Fa'afefea ona Fa'aaoga fatu Sesame i le Kuka: Fautuaga mo le teuina ma fua

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iuni 27, 2022

Sesame (Sesamum indicum) o se laau fuga i le ituaiga Sesamum. E tele aiga vao e tutupu i Aferika ma se numera itiiti i Initia.

E fa'atupula'ia lautele i vaega o le teropika i le salafa o le lalolagi ma fa'ato'a mo ana fatu 'aina, lea e ola i totonu o pusa.

O fatu Sesame o se auala sili lea e faʻaopopo ai le tofo i lau kuka. E fegalegaleai ma e sau i le tele o ituaiga eseese. Se'i o tatou va'ai la pe fa'apefea ona fa'aogaina i le kuka.

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Faitau fua

Ia Iloa Fatu Sesame: O se mea e tele mo le kukaina o aso uma

O fatu Sesame o fatu laiti, mafolafola e sau mai le la'au sesame. E maua i ituaiga e lua: paʻepaʻe ma uliuli. O fatu sesame paʻepaʻe e masani ona faʻaaogaina i le kuka, aʻo lanu uliuli e masani ona faʻaaogaina mo le suauʻu suauʻu. O fatu Sesame e iai lona manogi suamalie, ma e mauoa i le suauu, ma avea ai ma mea taua i le tele o meaʻai i le lalolagi.

Fa'aaogā Fatu Sesame ile Kuka

O fatu Sesame o se mea faʻapitoa e mafai ona faʻaaogaina i ipu eseese. O nisi nei o auala e faʻaaoga ai fatu sesame i lau kuka:

• O fatu sesame fa'afefeteina: O fatu sesame fa'afefeteina o se auala sili lea e fa'aopoopo ai le tofo ma le pa'u i salati, falai falai, ma fuala'au tunu. Na'o le taoina o fatu sesame i totonu o se apa mago i luga o le vevela vevela seia oʻo ina enaena auro ma manogi.
• Suau'u fatu Sesame: Suau'u fatu Sesame o se suau'u manogi ma maloloina e mafai ona fa'aoga mo kuka, fai salati, ma marinades. E iai lona tofo suamalie ma e mauoa i antioxidants.
• Fa'afefiloi fatu Sesame: O le fa'afefiloi o fatu sesame fa'afefeteina, masima, ma mea manogi ose fa'ama'i lelei mo aano o manufasi tunu, pateta, ma mea'ai sami. E fa'aopoopoina ai le tofo ma sina kiki la'u i so'o se mea'ai.
• Totogi fatu Sesame: Sausau fatu sesame fa'afefete i luga o pateta vela, moa tao, po'o se salati fou mo le tofo faaopoopo ma le fua.
• Sausi fatu Sesame: Sausi fatu Sesame, e taʻua foi o le tahini, o se mea taua i meaʻai i Sasaʻe Tutotonu. E faia e ala i le faʻafefiloi o fatu sesame faʻafefeteina ma le suauu olive, sua o le tipolo, ma le kalaka. E mafai ona faʻaaogaina e fai ma fufui falaoa poʻo fualaau faisua, poʻo se sosi mo aano o manu ma iʻa tunu.
• O mea'ai ua pa'u i fatu Sesame: E mafai ona fa'aoga fatu Sesame e fa'alavalava ma fa'aopoopo ai le tofo i mea falai pe tao e pei o le khoya Initia, chikki, ma le falaoa. E mafai fo'i ona fa'apipi'i i isi tofo e pei o le coriander, apu, po'o le yogurt spiced mo le loloto atili o le tofo.
• Sesame fatu i le pulao: E mafai ona fa'aopoopo fatu Sesame i ipu araisa e pei o le pulao mo le fa'aopoopoina o le tofo ma mea'ai. E mafai ona fa'afefete pe leai ma fa'afefiloi ma isi ituaiga o nati ma mea manogi mo se mea'ai araisa tofo ma maloloina.
• Fuga Sesame afifiina mea'ai sami: E mafai ona fa'aoga fatu Sesame e fa'alavalava ma fa'aopoopo ai le tofo i mea'ai sami e pei o ula, i'a, ma mea'ai. E mafai ona fa'afefeteina i se fa'afefiloi o mea manogi ona afifi lea i fatu sesame mo se mea'ai suamalie ma maloloina po'o le taumafataga o le afiafi.

Su'esu'ega lelei mo fatu Sesame

A fa'atau fatu sesame, e taua le siaki mo le lelei. O nisi nei o mea e su'eina:

• Fou: O fatu Sesame e tatau ona fou ma saoloto mai soʻo se manogi manogi pe leaga.
• Lanu: O fatu sesame pa'epa'e e tatau ona tutusa le lanu, ae o fatu sesame uliuli e tatau ona iila ma tutusa le lapopo'a.
• I'uga: O fatu Sesame e tatau ona mago, ma'oti, ma sa'oloto mai so'o se susū po'o le limu.

Fa'a'ai: Fa'afefea ona Kuka fatu Sesame i le Fa'aatoatoaina

O le taoina o fatu sesame i luga o le ogaumu o le auala sili lea e kuka ai. Ose auala vave ma faigofie e fa'aopoopo ai se tofo nati ma se lanu enaena auro i au mea'ai. O le auala lenei e fai ai:

• Tuu sina vaega itiiti o fatu sesame i totonu o se apa mago po o se apa.
• Fa'avela le apa i luga o le vevela maualuga, fa'aoso fatu i taimi uma.
• Tu'u fatu mo le 2-3 minute pe se'i liu enaena auro.
• Aveese le apa mai le vevela ma tuʻu fatu e malulu.

Metotia Fake

O le taoina o fatu sesame i totonu o le ogaumu o se isi auala lelei e kuka ai. O lenei metotia e fetaui lelei mo le kukaina o fatu sesame i le taimi e tasi. O le auala lenei e fai ai:

• Fufulu le ogaumu i le 350 ° F (175 ° C).
• Fa'asalalau fatu sesame i se mea manifinifi i luga o se pepa tao.
• Tao fatu mo le 5-10 minute pe se'i liu enaena auro.
• Aveese le pepa tao mai le ogaumu ma tuʻu fatu e malulu.

Fa'atau fatu Sesame

A fa'atau fatu sesame, e sili ona fa'atau fa'atele i se faleoloa po'o se faleoloa o mea'ai fa'alesoifua maloloina. O faleoloa i Sasaʻe Tutotonu o se nofoaga lelei foi e faʻatau ai fatu sesame. O nisi nei o fautuaga e teu i lou mafaufau:

• Su'e fatu e mago ma leai se susu.
• Filifili fatu e tutusa lanu ma lapopoa.
• Siaki le aso fa'amutaina ina ia mautinoa le fou.

Teuina o fatu Sesame: Fa'atumauina Fou ma Tofo

O le teuina lelei o fatu sesame e taua tele ina ia tumau ai pea le fou ma le tofo. O le le lelei o le teuina e mafai ona o'o atu ai i le rancidity, leiloa o le tofo, ma fa'apuupuu le fa'aola. O le mea lea e taua ai le teuina lelei:

• O fatu Sesame o lo'o iai suau'u e mafai ona pala pe a le teuina lelei.
• O le tofo o fatu sesame e mafai ona faʻaleagaina ile taimi pe a le teuina i tulaga saʻo.
• O le teuina lelei e mafai ona fa'alautele ai le fa'aola o fatu sesame ma fa'asaoina ai tupe mo se taimi umi.

Auala e teu ai fatu Sesame

O nisi nei o fautuaga mo le teuina o fatu sesame ina ia fa'afou pea ma tofo:

• Teu fatu sesame i totonu o se pusa malulu i se nofoaga malulu ma mago. O se kapoti po'o se umukuka o se nofoaga lelei e teu ai.
• Afai e te nofo i se tau vevela ma susū, mafaufau e teu fatu sesame i totonu o le pusaaisa poʻo le pusaaisa e faʻalautele ai le ola.
• E mafai ona teu fatu sesame fa'afefete i totonu o se atigipusa malulu ile vevela ole potu mo le o'o ile tausaga.
• O fatu sesame mata e tatau ona teu i totonu o se pusa malulu i totonu o le pusaaisa poʻo le pusaaisa mo le ono masina.
• Afai e te fa'atau fatu sesame fa'atele, tu'u i totonu o se atigipusa malulu i se taimi vave e mafai ai ona puipuia mai le pala.
• Afai e te matauina ua foliga pogisa lau fatu fatu sesame pe e manogi le manogi, ua oʻo i le taimi e togi ese ai ma faʻatau se vaega fou.

Auala e fai ai Tahini

Tahini o se mea lauiloa i meaʻai i Sasaʻe Tutotonu ma e faia mai fatu sesame eleele. O le auala lenei e fai ai le tahini:

• Taofi fatu sesame i totonu o le ogaumu e mulimuli i faatonuga o loʻo i luga.
• Tuu le fatu sesame e malulu atoa.
• Liligi fatu sesame fa'afefete i totonu o se mea'ai po'o se mea fa'afefiloi ma pulus seia o'o ina maua se pa'u mafiafia ma malo.
• Fa'aopoopo sina vaega o le suāu'u (e pei o le suāu'u olive) i le paluga ma fa'aauau le fa'afefiloi seia o'o le tahini i se lamolemole, ma sasaa.
• Teu le tahini i totonu o se pusa malulu i totonu o le pusaaisa mo se masina.

Su'esu'e le Lalolagi Manaia o Mea'ai a Asia ma Fatu Sesame

O se tasi o mea'ai a Asia e sili ona ta'uta'ua o lo'o fa'aogaina fatu sesame o le moa sesame vela ma fa'afefeteina. O lenei meaʻai e faigofie ona fai ma e lelei mo i latou e fiafia i le tofo uiga ese o fatu fatu sesame. Ina ia faia lenei meaʻai, e te manaʻomia le faʻafefeteina o fasi moa i se faʻafefiloi o soya soya, suauu sesame, kaliki, ma le ginger. Ona tao lea o le moa seia vela ma sausau fatu sesame i luga mo le tofo faaopoopo ma le crunch.

Alaisa Fatu Sesame

O le isi mea'ai suamalie Asia e fa'aogaina fatu sesame o le araisa fatu sesame. O lenei meaʻai o se meaʻai lelei meaʻai ma e lelei mo i latou o loʻo suʻeina se faʻailoga tulaga ese i luga o ipu araisa masani. Ina ia fai le araisa fatu sesame, na'o le kukaina o araisa e pei ona e masani ai ona fa'aopopo lea i fatu sesame ma sina suāu'u sesame mo se tofo faaopoopo. O lenei mea'ai e fetaui lelei mo le tautuaina ma fualaau faisua falai po'o tofu.

Mea'ai sami ma Sau Sesame

O mea'ai sami ma sausi sesame o le isi mea'ai lauiloa a Asia e fa'aoga fatu sesame. O lenei mea'ai e fetaui lelei mo tagata fiafia i i'a ma o se auala sili lea e fa'aopoopo ai ni mea lelei mo le soifua maloloina o le fatu i au mea'ai. Ina ia faia lenei meaʻai, e tatau ona e kukaina lau iʻa e sili ona e fiafia i ai (e pei o ula poʻo scallops) ona faʻapipiʻi lea i luga o se sosi sesame suamalie e faia mai le suauu sesame, soya soya, ma le meli. Sausau fatu sesame i luga mo le tofo faaopoopo ma le crunch.

Le Nutritional Powerhouse: Fa'amanuiaga mo le Soifua Maloloina o fatu Sesame

O fatu Sesame o se puna lelei o polotini, lea e taua mo le tausia ma le toe faʻaleleia o aano o tatou tino. O lo'o i ai uma amino acids taua, ma avea ai i latou ma puna porotini atoatoa. O le fa'aopoopoina o fatu sesame i au mea'ai e mafai ona fesoasoani ia te oe e fa'amalieina au mea e mana'omia i aso ta'itasi.

Puipui lou loto

O fatu Sesame o lo'o iai ga'o e le'i tumu e fesoasoani i le tausia lelei o lou fatu e ala i le suia o ga'o tumu. O loʻo iai foʻi le sesamin ma le sesamolin, o lignans ia ua maua e faʻaititia ai le maualuga o le cholesterol. O le taumafaina pea o fatu sesame e mafai ona fa'aitiitia ai le fa'ama'i fatu fatu.

Vitamini ma minerale taua

O fatu Sesame e tumu i vitamini taua ma minerale e aoga mo o tatou tino. O lo'o i ai le vaitamini B, lea e fesoasoani i le fa'aleleia atili o le metabolism ma le tausia o ponaivi maloloina. Latou te tuʻuina atu foʻi le tele o le magnesium, lea e manaʻomia mo le gaioiga o maso ma neura.

Auala faigofie e fa'aopoopo ai fatu sesame i au mea'ai

E mafai ona fa'aogaina fatu Sesame i ni auala eseese i le umukuka. O nisi nei o fautuaga:

• Sausau fatu sesame ma le agalelei i luga o lau falaoa fai fale pe faʻafefiloi i lau paluga falaoa. O falaoamata sipela ma fatu sesame e maua ai se tuufaatasiga matagofie mo falaoa ma pretzels.
• Fa'aopoopo i ai se pusa lelei i lau salati e ala i le togiina o fatu sesame.
• Fai se la'ei manaia ma lelei e ala i le fa'afefiloi o le suau'u fatu sesame, soya soya, ma le meli.
• Fa'aaogā le pa'u fatu sesame (tahini) e fai ma mea e fa'aoga i lau hummus po'o se fa'afolafola i luga o lau fa'afefete.
• Fa'auma au mea'ai fa'a-Asia fa'atasi ma se fatu sesame susulu ma suamalie e sausau i luga o lau ula po'o le fe'e.

O fatu Sesame o se mea'ai faigofie e mafai ona fesoasoani ia te oe e fa'atumauina ai lou soifua maloloina. E maualuga i latou i polotini, vitamini, ma minerale, ma e mafai ona maua ai le tele o faamanuiaga tau soifua maloloina. O lea ia amata fa'aopoopo fatu sesame i au mea'ai i le aso ma fiafia i le tofo ma'ai ma le suamalie fa'aopoopo latou te aumaia.

iʻuga

O lea la, o lo'o ia te oe - mea uma e tatau ona e iloa e uiga i le fa'aogaina o fatu sesame i le kukaina. O se auala lelei e fa'aopoopo ai sina tofo ma sina mea'ai i au ipu, ma e lelei fo'i le soifua maloloina! O lea aua le fefe e faʻataʻitaʻi i latou!

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.