Burrito: Le Ta'iala Sili Mai Talafa'asolopito, Eseesega, ma isi mea!
O le a le burrito? O le burrito o se meaʻai Mekisiko e faia i se totila vaivai e afifi i se faʻatumu, e masani ona iai araisa, pi, ma aano o manufasi poʻo fualaau faisua.
O le upu "burrito" e sau mai le upu Sipaniolo "burro," o lona uiga " asini." O le amataga tonu o le burrito e le o iloa, ae e talitonu na afua mai i le aai o Ciudad Juárez, Mekisiko.
I lenei tusiga, o le a ou taʻuina atu ia te oe mea uma e tatau ona e iloa e uiga i lenei meaʻai suamalie.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Le tatalaina o mea lilo o le Burrito
O le burrito o se meaʻai e aofia ai se totila vela poʻo le ausa, e masani ona faia i le falaoamata, faʻapipiʻi mama i se foliga cylindrical. Ona faatumu lea i se filifiliga o mea aoga, e masani lava e aofia ai le povi, eleele pe sautéed, pi, sisi, ma se luutaga o isi meaʻai suamalie. Ona taai lea o le burrito ma fa'amaufa'ailogaina, ma fa'atupu ai se afifi malu, matua'i suamalie o tofo.
O fea na sau ai le burrito?
O le burrito o se meaʻai Mekisiko ua leva ona iai mo le tele o tausaga. O le upu “burrito” o lona uiga moni lava o le “tamaʻi asini” i le faaSipaniolo, ma ua faapea mai na faaigoa le burrito ona o se meaʻai lauiloa i le vasega o tagata faigaluega i Ciudad Juarez, Mekisiko. O le burrito o se taumafataga i aso uma e faigofie ona teu ma 'ai i le alu.
E faapefea ona fai se burrito?
O le faia o se burrito o se fua mauoa ma lavelave e aofia ai ni nai laasaga faigofie. O le auala lenei e fai ai:
- Fa'amalulu le totila e ala i le fa'avevelaina i luga o se mea'ai po'o totonu o se va'a.
- Fa'aopoopo le fa'atumu o lau filifiliga, e pei o povi, pi, sisi, ma isi mea e pei o fuala'au tu'u.
- Ta'avale le totila, ia mautinoa e fa'amau i itu e fai ai se afifi fa'amau.
- Auauna ma fiafia!
O le a le mea e manaia tele ai le burrito?
O le mealilo i se burrito suamalie o loʻo i totonu o le tuʻufaʻatasiga o meaʻai ma lanu. O le tortilla vaivai e maua ai se faʻavae atoatoa mo le faʻatumu, lea e mafai ona suamalie ma vevela poʻo malu ma kulimi. O pi ma sisi e fa'aopoopoina ai le 'oloa, kulimi, ae o le povi po'o isi polotini e maua ai se tofo fa'amalieina. O lo'o galulue fa'atasi uma mea'ai e fatu ai se mea'ai suamalie ma fa'amalieina e mafai ona 'a'ai i ni nai minute.
O a nisi o eseesega lauiloa o le burrito?
E ui o le burrito masani e tumu i povi, pi, ma sisi, e tele fesuiaiga ma mea faapena e mafai ona e mauaina. O nisi o filifiliga lauiloa e aofia ai:
- Burritos o le taeao, lea e tumu i fuamoa lulu, bacon, ma sisi.
- Burritos Korea, lea e tuʻufaʻatasia ai meaʻai Mekisiko ma Korea mo se tofo tulaga ese.
- Chubby's burritos, o se mea faʻapitoa a Denver e lauiloa ona o lo latou lapopoa tele ma faʻatumu suamalie.
Po o le a lava le ituaiga burrito e te filifilia, e tasi le mea e mautinoa: o se taumafataga suamalie ma faʻamalieina e te fiafia i ai.
Le Tala Fa'asolopito o Burritos
Burritos o se meaai Mekisiko pele ua lauiloa i le lalolagi atoa. O le amataga o burritos e mafai ona toe maua i Mekisiko, lea na muamua faia ai. O le upu “burrito” o lona uiga o le “tamaʻi asini” i le faaSipaniolo, ma e iai le talitonuga sa faaigoa lea meaʻai i manu feʻai sa faaaogā e laʻu ai meaʻai.
E tele tala e uiga i le amataga o burritos, ae o le sili ona lauiloa e uiga i se tagata faʻatau auala e igoa ia Juan Méndez. E tusa ai ma le tala, sa masani ona faatau atu e Juan tacos i Ciudad Juárez i le taimi o le Fouvalega Mekisiko. I se tasi aso, na ia filifili ai e afifi mea utu i se totila falaoamata ina ia faafaigofie ai le felauaiga. O lenei fatuga fou na taia i ana tagata faatau, ma na fanau mai ai le burrito.
Le Atinaʻeina o Burritos
Ina ua maeʻa lana mea fou, na vave ona salalau le burrito i Mekisiko atoa ma avea ma se mea faʻaitulagi lauiloa. O itulagi eseese o Mekisiko na atiina ae a latou lava fesuiaiga o le burrito, faʻatasi ai ma faʻatumu tulaga ese ma sauniuniga. O nisi o ituaiga faʻaitulagi o burritos e aofia ai:
- Yucatán Burritos: O nei burritos e faia i se tortilla lapoa, manifinifi ma faʻatumu i le cochinita pibil (puaa faʻafefe lemu) ma aniani aniani.
- Cuernavaca Burritos: O nei burritos e faia i se tamai totila mafiafia ma tumu i pi, sisi, ma chili.
- Pueblo Burritos: O nei burritos e faia i se tortilla sana ma tumu i pi, sisi, ma chili.
I le amataga o le 1900, na amata ai ona lauiloa burritos i sautesisifo o le Iunaite Setete, lea na faʻafeiloaʻi ai e tagata malaga mai Mekisiko. O le fa'aaogaina muamua o le upu "burrito" i le Igilisi sa i le 1930s, i le Diccionario de Mejicanismos na saunia e Feliz Ramos.
Ituaiga Fa'aitulagi: Le tele o mea manogi o Burritos
A o sili atu ona lauiloa burritos i le salafa o le lalolagi, na amata ai e tagata ona tuʻu a latou lava mimilo i luga o mea masani a Mekisiko. O lenei mea na mafua ai le atinaʻeina o ituaiga faʻaitulagi, taʻitasi ma ona lava mea faʻapitoa ma auala sauniuni. O nisi o uluai suiga faʻaitulagi o le burrito na faʻaalia i Northern Mexico ma le itu i sautesisifo o le Iunaite Setete.
Mea Taua
E ui ina eseese mea e aofia ai i ituaiga faʻaitulagi o burrito, e iai nisi mea masani e maua i le tele o ituaiga burritos. O nisi o nei mea e aofia ai:
- Alaisa: O araisa o se mea masani i le tele o burritos ma e masani ona faʻaaogaina e fai ma faʻatumu e faʻateleina ai le burrito.
- Pipi: O pi o se isi mea masani i burritos ma e masani ona faʻaaogaina e fai ma puna o porotini.
- Aano o manufasi: O aano o manufasi o se mea taua tele i le tele o burritos ma e mafai ona maua i ituaiga eseese, e aofia ai le tipi, tipi manifinifi, poʻo le eleele.
- Sisi: E masani ona faʻaaogaina le sisi e faʻaopopo ai le tofo ma le fua i burritos ma e mafai ona maua i le tele o ituaiga eseese.
- Tortillas: O le vaega autu o le burrito o le tortilla, lea e masani ona faia mai le falaoamata ma faʻaaogaina e afifi ai isi mea uma.
Metotia Sauniuniga masani
E ui o ituaiga taʻitasi faʻaitulagi o burrito atonu e iai a latou lava auala faʻapitoa e sauniuni ai, e iai nisi o auala masani e masani ona faʻaaogaina. E aofia ai:
- Ta'avale lima: E tele burrito e saunia e lima, fa'atasi ai ma le totila e fa'atumu ma ta'ai fa'amau i luga e teu uma ai mea i totonu.
- Topping: O le tele o burritos e faʻapipiʻiina i mea faaopoopo e pei o le sisi, salsa, poʻo le kulimi oona e faʻaopopo ai le tofo ma le fua.
- afifiina: Burritos e masani ona afifi i se totila e faʻapipiʻi faʻatasi mea uma ma faʻafaigofie ona 'ai.
Tele Eseesega ma Mea'ai Tutusa e Taumafai!
A oʻo mai i meaʻai Mekisiko, o loʻo i ai le tele o meaʻai e tutusa ma le burrito, ae faʻatasi ai ma a latou lava mimilo tulaga ese. O nisi nei o ipu e masani ona maua:
- Tacos: E masani ona aofia ai se sana po o se falaoamata tortilla e tumu i aano o manufasi, sisi, chili, ma isi meaʻai, tacos o se meaʻai i meaʻai Mekisiko.
- Enchiladas: Falai po o totila vaivai e tumu i aano o manufasi, sisi, ma isi faʻatumu, ona ufiufi lea i le sosi ma tao.
- Chalupa: O se mea faʻapitoa mai Southwestern Mexico, o chalupas e faia i se totila saito mafiafia e tumu i le tele o toppings.
- Chimichanga: O se burrito falai loloto na afua mai i Arizona, e masani ona tumu i aano o manufasi, sisi, ma pi.
- Fajita: O se meaʻai e aofia ai aano o manufasi tunu, pepa, ma aniani, faʻatasi ma totillas ma toppings mo tagata 'ai e faʻapotopoto ai i latou lava.
- Gordita: O se panikeke masa mafiafia e fa'atumu i fa'atumu e pei o le carnitas po'o le sisi.
- Quesadilla: O se totila e tumu i sisi liusuavai ma isi mea, ona gaugau afa ma tunu.
- Sincronizada: E tutusa ma se quesadilla, ae lua tortillas ma isi faʻatumu e pei ole ham poʻo le chorizo.
- Sope: O se totila sana mafiafia o loʻo faʻapipiʻi i pi, aano o manufasi, sisi, ma isi mea faʻapipiʻi.
Fesuiaʻiga faʻaitulagi
E ui o le burrito o se meaʻai pele i Mekisiko atoa ma le Iunaite Setete, o loʻo i ai le tele o fesuiaiga faʻaitulagi e aoga le taumafai:
- Alambre: O se mea faʻapitoa mai le Aai o Mekisiko, alambre o se faʻafefiloi o aano o manufasi tunu, sisi, ma fualaau faisua e tuʻuina i luga o se skewer.
- Cachapa: O se panikeke e fai mai sana fou, e masani ona tumu i sisi ma isi meaʻai, e sau mai Venesuela.
- Empalme: O se totila taai e tumu i sisi ma isi mea, ona taele lea i le sosi tamato, o se mea faapitoa mai le setete o Sonora i Mekisiko.
- Entomatada: O se mea'ai e pei o enchiladas, ae fa'atasi ai ma le sosi tamato nai lo le sosi chili, e masani ona maua i totonu o Mekisiko tutotonu.
- Flauta: O se totila falai loloto e tumu i aano o manufasi, sisi, ma isi mea faʻapipiʻi, e taʻavale i se foliga faʻagogo.
- Gringas: O se fesuiaiga o le taco, e aofia ai se totila falaoamata e tumu i aano o manufasi, sisi, ma fala.
- Motuleños: O se meaʻai mai le itulagi o Yucatán o Mekisiko, e aofia ai se totila falai e faʻapipiʻi i pi uliuli, fuamoa, ma isi mea faʻapipiʻi.
- Nachos: O se meaʻai lauiloa e aofia ai tortilla chips e faʻapipiʻi i sisi, chili, ma isi meaʻai.
- Pupusa: O se meaʻai Salvadoran poʻo Honduran meaʻai e faia mai masa ma faʻatumu i sisi, aano o manu, poʻo pi.
- Quesabirria: O se faiga fou i mea'ai Mekisiko, e aofia ai le tortilla e tumu i sisi liusuavai ma le pipi birria, ona fufui lea i se sua suamalie.
- Rancheros: O se mea'ai e iai fuamoa o lo'o tu'uina atu i le sosi tamato ma totila.
- Taquitos: O totila fuli ua tumu i aano o manufasi, sisi, ma isi mea, ona falai lea seia oo ina malaga.
- Talo: O se mea faʻapitoa mai le itulagi Basque o Sepania, e aofia ai se totila sana e tumu i aano o manufasi, sisi, ma isi mea faʻapipiʻi.
Taeao Burritos
E ui o le burrito e masani ona manatu o se taumafataga o le aoauli po o le taumafataga o le afiafi, o le taeao burritos ua faʻateleina le lauiloa i tausaga talu ai nei. O nisi nei o faʻatumu sili ona lauiloa:
- Bacon, fuamoa, ma sisi
- Chorizo ma pateta
- Hamo ma sisi
- Sosisi ma fuamoa
- Veggie ma sisi
Toppings ma Itu
E tusa lava po o le a le ituaiga burrito poʻo se meaʻai tutusa o loʻo e fiafia i ai, e tele ituaiga toppings ma itu e mafai ona ave i le isi tulaga:
- Guacamole: O se fefiloi fou o le avoka, tamato, aniani, ma isi mea, lelei mo le togiina o tortilla chips pe faaopoopo i lau burrito.
- Chili: O se sosi manogi e faia mai pepa chili, lelei mo le faʻaopopo i tacos, enchiladas, poʻo burritos.
- Sisi: Pe liusuavai i luga o lau ipu pe faʻafefiloi i totonu o le faʻatumu, sisi e tatau ona i ai mo soʻo se meaʻai Mekisiko.
- Alaisa ma pi: O se mea'ai pito masani mo so'o se taumafataga Mekisiko, araisa ma pi o se fa'aopopoga fa'atumu ma suamalie i lau ipu.
- Chips ma salsa: O se mea'ai lelei po'o se mea'ai, tortilla chips ma salsa o se auala sili lea e amata ai soʻo se taumafataga.
- Taquitos: O totila fuli ua tumu i aano o manufasi, sisi, ma isi mea, ona falai lea seia oo ina malaga.
- Guacamole: O se fefiloi fou o le avoka, tamato, aniani, ma isi mea, lelei mo le togiina o tortilla chips pe faaopoopo i lau burrito.
- Chili: O se sosi manogi e faia mai pepa chili, lelei mo le faʻaopopo i tacos, enchiladas, poʻo burritos.
- Sisi: Pe liusuavai i luga o lau ipu pe faʻafefiloi i totonu o le faʻatumu, sisi e tatau ona i ai mo soʻo se meaʻai Mekisiko.
- Alaisa ma pi: O se mea'ai pito masani mo so'o se taumafataga Mekisiko, araisa ma pi o se fa'aopopoga fa'atumu ma suamalie i lau ipu.
- Chips ma salsa: O se mea'ai lelei po'o se mea'ai, tortilla chips ma salsa o se auala sili lea e amata ai soʻo se taumafataga.
Korean Burritos: O se Fusion of Flavors
- Mo le faia o burritos Korea, e te manaʻomia:
– 1 lb pisupo tunu
– 1 ipu araisa
– 1 sipuni tele o le suauu sesame
– 1 tbsp sosi sosi
– 1 tbsp suka
– 1 sipuni tele sinasina
- 1 tbsp sriracha sosi
– 2 ipu vai
– 2 ipu kapisi tipi
– Falaoa totila
– Masima ma le pepa e tofo
- O le auala lenei e kuka ai:
– Fa'a'ai le fasi povi tao i le masima ma le pepa ma fa'aenaena i totonu o se kuka fa'agesegese.
– Fa'aopoopo le suau'u sesame, soya soya, suka, fa'amea fa'amea, ma sosi sriracha i le kuka fa'agesegese.
– Seti le kuka fa'agesegese ile omiga maualuga mo le 60 minute ma fa'avela.
– A uma loa, tipi le aano ma tuu ese.
– Kuka le araisa e tusa ai ma faatonuga o le afifi ma tuu ese.
– I totonu o se apa, fa'aopopo le kapisi tipi ma kuka se'ia magumagu.
– Faaopopo le povi i le apa ma faʻafefiloi ma le kapisi.
– Faaopopo le masima ma le pepa e tofo ai.
Fonotaga ma le Auauna
- Le faʻapipiʻiina o burritos Korea:
– Tuu se totila mafolafola i luga o se ipu.
– Faaopopo se sipuni araisa i le ogatotonu o le totila.
– Faaopoopo i ai le sipuni o le pisupo ma le paluga kapisi i luga o le araisa.
– Gagau itu o le totila agai i le ogatotonu.
– Taavale mau le totila ma tuu ese.
- Toe fai le faiga seia uma ona e faia le tele o burritos e te manaʻomia.
- Mo le tautuaina o burritos Korea:
– Otioti le burritos i afa ma tuu i luga o se ipu.
- Faʻaopoopo le sosi sriracha i luga o le burritos mo se kiki faaopoopo.
– Auauna atu faatasi ma lau filifiliga o ipu pito.
Mafaufauga ma Musumusuga
Korean burritos o se tuufaatasiga o Korean BBQ ma Mekisiko meaai. O le tofo o le povi, suauʻu sesame, soya soya, ma suka e musuia e meaʻai a Korea, ae o le tortilla ma kapisi e musuia e meaʻai Mekisiko. O le fa'aopoopoina o le sosi sriracha e maua ai se kiki fa'aopoopo e atili ai ona suamalie.
Sa ou taumafai e fai ni kulimi Korea mo le 'aiga o le afiafi i se tasi po, ma sa matua fiafia lava i lo'u aiga. O le kuka fa'agesegese na fa'afaigofie ai le kukaina o aano o manufasi, ma o le tu'ufa'atasiga o tofo sa manaia! O le tipiina o le burritos i le afa na faafaigofie ai ona 'ai, ma faaopoopo i ai le sosi sriracha faaopoopo i luga na maua ai se kiki faaopoopo.
Afai o loʻo e suʻeina se fua fou e faʻataʻitaʻi ai, o Korea burritos o se filifiliga sili. E faigofie ona kuka ma manaia le tofo.
iʻuga
O lea la, o loʻo ia te oe - mea uma e tatau ona e iloa e uiga i burritos. O ni mea'ai suamalie Mekisiko e mafai ona e fiafia i ai mo le aoauli po o le 'aiga o le afiafi.
O ai na te iloa, atonu o le a avea oe ma se burrito fan pe a uma ona faitau lenei tusiga!
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.