Pancakes Asia: O se taʻiala i meaʻai Saina, Iapani, ma Korea

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Aokuso 6, 2022

E tele ituaiga panikeke Asia e filifili mai ai. Mai le suamalie i le suamalie, e iai se mea mo tagata uma.

E tele naua suiga pe a o'o mai i panikeke Asia. O nisi e manifinifi ma mafiafia e pei o Iapani okonomiyaki, a o isi e fulu e pei o le bing a Saina. O nisi e tumu i mea suamalie suamalie e pei o le pipi mumu, a o isi e tumu i mea manogi e pei o puaa.

I totonu o lenei tusiga, o le a ou faʻafeiloaʻi oe i le tele o ituaiga panikeke Asia ma o le a ou faʻasoa atu foi nisi o fua e mafai ona e faia i le fale.

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Faitau fua

O le a le taimi e faʻafiafia ai i pancakes Asia

I Asia, o panikeke e le na o se meaai o le taeao. O latou o se meaʻai e mafai ona fiafia i soʻo se taimi o le aso. Pe e te manaʻo i le suamalie poʻo le suamalie, e iai se panikeke mo soʻo se taimi. O le mea moni, o nisi panikeke e matua faʻatumuina e mafai ona avea ma se taumafataga naʻo latou.

I Taimi Faapitoa

Pancakes o se vaega taua o le tele o faʻamanatuga a Asia. Mo se faʻataʻitaʻiga, i Iapani, o panikeke e masani ona tuʻuina atu i le taimi o le tausamiga Setsubun faaletausaga ia Fepuari. O panikeke nei e faia i le paluina o le falaoamata araisa ma le falaoamata pi mung ma ua lauiloa o le "e-ho-maki." E masani ona tumu i mea eseese, e aofia ai puaa, squid, ma fuamoa. I Viatename, o panikeke e taʻua o le "banh xeo" e masani ona tautua i le Tausaga Fou.

A e Mana'o e Fa'ata'ita'i se Mea Fou

O panikeke Asia o se tapoleni avanoa mo le fatufatuga o meaʻai. E le mafaitaulia fesuiaiga o panikeke i le salafa o le konetineta, e tofu lava ma a latou lava tofo uiga ese ma fua. O nisi o ituaiga masani e aofia ai:

• Panikeke Korea e fai i le falaoamata masoa ma le scallion
• O panikeke Iapani e pei o Okonomiyaki, o se paluga falaoamata ma aano o manufasi po o se sami, ma Dorayaki, o se panikeke suamalie e tumu i kulimi sasa po o le paluga pi mumu.
• Vietnamese banh mi, o se riff i luga o le sanuisi masani banh mi, faʻatasi ma panikeke faʻafefeteina nai lo falaoa.
• Okonomiyaki fa'a Osaka, o se panikeke tunu fa'atasi ma aano o manufasi, i'a, ma fualaau faisua
• Hiroshima-style okonomiyaki, lea e faʻatonuina le faʻapipiʻiina o meaʻai nai lo le faʻafefiloi

Pe a e mana'o i se mea suamalie

O panikeke Asia e le na'o mea'ai suamalie. E tele panikeke suamalie suamalie e taumafai ai, e aofia ai:

• O panikeke Iapani na fa'asusu i le sua ma fa'aulu i ai kulimi sasa ma fualaau 'aina
• Korean hotteok, o se panikeke suamalie e tumu i suka enaena ma nati
• Japanese dorayaki, o se panikeke suamalie e tumu i kulimi sasa po o le pipi mumu
• O panikeke Iapani e faia i le falaoamata ma fuamoa, e taʻua o "hotcakes," e tutusa ma panikeke Amerika ae e sili atu le fulufulu, sili atu le tetete.
• O panikeke Iapani e fa'aulu i le bonito flakes ma le Kewpie mayonnaise, o se meaai lauiloa i le auala i Iapani

E tusa lava po o le a le ituaiga panikeke e te filifilia, e tasi le mea e mautinoa: O panikeke Asia o se auala manaia e iloa ai tofo o le konetineta. O lea, alu i luma ma susu'e nai panikeke i lenei aso!

Pancakes Saina: Ose Ituaiga Pancake Tulaga Tulaga ma Tofo

E eseese ituaiga o panikeke Saina, e tofu lava ma lona tofo ma le tino. O nisi nei o ituaiga sili ona lauiloa:

• Peking Duck Pancakes: O panikeke nei e manifinifi ma lamolemole ma e masani ona fa'atasi ma Peking pato. E faia e ala i le tu'ufa'atasia o le falaoamata, vai, ma le suāu'u e fai ai se paluga ona ta'avale lea i li'o manifinifi ma kuka i luga o se ulo. E masani lava ona fa'amea faatasi ma le masima tipi, kukama, ma se sosi suamalie pi.

• Guo Jian Bing: O panikeke nei o se mea'ai masani i auala i Saina i Matu. E faia e ala i le tu'ufa'atasia o le falaoamata, vai, ma le masoa pateta e maua ai se mea'ai lamu. Ona faatumu lea o le paluga i le puaa tipi po o le pisupo, tipi tipi, ma se sosi faapitoa e faia i le soya sosi, mayo, ma aniani. Ona falai lea seia oo ina mago ma tufa i tina.

• Shanghai Pancakes: O panikeke nei e tumu i le paluga o puaa tosoina po o povi ma tipi tipi. E fai le paluga e ala i le tuufaatasia o falaoamata, vai, ma le suāuu ona taʻavale lea i fafo i liʻo manifinifi. Ona kuka ai lea i luga o se falai se'ia o'o i le enaena auro ma masi.

Auala e Saunia ai Pancake Saina

O le tapenaina o panikeke Saina e aofia ai nisi galuega faaopoopo pe a faatusatusa i panikeke masani. O laasaga fa'avae nei:

• Faia o le Paluga: O le paluga mo panikeke Saina e faia e ala i le tuʻufaʻatasia o falaoamata, vai, ma le suauu. O nisi ituaiga o panikeke, e pei o Guo Jian Bing, o loʻo i ai foi masima pateta poʻo isi mea e maua ai se mea faʻapitoa.

• Fa'afefeteina: O nisi ituaiga o panikeke Saina, pei o panikeke a Shanghai, e mana'omia le fa'afefete ina ia maua ai le fua sa'o. E tuu le paluga e malolo mo ni nai itula ina ia mafai ai e le fefete ona galue i lana togafiti.

• Ta'avale ma Kuka: O le paluga e ta'avale i ni li'o manifinifi ma kuka i luga o se fala pe vela i le vai, e fuafua i le ituaiga panikeke. O nisi panikeke, e pei o panikeke Peking Duck, e tufaina malulu, ae o isi, e pei o Guo Jian Bing, e falai seia oo ina masi.

Le Fa'ailoga Pancake Saina Ta'uta'ua

O panikeke Saina o se ipu lauiloa i Saina ma e fiafia i ai le tele o tagata i le lalolagi atoa. O nisi nei o fua o panikeke Saina sili ona lauiloa:

• Peking Duck Pancakes: O panikeke nei o se meaʻai masani i meaʻai a Saina ma e masani ona tuʻuina atu i le tipi tipi, kukama, ma se sosi suamalie pi.

• Guo Jian Bing: O lenei mea'ai auala e sili ona fiafia i ai tagata o le lotoifale ma tagata tafafao maimoa. O le aano masi ma le tofo fa'atumu ua avea ai ma mea'ai e tatau ona taumafai i ai.

• Shanghai Pancakes: O panikeke nei o se taumafataga o le taeao lauiloa i Shanghai ma e masani ona faʻaaogaina i se ipu vevela susu susu.

Pancake Iapani e Fa'asuava ai Lou gutu

O le Dorayaki o se panikeke suamalie Iapani e faia i le paluina o falaoamata, suka, ma fuamoa. Ona tao lea o le paluga seia o'o ina fufula ma fa'afefete malie. O le faaupuga “dora” e faasino i le leo e faia e le panikeke pe a kuka. Ona faatumu lea o le panikeke i le pa'u pi mūmū suamalie, lea e liusuavai i lou gutu. O nisi o fesuiaiga o le dorayaki e aofia ai le lauti lanumeamata, sukalati, ma le popo.

Okonomiyaki: O le Pancake suamalie e faʻamalieina ai ou manaʻoga

Okonomiyaki o se panikeke suamalie o se meaʻai lauiloa i Iapani. E fai le pa'u e ala i le fa'afefiloi o falaoamata, fuamoa, ma vai po'o le dashi (o se ituaiga o sua Iapani). O mea o totoe e mafai ona eseese, ae masani ona aofia ai kapisi, puaa puaa, ma aniani lanumeamata. Ona fa'aulu lea o le panikeke i se sosi fa'apitoa, mayonnaise, ma fa'amago fa'ato'aga. O nisi fesuiaiga o okonomiyaki e aofia ai iʻa, sisi, ma kimchi.

Hotcakes: O le Pancake Fluffy e Liu i lou gutu

Hotcakes poʻo "Hottokeki" o se ituaiga o panikeke Iapani e tutusa ma panikeke Amerika. E fai le pate e ala i le paluina o falaoamata, fuamoa, suka, ma le susu. Ona vela lea o panikeke i luga o se falai se'ia o'o ina fufula ma enaena auro. O keke vevela e masani ona tuʻuina atu i le pata ma le sua, ae e mafai foi ona faʻapipiʻi i fualaau suamalie poʻo kulimi sasa.

Pancakes Tea Green: Le Pancake e Lelei mo Oe

O panikeke lauti lanumeamata o se ituaiga o panikeke Iapani e faia e ala i le paluina o falaoamata, suka, fuamoa, ma le pauta lauti lanumeamata. Ona vela lea o le paluga i luga o se falai se'ia o'o ina enaena mama. O panikeke lauti lanumeamata e masani ona tuʻuina atu i mea suamalie suamalie, e pei o le meli poʻo le kulimi sasa.

Su'esu'e le Lalolagi Tulaga ma Manaia o Pancake Korea

A oo mai i panikeke Asia, e fiafia i panikeke Korea Pajeon o se mea'ai faapitoa ma suamalie e tatau ona e taumafai e mautinoa. E ui lava o se ipu masani i meaʻai a Korea, e le o taʻutaʻua pei o isi panikeke Asia. Ae peitai, o le taimi lava e te taumafai ai, e mautinoa lava e te fiafia i ai.

Mea'ai ma Sauniuniga

O le saunia o panikeke Korea e faigofie ma e manaʻomia naʻo ni nai mea e mafai ona e mauaina i soʻo se faleoloa. O mea nei e te mana'omia e fai ai panikeke Korea:

• 1 ipu falaoamata
• 1/2 ipu vai
• 1/2 ipu fualaau faisua tipi (anini, pateta, poʻo soʻo se isi fualaʻau e te manaʻo ai)
• 1/2 ipu mea'ai sami tipi (filifiliga)
• 1 fuamoa
• 1 sipuni sipuni sosi
• 1 sipuni suka
• 1 sipuni tele o fasi pepa mumu (pe a e fiafia i le vevela)
• Faamasima ma le pepa e tofo ai
• Suauʻu mo le falai

Ina ia saunia pancakes, mulimuli i laasaga faigofie nei:

1. I totonu o se pesini palu, faʻafefiloi le falaoamata, vai, fuamoa, soya soya, suka, fasi pepa mumu, masima, ma le pepa. Faafefiloi lelei seia lamolemole le paluga.
2. Faaopopo fualaau faisua tipi ma iʻa i le paluga ma faʻafefe malie e faʻafefiloi.
3. Fa'avela se apa e le pipi'i i luga o le vevela ma fa'aopopo sina suauu i le apa.
4. O le taimi lava e vevela ai le apa, sasaa se sipuni o le paluga i luga o le apa ma faʻasalalau tutusa e fai ai se panikeke manifinifi.
5. Kuka le panikeke mo le 2-3 minute i itu taʻitasi pe seʻia oʻo ina enaena auro ma maʻi.
6. A vela loa le panikeke, tuu i luga o se ipu ma toe fai le faiga seia uma ona e faaaogaina le paluga.

Auauna ma Teuina

O panikeke Korea e sili ona lelei le vevela ma fou, ae e mafai foi ona e teuina mo ni nai aso. O le auala lenei e tautua ma teu ai panikeke Korea:

• Tu'u atu le panikeke ma se sosi lomi e fai i soya sosi, vineka, ma aniani lanumeamata tipi.
• Mo le teuina o panikeke, faʻamalo atoa ona afifi lea i le afifi palasitika poʻo le alumini pepa. E mafai fo'i ona e fa'aisa ai mo se masina.
• Mo le toe fa'amafanafanaina o panikeke, na'o le fa'avevela i totonu o se apa i luga o le vevela vevela se'ia o'o ina fa'avela.

Fautuaga ma Eseesega

• O panikeke Korea e sili ona lelei ma e mafai ona utaina i soʻo se mea e te manaʻo ai. Taumafai e fa'aopopo i ai fasi fuala'au 'aina po'o fasi aano o manufasi vela i le paluga mo se mimilo uiga ese.
• Ina ia faatumauina le maaleale o le aano o panikeke, aloese mai le soona faafefiloi o le paluga ma gaugau malie pito o le panikeke a'o kuka ina ia aua ne'i malepelepe.
• E ui ina iai fuala'au faisua ma i'a, o panikeke Korea e le ga'o ma ose auala lelei e fa'aofi ai mea'ai maloloina i au mea'ai.
• Afai e te le o mautinoa poʻo fea e maua ai meaʻai pe manaʻo e vaʻai i laasaga o loʻo faʻatinoina, siaki le YouTube mo nisi faʻataʻitaʻiga sili a Korea.

iʻuga

E pei ona e vaʻai, e tele ituaiga o panikeke Asia. O nisi e suamalie, o nisi e suamalie, ma o nisi e lua. O se auala manaia e iloa ai tofo o le konetineta ma o se auala sili e amata ai le aso!

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.