Kje kupiti NEVERJETNO omako Yakiniku ALI si jo pripravite sami

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno marec 20, 2023

Yakiniku (v kanjiju: 焼き肉 ali 焼肉), kar pomeni "meso na žaru," je japonska beseda, ki ima širok pomen, vendar se običajno nanaša na katero koli kuhinjo, ki vsebuje meso na žaru.

Med restavriranjem Meiji (1872) Japonci niso vedeli ničesar o zahodnem žaru ali hrani na žaru, in ko ga je pisatelj Kanagaki Robun prvič predstavil japonski družbi v svoji knjigi Seiyo Ryoritsu, ki v prevodu v Zahodni priročnik o hrani je skoval izraz "Yakiniku."

Vendar se je v času razstave izraz "yakiniku" povezal s korejsko kuhinjo. To je bilo posledica korejske vojne, ko so migranti iz Severne in Južne Koreje svoje restavracije gradili z različnimi političnimi ideologijami, tako kot so bili v svoji domovini. Severnokorejci so svoje restavracije imenovali "Kita Chosen", Južnokorejci pa svoje "Kankoku".

To lahko naredite sami, tukaj sem celo napisal objavo o tem. Obstaja pa nekaj možnosti nakupa v trgovinah, ki imajo odličen okus. V tem prispevku bom z vami delil svoje najboljše izbire moja najljubša ta Daisho japonska BBQ omaka Yakiniku ki ima najbolj pristni okus, ki sem ga doslej našel!

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Najboljše omake Yakiniku

Najpogostejša omaka je iz sojine omake pomešano s sakejem, mirin, sladkor, česen, sadni sok in sezam.

Za spreminjanje okusov so na voljo tudi dodatne korejske priloge, ki lahko vključujejo kimchi, nameul in bibimbap.

Omaka yakiniku je sladka in okusna japonska BBQ omaka. Idealen je za potapljanje tanko narezanega dobro marmoriranega kratkega rebra in drugih dobrot na žaru.

Daisho japonska omaka z žara Yakiniku, 580 gramov (paket 12)

Pristna japonska omaka yakiniku shoyu z BBQ -jem, polna ton okusov iz naravnih sestavin!

Uporabite ga kot omako za kuhanje mesa ali zelenjave ali pa ga uporabite tudi za mariniranje receptov za peko na žaru, ki nasičijo okus in ustvarijo neverjetne mešanice okusnih okusov v vsakem receptu za žar, ki ga boste skuhali.

Vzemi to Amazon za nizko ceno v pakiranju 12 steklenic, vključenih z brezplačno dostavo!

Sestavine:

• Sojina omaka
• Sladkor
• Voda
• Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze
• Apple
• česen
• Sol
• Alkohol
• Olje sezamovih semen
• Sojina pasta
• Mononatrijev glutamat
• Dinatrijev 5'-inozinat
• Dinatrijev 5'-gvanilat
• Zvarjen kis
• Sezamova semena
• Ginger
• Karamelno barvanje
• Rdeča paprika
• Črni poper
• Xanthan Gum

Preberi tudi moj post naprej ta recept za omako Yakiniku lahko pripravite sami

Nippon Shokken Yakiniku omaka (14.7 oz)

Eden najboljših in zelo priporočljivih omak iz yakinikuja, to omako za potapljanje je vse, kar potrebujete za vse svoje recepte za yakiniku.

Popolnoma izvirna japonska BBQ omaka z agrumi brez koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze ali dodanih konzervansov.

Omako Nippon Shokken Yakiniku lahko uporabite kot omako za namakanje v receptih za yakiniku ali kot marinado za druge kuhinje z žara.

Ta omaka je stala manj kot 15 USD na steklenico Amazon.

Sestavine:

• Voda
• Sojina omaka
• Sladkor
• Sol
• Pire iz česna
• Modificirani živilski škrob
• Hruškov koncentrat sok
• Sezamovo olje
• Pire iz rdečega čilija
• Sok koncentriranega ananasa
• Sezamova semena
• Natrijev askorbat
• Limonin koncentrirani sok
• Pire iz praženega česna
• Mlet česen
• Paprika Oleoresin Barva
• Ekstrakt kvasa
• Začimbe, ksantanski gumi

Srednje pečena omaka z žara Ikari Yakiniku (235 gramov)

Rahlo pekoča in začinjena omaka z žakija iz jakikikuja resnično japonske blagovne znamke - Ikari.

Ker je le srednje pekoč, ga bo večina uživala kot omako za različne yakiniku in druge recepte za peko na žaru.

Mladi, starejši, moški, ženske in otroci vseh starosti bodo navdušeni nad to posebno narejeno omako iz yakinikuja!

Narejena iz različnih izbranih izdelkov, vključno s sadjem, medom, čilijem, začimbami, zelenjavo in sezamovimi semeni, ta omaka z roštilja yakiniku ohranja okusen slani okus, ki popolnoma uravnoteži sladek in rahlo oster okus, ki je kot nalašč za meso na žaru.

Srednje pekočo omako z žara Ikari Yakiniku lahko kupite v Japonskem centru in naprej Amazon tudi, čeprav se vam zdi ceneje kupiti v Japonskem centru v primerjavi z Amazonom.

Sestavine:

• Sojina omaka
• Sladkor
• Sadje (jabolko in limona)
• Sol
• Koruzni sirup z visoko fruktozo
• Stopljen Muscovado
• Začimba za fermentacijo
• Beli sezam
• Honey
• Moromi
• Začimbe
• česen

Preberite več: razložene različne vrste japonskih rezancev

Sladki in preprosti recept za namakanje v omaki Yakiniku z 9 sestavinami

Morda so te sestavine, ki jih še nimate, tukaj jih lahko dobite:

(poglej več slik)

(poglej več slik)

Čeprav je omaka za omako Yakiniku ali "Tare" posebnost japonske kulture, sta svoj recept delila s preostalim svetom, tako da lahko doma ustvarimo lasten slastni yakiniku.

Če sledite receptu, ki ste ga danes objavili, in uporabite tradicionalne japonske metode pečenja na žaru, boste lahko dobili okusen rezultat, ki bo gotovo presenetil vse vaše goste in morda celo vas same.

Pogosta vprašanja o omaki yakiniku

Je omaka Yakiniku brez glutena?

Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Pogosto ga najdemo v številnih omakah, vključno z omako yakiniku. Vse omake yakiniku pa ne vsebujejo glutena.

Večina yakiniku omak bo vsebovala sojino omako, ki vsebuje gluten. Toda veliko restavracij, ki delajo svoje omake, uporablja tamari, alternativo sojini omaki, ki je ne vsebuje.

Sestavine, na katere morate biti pozorni

Če oznaka ne navaja "brez glutena", je pomembno, da preverite seznam sestavin za morebitne vire glutena. Nekatere sestavine, na katere morate biti pozorni, vključujejo:

• Sojina omaka: nekatere sojine omake vsebujejo pšenico, kar pomeni, da niso brez glutena. Vendar pa obstajajo alternative za sojino omako brez glutena.

• Sladni kis: Ta vrsta kisa je narejena iz ječmena in ne vsebuje glutena.

• Pšenični škrob: Ta sestavina se običajno uporablja kot zgoščevalec v omakah in lahko vsebuje gluten.

Odvisnost od blagovne znamke

Pomembno je omeniti, da se lahko sestavine omake yakiniku razlikujejo glede na znamko. Samo zato, ker omaka yakiniku ene znamke vsebuje gluten, še ne pomeni, da vse omake yakiniku vsebujejo gluten.

Ali je omaka yakiniku sladka ali slana?

Yakiniku omaka je japonska omaka, ki se uporablja kot omaka ali marinada za meso in zelenjavo na žaru. V japonski kuhinji se imenuje tudi "tare". Yakiniku omaka je mešanica sladkih in slanih okusov, ki so kot nalašč za dodaten okus vašim jedem z žara.

Ali je omaka yakiniku pikantna?

Yakiniku omaka običajno ni pikantna omaka, vendar nekateri recepti zahtevajo dodatek rdeče čilijeve paste ali korejskega gočujanga, da dodate dodaten utrip. Če iščete pikantno omako yakiniku, jo lahko preprosto pripravite sami, tako da običajnemu receptu za omako yakiniku dodate nekaj čilijeve paste ali gochujanga.

Kako narediti pikantno omako Yakiniku

Tu je preprost recept za pripravo pikantne omake yakiniku:

• 1/2 skodelice sojine omake
• 1/4 skodelice mirina
• 1/4 skodelice sakeja
• 2 žlici sladkorja
• 1 žlici miso paste
• 1 žlica rdeče čilijeve paste ali korejskega gochujanga
• 1 žlička sezamovih semen
• 1 žličke limoninega soka

1. V mešalniku zmešajte vse sestavine in mešajte do gladkega.
2. Pustite omako stati vsaj 30 minut, da se okusi prepojijo.
3. Postrezite kot omako za pomakanje mesa in zelenjave na žaru.

Nadomestne možnosti za omako Yakiniku

Če iščete nadomestek sojine omake za yakiniku, je tukaj nekaj možnosti:

• Kokosove aminokisline: To je alternativa brez soje in glutena, ki ima sladek in slan okus.
• Tamari: To je sojina omaka brez glutena, ki je narejena z malo ali nič pšenice.
• Tekoče aminokisline: To je nadomestek za sojino omako, ki je narejen iz sojinih zrn in ima podoben okus kot sojina omaka.

Druge omake za namakanje

Če niste ljubitelj omake yakiniku, je tukaj nekaj drugih omak za namakanje, ki jih lahko poskusite:

• Ponzu omaka: To je omaka na osnovi citrusov, ki je popolna za namakanje mesa na žaru. Narejen je iz sojine omake, kisa in soka citrusov.
• Goma dare: To je sladka in slana omaka za namakanje na osnovi sezama. Narejen je iz sezamove paste, sojine omake, sladkorja in kisa.
• Vasabi majoneza: To je pikantna omaka za namakanje, narejena iz majoneze in vasabija. Popoln je za tiste, ki radi malo popestrijo svojo omako za namakanje.

V restavraciji Yakiniku

Sklicevanje na "restavracijo yakiniku" je nastalo kot politično korekten izraz za restavracije katerega koli izvora.

V teh dneh se "yakiniku" običajno imenuje japonski način kuhanja, v katerem se meso v velikosti ugriza (običajno goveje in drobovina) in zelenjava kuhata na žaru na odprtem ognju z lesnimi sekanci ali ogljem kot gorivom ali v nekaterih primerih, kuhajo jih na plinski/električni žar.

Kuhar pripravi surovine (posamično ali v kompletu) za kateri koli meni, ki ga naročijo gostje, nato pa jih na mizo prinesejo natakarji in natakarice.

Jedi kuhajo sestavine na žaru tik pred njimi, vgrajenimi v mize. Sestavine kuhajo več kosov hkrati in zato ljudje radi kosijo v restavracijah yakiniku - radi kuhajo svoje obroke.

Jedi iz Yakinikuja se vedno jedo s posebej pripravljenimi omakami za potapljanje, imenovanimi "tare".

Preberite tudi: Kaj je zdravilo Tokoroten in kako ga narediti?

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.