Svinjski Liempo Estofado recept
Del razloga, zakaj je filipinska kuhinja videti tako raznolika, je, da gre v bistvu za nekaj glavnih jedi z različnimi različicami.
Ena jed bo vedno imela različne variacije, odvisno od regije, družine ali celo odvisno od posameznega kuhanja.
Zato ni presenetljivo, da imamo Liempo Estofado, ki je res zelo podoben Barebones Adobo.
Ker se recept Liempo Estofado že predstavlja, je jed sestavljena iz svinjskega trebuha, žajblja in korenja (ki so neobvezni), pokapanega v mešanici sojine omake, lovorjevega zrna, popra in kisa.
Okusen in neposreden recept, priprava vključuje mariniranje svinjskega trebuha, pretakanje sestavin, svinjskega Liempa in drugih sestavin ter čakanje, da vse skupaj vre v enem loncu.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Nasveti za pripravo Liempo Estofado
Mariniranje je ključno v tem receptu za liempo estofado, saj svinjski trebuh ponavadi absorbira njegov okus in tudi zato, ker je to tisti del recepta, ki ga lahko nadzirate.
Izberete lahko, ali bo na kisli ali slani strani. Druga pomembna sestavina liempo estofada je banana (trpotec), saj daje jedi sladkost.
Preberite tudi: poskusite tudi to alternativo za marinirano svinjsko liempo
Liempo estofado recept (svinjski trebuh in banana)
Sestavine
- 2 lbs prašičji trebuh narezane
- 4 zrele saba banane olupljen in narezan
- 2 srednje korenje narezane
- 1 tbsp temno rjavi sladkor
- ½ pokal sojina omaka
- 3 kos posušeni lovorjev list
- ¼ pokal rdeči vinski kis ali trsni kis
- 3 klinčki česen zdrobljeno in mleto
- ¼ TSP zmleti črni poper
- 1½ skodelice vode
- 2 tbsp olje za kuhanje
- Sol po okusu
navodila
- V loncu segrejte jedilno olje.
- Česen prepražimo.
- Dodajte svinjino in kuhajte 2 minuti.
- Nalijte sojino omako in vodo. Dodamo lovorjev list in mleti črni poper. Pustimo, da zavre in nato kuhamo 30 minut.
- Dodamo kis in sladkor. Kuhajte 15 minut. Opomba: po potrebi dodajte vodo
- Dodajte banano in korenje. Kuhajte 10 minut.
- Solimo po okusu.
- Prenesite v posodo za serviranje. Postrezite.
- Delite in uživajte!
Prehrana
Čeprav je liempo estofado preprosta jed, če ga želite kuhati hitreje, lahko to jed skuhate s kuhalnikom na pritisk, da čas skrajšate na pol.
Če se odločite, da ga boste kuhali s kuhalnikom na pritisk, se prepričajte, da je juhe dovolj, da ne boste na koncu dobili suhe posode.
Vendar pa ni nič narobe, če naredite običajen način, da se kuha samo, da se posoda ne posuši.
Po kuhanju postrezite liempo estofado z gomilami toplega riža, da bo riž vsrkal dodatno olje iz svinjskega trebuha.
Odjavite se tudi ta okusno ocvrt popečen recept iz svinjine
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.