Pastry Flour: Fa'afefea ona Fa'aoga ma O le a le Tofo?

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iuni 18, 2022

O le falaoamata pastry o se ituaiga o saito falaoamata e faia lea i saito mālū. O lo'o i ai se mea e maualalo ifo i le polotini nai lo le falaoamata mo mea uma, lea e fa'alelei lelei ai mo le faiga o keke.

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Pastry Flour: O le Falaoa Fa'apitoa mo Falaoa Fa'akomepiuta Lelei

O le falaoamata o le pastry o se ituaiga o falaoamata saito e vili fa'apitoa ina ia maua ai se mea e sili atu ona lelei ma sili ona vaivai i mea tao tao. Ose falaoamata fa'apitoa e fa'aaoga muamua mo le faia o keke, e pei o keke tenimaka ma puff pastries, e mana'omia ai se mea ma'ale'ale ma vaivai.

Pastry Flour: O le mea lilo mo oloa tao tao

Afai o lo'o e su'eina se filifiliga e sili atu le soifua maloloina, mafaufau e fa'aaoga le falaoamata fa'aola ma le fa'afefeteina. O le mafuaaga lea:

• O le falaoamata fa'alaisa fa'aola e oloina mai le saito na totōina e aunoa ma le fa'aogaina o vailaau fa'ato'aga po'o fetilaisa, ma avea ai ma filifiliga sili atu ona gafatia.
• O le falaoamata pa'u e le'i fa'afefeteina e le'o togafitia fa'ama'i, o lona uiga o lo'o tumau pea le tele o mea'ai fa'alenatura ma le tofo.
• E masani ona fa'aoga le saito i le tau malulu e fai ai le falaoamata o le pastry aua e maualalo ifo le polotini nai lo le tautotogo o saito, lea e maua ai se mea vaivai.

A'oa'oina le Fa'aoga o le Falaoa Falaoa

O le fa'aaogaina o falaoamata fa'asala ose auala lelei lea e gaosia ai ni mea tao tao ma'ale'ale. Ae ui i lea, e manaʻomia se isi auala nai lo le faʻaaogaina o falaoamata masani. O nisi nei o mea taua e teu i lou mafaufau:

• O le falaoamata o le pastry e maualalo le polotini nai lo le falaoamata masani, o lona uiga e itiiti le kulūlū pe a fa'afefiloi ma le vai. Gluten o le mea lea e maua ai mea tao tao lo latou fausaga, o le faʻaaogaina o falaoamata pastry o le a maua ai se mea e sili atu ona vaivai, sili atu ona vaivai.
• O le falaoamata pastry e le o se mea lelei e suitulaga i falaoamata masani i fua uma. Ua mamanuina faapitoa mo le gaosia o keke ma'ale'ale ma keke. Afai o lo'o e faia falaoa po'o isi mea tao tao e mana'omia se fausaga malosi, pipii i falaoamata masani.
• A fa'aaoga le falaoamata pastry, e taua le sa'o ma au fua. O le fa'aopoopoina tele po'o le la'ititi fo'i e mafai ona fa'amamago tele pe susu tele le paluga, lea e mafai ona i'u ai i mea malō pe tao tao.
• Ina ia faʻafefiloi lelei le falaoamata pastry, e te manaʻo e faʻafefe malie ma aloese mai le soona faʻafefiloi. O le fa'afefiloi tele e mafai ona tupu tele ai le kulūlū, lea e mafai ona i'u ai i se mea e sili atu ona malō.

Fa'aopoopo Ga'o

E sili ona lelei le falaoamata fai pe a tu'ufa'atasia ma ga'o fa'aopoopo, e pei o le pata po'o le suāu'u. E fesoasoani lea i le faia o se mea e sili atu ona malu ma fa'aopoopo ai le tofo. O nisi nei o fautuaga mo le fa'aopoopoina o le ga'o i lau paluga falaoamata pastry:

• 'Otioti le ga'o i ni vaega laiti ma fa'afefiloi i totonu o le falaoamata e fa'aaoga ai se fasi keke po'o ou tamatamailima. Ole mea lea ole a fesoasoani ile tufatufaina tutusa ole ga'o ile fa'afefiloi.
• Ia mautinoa e malulu le ga'o. O le a fesoasoani lea i le faia o se mea e sili atu ona pa'epa'e.
• Fa'aaoga se pesini tele e fa'afefiloi ai le ga'o ma le falaoamata fa'atasi. O lenei mea o le a lava le avanoa e galue ai le paluga e aunoa ma le faia o se gaogao.

Filifilia le Mea Sa'o

E le o fua uma e faia tutusa pe a sau i le faʻaaogaina o falaoamata pastry. O nisi nei o mea e teu i lou mafaufau pe a filifilia se fua:

• Va'ai mo fuala'au e mana'omia faapitoa le falaoamata pastry. O nei mea o le a mamanuina e galulue ai ma le fausaga tulaga ese o falaoamata pastry.
• O fuala'au e fa'aogaina ai sina vaega itiiti o le falaoamata ose filifiliga lelei mo le falaoamata fa'ato'a. O le a fesoasoani lea ia mautinoa o loʻo tufatufaina lelei le falaoamata i totonu o le paluga.
• O le falaoamata falaoamata o se filifiliga lelei mo le faia o kuki, keke, ma isi mea tao tao e manaʻomia se mea vaivai ma vaivai.

Fa'ata'ita'iga o le Fa'aaogaina o Falaoa Falaoa

O nisi nei o fua masani e faʻaaoga ai falaoamata pastry:

• Pa'u pai: O le falaoamata pa'u ose filifiliga lelei mo le faiga o keke pai aua e maua mai ai se mea e sili atu ona pa'u.
• Keke: E mafai ona fa'aogaina le falaoamata fa'asala e fai ai keke e sili atu ona mālū ma ma'ale'ale nai lo keke e fai i falaoamata masani.
• Kuki: E mafai ona fa'aogaina le falaoamata fa'ato'aga e fai ai kuki e sili atu ona mālū ma mālū nai lo mea e fai i falaoamata masani.
• Masi: E mafai ona fa'aoga le falaoamata fa'ato'aga e fai ai masi e mama ma sili atu nai lo masi e fai i falaoamata masani.

O le Falaoa Falaoa ose Filifiliga Soifua Maloloina?

O le falaoamata o le pastry o se ituaiga o falaoamata e fa'amalo lelei ma e itiiti ifo le polotini nai lo le falaoamata masani. O le mea lea e lelei atoatoa mo keke ma'ale'ale ma mea tao tao e mana'omia se mea mama. Ae faʻafefea ona meaʻai paleni?

• O le falaoamata pastry o lo'o i ai le aofa'i maualalo o porotini nai lo le falaoamata masani, o lona uiga e itiiti le kulūlū.
• O lo'o i ai fo'i le maualuga o le masoa, lea e mafai ona fa'atupu ai le fa'atupuina o le suka i le toto pe a 'ai tele.
• Ae ui i lea, o nisi ituaiga o falaoamata pastry, e pei o ituaiga saito atoa, e ofoina atu se puna lelei o fiber ma e mafai ona avea ma filifiliga sili atu ona maloloina.

Fa'afefea ona Fa'aofia le Falaoa Falaoa i totonu ose Taumafa maloloina

E ui atonu e le o se falaoamata e sili ona malosi le mea'ai, e mafai lava ona avea ma se filifiliga lelei pe a fa'aoga fa'alelei ma tu'ufa'atasia ma isi mea aoga. O nisi nei o fautuaga mo le tu'ufa'atasia o le falaoamata fa'asala i se taumafataga maloloina:

• Fa'aoga fa'atasi ma isi falaoamata, e pei o le saito atoa po'o le falaoamata almond, e fa'ateleina ai le aoga o au mea'ai tao.
• Fa'aopoopo ni fatu flaxseed po'o fatu chia i lau paluga falaoamata pastry e fa'ateleina ai le alava.
• Fa'aoga falaoamata pa'u e fai ai fa'aola maloloina o mea tao tao e sili ona e fiafia i ai, e pei o muffins cinnamon apple po'o scones blueberry.

iʻuga

O lea la, o le falaoamata o le pastry o se ituaiga o falaoamata e faʻaaogaina e fai ai keke ma isi mea tao tao, ma e gaosia mai se ituaiga saito faapitoa. 

E le tutusa ma le falaoamata mo mea uma, ma e tatau ona ese le faʻaaogaina i fua. O lea la, ua e iloa nei! E mafai ona e fa'aogaina e fai ai ni mea'ai suamalie ae le na'o ni pa'u pai!

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.