Recept za surimi onigiri: poceni ribji prigrizek
Če ste ljubitelj sušija, vam bodo všeč onigiri – riževe kroglice, polnjene s slastnimi sestavinami, kot sta losos ali tuna.
Če pa se vam zdi to predrago, je vedno na voljo surimi.
Je priljubljen za suši, odličen pa je tudi za onigiri!
In najboljše pri tem je, da jih je zelo enostavno pripraviti doma. Vse, kar potrebujete, je kuhan riž, surimi (imitacija rakovega mesa) in nekaj preprostih začimb.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Kako narediti surimi onigiri
Recept za surimi onigiri
Sestavine
- 2 skodelice Japonski kratkozrnati riž nekuhano
- 2½ skodelice vode
- 1 TSP morska sol
- 4 listov nori
- 4 palice surimi (te se pravzaprav imenujejo kanikama)
- 2 tbsp kewpie Japonska majoneza
- 2 TSP pražena črna sezamova semena
navodila
Priprava parjenega riža
- Riž dajte v veliko skledo za riž, ga s krožnimi gibi nežno operite in vodo odstranite. Ta postopek ponovite približno 3-4 krat.
- Pustite, da se riž namaka v vodi približno 30 minut. Riž premaknite v riževo cedilo in pustite, da se popolnoma odteče. To naj traja približno 15 minut.
- Sedaj zmešajte riž in vodo v loncu s težkim dnom in ga pokrijte s pokrovom. Riž zavremo na srednjem ognju.
- Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na najnižjo stopnjo in nato pokrito kuhajte približno 12 – 13 minut oziroma dokler se voda popolnoma ne vpije. Po 12 minutah odprite lonec, da preverite, ali je v njem kaj vode, zaprite pokrov in nadaljujte s kuhanjem še eno minuto.
- Odstranite lonec s štedilnika, ko je pokrov prižgan, in nato pustite riž stati še 10 minut. Nato riž premaknite na velik krožnik in ga prepražite z zajemalko za riž. Pustite, da se ohladi nekaj časa ali dokler ga ne boste lahko udobno držali v rokah, ne da bi jih zažgali. Vendar ne smete dovoliti, da se riž popolnoma ohladi.
Priprava surimi nadeva
- Surimi palčke raztrgajte, dokler ne dobite zelo majhnih koščkov. Morate biti sposobni ugrizniti in ne smete imeti dolge vrvice surimija, ki se izvleče iz vašega onigirija, ko se umaknete.
- Surimi temeljito premešajte z majonezo kewpie, da postane gosta kapljica omake in rakovega mesa.
Priprava onigiri
- Nori liste narežite na tretjine.
- Roke zmočite z vodo, da se riž ne bi prijel na roke.
- V roke dajte nekaj soli in nato podrgnite, da se razporedi po dlaneh. Če uporabljate kuhinjsko sol, se prepričajte, da uporabite polovico, saj je veliko bolj slana v primerjavi s košer soljo.
- Sedaj zajemite topel riž (približno 1/3 skodelice) v eno roko, z drugo pa zajemite nekaj mešanice za nadev. Nato dodajte še malo riža na vrh in z rokami oblikujte riž v trikotnik. Za ustvarjanje kota trikotnika lahko uporabite 3 prste (palec, kazalec in sredinec). Prepričajte se, da imate trdne roke, da preprečite, da bi onigiri razpadel. Pazite tudi, da riža ne stisnete zelo močno.
- Z norijem pokrijte onigirije na vsaki strani. Najbolj mi je všeč, ko je nori majhen paket, vendar se na vrhu še vedno vidi riž.
- Na vrh vsake riževe kroglice potresemo nekaj sezamovih semen.
Video
Kuharski nasveti
- Prepričajte se, da je riž pravilno kuhan – mora biti lepljiv in vlažen, vendar ne kašast. Če je presuh, bodo onigiri drobljivi.
- Pri oblikovanju onigirija uporabite rahel dotik. Zaradi prevelikega pritiska bodo močni.
- Če za oblikovanje onigirija uporabljate plastično folijo, jo najprej namočite, da se riž ne sprime.
Preberite tudi: okaka je tudi okusen nadev za onigiri, ki ga lahko preprosto pripravite
Najljubše sestavine
Onigiri je najlažje pripraviti, če imate riž s pravo lepljivostjo, ki ga je enostavno oblikovati v oblike. Zato uporabljam ta kratkozrnati riž Nozomi jih narediti:
Kewpie majoneza je japonska majoneza po izbiri, zato jo morate imeti, da pripravite popoln recept za onigiri s tunino majonezo:
Za recept lahko vedno uporabite navadno majonezo. Običajno bi rekel, da majonezi dodamo malo sladkorja in kisa, da bo bolj podobna japonski majonezi, vendar je surimi dovolj sladek, kot je.
Kako shraniti ostanke
Če vam kaj ostane, jih le zavijte v malo živilske folije in postavite v hladilnik. Če to storite, jih lahko hranite tri dni.
Surimi je že temeljito kuhan, tako da to sploh ne bi smelo biti problem, za razliko od nekaterih nekuhanih ribjih nadevov.
zaključek
Tukaj imate, enostaven recept za onigiri, ki je hkrati ribji, slasten in cenovno dostopen!
Preberite tudi: to je najbolj priljubljen nadev za onigiri in še 6 receptov
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
