Maku poʻo le "taʻavale" i le gagana Iapani
Maku o lona uiga o le tele o mea i le gagana Iapani, e faʻasalalau pe sausau mo se faʻataʻitaʻiga, ae atonu e te iloa lelei mo lona uiga na fatuina: olo sushi.
Maku e mafai ona faauigaina ie pupuni, e pei o le “maku ga warui” (e leaga le pupuni) po o le “maku ga ii” (e lelei le pupuni). E mafai foʻi ona faaaogā e fai ma veape, e pei o le “Maku shimasu” (O le a ou galue o se pupuni). Ma e mafai foi ona faʻaaogaina o se faʻamatalaga, e pei o le "Maku na hito" (se tagata e leai se pupuni).
O le uiga fo'i o le Maku o le ta'avale i le gagana Iapani ma o i'ina na sau ai le igoa maki.
Ina ia fai makizushi, e tuu le araisa sushi i luga o le nori (limu) ona taai lea i luga. Ona tipi lea o le lola i ni vaega laiti ma tautua.
O le Makizushi o se meaʻai sushi lauiloa ona e faigofie ona 'ai ma e mafai ona fai i ni faʻatumu eseese. O fa'atumu masani e aofia ai tuna, samani, kukama, ma avoka. E mafai foi ona fai le Makizushi i i'a vela po o fualaau faisua.
Se'i vaai i uiga eseese uma o le maku in Aganuu Iapani.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Fa'ailoaina le Uiga o Maku i le gagana Iapani
Maku o se upu Iapani e tusia i le kanji e pei o le "幕." O le kanji lava ia e lua vaega: “mu” (o lona uiga “puie”) ma le “aku” (o lona uiga o le “lagona” po o le “faasalalau atu”). Faʻatasi, latou te fatuina le uiga o le "lagona pupuni," lea e mafai ona faauigaina o le "faʻaalia se lagona o se pupuni."
Le Sense o Maku i upu Iapani ma Aganuu
O le upu "maku" e tele uiga i le gagana Iapani, e aofia ai:
- Ie pupuni: E pei ona taʻua muamua, o le “maku” e mafai ona faasino atu i se pupuni, o se mea e masani ai le fausaga o fale ma fale faafiafia a Iapani.
- Vaevaega poʻo le vavaeeseina: I le aganuu a Iapani, "maku" e mafai foi ona faasino i se vaeluaga poʻo le vavaeeseina i le va o mea e lua, e pei o se laina e tusia i luga o le eleele poʻo se tuaoi i le va o teritori e lua.
- Gaoioiga po o vaaiga: I le tulaga o tala faatino, “maku” e mafai ona faasino i se faatinoga po o se vaaiga i se tala faatino.
Le Makizushi Roll: O se Tu'ufa'atasi Manaia o Tofo ma Mea
O le Makizushi o se ituaiga sushi e aofia ai se sushi taʻavale. O le faaupuga “maki” e sau mai le veape Iapani “maku,” o lona uiga “taavale.” O le lola e masani lava ona fai i le tu'ufa'atasia o araisa vinegated ma mea filifilia e pei o i'a, fualaau faisua, po'o fuamoa, ona taai lea i le nori (limu mago) e fa'aaoga ai fala ofe.
Le Matafaioi a Maku i Makizushi
O le faaupuga "maku" e le masani ona faʻaaogaina pe a faʻatatau i makizushi, ae o se vaega taua o le faiga o sushi. O le ta'avale sushi ua ta'ua o le "maku," ma o le mafuaaga lea ua ta'ua ai le lola "maki." O fala fala e ta'avale ai sushi e ta'ua fo'i o le “makisu,” o lona uiga moni o le “fala mo le ta'avale.”
O Ituaiga Eseese ole Makizushi Rolls
Makizushi rolls e eseese ituaiga ma igoa, e faalagolago i le auala e taai ai ma mea e faaaoga ai. O nisi nei o ituaiga sili ona lauiloa o makizushi rolls:
- Futomaki: O se lola mafiafia e masani ona aofia ai fuamoa vela, kukama, ma pikio daikon radish.
- Hosomaki: O se lola manifinifi e masani ona iai na o le tasi le mea e aofia ai, e pei o le tuna, samani, po o le kukama.
- Uramaki: O se ituaiga o lo'o i totonu ma fafo e iai le araisa i fafo, ma le nori i totonu. Uramaki rolls e mafai ona aofia ai mea eseese, e pei o le avoka, aano o paa, po o le ula tempura.
- Temaki: O se lola e pei o le cone e masani ona tumu i araisa, iʻa, ma fualaau faisua.
Le Talafaasolopito o Makizushi
E le o manino le amataga o makizushi, ae e talitonu na muamua faamaumauina i le amataga o le 18th seneturi. O le taʻavale muamua na faʻaalia i Edo (lea ua taʻua nei o Tokyo), lea na vave ona salalau i le lauiloa. I aso nei, o makizushi o se tasi o ituaiga sili ona lauiloa o sushi i le lalolagi atoa, ma e fiafia i ai le au sushi i soo se vaitausaga ma talaaga.
Aoao e Fai Makizushi
O le faia o makizushi i le fale e mafai ona avea ma se mea malie ma tauia. O nisi nei o faʻamatalaga e teu i lou mafaufau pe a fai lau lava makizushi:
- Fa'aaoga mea e sili ona lelei, e pei o i'a fou ma fualaau faisua.
- Ia mautinoa e kuka lelei le araisa ma faʻamalo i le vineka, suka, ma le masima.
- Fa'aaoga se naifi ma'ai e tipi ai le lo'o i ni fasipepa e u.
- Fa'ata'ita'i i fa'atumu eseese ma tu'ufa'atasiga o tofo e su'e ai lau makizushi roll e sili ona e fiafia i ai.
I le faaiuga, o le makizushi o se ituaiga sushi suamalie ma sili ona lelei e fiafia i ai tagata i le lalolagi atoa. Pe o oe o se sushi fiafia poʻo se tagata amata, o le aʻoaʻoina e fai sau lava makizushi e mafai ona avea ma se mea malie ma tauia.
iʻuga
O lea la, o lo'o ia te oe - mea uma e tatau ona e iloa e uiga i le upu Iapani maku. E mafai ona faauigaina ie pupuni, ae e mafai foi ona faauigaina lagona, po o le faailoa atu.
E mafai ona e fa'aogaina i se fuaiupu e pei o le "Maku o lona uiga o pupuni, ae e mafai foi ona faauigaina lagona, poʻo le faʻamatalaina." O lea la, ua e iloa nei!
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.