Cinnamon: Le Ta'iala Sili mo le Kuka ma ia

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Oketopa 25, 2022

Kinamoni ( ) o le a mea manogi maua mai le pa'u totonu o le tele o la'au mai le ituaiga Cinnamomum e fa'aaogaina i mea'ai suamalie ma suamalie. E ui o le Cinnamomum verum o nisi taimi e manatu o le "cinnamon moni", o le tele o kinnamon i fefaʻatauaʻiga faʻavaomalo e maua mai i meaola faʻapitoa, lea e taʻua foi o le "cassia" e iloagofie ai mai le "cinnamon moni". O le kinnamon o le igoa lea atonu o le tele o ituaiga o laau ma oloa faʻatau mea manogi e gaosia e nisi o latou. O sui uma ia o le genus Cinnamomum i le aiga o Lauraceae. E na'o ni nai mea o lo'o totō fa'apisinisi mo mea manogi.

Se'i o tatou va'ava'ai i mea uma e tatau ona e iloa e uiga i lenei mea manogi suamalie ma sili ona lelei.

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Tatou Fa'amanino Mea: Mea Uma e Te Iloa e Uiga i le Kinamoni

O le kinamoni o se mea manogi masani e sau i ituaiga eseese, e aofia ai laau ma le pauta eleele. E maua mai i totonu o le pa'u o la'au o le ituaiga Cinnamomum, o le kinamoni e masani ona fa'aoga e fai ma mea manogi manogi ma mea fa'aopoopo i mea suamalie ma suamalie i le lalolagi atoa.

Le Kinamoni Moni vs. Cassia

E lua ituaiga o kinamoni: kinamoni moni ma kasia. O le kinamoni moni, e taʻua foi o le Ceylon cinnamon, ua faʻailogaina o le "moni" cinnamon ma e maua mai i le Cinnamomum verum tree species. O Cassia, i le isi itu, e maua mai le Cinnamomum cassia ituaiga laau ma faʻaaogaina lautele i le Iunaite Setete. O Cassia e taugofie ma sili atu le vevela nai lo le kinamoni moni, ma avea ai ma filifiliga lauiloa mo le taoina ma le kuka.

Fa'afefea ona fa'atau ma teu le Kinamoni

E mafai ona fa'atau la'au o le kinnamon e fa'a'u'u pe sa'o, ma o lo'o maua fo'i le kinamoni eleele. A fa'atauina le kinamoni, ia mautinoa e siaki le fa'ailoga ina ia mautinoa o lo'o fa'atulafonoina o le kinamoni ae le o le kasia. O le kinamoni e tatau ona teuina i totonu o se atigipusa malulu i se nofoaga malulu, matutu e faatumauina ai lona tofo ma le manogi.

Le Etymology Matagofie o le Sinamoni

O le upu “cinnamon” e sau mai le upu Eperu anamua “kinnamon,” o lona uiga o le “mea manogi.” O le upu Eperu na mulimuli ane taliaina e le gagana Eleni o le “kinnamomon,” ona sosoo ai lea ma le gagana Latina o le “cinnamomum.”

O Igoa Eseese mo Sinamoni

O le kinamoni e iloa i igoa eseese i vaega eseese o le lalolagi. O nisi o igoa sili ona taatele mo kinamoni e aofia ai:

• Kinamomi
• Cassia
• Pa'u kinamoni
• Kinamoni pauta
• La'au kinamoni

Le Fa'ato'aga ma le gaosiga o le Kinamoni

O le kinamoni e maua mai i totonu o le pa'u o la'au o le aiga o Cinnamomum. O laau e tupuga mai i Sri Lanka, ae latou te ola foi i isi vaega o le lalolagi, e aofia ai Saina, Vietnam, ma Sichuan. E selesele le pa'u ona fa'amamago lea, ona olo lea o le pa'u mamago e fai ma pauta pe fa'atau atu i foliga o ni fasilaau.

Le Tau Taugata o le Kinamoni

O le kinamoni sa avea muamua ma mea manogi sa sili ona tautele e tau lona mamafa i le auro. Sa matua taua tele na natia e le aufaioloa lona puna ina ia mafai ai ona faatumauina le puleaina o le sapalai. I aso nei, o le kinnamon e taugata lava, ae e sili atu ona maua lautele ma faʻatau atu i le tele o atunuu eseese i le lalolagi.

Le Fa'aogaina o le Kinamoni i Fa'asalalauga

Ua tele tausaga o fa'aaogaina le kinamoni i fa'asalalauga, ma e masani ona fa'aaogaina e fa'alauiloa ai oloa e suamalie pe fe'ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, e masani ona faʻaogaina le kinamoni i faʻasalalauga mo lola kinamon, pai apu, ma latte mea manogi.

Le Matafaioi a le Kinamoni i Aganuu Eseese

O le kinamoni e iai sona sao taua i le tele o aganuu eseese i le lalolagi. Faataitaiga:

• I le aganuu a Saina, e masani ona faʻaaogaina le kinamoni i vailaʻau masani e togafitia ai maʻi eseese.
• I le aganu'u a Iapani, o le kinamoni e masani ona faʻaaogaina i le kuka ma o se mea manogi lauiloa mo le kuka ma le masala.
• I le aganu'u i Sisifo, o le kinamoni e masani ona faʻaaogaina i le taoina ma o se mea masani i le tele o ituaiga suamalie eseese.

O le Tala Fa'asolopito Mataina o Sinamoni

E masani ona fenumiai le kinamoni ma le kasia, o le isi mea manogi e masani ona faʻaaogaina i le kuka. O Cassia sa fa'atauaina tele ma sa masani ona fa'aaogaina i kuka Saina. O mea manogi e lua e fesoʻotaʻi, ae o le kinamoni e manatu e sili atu lona lelei ma e sili atu ona taugata. Na faaigoa e le Saina le kinnamon o le “kwai,” ma sa matuā faaaloalogia ona o ana vailaau faafomaʻi.

O Mea Fa'alilo o le Kinamoni

Sa manatu fo'i o le kinamoni e iai uiga fa'alilolilo, ma sa talitonuina e iai le malosi fa'amālōlōina. Sa teuina mea manogi i malumalu ma sa faaaogā i sauniga faalotu. Sa iai se tusitusiga i le malumalu o Apolo i Eleni e faapea, “O le kinamoni ma le kasia, o mea manogi manogi, e aumaia ai le olioli ma le maloloina i tagata.”

Totōina ma le Totōina o le Kinamoni: Mai le Coppiging i le Fa'atosina

• O le kinamoni o se laau teropika e manaʻomia ai le mafanafana o le vevela e ola ai, o lea ia mautinoa e filifili se nofoaga susulu i lau togalaau poʻo le vasega pepe.
• Siaki le USDA hardiness zones ina ia mautinoa o lou nofoaga e lava le avanoa mo le laau e matua, lea e mafai ona oʻo atu i le 30 futu le maualuga.
• Eli se pu fa'alua i le lapo'a o le polo a'a ma teuteu le palapala i mea fa'aola a'o le'i toe fa'atumu ma oomi malie le palapala e aveese ai ni taga ea.

Fa'atupuina o le Kinamoni mai Titi

• O le kinamoni e masani ona fa'atupuina e ala i 'oti'oti, lea e mafai ona tusa ma le 6-8 inisi le umi ma aveese laulaau ile afa pito i lalo.
• Fufulu le tipi i totonu o le eleele susu ma tuu i se nofoaga mafanafana ma susulu le la.
• Fa'asusu lemu le tipi ma fa'atali mo a'a a'o le'i totoina i fafo.

Totōina o le Kinamoni mai le Coppicing

• E mafai fo'i ona fa'atupula'au la'au o le kinnamon e ala i le kopiina, lea e aofia ai le tipiina o 'au i lalo i le 'ele'ele ma fa'ataga ai fo'i fou e sui ai.
• O lenei metotia e masani ona faʻaaogaina mo Cinnamomum verum, e taʻua foi o Ceylon cinnamon, lea e manatu o se ituaiga sili atu o kinamoni ma lona manogi suamalie ma le manogi faʻatusatusa i le Cassia cinnamon.
• Cinnamomum loureirii, e taʻua foʻi o Saigon poʻo Vietnamese cinnamon, o se isi ituaiga masani faʻatau atu i le maketi e pei o le kinamoni sili.

Fa'asusu ma Teuteina La'au Kinamoni

• E manaʻomia e laau o le kinamoni le faʻasusuina masani, aemaise lava i le vaitau o le tuputupu aʻe, ina ia faʻasusu le palapala ae le faʻafefe.
• Oti laau e aveese ai lala ua mate pe ua faaleagaina ma ia faatupulaia le tuputupu ae fou.
• E mafai foʻi ona aʻoaʻoina laau o le kinamoni e ola e pei o ni laʻau pe tausia o ni tamaʻi laʻau e ala i le teuteuina masani.

Seleseina ma le Fa'aaogaina o le Kinamoni

• O le kinamoni e seleseleina e ala i le tipiina o laʻau ma aveese le paʻu, ona faʻamago lea ma faʻatau atu i le eleele poʻo le fasi laau.
• O le kinamoni moni, poʻo le Ceylon cinnamon, e masani ona faʻaaogaina i ipu suamalie ma suamalie, aʻo Cassia cinnamon e malosi atu ma masani ona faʻaaogaina i meaʻai suamalie.
• O le kinnamon e maua ai le tele o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, e aofia ai mea faʻamaʻi ma antioxidant, ma e mafai ona faʻaogaina i auala eseese i le kuka ma le taoina.

Le Gaosiga o Kinamoni: Mai La'au i Mea'ai

O le kinamoni o se mea manogi e sau mai le pa'u totonu o la'au o le ituaiga Cinnamomum. O laʻau e tupuga mai i Sri Lanka ma Initia i saute, ae o loʻo ola faʻapisinisi i isi vaega o le lalolagi, e aofia ai Saina, Burma, ma le Caribbean.

Fa'ato'aga ma Fa'atekonolosi

O laau o le kinamoni e mafai ona ola i le 60 futu le maualuga, ae e masani lava ona tipi i lalo i le maualuga pe a ma le 6-8 futu e faafaigofie ai le seleselega. O la'au e masani lava ona ola e ala i le kopiina, o se auala e tipi ai i lalo o la'au i ni nai tausaga, e mafai ai ona tupu mai ni ta'aloga fou.

Fa'ailoga ma le Fa'aputuina

O le kinamoni e masani ona fa'atauina i foliga o la'au po'o le palapala i se pauta. O la'au, e ta'ua fo'i o quills, e fa'avasegaina e tusa ai ma lo latou lapopoa ma le lelei o latou suau'u taua. O le maualuga maualuga o le kinnamon e lauiloa o "kinnamon quillings moni," lea e iloga i lo latou lanu lamolemole, lanu malamalama, ma le manogi suamalie. O le kinamoni e masani ona afifiina ma fefaʻasoaaʻi o se meaalofa, ma e masani foʻi ona faʻaaogaina e fai ma mea manogi i le kofe, mea tao tao, ma isi oloa.

Fa'amalie lau umukuka: Kuka ma le Kinamoni

• O le kinamoni o se mea manogi masani i le tele o ipu i le lalolagi, suamalie ma manogi.
• E masani ona fa'aogaina laau o le kinamoni mo le fa'auluina o le tofo i totonu o vai, a'o le kinamoni eleele e fa'aaogaina mo le taoina ma le kuka.
• O le kinnamon e tele sona sao i le tele o ipu anamua, e aofia ai curries, tagines, ma marinades.
• O le kinnamon foi o se filifiliga lauiloa mo mea suamalie, e pei o sukalati, keke a Europa, ma meaai suamalie a Asia i Saute.
• Fa'alagolago i le fua, e mafai ona fa'aopoopoina le kinnamon i ituaiga eseese: eleele, fasilaau, po'o fasi pa'u.
• O le kinamoni ose suamalie masani ma e mafai ona faʻaoga e faʻaopopo ai le tofo i ipu e aunoa ma le faʻaopopoina o suka.
• O le kinamoni foi ose mea manogi lelei e fa'aoga pe a kukaina aano o manufasi, aua e fa'aopoopoina ai se manogi manogi lelei.
• Pe a kuka ma le kinamoni, ia faaeteete ia aua le soona faaaogaina, aua e faigofie ona faatoilaloina isi tofo.
• O le kinamoni e fai lava si ma'ale'ale ma e mana'omia ona taulimaina ma le fa'aeteete e fa'asao ai lona tofo.

Kinamoni ma Cassia

• E ui ina ta'ua o le "cinnamon", o le cassia o se ituaiga mea manogi e ese mai i le kinamoni moni.
• O Cassia e sili atu ona fa'atau atu nai lo le kinamoni moni, ae e taua le faitau ma le fa'aeteete le fa'ailoga ina ia mautinoa o lo'o e mauaina le ituaiga o kinamoni e te mana'omia.
• O le Cassia o se filifiliga sili atu mo meaʻai e manaʻomia ai se manogi malosi, aʻo le kinamoni moni e sili atu mo meaʻai maʻaleʻale e manaʻomia ai se tofo suamalie.
• O fua a Peretania ma Amerika i Matu e masani lava ona manaʻomia le cassia, ae o fua a Asia i Saute e masani ona manaʻomia le kinamoni moni.

Aisea e sili atu ai le kinamoni nai lo na o se mea manogi: o ona aoga mo le soifua maloloina

Ua maua le kinnamon e iai le tele o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, e aofia ai le mafai ona faʻaititia le maualuga o le suka toto ma faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu. Ua fa'aalia i su'esu'ega e mafai ona fesoasoani le kinamoni e puipuia ai le fa'aleagaina o le fatu ma puipuia mai le fatu fatu. E mafua lenei mea ona o mea faʻapipiʻi o loʻo maua i le kinamoni e mafai ona poloka nisi o enzymes i totonu o le tino e mafua ai le mumū ma le faʻaleagaina o le fatu.

Fa'aleleia o le Fai'ai ma Puipuia Fa'ama'i Neurodegenerative

Ua maua foi le kinnamon e iai ni aafiaga lelei i le gaioiga o le faiʻai ma e mafai foi ona fesoasoani e puipuia ai faʻamaʻi neurodegenerative e pei ole Alzheimer ma Parkinson's. E mafua ona o le kinnamon o loʻo i ai mea faʻapipiʻi e mafai ona puipuia neu i totonu o le faiʻai mai le faʻaleagaina ma faʻaleleia le gaioiga atoa o le faiʻai.

Fa'ateleina le Ma'ale'a o Inisalini ma Fesoasoani ile Ma'isuka Ituaiga 2

Ua maua le kinnamon e fesoasoani mo tagata e maua i le ma'isuka ituaiga 2 ona e mafai ona fa'atuputeleina ai le ma'ale'ale o le inisalini ma fa'aititia ai le maualuga o le suka toto. E mafua ona o mea faʻapipiʻi o loʻo maua i le kinamoni e mafai ona faʻataʻitaʻiina le gaioiga o le inisalini i totonu o le tino ma faʻaleleia ai le gaioiga atoa o le inisalini.

Mauoa i Antioxidants ma Anti-Inflammatory Compounds

O le kinamoni e mauoa foi i antioxidants ma anti-inflammatory compounds, lea e mafai ona fesoasoani e puipuia le tino mai le faaleagaina e mafua mai i radical free ma le mumū. E taua tele lenei mea mo le soifua maloloina lautele ma e mafai ona fesoasoani e puipuia le tele o faʻamaʻi faʻamaʻi.

Fa'aopoopoina o le Kinamoni i Lau Mea'ai

E tele auala e fa'aopoopo ai le kinamoni i au mea'ai, e aofia ai:

• Sausau le kinnamon i luga o le oatmeal poʻo le yogurt
• Fa'aopoopoina le kinamoni i le kofe po'o le lauti
• Fa'aaogaina o le kinamoni e suitulaga i le suka i fua
• Fa'aopoopoina o le kinnamon i le smoothie po'o le polotini lulu

O le kinamoni o se mea manogi lauiloa lea e lauiloa i le lalolagi atoa o se meaʻai i le tele o ituaiga meaʻai eseese. O lona ta'uleleia o se mea manogi faigofie ma la'ititi e feulaina i le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina o lo'o iai. E ese le ofoofogia o se mea e masani ma tutusa ma le suka ma suamalie e matua taua mo le gaioiga o tatou tino. O lea la, o le isi taimi e te tipiina ai se apu poʻo le tuʻuina o le kinamoni i lau kofe, manatua le taua o lenei mea manogi ma aoga faʻalesoifua maloloina e ono aumaia.

iʻuga

O lea la, o le kinamoni o se mea manogi e faia mai le pa'u o se la'au ma e fa'aaogaina i toetoe lava o mea'ai uma i le lalolagi. 

E lelei mo lou soifua maloloina, ma e tatau lava ona i ai ni mea i totonu o lau faleoloa. O lea aua le fefe e faʻataʻitaʻi ma fiafia i le suamalie o le kinamoni!

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O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.