Einkorn Flour: O le a le Tofo ma Fa'apefea ona Fa'aaoga i Au Recipes

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iuni 20, 2022

O le falaoamata Einkorn e faia mai se ituaiga saito ua silia ma le 10,000 tausaga talu ona iai. O lenei la'au e tasi le saito i luga o la'au ta'itasi ma e ola i tau vevela ma mago. O se fa'ato'aga malosi e mafai ona ola i tulaga faigata.

Ose falaoamata e maualalo le kulūteni e fetaui lelei mo tagata e le fa'apalepale i le kulūlū. Ose suiga lelei foi i tu ma aga saito falaoamata mo le taoina o falaoa, pasta, ma isi ipu. Seʻi o tatou vaavaai i le talafaasolopito ma aogā o lenei saito anamua.

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Faitau fua

Le Saito Anamua lea ua toe fo'i mai: Einkorn

O le Einkorn o se ituaiga o saito anamua sa i ai mo le faitau afe o tausaga. O se ituaiga o saito e tasi e matua ese lava mai le saito i aso nei. O fatu o le Einkorn e laʻititi ma sili atu nai lo saito masani, ma o le falaoamata e maua mai e aoga lona mamafa i le auro. O le Einkorn o se mea'ai sili o lo'o i ai tulaga taua o mea'ai antioxidants taua, ma avea ai ma fa'amanuiaga malosi i le tino.

E fa'afefea ona gaosia Einkorn?

O le Einkorn e masani ona gaosia i vaega o Europa ma le Soviet Union, lea e olaola ai i laufanua e le fiafia i isi cereals. O se laau malosi e mafai ona ola i tulaga sili atu ona faigata nai lo isi ituaiga saito. O le Einkorn o se fa'ato'aga fa'ato'aga e fa'ato'aina e le au faifa'ato'aga e vele fa'ato'aga i lima. O se mea'ai sili e aoga tele le taumafai e tupu.

Auala e teu ai le falaoamata Einkorn

O le falaoamata Einkorn o se suiga manaia mai le falaoamata masani ma e mafai ona maua i nisi o maketi i le lotoifale ma faleoloa o meaʻai maloloina. E maualuga i le polotini ma maualalo i le kulūlū nai lo le falaoamata masani o le saito, ma avea ai ma sui lelei mo i latou e ma'ale'ale ile kulūlū. E tatau ona teu le falaoamata Einkorn i se nofoaga mālūlū ma mago ina ia taofia ai le susū o pa'u.

O le Amataga Matagofie o Einkorn Wheat

O le saito Einkorn o se ituaiga o saito anamua sa iai mo le silia ma le 10,000 tausaga. E talitonu na afua mai i nofoaga lafulemu o le itu i Matu, aemaise lava i le mea ua lauiloa nei o Turkey. Einkorn saito o se taunuuga o le sopoia o mutia vao e lua, Triticum speltoides ma Triticum monococcum.

O le a le mea e tulaga ese ai le Einkorn Wheat?

Einkorn saito e ese mai isi ituaiga o saito i nai auala. Muamua, o loʻo i ai se mea e maualalo i le gluten, ma avea ai ma sui sili mo i latou e le mafai ona faʻapalepale. Lona lua, o loʻo i ai se tulaga faʻapitoa e fetaui lelei mo le faia o falaoa, pasta, ma isi ipu. O le mea mulimuli, o lo'o i ai se tofo suamalie ma sina suamalie e le pei o isi ituaiga saito.

Aisea e tatau ai ona e mafaufau e faʻaaoga le Einkorn Flour?

E tele fa'amanuiaga fa'atatau ile fa'aogaina o le falaoamata einkorn i lau kuka ma le tao. O nisi nei o mafuaʻaga e ono aoga ai le mafaufau:

• O le falaoamata Einkorn o se mea e suitulaga lelei mo i latou e le fa'apalepale i le kulūlū.
• E iai lona tulaga fa'atasi e lelei atoatoa mo le faia o falaoa, pasta, ma isi ipu.
• E iai lona tofo suamalie ma sina suamalie e le pei o isi ituaiga saito.
• O le falaoamata Einkorn o se fatu atoa, o lona uiga o loʻo i ai vaega uma o le saito, e aofia ai le bran, germ, ma le endosperm.
• O se puna lelei o polotini, fiber, ma isi meaʻai taua.

O fea e mafai ona e fa'atau ai le falaoamata Einkorn?

Afai e te mana'o e su'e le falaoamata einkorn mo oe lava, e tele avanoa e avanoa. O nisi nei o nofoaga e mafai ona e mauaina ai:

• O faleoloa o mea'ai fa'alesoifua maloloina fa'apitonu'u po'o faleoloa fa'apitoa e mafai ona ofoina atu le falaoamata einkorn i tama'i ato.
• O fa'atau oloa i luga ole laiga e pei ole Amazon po'o le Thrive Market e ono maua le falaoamata einkorn e mafai ona fa'atau.
• E mafai fo'i e le au fa'atau oloa fa'atau falaoamata fa'apitoa ona ofoina atu le falaoamata einkorn e fai ma vaega o la latou laina oloa.

O le a le mea e fai mai ai suʻesuʻega ma faʻamatalaga e uiga i le falaoamata Einkorn?

E ui o lo'o tele su'esu'ega e tatau ona faia i fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina ole falaoamata einkorn, o su'esu'ega muamua na fa'aalia ai ni i'uga lelei. O nisi nei o mea na maua:

• O le falaoamata Einkorn atonu e faigofie ona eliina nai lo isi ituaiga saito.
• Atonu e maualalo ifo le glycemic index nai lo isi ituaiga saito, o lona uiga atonu e le mafua ai le vave oso i luga ole toto suka.
• O le falaoamata Einkorn atonu e iai ni mea e fa'ama'i fa'ama'i e mafai ona manuia ai i latou o lo'o iai tulaga fa'alesoifua maloloina.

Su'esu'eina o le Falaoa o le Einkorn Flour

O le suamalie ma le suamalie o le falaoamata einkorn e faaopoopo ai le loloto o le tofo i fua e le mafai ona maua i isi falaoamata. O le falaoamata e iai se suamalie maaleale e fetaui lelei ma mea suamalie ma suamalie. O le manogi lelei o le falaoamata einkorn e fa'aopoopoina ai fo'i mea'ai i mea tao tao, ma atili fa'amalieina ai le 'ai.

O a nisi o fua e fa'amamafaina ai le tofo o le Flour Einkorn?

O le falaoamata Einkorn e mafai ona fa'aoga i fua eseese, mai panikeke i falaoa i paluga. O nisi nei o fua e faʻaalia ai le tofo tulaga ese o le falaoamata einkorn:

• Einkorn Berry Pancakes: O le manogi o le falaoamata einkorn e fetaui lelei ma le suamalie o vine fou i nei panikeke mafanafana.
• Einkorn Wholewheat Bread: O lenei fua falaoa suamalie e faʻaaogaina ai le falaoamata einkorn e faʻaopoopo ai se tofo suamalie ma faʻamalosia ai meaʻai i se fua masani.
• Einkorn Pastry Dough: O le suamalie maaleale o le falaoamata einkorn ua avea ai ma filifiliga sili mo se paluga paluga maʻaleʻale ma tofo.

Maua Foafoaga i le umukuka: Fa'afefea ona Fa'aofiina le Falaoa Einkorn i lau Kuka

O le falaoamata Einkorn o se ituaiga o saito anamua ua leva ona iai mo le faitau afe o tausaga. O se mea lelei e suitulaga i le falaoamata saito masani ma o lo'o matua'i mana'omia ona o lona manuia fa'alesoifua maloloina. O le falaoamata Einkorn e tele atu le porotini ma le fiber nai lo le falaoamata saito masani, ma avea ai ma mea masani ma maloloina.

Aoao e Kuka ma Einkorn Flour

O le kukaina o le falaoamata einkorn atonu e umi se taimi e faamasani ai, ae e aoga mo le soifua maloloina lelei ma le tofo suamalie. O nisi nei o mea taua e teu i lou mafaufau pe a kuka i le falaoamata einkorn:

• Fa'aoga lima mama: O le falaoamata Einkorn o se falaoamata ma'ale'ale e mana'omia se lima mama pe a palu ma palu. O le soona galue o le paluga e mafai ona i'u ai i se mea fa'ai'u faigata ma mafiafia.
• Fetuuna'i le vai: O le falaoamata Einkorn e mitiia le sua e sili atu nai lo le falaoamata saito masani, o lea e taua ai le fetuutuunai o le vai i lau fua e tusa ai.
• Onosa'i: O le falaoamata Einkorn e umi se taimi e fa'asusu ai nai lo le falaoamata saito masani, o lea ia onosa'i ma tu'u atu i lau paluga se taimi e fa'aee ai.
• Teu lelei: E tatau ona teu le falaoamata Einkorn i totonu o se atigipusa malulu i se nofoaga malulu ma mago. E mafai ona teuina mo le ono masina.

O fea e su'e ai le falaoamata Einkorn sili mo ou mana'oga tao

A o'o i le fa'atauina o le falaoamata einkorn, e taua tele le filifilia o mea fa'aola e fa'amautinoa ai o lo'o e maua le lelei sili ma le soifua maloloina. O le falaoamata einkorn organic e sa'oloto mai vaila'au fa'ama'i ma vaila'au, ma avea ai ma mea e sili atu le soifua maloloina nai lo le falaoamata masani.

Flour Einkorn Free Gluten: Atoatoa mo Tagata ta'ito'atasi e le onosaia le Gluten

Mo i latou e le fa'apalepale i le kulūlū, o le falaoamata o le einkorn o se sui sili lea i le falaoamata saito masani. O lo'o i ai se aofaiga maualalo ole kulūlū pe a fa'atusatusa i saito fa'aonaponei, e fa'afaigofie ai ona eli. O nisi ituaiga e ofoina atu fo'i le falaoamata einkorn e leai se kulūlū mo i latou e matua ma'ale'ale i le kulūlū.

Filifilia le Aofa'iga Sa'o ma le Fa'afou

A fa'atau le falaoamata einkorn, mafaufau i mea nei:

• Aofa'iga: E masani ona fa'atauina le falaoamata Einkorn i taga e tasi-pauna, ae o nisi fa'atau oloa latou te ofoina atu le tele. Mafaufau po'o le a le tele e te mana'omia mo ou mana'oga tao tao ma filifili e tusa ai.

• Fou: Einkorn falaoamata e puupuu lona ola pe a faatusatusa i le falaoamata saito masani ona o le maualuga o le suauu. Va'ai mo ituaiga e ofoina atu falaoamata fou pe siaki le aso e muta a'o le'i fa'atau. E lelei fo'i le teuina o le falaoamata einkorn i totonu o se atigipusa malu i totonu o le pusaaisa po'o le pusaaisa e fa'aumi ai lona ola.

Faatasi ai ma nei fautuaga, e mafai ona e mauaina le falaoamata einkorn sili ona lelei mo ou manaʻoga tao tao ma fiafia i faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina o lenei saito anamua.

Tausia o Lau Einkorn Flour Fou: Fautuaga mo le teuina lelei

A o'o i le falaoamata einkorn, o le teuina lelei o le ki lea i le fa'atumauina o lona fou ma le lelei. Afai e te le teuina sa'o, o lau falaoamata e mafai ona rancid, tupu ai se manogi le lelei, ma leiloa lona aoga. O nisi nei o fautuaga e fesoasoani ia te oe e teu ai lau falaoamata einkorn fou:

Filifili le Pusa Sa'o

A teu le falaoamata einkorn, e taua le filifilia o le pusa sa'o. O nisi nei o filifiliga e mafaufau i ai:

• Pusa malu: O le filifiliga sili lea mo le teuina o falaoamata einkorn. O le a taofia ai le susu ma le ea, lea e mafai ona faʻafefe ai le falaoamata.
• Koneteina saogalemu i le pusaaisa: Afai e te fuafua e teu lau falaoamata einkorn i totonu o le pusaaisa, ia mautinoa e faʻaoga se atigipusa e saogalemu mo le faʻaisa.

Teu i se nofoaga mālūlū ma mago

O le falaoamata Einkorn e tatau ona teuina i se nofoaga malulu, matutu, mamao ese mai le susulu o le la. O nisi nei o fautuaga e fesoasoani ia te oe e teu lelei lau falaoamata:

• Teu i totonu o se faleoloa po'o se kapoti: O le nofoaga sili lea e teu ai falaoamata einkorn. Ia mautinoa e malulu ma mago le vaega.
• Aloese mai le teuina i totonu o le pusaaisa: E le tatau ona teuina le falaoamata Einkorn i totonu o le pusaaisa, aua e mafai ona mitiia le susu ma maua ai se manogi le lelei.
• Taofi mai mea e maua ai le vevela: E tatau ona taofia le falaoamata Einkorn mai mea vevela, pei ole ogaumu po'o le ogaumu.

Fa'atauina o Falaoa Einkorn i Tele

Afai e te fa'atau le falaoamata einkorn fa'atele, e taua le teu lelei ina ia fa'atumauina lona fou. O nisi nei o fautuaga mo le teuina o falaoamata einkorn tele:

• Vaevae i ni vaega laiti: Vaevae lau falaoamata einkorn tele i ni vaega laiti ma teu i totonu o pusa malulu.
• Fa'aisa mo se taimi umi e teu ai: Afai e te le o fuafua e fa'aaoga lau falaoamata einkorn i le taimi lava lena, mafaufau e fa'aisa i totonu o se pusa malulu.

E ala i le mulimuli i nei fautuaga, e mafai ona e mautinoa o lau falaoamata einkorn e tumau fou ma suamalie mo le umi e mafai ai.

Aisea e avea ai le Einkorn Flour ma Mea'ai malosi

O le falaoamata Einkorn o se saito anamua o loʻo i ai se aofaiga tele o porotini, ma avea ai ma faʻaopoopoga sili i soʻo se meaʻai. O su'esu'ega ua maua ai o le falaoamata einkorn e mauoa i mea fa'afefiloi e taua tele mo le soifua maloloina o le tino. O nisi o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina o le taumafaina o le falaoamata einkorn e aofia ai:

• E maualuga atu mea e maua i le polotini nai lo le saito faaonaponei
• E matua laiti lava mole o le kulūlū, e talafeagai mo tagata e ma'ale'ale le kulūlū
• Paleni tulaga ese o mea e sili ona lelei ma vaega
• Mauoa i antioxidants, lea e mafai ona fesoasoani e puipuia ai nisi o faamaʻi
• O lo'o i ai se aofa'iga mata'ina o mea e fa'amama moli lanu moana, e mafai ona fesoasoani e puipuia mata ma fa'aleleia atili le moe.

Avanoa e fa'ateleina ai le gaosiga o siama lelei

O le falaoamata Einkorn ua maua o se puna lelei o prebiotics, lea e taua tele mo le gaosiga o siama lelei i totonu o le gutu. O le taumafaina faifaipea o le falaoamata einkorn e mafai ona fesoasoani i le fa'ateleina o le gaosiga o siama lelei, e o'o atu ai i le fa'aogaina o mea'ai maloloina ma fa'aleleia atili le soifua maloloina.

Sili mo le Faia o Oloa Mama ma Taumafa

O le falaoamata o le Einkorn o se elemene autu i le tele o mea'ai ma oloa, e aofia ai falaoa, pasta, ma mea tao tao. O ona uiga tulaga ese e avea ai ma filifiliga sili ona lelei mo le faia o oloa mama ma aoga. O le falaoamata o le Einkorn e talafeagai foi mo le faia o falaoa oona, lea ua maua e sili atu ona faigofie ona eliina nai lo falaoa masani.

Aotelega, Einkorn Flour o se Fa'aopoopoga Taua i So'o se Mea'ai

O faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina o le falaoamata einkorn e taua tele, ma o ona uiga faʻapitoa e avea ai ma faʻaopoopoga taua i soʻo se meaʻai. O le tele o mea'ai ma le gafatia e fa'ateleina ai le gaosiga o siama lelei i totonu o le gutu e avea ma mea'ai taua mo le soifua maloloina o le tino. Pe o e saili e fa'aleleia lou soifua maloloina pe na'o le fiafia i le tofo o saito anamua, o le falaoamata einkorn o se filifiliga sili lea.

iʻuga

O lea la o loʻo ia te oe - mea uma e tatau ona e iloa e uiga i le falaoamata einkorn. Ose suiga lelei i le falaoamata saito mo i latou e ma'ale'ale le kulūlū, ma e iai fo'i fa'amanuiaga mata'ina fa'alesoifua maloloina. E le gata i lea, e manaia le tofo! Fa'ata'ita'i la ma ta'u mai lou fiafia i ai.

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.