Popcorn 101: Ose Ta'iala Atoa i le Mea e Ta'u le Popcorn

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Setema 11, 2022

O le a le popcorn?

Popcorn o se ituaiga sana ua pape po'o “popped” (past tense) mo le 'ai. O se fatu atoa ma o se puna sili o fiber, polotini, ma antioxidants. O se mea'ai suamalie ma o se filifiliga lauiloa i fale tifaga.

Se'i tatou va'ai i mea uma e tatau ona e iloa e uiga i lenei mea'ai suamalie.

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Faitau fua

Popcorn: Le Saito Pa'epa'e e fa'aputu ai se tu'i

Popcorn o se ituaiga o saga, e ta'ua fo'i o sana, e fa'avasega fa'asaienisi o le Zea mays everta. O se ituaiga sana o lo'o i ai se tino malō ma susū fa'amaufa'ailoga ma se endosperm mafiafia masima i totonu. O lo'o iai sina susū i totonu o le tino, ma a fa'avela le fatu, e liu ausa le susū ma fa'amalosi. O lenei omiga e fau a'e se'ia malepe le tino, ma fa'ataga ai le endosperm masoa e fa'alautele ma fa'afefeteina i totonu o le popcorn pa'epa'e, malo, ma fufula masani tatou te iloa ma fiafia i ai.

O fea e sau ai Popcorn?

Popcorn e afua mai i sana vao na muai totoina i Mekisiko i le silia ma le 9,000 tausaga talu ai. O se mea'ai masani mo le tele o ituaiga Amerika Amerika ma sa fa'afeiloa'i atu i tagata Europa na aumau i le seneturi lona 16. I aso nei, ua totō popcorn i le tele o vaega o le lalolagi, e aofia ai le Iunaite Setete, Saina, ma Argentina.

Ituaiga Popcorn

E tele ituaiga popcorn eseese, ae o ituaiga sili ona lauiloa e paʻepaʻe ma samasama. O le lanu o le popcorn e faalagolago i le ituaiga sana e faʻaaogaina e gaosia ai. O isi ituaiga o popcorn e aofia ai lanu uliuli, mumu, ma e oo lava i ituaiga eseese lanu. E mafai fo'i ona felanulanua'i le tino o nei ituaiga popcorn, mai le pa'epa'e i le uliuli.

E fa'afefea ona Gausia Popcorn?

E maua mai popcorn e ala i le totoina o se ituaiga sana e iai lona tino malō ma susu. E selesele fatu ma mago, ona masani ai lea ona faʻavevela i se apa poʻo se microwave seia oʻo ina oso. O le masini popping e mafai ona faʻaosoina e le vevela, mamafa, poʻo galu leo. O le taimi lava e oso ai le popcorn, e mafai ona faʻamalo i meaʻai eseese, e aofia ai le pata, masima, ma le sisi.

Igoa mo Popcorn i Gagana Eseese

Popcorn e lauiloa i le tele o igoa eseese i gagana eseese, e aofia ai:

• Melayu: Jagung berpok
• Nederlands: Popcorn
• 日本語: ポップコーン
• Norsk bokmål: Popcorn
• Norsk nynorsk: Popcorn
• Occitano: Popcorn
• O'zbekcha: Popkorn
• Polski: Popcorn
• Português: Pipoca
• Română: Porumb expandat
• Runa Simi: Popcorn
• Русский: Попкорн
• Fa'aPeretania Faigofie: Popcorn
• Slovenščina: Pokovka
• Srpski: Kokice
• Uyghurche: Popkorn
• Tiếng Việt: Bắp rang bơ

E tusa lava po o le a le igoa, popcorn o se meaai manaia ua fiafia i ai mo le faitau afe o tausaga. O lea la, o le isi taimi e te 'ai ai i ni popcorn, manatua le faiga fa'asaienisi e mafai ai ona liua mai se fatu malo i se mea'ai suamalie ma suamalie.

Le Tala'aga Mata'ina o Popcorn

Popcorn na amata ona faateleina i le lauiloa i le faaiuga o le 1800s ma le amataga o le 1900s. Na fa'atau atu o se ituaiga o mea'ai fou, ma e le'i umi ae amata fa'apipi'i e fale mata'aga pope e fa'atau atu ai popcorn i tagata matamata tifaga. O popcorn o se meaai taugofie ma faigofie ona fai, ma na vave ona avea ma meaai mama masani.

Popcorn e alu i fafo

I le taimi o le Taua Lona Lua a le Lalolagi, na auina atu e tagata Amerika popcorn i fafo i a latou 'au. Popcorn na lauiloa o se meaai faapitoa na 'ai e tagata Amerika, ma o lona i ai na lagona i le lalolagi atoa. E leʻi umi talu ona uma le taua, ae sili atu ona lauiloa popcorn, ma sa faʻaalia i le tele o ata tifaga ma ata TV.

Popcorn Aso

I aso nei, o popcorn o se meaʻai taua, ma o loʻo 'aina i le lalolagi atoa. Ose meaai mama'i lelei, ma e masani lava ona faatau atu i se tau maualalo. O popcorn o se auala lelei tele e teu ai saito, aua e mafai ona saunia ma teuina mo se taimi umi. O popcorn ose mea'ai lelei foi mo le faia o isi mea'ai, e pei o polo popcorn ma caramel popcorn.

Fa'amatalaga Manaia e uiga i Popcorn

• O popcorn o se ituaiga saga patino, e taʻua o le "zea mays everta."
• O fatu popcorn e laiti ma malō nai lo isi ituaiga sana.
• Popcorn e maualuga atu lona susu nai lo isi ituaiga sana, o le mea lea e oso ai.
• O popcorn o se tasi lea o nai mea'ai e mafai ona olo i se pauta ma'i ma fa'apopo.
• Ole numera aupito maualuga ole fatu popcorn e oso ile minute e tasi e 1,060.
• Popcorn ose mea'ai saito atoa ma e manatu ose mea'ai maloloina pe a saunia e aunoa ma se suka po'o se masima.

Le Saienisi i Tua o Popping Popcorn

Popcorn o se ituaiga fa'apitoa o saga po'o sana ua mamanuina e pa'u pe a fa'aalia i le vevela. O le fatu e iai sina vai, polotini, ma le masoa. A vevela le fatu, ona liua lea o le vai i totonu e ausa, ma faatupulaia ai le mamafa i totonu o le tino. O le mamafa e iu lava ina maualuga tele, ma mafua ai ona matala le tino ma pa ai le fatu, ma liua i ni fasi fue masani tatou te iloa o popcorn.

Le Popping Mechanism

O le faagasologa o le popping popcorn e aofia ai se paleni maaleale o le susu, vevela, ma le mamafa. O le auala lenei e galue ai:

• A o'o ina fa'avela fatu popcorn, e liu ausa le susū i totonu o le fatu, ma fa'atupu ai le mamafa i totonu o le tino.
• A'o fa'atupu le mamafa o lo'o i totonu o le tino, o le a atili ma'a'a pea le tino se'ia o'o i lona tulaga gau.
• O le taimi lava e malepe ai le tino, ona paʻu faʻafuaseʻi lea o le mamafa o loʻo i totonu o le fatu, ma mafua ai ona faʻalautele le masoa ma le polotini i totonu ma avea ma popcorn fulu tatou te iloa ma fiafia i ai.

Le Matafaioi o le vevela ma le susu

O le vevela ma le susu o fatu popcorn e taua tele i le fuafuaina o le lelei o le a oso mai. O nisi nei o mea e mafaufau i ai:

• O fatu popcorn e tatau ona teu i se nofoaga malulu ma mago ina ia aua ne'i susu tele.
• Afai e mago tele fatu popcorn, o le a le oso atoa, ma e i'u ai i le tele o fatu e le'i pa'u.
• Afai e susū tele fatu popcorn, e mafai ona liu ma e le oso lelei.
• E masani lava, o popcorn e sili ona lelei ile vevela ole 400-460°F.

Le Tala'aga o Popcorn Popping

Popcorn ua i ai mo le faitau afe o tausaga, ae o le mea fou o le popcorn machine i le faaiuga o le 1800s na suia ai le auala tatou te faia ma faatau atu ai popcorn. O nisi nei o manatu taua:

• O le masini popcorn muamua na faia e Charles Cretors i le 1885.
• Sa masani ona faatosina mai e le au faatau popo koni tagata faatau e ala i le feoai solo i taavaletoso toso solofanua ma masini popcorn e ola i afi afi.
• I aso nei, o popcorn e masani ona faʻapipiʻi i masini tetele, mamafa-tiute ua fuafuaina faapitoa mo le faʻamoemoe.
• O le lelei o fatu koni e te fa'atauina ose mea taua tele lea ile lelei ole popcorn e te maua.
• O ituaiga eseese o popcorn e eseese le maualuga o le susu, e mafai ona afaina ai le lelei o le popcorn.

Fautuaga mo Popping Perfect Popcorn

O nisi nei o fautuaga e fesoasoani ia te oe e faʻaleleia lau taʻaloga popcorn-popping:

• Fa'aaogā se apa mamafa po'o se ulo e fa'asoa tutusa ai le vevela.
• Fa'aopoopo sina suāu'u i le apa e fa'afefe ai fatu ma puipuia mai le mu.
• Aua le fa'atumuina le apa i fatu, ne'i le lava le avanoa e faalautele ai.
• Lulu le apa mai lea taimi i lea taimi ina ia gaioi pea fatu ma puipuia mai le mu.
• Fa'aeteete pe a tago i le apa, aua e mafai ona vevela tele.
• Aveese le apa mai le vevela i le taimi lava e faʻagesegese ai le paʻu e puipuia ai le popcorn mai le mu.
• Fa'aopopo le masima po'o isi mea fa'amasima i le popcorn a'o vevela pea e fesoasoani i le tofo e pipii ai.

Metotia Kuka Popcorn: Mai Tu ma Agaifanua i Gourmet

Popcorn o se meaai mama e mafai ona kuka i ni auala eseese. O nisi nei o auala masani mo le kukaina o popcorn:

• Ogaumu: O le auala masani lea mo le kukaina o popcorn. Fa'avela le suāu'u i totonu o se fagu po'o se ulo, fa'aopopo fatu popekoni, ufiufi i se tapuni, ma lulu le apa i luga o se afi se'ia fa'agesegese le oso. Ona, sausau mama i le masima pe faaopoopo le pata e tofo.
• Microwave: Tu'u fatu popcorn i totonu o se pesini malu puipuia i le microwave, ufiufi i se tapuni po'o se afifi palasitika, ma microwave mo le 2-3 minute seia fa'agesegese le pa. Ona, sausau mama i le masima pe faaopoopo le pata e tofo.
• Ea popper: O lenei metotia e faʻaaogaina ai le ea vevela e faʻapipiʻi ai fatu, e maua ai se meaʻai maloloina. Na'o le sasaa o fatu i totonu o le ea popper ma tuu i ai e fai lana galuega. Ona, sausau mama i le masima pe faaopoopo le pata e tofo.

Metotia Kuka Gourmet

Popcorn e le na'o se mea'ai, ae o se ata faatufugaga. O nisi nei o metotia kuka mo le fatuina o mea fou ma le fiafia popcorn tofo:

• Popcorn suamalie: Faaopopo se vaega o le karamel poo sau sukalati i le popcorn ma sausau i le suka po o le kinamoni.
• Rice popcorn: Faafefiloi araisa ma fatu popcorn ma tuu faatasi mo se mea uiga ese ma le tofo.
• Popcorn fa'apitoa: E fa'afaigaluegaina e Kamupani saienitisi e fa'aleleia pea ma fa'atupu ituaiga fou ma fa'ato'aga o fatu sana e fai ai popcorn suamalie. O nisi o ituaiga ua iloa e aofia ai le ma'a, Initia, ma sana saga.
• O fatu lapopoa: O nisi kamupani latou te faatau atu fatu lapopoa e taʻua o le popcorn "mushroom" po o le "butterfly", lea e lelei mo le ufiufi i sosi poʻo le faʻamaʻi.
• Teuga o popcorn: E mafai ona faʻaaogaina popcorn e fai ma teuteuga mo keke, keke keke, ma isi mea suamalie.

E tusa lava po o le a lau filifiliga e kuka ai lau popcorn, o se meaʻai suamalie ma maloloina e mafai ona fiafia i soo se taimi.

Mai Fatu i Mea'ai: Le Fa'agasologa o le Totōina o Popcorn Kernels

• Popcorn fatu o se ituaiga o fatu sana e faʻatupu faʻapitoa e pop ma fai ai ni meaʻai suamalie.
• E eseese ituaiga o fatu popcorn e maua, e aofia ai mushroom, butterfly, ma ituaiga super mushroom.
• A filifilia se fatu popcorn, e taua tele le filifilia o se ituaiga e lafulemu ma mafai ona ola i lou eria.

Totōina ma Tuputupu

• O fatu popcorn e totoina i le eleele ma e manaʻomia le vai, susulu o le la, ma meaʻai e ola ai.
• O le fatu o lo'o i ai se fasi mea la'ititi, mama e foliga faigata ma faigata ona 'ai.
• A o tuputupu aʻe le laau, o le fatu i totonu o le fatu e amata ona tupu ma faʻatumu i molelaʻau masoa.
• O mea o lo'o siomia ai le fatu e maua ai se ofu puipui e fesoasoani e maileia ai le ausa i totonu i le taimi o le pa'u.

Fa'atosina ma Fa'atosina Filifilia

• Ina ia fatuina fatu popcorn sili ona lelei, e faʻaogaina e le au faifaatoʻaga se faʻagasologa e taʻua o le inbreeding e maua ai laʻau ma uiga manaʻomia.
• O lenei faiga e aofia ai le filifilia ma le faʻatupuina o laʻau e iai le maualuga o le masoa ma le malosi sili ona lelei.
• Ua fa'aaogaina fo'i le fa'atosinaina o le fa'atupuina e fai ai lanu ma lapopo'a eseese o fatu popikoni, e aofia ai le mūmū loloto, uliuli, ma le lanumoana pepe.

Seleseina ma Fa'agaioiina

• O le taimi lava e matua ai le fatu popcorn, ona seleseleina lea ma faʻagogo e aveese ai soʻo se susu tele.
• O le oloa fa'ai'u o se fatu malō, malō o lo'o i ai se maualuga maualuga o mea masoa.
• Ina ia fai le popcorn, e fa'avela le fatu i le suau'u po'o le ea seia o'o i lona vevela sili ona lelei ma matala.
• Ona ufiufi lea o le fatu popped i le pata poʻo isi mea e fai ai se meaʻai suamalie.

Fa'atau ma Auauna Atu

• Popcorn kernels e avanoa mo le faʻatau i le tele o faleoloa i le lotoifale ma luga ole laiga.
• A fa'atau fatu popopo, e tatau ona siaki le aso e muta ai ma fa'amautinoa o lo'o fou fatu.
• Ina ia tu'uina le popcorn, na'o le fa'avevelaina o fatu i totonu o se apa po'o se masini popcorn seia o'o ina oso ma fiafia!

Popcorn ma Lou Soifua Maloloina: Tu'ueseeseina o Mea Moni mai Tala Fa'asolopito

Popcorn e masani ona taʻua o se meaʻai maloloina, ae e moni? O mea nei e tatau ona e iloa:

• Popcorn o se fatu atoa, o lona uiga o loʻo i ai vaega uma o le saito, e aofia ai le bran, germ, ma le endosperm. E avea lea ma puna lelei o alava ma isi meaʻai.
• Ae ui i lea, e le o popcorn uma e faia tutusa. O nisi ituaiga ma oloa e iai le suka faaopoopo, masima, poʻo isi mea le lelei e mafai ona faʻaleagaina ai le soifua maloloina.
• E le gata i lea, o le auala e saunia ai popcorn e mafai ona i ai se aafiaga tele i lona soifua maloloina. Popcorn e tumu i pata poʻo isi gaʻo faʻaopoopo e mafai ona vave avea ma se meaʻai maualuga-kalori, maualuga-gaʻo.
• O lona uiga, e mafai ona avea popcorn manino, popped air-popped se faʻaopoopoga maloloina i se taumafa paleni. E maualalo le kalori ma le ga'o, ma maua ai se fa'amalieina fa'amalieina.
• O popcorn e iai foʻi polyphenols, o antioxidants ia e fesoʻotaʻi atu i se faʻaititia o le lamatiaga o maʻi fatu ma isi maʻi masani.
• O nisi su'esu'ega ua fa'ailoa mai o le 'ai o popcorn e mafai ona fesoasoani e pulea le maualuga o le suka ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le ma'isuka ituaiga 2.
• Ae ui i lea, e taua le maitauina o suʻesuʻega faʻasaienisi i popcorn ma le soifua maloloina o loʻo faʻatapulaʻaina, ma e manaʻomia nisi suʻesuʻega e malamalama atoatoa ai i aoga aoga.
• A fa'atau mo popcorn, va'ava'ai mo ituaiga e le'i fa'a'oa'o ma sina mea fa'aopoopo. Aloese mai oloa e tumu i suka, masima, poʻo isi faʻaopoopoga le lelei.
• Afai e te mana'o e fa'aopoopo le tofo i lau popcorn, taumafai e fa'aopoopo sina masima po'o isi mea fa'amamafa, po'o le fa'asusu i sina suau'u olive.
• Ia manatua o popcorn e tatau ona fiafia i le faʻalelei, pei o isi meaʻai. O le 'ai tele o popcorn, po'o le taumafaina e fa'aopoopo i isi mea'ai maualuga-kalori, e mafai ona o'o atu ai i le tele o le kalori ma fa'atupuina le mamafa.

Popcorn ma Lou Tino

E ui o le popcorn e mafai ona avea ma se mea'ai meaai maloloina, e taua le nofouta i tulaga lamatia o le saogalemu e fesoʻotaʻi ma nei meaʻai.

• Popcorn e mafai ona avea ma se lamatiaga e laoa ai, aemaise lava mo tamaiti laiti poʻo tagata matutua. Ina ia faʻaitiitia le lamatiaga o le latina, ia mautinoa o loʻo saunia lelei popcorn ma taumafaina lemu.
• O nisi ituaiga o microwave popcorn o loʻo i ai se vailaʻau e taʻua o le diacetyl, lea e fesoʻotaʻi ma se tulaga e taʻua o le "popcorn lung" i tagata faigaluega na aafia i le maualuga o le vailaʻau. E ui o le tulaga lamatia i tagata faʻatau o loʻo manatu i le taimi nei e maualalo, ae o se manatu lelei le filifilia o popcorn oloa e le o iai le diacetyl.
• E mafai fo'i ona tula'i mai fatu popopo se tulaga lamatia saogalemu pe a le fa'asa'o lelei. O fatu e le'i pa'u e mafai ona afaina ai nifo pe gau foi nifo pe a utia i lalo.
• Ina ia saunia ma le saogalemu popcorn, mulimuli ma le faaeteete faatonuga i luga o le afifi, ma ia mautinoa e aveese soʻo se fatu e leʻi paʻu aʻo leʻi 'ai.

Filifilia o Popcorn Sili

Faatasi ai ma le tele o ituaiga popcorn o loʻo maua, e mafai ona faigata ona iloa poʻo fea e filifili ai. O nisi nei o fautuaga e fesoasoani ia te oe e maua ai le oloa lelei:

• Va'ai mo popcorn e fa'aigoaina o le "saito atoa" po'o le "100% saito atoa" ina ia mautinoa o lo'o e maua atoatoa mea'ai.
• Aloese mai oloa popcorn e tumu i suka faaopoopo, masima, poʻo isi mea e le lelei.
• Filifili popcorn manino, e le'i fa'afefeteina i so'o se taimi e mafai ai, ma fa'aopoopo i ai au lava fa'amamafa e pulea ai le tofo ma le maualuga o mea'ai.
• Afai e te mana'o i popcorn tofo, su'e oloa e fa'aogaina mea fa'alenatura ma 'alo'ese mai tofo po'o lanu.
• Mafaufau e faataitai ituaiga popcorn eseese, e pei o ituaiga measina po o popcorn e faia mai ituaiga fatu eseese, e suʻe ai le mea e sili ona fetaui ma ou manaʻoga ma meaʻai.
• A'o saunia le popcorn, filifili mo le fa'aosoina o le ea po'o le fa'aogaina o sina suau'u la'ititi e fa'amautu ai le kalori ma le ga'o.

Manatua, popcorn e mafai ona avea ma se meaʻai maloloina ma suamalie filifiliga pe a saunia ma faʻaaoga i le auala saʻo. E ala i le mulimuli i nei fautuaga ma le filifilia o mea sili ona lelei popcorn, e mafai ona e fiafia i faʻamanuiaga uma o lenei meaʻai suamalie e aunoa ma le faʻafefeina o lou soifua maloloina.

iʻuga

O lea la o loʻo ia te oe - mea uma e tatau ona e iloa e uiga i popcorn. O se mea'ai suamalie ua fiafia i ai mo le faitau afe o tausaga. 

E le mafai ona e sese i popcorn e fai ma meaʻai, aemaise lava pe a faigofie tele ona fai i le fale. O lea, alu i luma ma fiafia i lenei mea matagofie!

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.