Varnost hrane: Vaš najboljši vodnik za shranjevanje, pripravo in kuhanje

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno avgust 1, 2022

Varnost hrane je znanstvena disciplina, ki opisuje ravnanje, pripravo in shranjevanje hrane na načine, ki preprečujejo bolezni, ki se prenašajo s hrano. To vključuje številne rutine, ki jih je treba upoštevati, da se izognete morebitnim resnim nevarnostim za zdravje.

V tem priročniku vas bom vodil skozi najpomembnejše stvari, na katere morate biti pozorni, ko gre za varnost hrane.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Shranjevanje hrane: ne pustite, da se vaša hrana pokvari

Ko gre za shranjevanje živil, je hlajenje eden najboljših načinov, da ohranite njihovo kakovost in preprečite, da bi zboleli. Upoštevajte nekaj nasvetov:

• Različna živila zahtevajo različne temperature. Na splošno je treba pokvarljive predmete, kot so meso, perutnina, mlečni izdelki in pridelki, hladiti pri 40 °F ali manj.
• S termometrom preverite temperaturo v hladilniku in zamrzovalniku. Prepričajte se, da so nastavljeni na pravo temperaturo, da vaša hrana ostane sveža.
• Pokvarljive izdelke ohladite v dveh urah po nakupu ali kuhanju. Če je zunaj vroče, ohladite v eni uri.
• Surovo meso varno zavijte v plastiko ali folijo, da preprečite, da bi sokovi onesnažili druga živila.
• Mlečne izdelke hranite tesno zaprte in v hladilniku, da se ne pokvarijo.
• Pokvarljivih izdelkov ne puščajte zunaj hladilnika več kot dve uri ali eno uro, če je temperatura nad 90 °F.
• Če niste prepričani, ali je hrana še vedno dobra, preverite, ali je plesen, neprijeten vonj ali sluzasta tekstura. Če ste v dvomih, ga zavrzite.

Zamrzovanje za daljše shranjevanje

Če imate hrano, ki je v nekaj dneh ne boste mogli pojesti, zamrzovanje je dobra možnost. Upoštevajte nekaj nasvetov:

• Sledite navodilom na embalaži za zamrzovanje izdelkov.
• Uporabljajte posode ali vrečke, primerne za zamrzovanje, da preprečite opekline v zamrzovalniku in ohranite kakovost.
• Označite in datirajte predmete, preden jih postavite v zamrzovalnik.
• Predmete čim prej zamrznite, da ohranite njihovo kakovost.
• Ananas in drugo sadje lahko zamrznete do enega leta, mleto meso in perutnino pa porabite v treh do štirih mesecih.
• Pri odmrzovanju zamrznjenih izdelkov to počnite v hladilniku ali mikrovalovni pečici. Ne pustite jih predolgo na sobni temperaturi, saj lahko to omogoči razmnoževanje patogenih bakterij.

Ne zanemarjajte konzerviranih izdelkov

Konzerve so dobra možnost za daljše skladiščenje, vendar še vedno zahtevajo ustrezno shranjevanje, da ohranijo svojo kakovost in preprečijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Upoštevajte nekaj nasvetov:

• Pred nakupom preverite, ali so v pločevinkah udrtine, izbokline ali puščanje. Ti lahko predstavljajo možnost okužbe.
• Konzervirano blago hranite na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe.
• Ne uporabljajte konzerviranih izdelkov, ki jim je potekel rok uporabnosti ali ki so bile predolgo odprte.
• Po odprtju je treba konzervirano blago ohladiti in porabiti v nekaj dneh.

Z upoštevanjem teh praks lahko zagotovite, da bo vaša hrana čim dlje ostala sveža in varna za uživanje. Ne dovolite, da zanemarjanje ali nepravilno shranjevanje povzroči zavrženo hrano ali bolezen.

Odmrzovanje: najboljši načini za varno odtaljevanje zamrznjenih živil

Odmrzovanje je bistven proces, ki se nanaša na taljenje ledenih kristalov, ki nastanejo med zamrzovanjem. To je postopek, ki ga je treba izvesti pred kuhanjem določenih živil. Če hrane ne odmrznete pravilno, lahko pride do neučinkovite tarče Temperature med kuhanjem, kar lahko povzroči rast škodljivih bakterij.

Nasveti za odtaljevanje, ki si jih morate zapomniti

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov, ki jih morate upoštevati pri odmrzovanju zamrznjenih živil:

• Živila vedno odtajajte v hladilniku, hladni vodi ali mikrovalovni pečici. Živil nikoli ne odtajajte pri sobni temperaturi.

• Nikoli ponovno ne zamrzujte odmrznjene hrane, razen če je bila prej kuhana.

• Surovo meso, perutnino in morske sadeže hranite ločeno od druge hrane v nakupovalnem vozičku in kuhinji.

• Po rokovanju s surovim mesom, perutnino in morskimi sadeži si vedno umijte roke, pribor in površine.

• Ne pozabite, da je treba nekatera živila, kot sta mleto meso in perutnina, zaradi varnosti kuhati na višji notranji temperaturi kot druga.

Odtaljevanje zamrznjenih živil je ključni korak pri varnosti hrane. Če upoštevate te najboljše prakse, lahko zagotovite, da je vaša hrana varna za uživanje in brez škodljivih bakterij.

Varna priprava hrane: nasveti in tehnike

Varna priprava hrane je ključnega pomena za preprečevanje bolezni in zastrupitev, ki se prenašajo s hrano. Po podatkih Centra za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) v Združenih državah vsako leto zboli okoli 48 milijonov ljudi zaradi okužene hrane. Z upoštevanjem pravilne tehnike priprave hrane lahko zaščitite sebe in svoje ljubljene pred boleznijo.

Kakšni so koraki za varno pripravo hrane?

Če želite zagotoviti, da je vaša hrana varna za uživanje, sledite tem korakom:

• Umijte si roke: vedno si umivajte roke z milom in toplo vodo vsaj 20 sekund pred in po rokovanju s hrano.
• Pravilno shranjujte živila: Živila shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku na želeni temperaturi, da preprečite rast bakterij.
• Preverite rok uporabnosti: pred uporabo preverite rok uporabnosti živil.
• Priprava zelenjave in sadja: Pred uporabo zelenjavo in sadje dobro operite in narežite.
• Z mesom ravnajte previdno: mesni izdelki so bolj dovzetni za kontaminacijo, zato je pomembno, da z njimi ravnate previdno. Meso ločite od drugih živil, uporabite različne deske za rezanje in kuhajte meso na ustrezni temperaturi.
• Pravilno kuhajte hrano: hrano kuhajte na priporočeni temperaturi, da uničite morebitne prisotne bakterije.
• Varno postrezite hrano: vročo hrano hranite vročo, hladno pa hladno in je ne puščajte predolgo zunaj.
• Upoštevajte dobro higieno: poskrbite, da bo vaša kuhinja čista in urejena ter se izogibajte navzkrižni kontaminaciji z uporabo ločenih pripomočkov in desk za rezanje različnih vrst hrane.

Katere so nekatere pogoste napačne predstave o pripravi hrane?

Obstaja več pogostih napačnih predstav o pripravi hrane, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Tukaj je nekaj najpogostejših:

• Ali je hrana pečena, lahko ugotovite po barvi: To ni res. Edini način, da ugotovite, ali je hrana pravilno kuhana, je uporaba termometra za hrano.
• Bakterije lahko sperete z mesa: pranje mesa lahko dejansko razširi bakterije po vaši kuhinji, zaradi česar je večja verjetnost, da kontaminira druga živila.
• Od surove zelenjave ne morete zboleti: tudi v surovi zelenjavi so lahko bakterije, zato je pomembno, da jo pred uživanjem dobro operete.

Kje najdem več informacij o varni pripravi hrane?

Na voljo je več virov, ki vam bodo pomagali izvedeti več o varni pripravi hrane. Tukaj je nekaj najbolj uporabnih:

• Služba USDA za varnost in inšpekcijo hrane ponuja vodnik za varno ravnanje s hrano.
• Spletna stran CDC ponuja informacije o boleznih, ki se prenašajo s hrano, in preprečevanju.
• Vaš državni ali lokalni zdravstveni oddelek lahko ponudi tečaje ali informacije o varnih praksah ravnanja s hrano.
• Strokovne organizacije, kot je Akademija za prehrano in dietetiko, ponujajo vire in informacije o varni pripravi hrane.

Kakšni so posebni nasveti za pripravo nekaterih vrst hrane?

Različne vrste hrane zahtevajo različne tehnike priprave, da se zagotovi njihova varnost. Tukaj je nekaj posebnih nasvetov za pripravo določenih vrst hrane:

• Meso: meso vedno kuhajte na ustrezni temperaturi, da uničite morebitne prisotne bakterije. Za meso uporabljajte ločene rezalne deske in pribor, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.
• Jajca: Jajca shranimo v hladilnik in jih kuhamo toliko časa, da se rumenjak in beljak strdita. Izogibajte se uživanju surovih ali slabo kuhanih jajc.
• Pridelava: sadje in zelenjavo temeljito operite, preden ju zaužijete ali skuhate.
• Morski sadeži: morske sadeže kupujte pri uglednem viru in jih kuhajte na ustrezni temperaturi.
• Ostanki: ostanke shranite v hladilniku ali zamrzovalniku v dveh urah po kuhanju, da preprečite rast bakterij.

Kako lahko dobim strokovno pomoč pri pripravi hrane?

Če potrebujete pomoč pri pripravi hrane, se obrnite na strokovnjaka. Tukaj je nekaj možnosti:

• Najemite osebnega kuharja ali dostavo obrokov, da vam pripravi obroke.
• Udeležite se kuharskega tečaja, da se naučite novih tehnik in nasvetov za varno pripravo hrane.
• Posvetujte se z registriranim dietetikom, če želite izvedeti več o prehrani in varnem ravnanju s hrano.

Ločite, da ostanete varni

Pri pripravi hrane je bistveno, da nekatere sestavine hranite ločeno, da preprečite škodljivo onesnaženje. Surovi meso, morski sadeži in perutnina lahko vsebujejo škodljive bakterije, ki se lahko razširijo na druga živila, površine in pripomočke. Do navzkrižne kontaminacije lahko pride, ko se bakterije iz enega živila prenesejo na drugega, kar vodi do bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Kako pravilno ločevati hrano?

Da preprečite navzkrižno kontaminacijo, sledite tem bistvenim korakom:

• Za meso in pridelke vedno uporabljajte ločene deske za rezanje.
• Za vsako vrsto hrane uporabite različne nože in pripomočke.
• Pred in po rokovanju s surovim mesom ali morskimi sadeži si temeljito umijte roke.
• Surovo meso in morske sadeže hranite v posodah ali na krožnikih, da preprečite kapljanje ali puščanje.
• Meso in morske sadeže shranjujte na spodnji polici hladilnika, da preprečite, da bi sokovi kapljali na druga živila.
• Za ločevanje mesnih rezin uporabite rezalnik ali kos voščenega papirja.
• S čisto krpo obrišite površine in pribor po pripravi mesa ali morskih sadežev.
• Mesa ali perutnine pred kuhanjem ne umivajte, saj lahko s tem škodljive bakterije razširite na druge dele kuhinje.

Katere so običajne vrste navzkrižne kontaminacije?

Do navzkrižne kontaminacije lahko pride na več načinov, vključno z:

• Uporaba iste deske ali noža za rezanje surovega mesa in zelenjave.
• Za mešanje surovega in kuhanega mesa uporabite isto posodo.
• Dotikanje surovega mesa in nato druge hrane ali površin, ne da bi si umili roke.
• Uporaba iste posode ali vrečke za shranjevanje surovega in kuhanega mesa.

Ne opeci se: Kuharski nasveti za varno hrano

Ko gre za kuhanje mesa, je pomembno, da izberete pravo vrsto. Mleto meso, kot je govedina, svinjina in puran, je bolj dovzetno za škodljive bakterije kot celi kosi mesa, kot so pečenke ali zrezki. Jagnjetino in teletino je treba vedno kuhati pri minimalni temperaturi 145 °F, medtem ko je treba perutnino kuhati pri 165 °F, da zagotovite uničenje vseh škodljivih bakterij.

Meso temeljito prekuhajte

Kuhanje mesa na pravi temperaturi je ključnega pomena za varnost hrane. S termometrom za meso zagotovite, da notranja temperatura mesa doseže priporočeno temperaturo. Meso pustite počivati ​​nekaj minut, preden ga zarežete, da se sok enakomerno porazdeli.

Ne navzkrižno kontaminirajte

Pomembno je preprečiti, da bi se surovo meso dotaknilo drugih živil, zlasti tistih, ki jih boste jedli surova. Surovo meso hranite ločeno od zelenjave in drugih živil ter uporabljajte ločene rezalne deske in pribor.

Dodatni nasveti za kuhanje mesa

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov, ki jih morate upoštevati pri kuhanju mesa:

• Ne perite surovega mesa pred kuhanjem. To lahko dejansko širi škodljive bakterije po vaši kuhinji.
• Za merjenje notranje temperature mesa uporabite termometer za meso.
• Mleto meso kuhajte na notranji temperaturi 160 °F.
• Če pečete na žaru, uporabite omako z visoko vsebnostjo kisline, da preprečite rast bakterij.
• Ne zanašajte se samo na barvo, da bi ugotovili, ali je meso pravilno pečeno. Samo zato, ker ni več rožnat, še ne pomeni, da je popolnoma kuhan.

Kuhanje jajc

Jajca je treba vedno kuhati toliko časa, da so beljaki in rumenjaki čvrsti. Izogibajte se uživanju surovih ali premalo kuhanih jajc, saj lahko vsebujejo škodljive bakterije, kot je salmonela.

Ohranjanje jedi tople

Če imate posodo na toplem, se prepričajte, da ostane pri temperaturi 140 °F ali več. Uporabite termometer, da zagotovite, da temperatura ostane konstantna.

Ohranjanje čiste kuhinje

Ohranjanje vaše kuhinje čiščenje je ključnega pomena za preprečevanje širjenja škodljivih bakterij. Upoštevajte nekaj nasvetov:

• Pogosto si umivajte roke, zlasti po rokovanju s surovim mesom.
• Za surovo meso in drugo hrano uporabljajte ločene rezalne deske in pribor.
• Pomivalne krpe in brisače pogosto perite v vroči vodi.
• Ne pustite, da se umazana posoda nabira v pomivalnem koritu.

Ne pozabite, da je kuhanje hrane na pravi temperaturi najboljši način za zagotovitev uničenja škodljivih bakterij. Z upoštevanjem teh nasvetov lahko pomagate preprečiti bolezni, ki se prenašajo s hrano, in zaščitite sebe in svojo družino.

Ne opecite se: temperature kuhanja so ključne za varnost hrane

Ko gre za varnost hrane, so temperature kuhanja ključnega pomena. Pravilne temperature kuhanja pomagajo preprečiti širjenje škodljivih bakterij, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Kuhanje hrane na zahtevano temperaturo pomaga tudi pri uničenju morebitnih škodljivih bakterij, ki so lahko prisotne v hrani.

Katere temperature so potrebne za različne vrste hrane

Različne vrste hrane zahtevajo različne temperature kuhanja, da so varne za uživanje. Tukaj je nekaj običajnih vrst živil in najnižja notranja temperatura, ki jo morajo doseči, da se štejejo za varne:

• Mleto meso (govedina, svinjina, jagnjetina, teletina): 160°F
• Celi kosi mesa (govedina, svinjina, jagnjetina, teletina): 145 °F (pustite počivati ​​3 minute pred serviranjem)
• Perutnina (piščanec, puran): 165°F
• Morski sadeži: 145 °F ali dokler meso ni neprozorno in se zlahka loči z vilicami
• Jajca: kuhamo toliko časa, da sta rumenjak in beljak čvrsta
• Ostanki: Ponovno segrejte na 165 °F

Kako preveriti temperaturo hrane

Če želite zagotoviti, da je vaša hrana dosegla ustrezno temperaturo, uporabite termometer za hrano. Termometer vstavite v najdebelejši del hrane in pazite, da se ne dotaknete kosti ali posode za kuhanje. Upoštevajte nekaj dodatnih nasvetov:

• Sesekljano hrano, kot je mleto meso, premešajte, da zagotovite enakomerno kuhanje
• Posodo pokrijte, da se bo enakomerno kuhala
• Po kuhanju pustite meso nekaj minut počivati, da se sokovi ponovno porazdelijo
• Ne pozabite, da se lahko čas kuhanja razlikuje glede na vrsto mesa in uporabljeno metodo kuhanja

Drugi nasveti za varne temperature kuhanja

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov, ki jih morate upoštevati, ko gre za temperaturo kuhanja:

• Pred začetkom kuhanja očistite vso opremo in pripomočke
• Kadar je le mogoče, uporabljajte sveža živila
• Upoštevajte pravilne metode priprave hrane, da preprečite navzkrižno kontaminacijo
• Ves čas kuhanja vzdržujte konstantno temperaturo kuhanja
• Vročo hrano hranite pri temperaturi 140 °F ali več
• Še enkrat preverite, ali je vaša oprema umerjena na pravilno temperaturo
• Upoštevajte, da lahko nekatere jedi potrebujejo daljši čas kuhanja, da dosežejo ustrezno temperaturo
• Odvisno od vrste hrane se lahko zahtevana končna temperatura razlikuje
• Visoke temperature so potrebne za uničenje škodljivih bakterij, vendar pazite, da se hrana ne zažge
• Nizke temperature so potrebne za preprečitev rasti škodljivih bakterij, zato poskrbite, da živila ohladite takoj po kuhanju in serviranju

Z upoštevanjem teh nasvetov in kuhanjem hrane na ustrezni temperaturi lahko preprečite širjenje škodljivih bakterij in zagotovite, da je vaša hrana varna za uživanje.

Kako varno servirati hrano: nasveti in triki

Ko gre za serviranje hrane, je lahko izbira pravih predmetov pomembna. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri pametni izbiri:

• Izberite sveža, kakovostna živila, ki so bila pravilno shranjena.
• Izogibajte se nakupu živil, ki jim je potekel rok uporabe ali imajo raztrgano embalažo.
• Če kupujete surovo meso, perutnino ali školjke, se prepričajte, da so shranjeni v ločeni vrečki od drugih izdelkov v vašem vozičku.
• Ko izbirate posodo, v kateri boste servirali hrano, izberite takšne, ki jih je enostavno očistiti in se ne bodo zlahka zlomile.
• Če strežete pokvarljive jedi, kot so solate ali omake, razmislite o uporabi plitvih skled ali pladnjev, da boste ohranili hladno temperaturo.

Varna priprava in shranjevanje hrane

Ko izberete živila in jedi, je čas, da jih začnete pripravljati in varno hraniti. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo v pomoč pri tem:

• Pred rokovanjem s hrano si vedno umijte roke.
• Uporabite termometer za meso, da zagotovite, da so meso, perutnina in ribe pečeni na ustrezno notranjo temperaturo.
• Če imate vročo hrano, se prepričajte, da je shranjena pri temperaturi 140 °F ali več.
• Če imate hladno hrano, se prepričajte, da je shranjena pri temperaturi 40 °F ali nižji.
• Če poleti strežete hrano na prostem, razmislite o uporabi pekača ali počasnega štedilnika, da bo vroča hrana ostala topla.
• Če strežete hrano v restavraciji, se prepričajte, da je posoda, ki jo uporabljate, čista in razkužena.
• Če imate ostanke hrane, jih ohladite ali zamrznite takoj, ko ste jih postregli.

Varno serviranje hrane

Končno je čas, da svojo hrano postrežete! Tu je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri tem varnem:

• Če strežete vroče jedi, poskrbite, da jih postrežete takoj po tem, ko so kuhane.
• Če strežete hladno hrano, jo hranite na ledu ali v hladilniku, dokler ni pripravljena za postrežbo.
• Če strežete surovo ali premalo pečeno meso, perutnino ali školjke, poskrbite, da boste svoje goste obvestili o tveganjih zastrupitve s hrano.
• Če strežete konzervirano hrano, se prepričajte, da so pločevinke neodprte in da niso udrte ali poškodovane.
• Če hrano strežete s sokovi, se prepričajte, da je ne navzkrižno kontaminirate z drugimi živili.
• Če strežete hrano v plastičnih posodah, poskrbite, da bo na njih naveden datum shranjevanja ali zamrzovanja.
• Če strežete hrano, ki je bila zamrznjena in odmrznjena, se prepričajte, da je bila odmrznjena v hladilniku ali pod hladno tekočo vodo.
• Če za shranjevanje hrane uporabljate gnezdilne posode, vsako uro zamenjajte notranjo skledo s svežo, da preprečite rast bakterij.

Ne pozabite, da lahko previdnostni ukrepi pri strežbi hrane preprečijo zastrupitev s hrano in poskrbijo, da bodo vaši gostje varni in zdravi.

Ne pustite, da gredo vaši ostanki v smeti: Kako zagotoviti varnost hrane

Ostanki hrane so odličen način za prihranek denarja in zmanjšanje zavržene hrane, vendar so lahko tudi vir bolezni, ki se prenašajo s hrano, če z njimi ne ravnamo pravilno. Tukaj je nekaj nasvetov za zagotovitev varnosti vaših ostankov:

• Ostanke takoj ohladite ali zamrznite. Če kuhano hrano pustite predolgo na sobni temperaturi, lahko povzroči rast bakterij, zaradi česar hrana ni varna za uživanje.
• Ostanke shranjujte v plitvih posodah s pokrovom ali ohlapno pokrite s plastično folijo. To omogoča hitro ohlajanje hrane in preprečuje rast bakterij.
• Označite in datirajte svoje ostanke. To vam pomaga prepoznati vsebino in kako dolgo je bila v hladilniku ali zamrzovalniku.
• Obrnite svoje ostanke. Prevelike zaloge v hladilniku lahko preprečijo pravilno kroženje zraka, kar povzroči neenakomerno hlajenje in morebitno kvarjenje.
• Ostanke pred jedjo temeljito pogrejte. Uporabite mikrovalovno pečico, pečico ali kuhalno ploščo, da zagotovite, da se hrana segreje na varno temperaturo (165 °F za meso in perutnino, 145 °F za ribe in 135 °F za druga živila).

Vrste ostankov in kako z njimi ravnati

Različne vrste živil zahtevajo različno ravnanje, da se zagotovi njihova varnost. Tukaj je nekaj nasvetov za določene vrste ostankov:

• Meso: Odstranite morebitne kosti in shranite v pokrito posodo. Juho ali omako je treba označiti in datirati ter shraniti v ločeni posodi.
• Jajca: Kuhana jajca hranite v pokriti posodi in porabite v 3-4 dneh.
• Zelenjava: Kuhano zelenjavo shranimo v pokrito posodo in porabimo v 3-4 dneh. Solato in zelje hranimo na suhem in zavite v papirnate brisače, da ne oveneta.
• Mlečni izdelki: majonezo, smetano, želatino in sir je treba hraniti v pokritih posodah in porabiti v 3-4 dneh.
• Obroki v počasnem kuhalniku: Shranjujte v pokriti posodi in porabite v 3-4 dneh. Izogibajte se, da bi hrana predolgo ležala v počasnem kuhalniku na "toplem", saj lahko to povzroči razmnoževanje bakterij.
• Kuhanje vroče hrane v pari: znižajte temperaturo na 70 °F v dveh urah in nato na 41 °F ali nižje v štirih urah pred hlajenjem.

Pogrevanje ostankov

Pogrevanje ostankov je lahko težavno, vendar je pomembno zagotoviti, da je hrana segreta na varno temperaturo, da preprečimo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Tukaj je nekaj nasvetov za pogrevanje ostankov:

• Za pogrevanje ostankov uporabite mikrovalovno pečico, pečico ali kuhalno ploščo. Izogibajte se uporabi počasnih kuhalnikov ali parnih miz za pogrevanje.
• Živila pokrijte, da se ne izsušijo in zagotovite enakomerno segrevanje.
• Občasno premešajte hrano, da zagotovite enakomerno segrevanje.
• Preverite temperaturo hrane s termometrom za hrano, da zagotovite, da je dosegla varno temperaturo (165 °F za meso in perutnino, 145 °F za ribe in 135 °F za druga živila).

Ostanki so lahko odličen način za prihranek časa in denarja, vendar je pomembno, da z njimi pravilno ravnate, da zagotovite njihovo varnost. Če upoštevate te nasvete, lahko uživate v ostankih hrane, ne da bi vas skrbeli bolezni, ki se prenašajo s hrano.

zaključek

Ne pozabite torej hraniti hrane na pravi temperaturi, uporabljati čiste pripomočke in si pravilno umivati ​​roke, pa boste lahko uživali v hrani, ne da bi zboleli. 

S temi nasveti ne pozabite ohraniti sveže hrane! Zato ne pozabite uporabiti teh nasvetov in trikov, ko gre za varnost hrane.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.