O le a le masoa pateta ma fa'apefea ona fa'aoga? O se Ta'iala Amata

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iulai 5, 2022

O le masoa pateta o le masoa e maua mai i pateta. O sela o le a'a o le laau o le pateta e iai fatu masoa (leucoplasts).

Ina ia aveese mai le masoa, e nutililii pateta; o fatu masoa e sau mai sela ua faaleagaina. Ona fufulu ese lea o le masoa ma faamago i le pauta.

I totonu o lenei taʻiala, o le a ou taʻuina atu ia te oe mea uma e tatau ona e iloa e uiga i le pateta pateta, e aofia ai lona faʻaogaina, faʻamanuiaga, ma aʻafiaga.

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Faitau fua

Mea uma e tatau ona e iloa e uiga i le pateta masoa

O le pati pateta o se ituaiga o masoa e maua mai i pateta. O se pauta pa'epa'e lelei lea e masani ona fa'aaogaina a mafiafia i le kuka ma le taoina. O le masoa pateta e talitutusa ma le masoa ma le masoa araisa i le tulaga o lona aoga, ae e ese le fausaga mole mole.

E fa'afefea ona fa'aogaina le masoa pateta i le kukaina?

O le masoa pateta o se mea e sili ona lelei e mafai ona faʻaaogaina i auala eseese i le kuka ma le taoina. O nisi nei o fa'aoga masani mo le masoa pateta:

• Sasi fa'amalo ma gravies: O le masoa pateta e maualuga lona masoa ma e mafai ona fa'amalo vave ma lelei.
• Taoina: E mafai ona fa'aoga le masoa pateta e suitulaga i le falaoamata i fua o kuka e leai se kulūlū.
• Falai: E mafai ona fa'aogaina le masoa pateta e fai ma ufiufi mo mea'ai falai ina ia maua ai se mea e masi'i.
• Mea'ai pai: E mafai ona fa'aogaina le masoa pateta i fa'atumu pai e fa'amalo ai le paluga ma maua ai se mea lamolemole.

E Soifua Maloloina le Patipati?

O le masoa pateta ose mea e le tutusa, masima e leai se polotini po'o se ga'o. Ose filifiliga lelei mo i latou o loʻo vaʻavaʻai e faʻaititia a latou taumafa o nei meaʻai. O le pati pateta e leai fo'i se kulūlū, e fai ma filifiliga lelei mo i latou e maua i le ma'i celiac po'o le le fa'apalepale o le kulūlū.

E Fa'apefea ona Fa'atusaina le Masoa Pateta ma Isi Masoa?

O le masoa pateta e maualuga atu le amylose nai lo le sana, lea e maua ai le malosi sili atu ona mafiafia. O lo'o iai fo'i se fa'ailoga e sili atu ona le fa'aituau nai lo le masoa, e mafai ona suamalie teisi. O le masoa araisa e talitutusa ma le pateta pateta i le tulaga o lona fausaga mole ma lona aoga.

O fea e mafai ona e fa'atau ai le masoa pateta?

Ole masoa pateta e maua lautele i faleoloa ma luga ole initaneti. Ose mea taugofie ma taua mo le kuka ma le tao i aso uma.

Fa'amamafaina ma le masoa pateta: Ose Su'i e leai se kulūteni mo le masoa

O le masoa pateta o se mea lelei e suitulaga i le saga, aemaise lava mo i latou e le fa'apalepale i le kulūlū pe maua fo'i e allergy sana. E maua ai se lagona sili atu o le gutu ma se mafiafia mafiafia i sosi ma sou e aunoa ma le pipii pe gau i le vevela maualuga. E mafai fo'i e le masoa pateta ona tatalia taimi umi e kuka ai, e lelei ai mo mea'ai fa'agesegese.

Isi Fa'aoga mo Patipati

E mafai foʻi ona faʻaaogaina le pati pateta mo:

• Mea tao tao: O le masoa pateta e maua ai mea e fusifusia ai i falaoamata e leai se kulūlū ma fesoasoani e fausia ai se pa'u sili atu. E mafai fo'i ona fa'aoga e fusifusia ai pateta ua tipi mo latkes po'o se ufiufi mo mea'ai falai.
• Fa'afesuia'i mo falaoamata masani: E mafai ona fa'aogaina le masoa pateta e suitulaga i le falaoamata masani i fuala'au ina ia leai se kulūlū.
• Tuuina atu o se mea e leai se fua o le kulūlū: O le pateta masoa o se mea fa'atuatuaina mo i latou e mana'omia le aloese mai le kulūlū i a latou mea'ai.

Fa'aaogāina o Masala Pateta ile taoina: Ose Suiga Manaia

A o'o i le taoina, o le su'eina o le mea sa'o e mafai ona faia ai se eseesega tele. E ui e masani ona faʻaaogaina falaoamata masani, e iai isi masoa e mafai ona faʻaaogaina e fai ma sui. O se tasi o ia filifiliga o le pati pateta. O lenei filifiliga taugofie ma le natura e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia atili le fua ma le susu o mea tao tao, ma avea ai ma faʻaopoopoga sili i soʻo se fua.

Fua e Fa'aaogāina Masoa Pateta

E mafai ona fa'aogaina le masoa pateta i le tele o fua eseese. O nisi nei o mea lauiloa:

• Mea tao tao: Fa'aoga le masoa pateta e sui ai le falaoamata masani e fai ai keke e leai se kulūlū, kuki, ma pai.
• Supa ma sosi: Fa'aoga le masoa pateta e fa'amalo ai supa ma sosi e aunoa ma le fa'aopoopoina o le ga'o.
• Fa'apipi'i: Fa'aaoga le masoa pateta e fai ma ufiufi mo mea'ai falai ina ia masi.
• Mea'ai Iapani: E masani ona fa'aogaina le masoa pateta i kuka Iapani e fai ai le tempura ma isi ipu.

Fai lau Falai i luga: Fa'aaogaina o le masoa pateta mo le falai

E ui o le pati pateta o se filifiliga sili ona lelei mo le falai, e iai nai mea e teu i lou mafaufau:

• Mea'ai mago: Ia mautinoa o mea'ai o lo'o e falai e mago a'o le'i fa'alili i le masoa pateta. O le tele o le vai e mafai ona fa'apipi'i ai le masoa ma fa'atupu ai se pa'u malo.
• Fa'apipi'i fa'alua: Mo le fa'asusu atili, fa'aofuofu fa'alua au mea'ai e ala i le fufui i le fuamoa po'o le susu a'o le'i fa'aulu i le masoa pateta.
• Taimi umi e kuka ai: E umi atu le kukaina o le pateta masoa nai lo le falaoamata masani, o lea ia sauni e falai au mea'ai mo sina umi atu nai lo le masani.
• Vevela: Ia mautinoa ua lava le vevela o le suauu aʻo leʻi faʻapipiʻi meaʻai i le apa. Afai e le lava le vevela o le suauʻu, o le a le faʻafefe lelei le faʻaofuofu.

O le fa'aogaina o le masoa pateta mo le falai o se auala lauiloa ma taugofie e fai ai mea'ai masi ma suamalie. Fa'ata'ita'i ma va'ai pe fa'apefea ona fa'aeaina lau ta'aloga falai!

E lelei mo oe le pati pati?

O masoa pateta e maua mai i pateta ma o se mea lauiloa i le tele o ipu. O nisi nei o mea e teu i lou mafaufau pe a faʻaaogaina le pateta masoa:

• Vitamini ma minerale: O le masoa pateta e iai vitamini ma minerale, e pei o le vaitamini C ma le potassium, lea e mafai ona maua ai le soifua maloloina.
• Fetuuna'i: E mafai ona fa'aogaina le masoa pateta i ipu eseese, e aofia ai mea tao tao, siu, ma mea'ai falai.
• Gaoioiga e pei o se mea e fusifusia ai: A faʻaaogaina i le taoina, o le pateta pateta e galue o se mea e fusifusia ai, e maua ai le susu ma le lamu o mea tao tao.
• Mea e fa'aola ai mea'ai: A fa'aogaina e fai ma sui fa'amalo, e mafai ona fesoasoani le masoa pateta e fa'atupuina ai le fua o ipu.
• Gluten-free: O le pateta masoa o se mea sili lea mo i latou e maua i le kulūlū maʻaleʻale poʻo le maʻi celiac.

E tutusa le masoa o le pateta ma le falaoamata pateta?

E le tutusa le masoa pateta ma le falaoamata pateta, e ui lava e maua uma mai pateta. O nisi nei o eseesega i le va o mea e lua:

• O le masoa pateta e faia e ala i le aveeseina o le masoa mai le pateta, ae o le falaoamata pateta e faia i le oloina atoa o le pateta, e aofia ai le paʻu ma le aano.
• O le masoa pateta o le masoa mama, ae o le falaoamata pateta e iai le polotini, fiber, ma isi meaʻai.
• O le masoa pateta e leai sona tofo ma fesoasoani e mitiia ai le susu, ae o le falaoamata pateta e ese lona tofo pateta ma e mafai ona faaopoopo ai le aano i mea tao tao.
• O le masoa pateta o se pauta sili ona lelei, ae o le falaoamata pateta e mafai ona sili atu ona mataʻutia ma paʻu.

E mafai ona e suitulaga i le falaoamata pateta mo le falaoamata pateta?

Ae paga lea, o le pateta masoa ma le falaoamata pateta e le mafai ona fesuiai i fua. O le mafuaaga lea:

• O le masoa pateta o se mafiafia tele mo sosi ma gravies, ae sili atu le falaoamata pateta mo le faʻaopopoina o le tofo ma le fua i mea tao tao.
• O le masoa pateta e leai se kulūlū, ae o le falaoamata pateta e mafai ona iai le kulūteni e fa'atatau i le ituaiga.
• O le masoa pateta e lelei e suitulaga i le saga i fua, a'o le falaoamata pateta e leai.
• O le pateta masoa o se pauta mama ma mafiafia, ae o le falaoamata pateta e mafai ona sili atu le mafiafia ma mamafa.

Afai e te manaʻo e faʻaaoga le pateta masoa e suitulaga i le falaoamata pateta, o nisi nei o fautuaga:

• Fa'aaoga se fa'afefiloi ole masoa pateta ma se isi falaoamata e leai se kulūlū, e pei o le falaoamata araisa po'o le falaoamata tapioka, e fa'atusa ai le fua o le falaoamata pateta.
• Faaopopo le xanthan gum i le paluga e fesoasoani i le fusifusia ma le fua.
• Fetuuna'i le maualuga o le susū i le fua, aua o le masoa pateta e mafai ona avea mea tao tao ma limu pe a tele le fa'aaogaina.

O le fea e tatau ona e filifilia?

E fa'alagolago i mea o lo'o e faia! O nisi nei o ta'iala lautele:

• Afai o lo'o e faia se sausi masani po'o sauve, fa'aaoga le masoa pateta.
• Afai o lo'o e faia falaoa po'o isi mea tao tao, fa'aaoga le falaoamata pateta.
• Afai e te sa'oloto le kulūlū, ia mautinoa e filifili se ituaiga falaoamata pateta e fa'aigoaina e leai se kulūlū.
• Afai e te mana'o i se pauta sili ona lelei, alu mo le pati pateta.
• Afai e te manaʻo i se mea e sili atu le gaogao, alu mo le falaoamata pateta.

O fea e fa'atau ai le pata pateta ma le falaoamata pateta

E maua uma le masoa pateta ma le falaoamata pateta i le tele o faleoloa. O nisi nei o fautuaga mo le mauaina o le tulaga sili ona lelei:

• Va'ai mo mea fa'alenatura ma mea e le o se GMO pe a mafai.
• Faitau ma le faaeteete ia igoa ia mautinoa o lo'o e mauaina le masoa pateta mama po'o le falaoamata, e aunoa ma ni mea faaopoopo.
• Afai o lo'o e fa'afitauli i le su'eina i totonu o le faleoloa, siaki le vaega tao'a po'o le kulūlūina.
• E mafai ona eseese tau e fa'atatau i le ituaiga ma le faleoloa, o lea fa'atau fa'atasi e maua ai le tau sili.

iʻuga

O lea la, o le pati pateta lea. Ose masoa e maua mai i pateta ma fa'aoga ile kuka ma tao. 

Ose mea lelei e suitulaga i le masoa ma le masoa araisa, ma ose mea aoga mo le taumafa e leai se kulūlū. O lea, aua e te fefe e faʻaaoga i lau kuka ma le tao.

Siaki le matou api kuka fou

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.