Mea'ai Autu Asia: Le Mea lilo i mea'ai fou ma mea'ai suamalie

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Setema 11, 2022

O mea'ai masani a Asia e tatau ona i ai i so'o se faleoloa Asia.

Rice ose meaai autu manino i meaai Asia. O lo'o taumafaina i se aofaiga tele e maua ai ni mea'ai talafeagai ma le malosi e tausi ai le tino. O isi mea'ai masani a Asia e aofia ai Noodles, i'a, ma soya soya.

I totonu o lenei taʻiala, o le a ou faʻamatalaina le mea e faʻapitoa ai nei meaʻai ma pe aisea e taua tele ai i meaʻai Asia.

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Faitau fua

O le a le mea e avea ai se mea'ai ma mea'ai i mea taumafa a Asia?

Pe a tatou talanoa e uiga i meaʻai faʻapitoa, tatou te faʻatatau i meaʻai e fausia ai se vaega taua o taumafa a le faitau aofaʻi. O nei mea'ai e taumafaina e le aunoa ma le tele o mea'ai, e maua ai mea'ai ma le malosi e mana'omia e tausi ai le tino. I mea'ai a Asia, o araisa o le mea'ai sili ona taatele, ae o isi mea'ai e iai foi se sao taua i meaʻai a le itulagi.

Le Matafaioi a Alaisa i Mea'ai Asia

O le araisa o le meaai autu lea i le tele o vaega o Asia, ma o lona taumafaina e mafai ona toe maua i tua i aso muamua o le talafaasolopito o le itulagi. I aso nei, o araisa e 'aina i ituaiga eseese, e aofia ai le araisa paʻepaʻe, lanu enaena, ma le araisa glutinous. Ona o le maualuga o le taumafa, e le o se mea e ofo ai o le araisa o le mea autu foi lea i le tele o fua Asia.

Le Lavelave o Mea'ai a Asia

O le malosi ma le lavelave o taumafa masani a Asia o loʻo faʻaalia i le talaʻaga ma le faʻafanua o le itulagi. O Asia i Sautesasae, mo se faʻataʻitaʻiga, o le fale o le insular ma le teritori tele, e taʻitasi ma ona lava faʻalapotopotoga ma gagana. Ua taumafai tagata popoto ma malo e faavasega nei itulagi e faavae i luga o le gagana, fa'afanua fa'aletino, ma tuaoi fa'apolokiki, ae o nei fa'avasegaga e masani ona le amana'ia le loloto o le va'aiga fa'asolopito ma tu ma aga i le va o nei vaega.

Le Matafaioi a Mea'ai Autu i Asia Society

O mea'ai fa'apitoa e iai sona sao taua i totonu o tagata Asia, e le gata i le tausiga o le tino ae fa'apea fo'i i tulaga mamalu. O tagata o lo'o nonofo i nofoaga maualalalo ma gataifale e masani ona 'aina araisa, lea e va'aia o se fa'ailoga o le tamaoaiga ma le tulaga. I uta ma pito i totonu, e le mafai ona totōina le araisa, o isi mea'ai masani e pei o sana ma pateta e 'ai.

O mea'ai fou e fai ai mea'ai a Asia e sili ona manaia

O mea'ai fou o se vaega taua o mea'ai Asia. O mea ia e maua ai ipu o latou tofo tulaga ese ma le tino. O mea fou e aofia ai fualaau faisua, fualaau aina, laau aano, ma aano o manu e faʻaaogaina i meaʻai eseese.

Auala e Filifili ma Saunia Mea Fou

A filifilia mea fou, e taua le teu i lou mafaufau:

• Va'ai mo fuala'au fou ma mausali e leai ni manu'a ma pona.
• Filifili fualaau faisua laiti ma fuala'au 'aina, aua e itiiti le masoa ma sili atu le tofo.
• A fa'atau mea'ai sami, va'ai mo aano malō, iila ma mata manino.
• A fa'atau le povi, va'ai mo marbling, lea e ta'u mai ai se tipi lelei.

Ina ia saunia mea fou mo meaʻai Asia:

• Fufulu lelei fualaau faisua ma fualaau 'aina ma aveese so'o se palapala po'o otaota.
• Tipi fualaau faisua ma fuala'au 'aina manifinifi ma tutusa mo le kuka.
• Aveese le pa'u ma solo ese so'o se palapala po'o otaota mai le ginger ma le kalaka.
• Tipi manifinifi aano mo falai falai ma ipu papakiu.
• Fua fuamoa mo ni nai minute mo se fa'apala vaivai.

Aisea e taua ai mea fou i mea'ai a Asia

E mana'omia mea'ai fou i mea'ai fa'apitoa a Asia ona e fa'aopoopoina ai le tofo, fua, ma le lavelave i ipu. O mea'ai ia e fa'afiafiaina ai mea'ai a Asia ma o mea ia e tu'u'ese ai mai isi ituaiga mea'ai. A aunoa ma ni mea'ai fou, o mea'ai a Asia o le a le manaia ma le fia'ai.

O Nisi Mea'ai Asia Mataina e Faia i Mea Fou

O nisi nei o ipu Asia lauiloa e faia i mea fou:

• Fualaau faisua falai ma aano o manu: O lenei meaʻai e faia i fualaau faisua eseese ma aano o manufasi, e pei o povi, moa, po o ula. E vela vave i luga o le vevela tele ma e masani ona aofia ai soya sosi, ginger, ma kaliki.
• Alaisa Falai: O lenei meaʻai e faia i le araisa totoe ma le tele o fualaau faisua fou ma aano o manufasi. E masani ona fa'a'ai i le soya soya ma e mafai ona fe'ai pe mālū.
• Sushi: Sushi e faia i i'a fou, araisa, ma limu. O se meaai lauiloa i Iapani ma e fiafia i ai i le lalolagi atoa.
• O aano o le paekiu: O aano o manufasi, e pei o le papakiu Korea, e faia i aano o manufasi fou e faʻafefeteina i sosi eseese ma mea manogi. E tunu i luga o le vevela tele ma e masani ona faʻatasi ma araisa ma fualaau faisua.
• Pho: Pho o se supa Vietnamese e faia i laau fou, mea manogi, ma aano o manu. O se meaai lavelave e masani ona 'ai mo le taeao i Vietnam.

Le Fetuuna'iga o Mea'ai Fa'amago i Mea'ai Asia

O mea'ai mago o se ituaiga o mea'ai masani e masani ona maua i mea'ai a Asia. O mea ia ua fa'amago e aveese ai le vai, ma faafaigofie ai ona teuina ma saunia mo kuka i aso uma. O mea'ai mago e maua mai i ituaiga eseese, e aofia ai fatu, polotini, ma fualaau faisua.

Mea'ai mago masani e fa'aaogaina i le kukaina o Asia

O nisi nei o mea'ai mamago e masani ona fa'aaogaina i kuka a Asia:

• Alaisa: O araisa mago o se mea taua i le tele o ipu Asia. E masani ona faʻaaogaina e fai ai ipu araisa, falai falai, ma sushi.

• Ginger mago: O se mea manogi lauiloa lea e faʻaaogaina i kuka Saina. E masani ona fa'aogaina i falai falai ma sosi fe'ai.

• puaa mago: Ole ituaiga polotini lea e masani ona fa'aoga ile kuka Saina. E masani ona faʻaaogaina i falai falai ma mea manogi.

• Pipi mago: O le isi lea ituaiga o porotini e masani ona faʻaaogaina i kuka Saina. E masani ona faʻaaogaina i falai falai ma meaʻai saimini.

• aniani mago: Ole fuala'au masani lea e fa'aaoga ile kuka a Asia. E masani ona faʻaaogaina i falai falai ma sou.

Saunia Mea'ai mago mo le kuka

O le sauniaina o mea'ai mamago mo le kuka e fai si faigofie. O nisi nei o laasaga e mulimuli ai:

• Siaki le afifi mo faatonuga ile sauniaina ole meaai mamago.

• Aveese so'o se palapala po'o otaota mai mea'ai mamago.

• Fufulu meaai mamago i vai malulu.

• Fa'asusu mea'ai mamago i le vai mo se vaitaimi, e fa'atatau i le ituaiga mea'ai. O le a fesoasoani lea e toe fa'asusu ai mea'ai.

• Aveese le vai mai meaai mamago.

• Saunia meaai mamago e tusa ai ma le fua.

Mea'ai Ta'uta'ua e Faia i Mea'ai Mamago

O nisi nei o ipu Asia lauiloa e fa'aoga mea'ai mamago:

• Laisa pipi'i: Ole mea'ai Thai masani lea e fai ile araisa pipi'i mago. E masani ona tufaina atu i sosi vela ma fualaau faisua tipi.

• Falai fasipovi: O le mea'ai Saina lea e faia i le pisupo mago, fasi aniani, ma le sosi manogi.

• Supa noodle puaa: O se meaʻai Vietnamese lea e faia i puaa mago, saiisa araisa, ma se sua e faia mai mea manogi mamago ma fualaau faisua.

A'oga o le Fa'aaogaina o Mea'ai Mamago

E tele fa'amanuiaga ile fa'aogaina o mea'ai mamago ile kuka a Asia:

• O meaai mamago e masani ona taugofie nai lo mea fou.

• O mea'ai mamago e umi atu lona ola nai lo mea'ai fou, e faigofie ai ona teuina.

• O mea'ai mamago e tele naua ma e mafai ona fa'aoga i ipu eseese.

• O mea'ai mago o se auala sili lea e fa'aopoopo ai le polotini i au mea'ai.

Le Ta'iala Taua i Sau Asia

A oʻo mai i meaʻai a Asia, o sosi o se vaega taua e mafai ona suia ai se ipu mai le lelei i le sili. Mai le suamalie i le suamalie, o loʻo i ai le tele o ituaiga sosi e mafai ona faʻaopoopoina sina tofo i soʻo se taumafataga. I lenei vaega, o le a matou suʻesuʻeina nisi o sosi sili ona lauiloa ma lauiloa i meaʻai Asia.

O Ituaiga Sosi Eseese

O sosi Asia e sau i ituaiga uma, e tofu ma lona lava tofo ma le faʻamoemoega. O nisi nei o ituaiga sosi sili ona taatele:

• Soya Soya: Masalo o le sosi Asia sili ona lauiloa, soya sosi na afua mai i Saina ma ua avea nei ma meaʻai i umukuka i le salafa o le lalolagi. O se sosi masima pogisa e fai mai pi vela, saito, ma isi mea. E eseese ituaiga soya soya, e aofia ai le masani, malamalama, ma le pogisa, e tofu lava ma lona tofo ma metotia gaosiga.
• Sau suamalie ma le oona: O lenei sausi fa'aSaina o se fa'afefiloi o mea suamalie ma manogi. O lo'o i ai mea e pei o le suka, vineka, ma soya soya, ma e masani ona fa'atasi ma puaa po'o ipu moa.
• Teriyaki Sauce: O se sausi faaIapani, teriyaki o se paluga o soya sosi, suka, ma isi mea. E masani ona faʻaaogaina e fai ma vaimoa mo aano o manufasi e pei o moa ma povi, ma e mafai foi ona faʻaaogaina e fai ma faʻasala.
• Miso Sauce: Faia mai soya fa'afefete, miso sosi e lavelave, umami tofo. E masani ona faʻaaogaina i meaʻai Iapani, aemaise lava i sou ma marinades.
• Sau Sina: O lenei sosi e faia mai le fua fou, soya soya, ma isi mea. E masani ona tu'u fa'atasi ma ipu i'a ma e mafai ona fa'aopoopo sina vevela i se taumafataga.
• Sau vevela: E tele ituaiga eseese o sosi vevela i meaʻai a Asia, mai le manogi asu o Korea gochujang i le vevela vevela o Thai sriracha. O sosi vevela e mafai ona fa'aopoopoina se kiki fa'aopoopo i so'o se ipu.

Filifilia o le Sosi Sa'o

Faatasi ai ma le tele o ituaiga sosi eseese e filifili mai ai, e mafai ona faigata ona iloa po o fea e faʻaaoga mo se meaʻai faapitoa. O nisi nei o fautuaga e fesoasoani ia te oe e filifili ai le sosi sa'o:

• Siaki le fua: O le tele o fua Asia o le a manaʻomia se ituaiga o sosi, o lea ia mautinoa e faitau lelei le fua aʻo leʻi amata kuka.
• Mafaufau i le talaaga o le tofo: O sosi eseese e eseese talaaga o tofo, mafaufau la po o le a le tofo e te manao e faaopoopo i lau ipu. E te mana'o i se mea suamalie ma manogi, po'o se mea manogi ma asu?
• Seʻi manatu i le meaʻai: O nisi sosi e sili atu ona fetaui mo nisi meaʻai nai lo isi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le sosi teriyaki e lelei tele mo le faʻafefeteina o aano o manufasi, ae o le suamalie suamalie ma le sosi suamalie e masani ona tuʻuina atu i puaa poʻo ipu moa.

Fa'ailoga e Taumafai

E tele ituaiga eseese o sosi Asia e maua, ma e mafai ona faigata ona iloa po'o fea e sili ona lelei. O nisi nei o fa'ailoga e taumafai ai:

• Kikkoman: O le ituaiga lauiloa lea o soya soya lea e maua lautele i supamaketi.
• Lee Kum Kee: O lenei ituaiga e ofoina atu le tele o ituaiga sosi Asia, e aofia ai sausi hoisin ma sosi faisua.
• Huy Fong Foods: O lenei faʻailoga e taʻutaʻua mo lana sosi vevela sriracha, lea ua avea ma meaʻai i le tele o faleaiga ma aiga.

Faamatalaga Faaopopo

• A fa'aopoopo sosi i se ipu, e taua le amata i sina mea itiiti ma fa'aopoopo atili pe a mana'omia. O nisi sosi e mafai ona fai si malosi, o lea e sili ai le faʻaopoopo i sina mea itiiti i le taimi nai lo le soona fai.
• Afai e te le o se tagata fiafia i se sosi faapitoa, aua e te fefe e suitulaga i se isi mea. E tele ituaiga sosi 'ese'ese e mafai ona fa'aogaina i ipu 'ese'ese.
• O nisi sosi e iai mea faaopoopo, pei o le mayo poo le fuamoa, atonu e le fetaui mo tagata uma. Ia mautinoa e faitau lelei le igoa a'o le'i fa'aogaina se sosi fou.
• O ipu araisa o se auala vave ma faigofie e faʻapipiʻi ai sosi Asia i au taumafataga. Na'o le kukaina o se saito e te mana'o iai, fa'aopoopo i ai ni fuala'au fou pe vela, ma fa'aulu i luga i lau sosi e sili ona e fiafia i ai.

Fa'amanino Au Mea'ai Autu: Fa'aopoopoina le Tofo i Mea'ai Asia

O mea'ai a Asia e lauiloa mo ona tofo malosi ma tu'ufa'atasiga tulaga ese o mea manogi. O nisi nei o mea manogi autu e masani ona faʻaaogaina i kuka a Asia:

• Laufago: O se mea masani lea i ipu Filipino ma Initonesia. E fa'aopoopoina ai se tofo maaleale, suamalie i sou ma siu.
• Pepa uliuli: O se mea masani lea i mea'ai Saina ma Iapani. E masani ona fa'aoga e fa'a'ai mea'ai aano o manu e pei o le falai povi.
• Miso: O lenei mea fa'amasani masani a Iapani e faia mai soya fa'afefete. E masani ona fa'aaogaina e fai ai le miso supo pe fai ma vai fa'atosina mo aano o manufasi po'o fualaau faisua.
• Sina: O lenei a'a e fa'aaogaina i le tele o ipu Asia, mai falai falai i sou. E fa'aopoopoina ai sina so'ona la'ititi, sina tofo suamalie.
• Garlic: Ole mea masani lea i le tele o meaʻai a Asia, e aofia ai Saina ma Korea. E masani ona fa'aaoga e fa'aopoopo ai le tofo i ipu aano o manu po'o falai falai.
• Cinnamon: O lenei mea manogi e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Initia ma Asia i Sautesasae. E fa'aopoopoina ai se tofo mafanafana ma suamalie i ipu e pei o kauri ma pudding araisa.

O fea e maua ai mea manogi a Asia

Afai o lo'o e su'e fa'atau mea manogi a Asia, o lo'o i ai nai nofoaga e mafai ona e siakiina:

• Faleoloa fa'atau a Asia i le lotoifale: O nei faleoloa e masani ona i ai le tele o mea manogi eseese, e le gata i le tulaga atoa ma le palapala.
• Faleoloa i luga ole laiga: E mafai ona e mauaina le tele o mea manogi Asia i luga o upega tafaʻilagi pei ole Amazon, faʻapea foʻi ma faleoloa faʻapitoa i luga ole laiga.
• Fale'oloa fa'alotoifale: O nisi fa'atau mea manogi o lo'o i ai se filifiliga o mea manogi a Asia, o lea e aoga ai le siakiina o lau faleoloa i le lotoifale.

Fa'afefea ona Fa'aaogā Mea'ai Asia i Au Kuka

O le fa'aopoopoina o mea manogi Asia i lau kuka e mafai ona fesoasoani e fa'aleleia atili le tofo o au ipu. O nai fautuaga nei mo le faʻaaogaina o mea manogi Asia:

• Amata laiti: Afai e te le masani i se mea manogi faapitoa, amata i sina mea itiiti ma galue i luga. O nisi mea manogi, e pei o le kinamoni, e mafai ona malosi pe afai e te faʻaaogaina tele.
• Mulimuli i fua: Afai e te fou i le kuka ma mea manogi Asia, taumafai e mulimuli i se fua e iloa ai le tele o le faʻaoga ma le auala e saunia ai le mea manogi.
• Ia matala e fa'ata'ita'i mea fou: O mea manogi a Asia e mafai ona maua ai le tele o le gafatia i lau kuka, aua le fefe e fa'ata'ita'i se mea fou. Atonu e te maua na'o se mea manogi fou po'o se mea'ai.
• Feso'ota'i ma isi tagata e fiafia i mea'ai: O fa'asalalauga fa'aagafesootai e pei o Pinterest, YouTube, ma Facebook e mafai ona avea ma nofoaga lelei e su'e ai fua fou ma feso'ota'i ma isi tagata fiafia i mea'ai.

Fa'ata'ita'iga o Mea'ai Asia ma Mea'ai

O nisi nei o faʻataʻitaʻiga o ipu Asia lauiloa e aofia ai mea manogi:

• Falai povi ma pepa uliuli: O lenei ipu o se mea masani i meaʻai Saina. O le pepa uliuli e fa'aopoopoina sina tofo la'ititi i le povi.
• Supa miso ma fuamoa ma pikiina fualaau faisua: O lenei ipu Iapani masani e faia i le miso paste, lea e faʻaopoopoina ai se tofo tele, lapotopoto i le supo.
• Filipino adobo ma lau faga: O lenei ipu e faia i aano o manufasi (masani moa poʻo puaa) lea na faʻafefeteina i le faʻafefiloi o soya soya, vineka, ma lau faga. O lau faga e fa'aopoopoina ai se tofo suamalie, teisi fugala'au i le ipu.
• Biryani Initia ma le kinamoni: O lenei ipu araisa e faia i se faʻafefiloi o mea manogi, e aofia ai le kinamoni, lea e faʻaopoopoina ai se tofo mafanafana ma suamalie i le ipu.
• Korean bulgogi ma le ginger ma le kalaka: O lenei meaʻai e faia i le povi faʻafefeteina na faʻamaʻi i le ginger ma le kalaka. E fa'aopoopo e le ginger sina manogi la'ititi, sina tofo suamalie i le ipu.

iʻuga

O lea la o lo'o ia te oe - o mea'ai sili ona taua a Asia, ma pe aisea e taua tele ai. 

O le taumafa a Asia o le araisa, ae e tele isi mea'ai o lo'o fa'atumauina i atunu'u eseese. 

Afai lava e iai sau paleni sa'o o ga'o, polotini, ma ga'o, e mafai ona e 'ai so'o se mea e te mana'o ai!

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.