Fua Supa Udon Pork Belly: Sua ma Manaia
Afai o loʻo e manaʻo i le supa udon ae le o le a le mea e tuʻuina i ai i le aso, o lenei puaa manava version e mo oe!
O le sua o le puaa e tafe faʻatasi ma le sua dashi e te manaʻo e eli i totonu, o lea seʻi o tatou amata ona fai!
Siaki le matou api kuka fou
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Auala e fai ai le supo udon manava puaa
Supa Udon manava puaa
vaega
Fanau puaa
- 2 aniani tautotogo
- 7 oz puaa manava
- 2 ufiufi kaliki minoi le kuka
- 1 limamatua togi salu
- ½ ipu soya soya
- ½ ipu mirin
- ¼ ipu ona
- 1 kulimi suka
Dashi oloa
- 3 inisi kombu fasi
- 4 ipu vai
- 3 ipu katsuobushi flakes bonito
Udon Soup
- 1 pepa noodles udon (7 oz.)
- 1 fua
- 2 kulimi soya soya
- 2 kulimi mirin
- 2 tsp suka
- 1X tsp masima
- 1 kulimi ona
- 1 fusi talo po'o le pak choy (titipi i ni fasi vaega 2 inisi)
- ½ ipu pi
- 1 pepa nori tipi i 4 sikuea
- 2 aniani tautotogo
faatonuga
- Tipi ese uma pito o le aniani o le tautotogo (tusa o le 10cm le umi), ona tipiina lea i totonu o se paluga, tuu i totonu o se apa ma faʻaopopo vai malulu i ai. Faʻaleoleo mo le faʻaaogaina mulimuli ane (teuteuina).
- Tipi le mea o totoe o le tautotogo aniani i fasi manifinifi lapotopoto.
- Tuʻu le ulo i luga o le ogaumu, faʻatumu i le vai ma fafo le puaʻa manava i totonu. Susu le vevela ma faʻamau i le maualuga, ona faʻapuna lea. Simmer mo le 10 minute.
- Aveese le lapisi o loʻo opeopea luga o le vai ma se skimmer. Tape le ogaumu ma aveese le puaa manava. Fufulu ma le vai tafe ona faʻaaoga lea o solo pepa e faʻamago ai latou.
- Sui le vai i totonu o le ulo ma le mama ma faʻapuna le manava puaa i totonu mo le isi 30 minute. Aveʻese ma faʻamama le puaa ona toe faʻamago lea i solo pepa pei ona e faia muamua. Lenei taimi tipi le puaʻa manava i mafiafia fasi.
- Fufulu le ulo ma saunia mo se isi taamilosaga kuka. Liligi le sake, mirin ma le soy salu i totonu o le ulo, ona togi foi lea o le aniani o le tautotogo, sina ma le kaliki.
- O le taimi lea faʻaopopo le puaa i totonu o le ulo ma isi mea ma faʻapipiʻi seʻi oʻo i le tele o le suavai ua faʻapipiʻi ae tuʻu na o se sosi piʻi e faʻaʻilaila ai le tipi puaʻa. Tape le ogaumu ma tuʻu ese le fasi puaa mo le faʻaaogaina mulimuli.
- Nei mo le faia o dashi oloa. Muamua, solo i lalo le kombu i se solo susu, ona fai lea o ni fasi fasi i le umi o le kombu tusa o le 2 i le 3 cm vaeluaga).
- Maua se ipu mama mama fou, sasaʻa le vai i totonu ma tuʻu le kombu i totonu o le vai, ona faʻapuna lea. A maeʻa le 2-3 minute tape le ogaumu ma aveese le kombu ma tuʻu i totonu o se ipu mama.
- Faʻapuna flakes ia i totonu o le vai! Fai le mea lea mo le 30 sekone, tape le ogaumu ona faʻatali ai lea o le bonito flakes e magoto ifo i lalo o le ulo (E tatau ona 10 minute le umi).
- Aumai se faʻamama lelei (atonu e te manaʻo e tuʻu ie solo i ona luga e faʻamama atili ai le suavai) ma sasaʻa le suavai mai i flakes bonito na e vela muamua, ona aveese uma lea o le vai.
- Faʻapuna le noodles udon mo le 8-10 minute seʻia oʻo ina mausali i le u. Faamafe le vai vevela ma fufulu le noodles i le malulu vai tafe.
- Vaelua tutusa le udon i le va o le 2 lapoʻa ipu tautua.
- Kuka sina vai i totonu o se tamaʻi ulo. Faʻaaoga se fuamoa poʻo se tamaʻi pine e tui ai le faʻavae o le fuamoa ma tuʻu i totonu o le vai. Tipi masani ma kuka mo le 6 ma le 1/2 minute.
- Tape le ogaumu ma aveese le fuamoa mai le ulo, ona tuu lea i totonu o se tamai pesini ua tumu i le vai malulu. Fofoʻe ese le atigi ona tipi lea o le fuamoa i le afa, ona tuu ese lea mo le faaaogaina mulimuli ane.
- Lenei taimi faʻapupula le faʻasoa Dashi i totonu o se apaoti lapoʻa, faʻaititia le vevela e sosolo ma faʻaopopo le mirin, soy sau, suka, sake, ma masima.
- Faʻafefiloi le paluga ma faʻataʻitaʻi le supo pe a fai e lelei lona tofo (faʻaopopo ni nai mea e faʻaoga mo le faʻalanuga pe a manaʻomia). Faafofo mo ni nai isi minute i le maualalo o le vevela.
- Le isi mea o le faʻaopopo lea o le bok choy i le Dashi mix ma faʻapipiʻi latou mo se faʻaopopo 5 minute.
- Liligi le supa Dashi i pesini taʻitasi o saimini udon. Teuteu le udon i le fuamoa fuamoa fuā fuamoa, faʻaopopo ni fualaʻau pi, spring anion allumette, ma nori i luga o le pito i luga, ona tuʻuina atu lea.
E ui atonu e foliga tutusa ma le ramen, udon e matua ese lava ituaiga o mea'ai fa'avae saii. O saimini e masani ona mafiafia ma eseese mea e faʻaaogaina pe a fai.
O se tasi o nai auala e tutusa ai ipu e lua o lo latou faʻaogaina uma o dashi e fai ma faʻatau.
A uma mea uma, talu ai e galue lelei le dashi i le ramen ma le miso supo e talafeagai ai le lelei tele i totonu o se ipu udon.
Ua ou maua lenei pou i le faʻafefea ona faʻaaoga noodles Udon ma fai LELEI o ipu manaia noodle.
Fautuaina kuka
Afai o lo'o e fa'aogaina saimini udon fa'aaisa, ia mautinoa e fa'asusu a'o le'i kukaina. O mea mamago i totonu o se taga e sili ona lelei iinei, ia mautinoa e maua se faʻailoga lelei aua e faia uma ai le eseesega.
O saimini udon e matua mafiafia e te tofoina tele a'o e 'ai, o lea o le gutu o lalo ifo o le pa saimini o le a faaleagaina ai le ipu.
Mo le kukaina o le manava puaa, matou te fautuaina e faʻapuna pe faʻafefete seia oʻo ina vaivai. E mafai foi ona e falai, ae ia faaeteete ia aua nei soona vela ma malo.
A fa'aopoopo mea fa'asusu i le ulo, ia mautinoa e tofo a'o e alu. Ole tele ole mirin, soya soya, togi, ma o le a eseese le dashi e faalagolago i le ituaiga e te faʻaaogaina, ma faʻaopoopo le talo mulimuli ina ia tumau pea le crunchy.
Matou te fiafia e faʻapipiʻi le sup udon ma se fuamoa vaivai, ae lagona le saoloto e faʻaopoopo soʻo se mea e te manaʻo ai. o le nori tipi, aniani lanumeamata, ma radishes e lelei uma iinei.
Suiga
Dashi sui
E mana'omia e le supa le dashi, e tu'u mai. Ae e iai la matou vegan shiitake ma kombu dashi variant e mafai ona e faia.
Mirin suitulaga
Afai e leai sau mirin, na'o le fa'aopoopoina o sina fa'aopoopoga o le aofa'i tutusa ma le 1 sipuniti o suka.
Auala e tautua ma ai
O le auala sili e 'ai ai le udon o lo'o fa'aaoga fasi laau. Fa'aaoga lou lima agavale e uu ai le tanoa latalata i lou gutu ma fa'aoga lou lima taumatau e piki ai saimini.
Afai o lo'o e feagai ma fa'afitauli i le fa'aaogaina o tootoo, e mafai lava ona e fa'aogaina se tui.
Le slurp pe le slurp? O le fesili lena. O le slurping e manatu moni lava e fa'aaloalo i Iapani pe a 'ai saimini, o lea matou te fai atu ai loa! E fesoasoani foi e faamaalili ai saimini ma faafaigofie ai ona ai.
Afai e te le masani i le 'ai ma tootoo, aua e te popole, ia fai le mea sili. O le 'ai ma fasi laau o se tomai e manaʻomia ai le faʻataʻitaʻiga, ae e le o le iuga o le lalolagi pe a le mafai ona e iloa. Tau lava o le fiafia i lau supa!
Udon noodle soups e masani ona 'aina e fai ma mea'ai autu, ae e mafai foi ona 'aina e fai ma mea'ai po'o se mea'ai. E lelei atoatoa mo le taumalulu aua e mafanafana ma mafanafana, ae e mafai ona fiafia i ai i le tausaga atoa.
Mea'ai tutusa
Afai e te fiafia i le supo udon, atonu e te fiafia foʻi i meaʻai nei:
Ramen – o se supa saiani Iapani e masani ona faia i saimini saito ma se sua aano o i'a.
Soba - Saimini buckwheat Iapani e masani ona tuʻuina atu malulu ma se sosi lomi poʻo totonu o se sua.
Pho – o se supa Vietnamese e masani ona fai i saiisa araisa ma se pisupo po o se sua moa.
Supa Wonton – o se supa Saina e fai i wontons (pa'u) i totonu o se sua manino.
O le a le mea e inu ma le supo udon
O le sua Udon e fetaui lelei ma meainu eseese, ae matou te manatu e sili ona fetaui ma:
Sake – o se uaina araisa Iapani e masani ona tu'uina atu ile malulu.
Ti lanumeamata – o se lauti māmā, fa'afou e lelei atoatoa mo le mitiina i le va o u.
Beer – aua e alu le pia ma mea uma, a ea?
iʻuga
Matou te faʻamoemoe na e fiafia i la matou fua o supa puaa udon! O le supo Udon o se mea'ai suamalie, suamalie e lelei mo se taumafataga taumalulu. Ae e mafai ona fiafia i le tausaga atoa. O le a la le mea o lo'o e fa'atali? Taumafai!
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.