Wakame: Fa'afefea ona Fa'aaogā Le Limu Lenei I Au Mea'ai
O le Wakame o se ituaiga o mea'ai moa lea e lauiloa i le tele o kuka a Asia. E iai sona tofo mālū, teisi suamalie ma mautu. E masani ona faʻaaogaina le Wakame i sou, salati, ma isi ipu.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le a le uiga o le “wakame”?
O le upu “wakame” e sau mai le upu Iapani “waka,” o lona uiga “talavou” po o le “fou.” O le limu e lauiloa foi o le “sea mustard” poo le “Undaria pinnatifida.”
O fea e sau ai le wakame?
O Wakame e sau i le talafatai o Iapani, Korea, ma Saina. Ua tele senituri o totōina i na atunuu. Ua ola nei Wakame i Niu Sila, Ausetalia, Kanata, ma le Iunaite Setete.
E faapefea ona selesele le wakame?
E masani ona seleseleina le Wakame i lima. E tipi le limu mai papa po'o le alititai ona fa'amamago i le la.
E faapefea ona e saunia wakame?
E mafai ona toe fa'asusu le Wakame ile fa'asusu ile vai mo le 10 minute. Ona mafai lea ona faaopoopo i sou, salati, ma isi ipu. O lo'o maua fo'i le Wakame ile fa'amago, pauta, pe fa'apipi'i fo'i.
E faape'ī le tofo o le wakame?
O le Wakame o lo'o i ai se tofo mālū, la'ititi suamalie fa'atasi ai ma se mea mautu.
O le a le eseesega i le va o le wakame ma le hijiki?
Hijiki o le isi ituaiga o limu taumafa e lauiloa i Iapani. E malosi, masima lona tofo ma le lamu. O le Wakame ma le hijiki e faʻaaogaina i nisi taimi i fua.
O le a le eseesega i le va o wakame ma miyeok?
O Miyeok o le igoa Korea mo le ituaiga o limu taumafa e pei o le wakame i le gagana Iapani poo le Sea Mustard i le Igilisi. O lo'o i ai se tofo mālū, teisi suamalie ma se mea vaivai.
Ituaiga o oloa wakame
- Wakame mago: Wakame ua uma ona fa'amama ma afifi ina ia faigofie ona toe fa'asusu ma fa'aoga.
- Wakame fasipepa: Wakame ua fa'amago ona pa'u lea. E mafai ona faʻaaogaina e fai ma faʻamaʻi mo sou, salati, ma isi meaʻai.
- Wakame pauta: Wakame ua mae'a fa'amago ona olo lea e fai ma pauta. E mafai ona faʻaaogaina e fai ma faʻamaʻi poʻo se mafiafia.
- Wakame Pasi: Wakame ua uma ona vela ona fa'apalapala.
E maloloina le wakame?
O Wakame o se puna mauoa o vitamini ma minerale, e aofia ai le calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, ma le zinc. E iai foʻi le polotini, fiber, ma antioxidants. Wakame ua fesoʻotaʻi atu i le tele o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, e aofia ai le faʻaleleia o le soifua maloloina o le fatu, faʻaitiitia le mumū, ma sili atu le puleaina o le suka toto.
O a aogā mo le soifua maloloina o le wakame?
O le Wakame o se puna lelei o vitamini ma minerale, e aofia ai iodine, calcium, iron, ma le magnesium. E iai foʻi alava, polotini, ma antioxidants. O nisi su'esu'ega e fa'ailoa mai e mafai e le wakame ona fesoasoani e fa'aitiitia le toto ma le maualuga o le cholesterol. E mafai fo'i ona iai ni mea fa'ama'i ma fa'ama'i kanesa.
O le a le aoga o le wakame?
E tasi le ipu (100 kalama) o limu wakame toe fa'amamaina e iai:
Kaloriia: 35
Polotini: 2 kalama
Carbs: 7 kalama
Alava: 3 kalama
Gaʻo: 0 kalama
Vitamini C: 10% o le Tau i Aso Ta'itasi (DV)
Vitamini B6: 8% o le DV
Folate: 7% o le DV
Umea: 6% o le DV
Magnesium: 5% o le DV
Potassium: 4% o le DV
iʻuga
O le Wakame o se fuala'au sua maloloina ma sili ona lelei e mafai ona fa'aoga i le tele o ipu Iapani (po'o isi). E iai lona uiga lamu uiga ese e sili ona aoga i sou supo, pei o la'u supo miso.
Faitau foi: wakame vs kelp vs kombu
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.