moli i totonu o le umukuka: Fautuaga ma togafiti mo le kukaina ma le Citrus

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iulai 24, 2022

O le moli (aemaise, moli suamalie) o le fua o le ituaiga citrus Citrus × sinensis i le aiga Rutaceae. O le fua o le Citrus sinensis e taʻua o se moli suamalie, ae o le fua o le Citrus aurantium e taʻua o se moli oona.

O le moli o se hybrid, atonu i le va o le pomelo (Citrus maxima) ma le mandarin (Citrus reticulata), lea na totoina talu mai aso anamua.

E lelei tele mo le fa'aopoopoina o se tofo suamalie i ipu eseese, ae fa'apefea ona e maua le tele o mea mai ai? 
E na'o le iloa po'o fea vaega e fa'aoga. O le a ou faaali atu ia te oe auala sili e faaaoga ai moli i le kuka.

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Faitau fua

moli: Le Fua Suasua Citrus E te Manaomia ile Au Kuka

O moli o se ituaiga o fualaau suamalie o le aiga Rutaceae. E lapotopoto pe oval-foliga ma e lanu moli susulu. O moli e lauiloa i le sua o le aano ma le suamalie suamalie. O latou o se puna sili o vitamini C ma fiber, ma avea ai ma se faʻaopoopoga maloloina i soʻo se meaʻai.

O a vaega o le moli e mafai ona e fa'aogaina i le kukaina?

A o'o mai i le kukaina o moli, e i ai nai vaega eseese o le fua e mafai ona e fa'aogaina:

• Aano o manu: O le aano sua o le moli e mafai ona 'aina fou, fa'aaoga i kuka, pe liu sua.
• Peel: O le vaega pito i fafo o le moli, e taʻua foi o le zest, e mafai ona faʻamalo ma faʻaoga e faʻaopopo ai le tofo i ipu.
• Suau'u: O le suau'u moli e mafai ona maua mai le pa'u ma fa'aoga ile kuka po'o se manogi masani.
• Vinegar: E mafai ona fai le vineka moli e ala i le fa'auluina o le vineka i le pa'u moli, fa'aopoopo i ai se tofo manogi i salati ma isi ipu.
• Fa'agogo: E mafai ona fa'amago fasi moli moli ma fa'aaoga e fai ma mea'ai maloloina pe fa'aopoopo i fuala'au mo le tofo fa'aopoopo.
• Sausau: E mafai ona sausau le siti moli i luga o ipu mo se paʻu o le tofo o le citrus.

E Fa'afefea ona E Fa'aaogā moli i Au Kuka?

O moli e mafai ona faʻaaogaina i le tele o ipu ma fua, e aofia ai:

• Salati: Fa'aopoopo fasi moli po'o le zest i lau salati e sili ona e fiafia i ai mo se mimilo fou ma maloloina.
• Mea'ai suamalie: O moli e mafai ona fa'aoga i keke, pai, ma isi mea suamalie mo se tofo suamalie ma manogi.
• Fualaau faisua: E mafai ona tuu i luga fualaau faisua tunu i le vai moli mo se pa'u o le tofo o le citrus.
• I'a: E mafai ona fa'aogaina le vai moli e fai ma fa'ama'i mo ipu i'a, fa'aopoopo i ai se tofo susulu ma fou.
• La'ei: Sua moli po'o le zest e mafai ona fa'aopoopo i la'ei mo se mimilo ma'ale'ale.
• Smoothies: O moli e mafai ona fa'afefiloi i le smoothies mo se vai inu maloloina ma fa'afouina.

Po'o Soifua Maloloina?

O moli e le gata e suamalie ae e matua maloloina foi. O nisi nei o aoga o le 'aina o moli:

• E maualalo le kalori: O moli o se mea'ai maualalo-kalori, ma avea ai ma mea'ai lelei.
• E maualuga le vaitamini C: O moli ose puna sili lea o vaitamini C, lea e fesoasoani e fa'amalosia ai le puipuiga.
• E maualuga le alava: O moli e maualuga le alava, lea e mafai ona fesoasoani e te maua ai lou lagona ma'ona ma le faamalieina.
• Lelei mo le fatu: O moli e iai flavonoids, lea ua faʻaalia e fesoasoani e faʻaitiitia le toto ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o le maʻi fatu.

O le isi taimi la e te mana'o ai mo se mea fou ma maloloina, aapa atu mo se moli ma fa'afiafia i le umukuka!

Fa'afefea ona tipi moli e pei o se Pro

Ina ia amata, e te manaʻomia se naifi maʻai. O se naifi kuka mamafa o se filifiliga lelei, ae o se naifi tipi laʻititi o le a aoga foi. Tau lava ia mautinoa e ma'ai! E te mana'omia fo'i se laupapa tipi ma se pesini e tu'u ai lau moli tipi.

Saunia le moli

Muamua, fufulu le moli i lalo o le vai tafe e aveese ai soʻo se palapala poʻo otaota. Ona faaaoga lea o se naifi maai, tipi ese le pito i luga ma le pito i lalo o le moli ina ia mafai ona tu sao i luga o le laupapa tipi. Sosoo ai, tipi ese le pith paepae mai itu o le moli, mulimuli i le piʻo o le fua. Ia mautinoa e aveese uma le pith paepae, aua e mafai ona oona.

Teuina moli tipi

Afai e te le o avatua moli i le taimi lava lena, teu fuala'au tipi i totonu o se pusa malulu i totonu o le pusaaisa. O le a fesoasoani lea e fa'afou ai ma puipuia so'o se susū tele mai le fa'atupuina.

Fautuaga Faaopoopo ma Tekinolosi

• Afai o lo'o e fa'afitauli i le tipiina o le moli, taumafai e tu'u i totonu o le pusaaisa mo ni nai minute e fa'amaua ai.
• Pe a tipiina, ia mautinoa e fa'ailo teisi le naifi i le ogatotonu o le fuala'au 'aina e 'alofia ai le tipiina tele o le aano.
• Afai o lo'o e popole i le moli o lo'o ta'avale solo i luga o le laupapa tipi, na'o le 'oti'oti o se fasi fasi vaega i lalo e fai ai se mea mafolafola.
• Manatua o ituaiga moli eseese atonu e manaʻomia ai ni metotia faʻapipiʻi eseese, ia mautinoa e siaki po o le a le ituaiga o loʻo e galue ai.
• Aua e te popole pe afai e le fetaui lelei au fasi pepa-pe a fai e tutusa lelei, o le a matagofie pea ma tofo sili ona manaia!

O le tipiina o moli o se faiga vave ma faigofie e mafai ona faia e tagata o soʻo se tomai. Faatasi ai ma sina faʻataʻitaʻiga ma meafaigaluega saʻo, o le ae faia ni fasi moli matagofie i se taimi vave!

Fai Foafoaga ma moli i lau kuka

1. Fa'aopoopo se Citrus Twist i lau Aano o manu

O moli e mafai ona faaopoopo i ai se tofo manaia i au ipu aano o manufasi. O nisi nei o auala e faʻaaoga ai moli i au fua o aano o manufasi:

• Fa'amalo lau puaa po'o moa i le sua moli, kaliki, ma laula'au a'o le'i kukaina pe tunu.
• To'ai ni fasi moli i luga o le papakiu fa'atasi ma au skewers ula ua afifiina mo se taumafataga manaia ma mama.
• Fa'atasi le tuna ma moli mo se taumafataga o le ogatotonu o le vaiaso e faigofie ma suamalie.

2. Tao ma moli mo se mea'ai suamalie atoatoa

E mafai fo'i ona fa'aoga moli i le taoina e fa'aopoopo ai se tofo manaia o le citrus i au mea'ai suamalie. O nisi nei o auala e faʻaaoga ai moli i au kuka tao tao:

• Tao se keke pata moli moli po o se keke keke mo se taumafataga manaia o le aoauli.
• Fa'aopoopo sina siti moli i lau falaoa pupuu po'o keke kuki mo se mimilo tofo.
• Fai se compote moli suamalie e tu'u ai ma lau fuala'au suamalie po'o keke e te fiafia iai.

3. Fa'aaoga moli o totoe mo le tele o fua eseese

Aua ne'i tia'i lau moli o totoe! O nisi nei o auala e fa'aoga ai i lau kuka:

• Fai se salati moli suamalie e totoe i moli, lanu meamata, ma se suauu faigofie ma le masima.
• Fa'a'a'a nisi o totogo Brussels ma fasi moli mo se 'oa caramelized ma puaa.
• Fai se vai inu moli fa'afouina mo au malo.

4. Fa'asoa atu lou Alofa mo moli i lau 'au

Afai e te fiafia i moli, fa'asoa au fuala'au e te fiafia iai i au uo. O nisi nei o auala e fa'asoa atu ai lou fiafia i moli i lau 'au:

• Aumai lau keke lanu moli e sili ona e fiafia i ai po o kuki e fa'asoa ma au uo.
• Amata se potluck e lanu moli ma fai atu i tagata uma e aumai a latou ipu moli e sili ona fiafia i ai.
• Auai i le #BestRecipesTeam i luga o faʻasalalauga faʻasalalau ma faʻasoa au fua moli e sili ona e fiafia i ai ma isi tagata fiafia i meaʻai.

O moli o se fua tele e mafai ona faʻaaogaina i fua eseese. Pe oe taoina se keke po'o le kukaina o aano o manufasi, o moli e fetaui lelei ma le tele o mea eseese. O lea, fa'atupu so'o i totonu o le umukuka ma fa'ata'ita'i nisi fua fou fa'amomoli moli!

Oranges: Le Mea Sili mo le Soifua Maloloina

O moli e le gata ina suamalie, ae e matua'i maoa'e foi le soifua maloloina. O nisi nei o mafuaaga:

• O moli e mauoa i le Vitamin C, lea e fesoasoani e faʻamalosia ai lou tino puipuia ma tetee atu i faʻamaʻi pipisi.
• O moli e maualalo i kalori ma maualuga i le fiber, ma avea ai ma faʻaopoopoga sili i soʻo se meaʻai.
• O moli e iai ni antioxidants e fesoasoani e puipuia ai ou sela mai le faaleagaina ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o faʻamaʻi tumau.
• O moli o se puna lelei o le potassium, lea e fesoasoani e faʻatonutonu le toto maualuga ma tausia ai lou fatu maloloina.

Fusi moli moli maloloina

O lea la ua e iloa le ola maloloina o moli, o nisi nei o fua faigofie ma manaia e mafai ona e taumafai i le fale:

• Orange ma Almond Wheat Berry Salati: O lenei salati suamalie e lelei atoatoa mo se taumafataga māmā poʻo se taumafataga o le afiafi. Na'o le fa'afefiloiina o fua saito vela ma moli tipi, sekati tipi, ma se fa'afui'a suamalie e fai i le sua moli, suāu'u olive, ma le meli.
• Orange ma Walnut Jelly: O lenei jeli manaia o se auala sili lea e faʻaopopo ai sina lanu ma tofo i lau toast i le taeao. Na'o le fa'afefiloi o le sua moli, suka, ma le pectin, ma sasaa le fa'afefiloi i totonu o fagu. Ose manatu meaalofa lelei mo le vaitau o aso malolo.
• Orange Mango Pineapple Smoothie: O lenei meainu suamalie e lelei atoatoa mo se aso vevela vevela. Fa'afefiloi fa'atasi moli tipi, mago, ma le fala fa'atasi ma sina aisa ma le sua moli. Faaopoopo i ai se sausau lama mo se kiki faaopoopo.
• Orange Karamel Candy: O lenei suamalie suamalie e lelei atoatoa mo le faʻamalieina o lou nifo suamalie. Na'o le fa'afefiloi o le suka, pata, ma le moli moli i totonu o se fa'apa ma fa'avela seia o'o i le caramelized. Fufulu moli tipi i totonu o le caramel ma tuu i totonu o le pusaaisa.

Fa'aaogā moli i le Kuka

O moli o se mea faʻapitoa e mafai ona faʻaaogaina i le tele o ipu. O nisi nei o fautuaga ile fa'aogaina o moli i lau kuka:

• Faaopopo moli tipi i au salati mo se lanu susulu ma manaia.
• Fa'aaogā le sua moli e fai ma vai fa'ato'aga mo au aano o manu e fa'aopoopo i ai se manogi manogi ma le tofo.
• Fa'aopoopo le vai moli i au mea tao tao mo se tofo manaia ma fa'afou.
• Fa'aaoga le sua moli e fai ai se la'ei mama ma fa'afou mo au fualaau faisua.
• Fa'aaogā le sua moli e fai ai se lauti moli fa'amafanafana.

I le fa'ai'uga, o moli e le gata o se mea'ai lelei e 'ai na oi latou, ae o se mea fa'apitoa e mafai ona fa'aogaina i le tele o ipu. O le isi la taimi e te savali ai i le fale mai le faleoloa, ia mautinoa e uu se taga moli ma faʻaopopo i lau isi fua. O lou aiga ma le tofo o le a faʻafetai atu ia te oe!

iʻuga

O lea la, o lo'o ia te oe - o se ta'iala ile fa'aogaina o moli ile kuka. 

O se puna sili o vaitamini C ma fiber, ma e mafai ona fa'aoga i mea suamalie ma suamalie. 

O lea, ia fa'atupu so'o ma amata fa'aaoga moli i lau kuka i le aso!

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.