Otoshimi: O le Pasi I'a ma le Tofo Malosi

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Setema 4, 2022

O tagata i le tele o atunuu Asia e fiafia e 'ai iʻa, ma e maua i se aofaiga tele. O le mea lea e le o se mea e ofo ai ua maua e atunuu e pei o Iapani se auala e faʻaaoga ai lana polotini i auala eseese.

O se tasi o na auala o le fatuina lea o se pa'u i'a e maua i le polotini e mafai ona avea ma faavae mo le tele o keke iʻa ma mea faʻapipiʻi.

Otoshimi o se ituaiga o surimi, o se paʻu e faia mai iʻa. E masani ona faʻaaogaina e fai ma sushi faʻatumu poʻo topping. Ose oloa fa'apitoa e fa'aaogaina e le au kuka sushi ma e lauiloa i lona tofo ma le fua fa'apitoa.

Seʻi o tatou vaʻavaʻai poʻo le a le Otoshimi, pe faʻapefea ona faia, ma pe faʻapefea ona faʻaaogaina. Ma le isi, o le a ou faʻasoa atu nisi o fua o Otoshimi ina ia mafai ona e faʻataʻitaʻiina mo oe lava.

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

OTOSHIMI Surimi: O le Fa'akomu Fa'a'i'a e Mana'omia ona E Iloa

• Otoshimi surimi o se ituaiga o surimi e faia mai i'a pa'u.
• O le gaosiga e aofia ai le fufuluina ma le tuʻimomomoina o aano o iʻa, ona faʻaopopo lea o se vaifofo o le masima ma le vai e fai ai se paʻu.
• Ona fufulu ai lea o le pa'i fa'atele e aveese ai so'o se tofo ma manogi e le mana'omia, ae tu'u ai se fa'avae le tofo e mafai ona fa'amalieina ma fa'atusa i ituaiga eseese.

talosaga

• Otoshimi surimi e masani ona faʻaaogaina e fai ma sui mo aano o paa i ipu e pei o California rolls ma keke paʻu.
• E mafai fo'i ona fa'aoga e fai ma fa'avae mo isi mea'ai sami, e pei o ula ma si'u mea fa'atusa.
• Otoshimi surimi o se mea faʻapitoa e mafai ona faʻamalieina i le tele o faʻamaʻi ma mea manogi e fatu ai meaʻai tulaga ese ma suamalie.

Malamalama Faapitoa

• Otoshimi surimi o se oloa faʻapitoa e masani ona faʻaaogaina e tagata kuka faʻapolofesa ma sushi.
• E taua tele le faʻaogaina o le otoshimi surimi maualuga e faʻamautinoa ai le tofo sili ona lelei ma le faʻaogaina i au ipu.
• O nisi tagata fa'apitoa fa'atau oloa latou te ofoina atu le tele o oloa otoshimi surimi, e aofia ai ituaiga i'a eseese ma mea manogi.

Le Talafaasolopito o Otoshimi: Mai Hokkaido i le Lalolagi

• Otoshimi, o se ituaiga o pa'u i'a, e iai ona a'a i Iapani, aemaise i le itu i matu o Hokkaido.
• O le talafaasolopito o le otoshimi na amata i le amataga i le ogatotonu o le 20th seneturi ina ua atiae le pisinisi i Hokkaido.
• I le taimi muamua, o le otoshimi sa na o le faʻaaogaina i le lotoifale, ae na vave ona faia se sao taua i le maketi Iapani ma faʻatau atu i isi atunuu.

Gaosi ma Fa'agasologa

• O le auala e fai ai le otoshimi e aofia ai se faiga e pei o le surimi, lea e gaosia ai iʻa i se paʻu poʻo se gel.
• O enzymes proteolytic e faʻaopoopo i le paʻu iʻa, e faʻafefe ai polotini a le iʻa ma fai ai se mea pipii ma faʻamaʻi.
• O isi ituaiga o paʻu, e pei o fualaau faisua poʻo meaola manu, e mafai foi ona faʻaoga i le faagasologa e fatu ai ituaiga eseese o otoshimi.

Atinae ma Alamanuia

• O Otoshimi na muamua fa'atau atu i le Iunaite Setete i le 1960s, lea na fa'atau atu ai e fai ma sui taugofie nai lo aano o paa.
• Na faʻaauau pea le faʻatupulaia o le alamanuia, ma na fausia e kamupani ni masini mo le faʻaisaina ma faʻapipiʻi le paʻu i foliga ma lapopoa eseese.
• O le agava'a o Otoshimi e fa'agaioia i ni faiga 'ese'ese, e pei o polo po'o le sopa mafiafia, na avea ai ma mea fa'apitoa i mea'ai Iapani ma tua atu.
• O le fa'amaumauga muamua o le fa'aogaina o le pa'u i'a na amata mai i le itumalo o Fujian i Saina, lea na fa'aaogaina i le gaosiga o polo i'a.

Faʻatonuina Otoshimi ma Atinaʻe Faʻasologa o Taua

• Aʻo leʻi oʻo i le Taua Lona Lua a le Lalolagi, o le otoshimi o se oloa faʻapitonuʻu i Hokkaido, ae ina ua maeʻa le taua, na faʻalauteleina ma atinaʻe le pisinisi.
• O le fa'aogaina o masini mo le fa'aisa ma le fa'apipi'i sa i ai se aafiaga taua i le lelei ma le gafatia o le oloa mae'a.
• Otoshimi gaosi, e pei o le hanpen, na lauiloa i Iapani ma isi atunuu, e aofia ai le Iunaite Setete ma Alaska, lea na faʻaaogaina ai e nuʻu o loʻo avea ma meaʻai autu mai le sami.

Sasa'e ma Tua atu

• O le atinaʻeina ma le lauiloa o Otoshimi i Iapani ma isi vaega o le lalolagi ua faia se sao taua i le gaosiga o meaʻai.
• I aso nei, o loʻo faʻaaogaina le otoshimi i meaʻai eseese, mai sushi i keke iʻa, ma faʻaauau pea ona avea ma meaʻai i meaʻai Iapani ma tua atu.

O le a le Fegalegaleaiga ma Otoshimi ma Surimi?

Afai o oe o se tagata fiafia Sapalai a Iapani, masalo na e tau i upu “surimi” ma le “otoshimi” muamua. A'o fa'asino uma i se ituaiga o mea'ai i'a, e iai ni eseesega taua i le va o mea e lua.

• O le Surimi o se paʻu e faia mai iʻa poʻo aano o paa ua faʻafefeteina i le vai ma faʻaopoopoga e fausia ai se meaʻai maualuga-porotini, maualalo le gaʻo e mafai ona faʻaaogaina e fai ma faʻavae mo fua eseese.
• O le Otoshimi, i le isi itu, o se ituaiga o surimi e faʻafefeteina ma faʻapipiʻi e fai ma laʻau poʻo keke. E masani ona faia i i'a pa'epa'e ma fuamoa ma e iai se tofo fou ma le masima e fiafia i ai le to'atele o tagata.

O le aoga o Otoshimi

O lea la, o le a le mea e ese ai le otoshimi mai isi ituaiga o surimi? O nisi nei o fa'amanuiaga:

• Ose polotini maloloina, maualalo le ga'o e mafai ona fa'aoga i fua eseese.
• E iai lona tofo uiga ese ma lona tino e ese ai mai isi ituaiga o mea taumafa o le sami.
• E gaosia i le fa'aaogaina o mea fou, sili ona lelei, lea e avea ai ma filifiliga sili mo tagata o lo'o su'e se mea'ai maloloina ma le natura.

Kuka ma Otoshimi

Afai e te fou i le otoshimi, atonu o lo'o e mafaufau pe fa'apefea ona fa'aoga i lau kuka. O nai manatu nei:

• Fa'aaoga e fai ma fa'avae mo sushi rolls po'o isi ipu fa'a-Iapani.
• Fa'ata'ita'i i se falai falai po'o se mea'ai saimini mo sina polotini fa'aopoopo.
• Fa'aoga i totonu o se supa suamalie po'o se siu e fa'aopoopo ai sina fa'afiafiaga ma tofo.
• Fa'apena i patties ma tu'u i luga o se pa'u mo se pusa pa'u maloloina e tumu i polotini.

O fea e maua ai Otoshimi

Otoshimi ua fa'atuputeleina le ta'uta'ua i Asia ma isi vaega o le lalolagi, ma e foliga mai o le a e fa'afeiloa'i i lau faleoloa po'o le maketi a Asia. E mafai fo'i ona e su'eina fuala'au ma manatu mo le fuafuaina o mea'ai i luga o le initaneti, po'o tusi kuka e fa'atatau i mea'ai Iapani.

Otoshimi vs surimi

Otoshimi ma surimi o fasi i'a ae o le surimi e sili ona lauiloa i le lua. O le Surimi o se ituaiga o otoshimi lea e fufulu ai le i'a pa'epa'e ma fa'amama i le vai tele, ua avea ma manogi ma leai se tofo. Otoshimi o le aano o i'a pa'u ile eleele e aunoa ma le fufuluina.

O le surimi la o se ituaiga o otoshimi. Ua lauiloa i le lalolagi atoa ona o laau fa'ata'ita'i o paa e fai mai ai e fai ma oloa fa'avae.

O le mea e leai se tofo o le polotini e faigofie ona maua i so'o se tofo e fa'aopoopo i le pa'u fa'avae, e pei o le sosi i'a mo kamaboko po'o le su'ega pa'u mo kanikama, lea e ta'ua fo'i o le "surimi sticks."

iʻuga

Otoshimi o se ituaiga o meaʻai Iapani e faia mai iʻa poʻo isi meaola o le sami. Ose auala lelei e maua ai se polotini ma e ese lona tofo ma lona tino. Ose auala lelei e fa'aopoopo ai ni mea eseese i lau kuka. O lea, afai o loʻo e suʻeina se meaʻai fou e faʻataʻitaʻi ai, atonu o le Otoshimi o le mea tonu lea o loʻo e sailia!

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.