Suiga sili mo cilantro | Suia le coriander fou ma fatu coriander

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iuni 5, 2022

E ui i le tulaga lauiloa o lenei vao fou i le lalolagi taumafa, o le tofo ma le manogi o le cilantro, poʻo le coriander, e manaia tele.

E ui o nisi tagata e fiafia i le manogi susulu, suamalie, ma mutia o le cilantro, ae ulagia e isi. Fai mai nisi e tofo le cilantro ma manogi e pei o le fasimoli.

I soo se tulaga, e manaʻomia le i ai o se mea e sui ai.

O le mea sili e suitulaga i le cilantro (po'o le coriander fou) o le pasili Italia. E masani lava e tutusa lelei lona tofo ae e iai se oona maaleale e atili lelei ai le tofo. Afai o lo'o e su'e e sui fatu coriander i se fua o le pa'u kauri o se tasi lea o au filifiliga sili. 

I lenei tusiga, o le a ou savalia oe i nisi o mea autu e tatau ona e iloa e uiga i le cilantro ma mea sili ona lelei e mafai ona e faʻaaogaina.

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Faitau fua

O le a le eseesega i le va o cilantro ma coriander?

Cilantro ma coriander o mea tutusa lava. Vaai, e sau uma mai le laau e tasi: Coriandrum Sativum.

E fa'afefea ona e fa'aigoaina lea la'au, peita'i, e fa'alagolago i le mea e te nofo ai.

I le tele o vaega o Amerika, o lau ma au, poʻo le vaega fou o le laau e taʻua o cilantro (o se upu Sipaniolo mo coriander). O fatu mago e ta'ua o le koria.

Ae ui i lea, a o tatou o ese mai le konetineta o Amerika, o laulaau ma fatu e tutusa le igoa.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o le ogalaau ma laulaau e taʻua o le coriander, ma o fatu e taʻua o fatu coriander.

Ae ui i lea, ona o le tofo ma le faʻaogaina o mea uma e lua, ua lauiloa nei o cilantro ma coriander, e pei ona iloa e le toʻatele o tagata le uiga o lau tala.

fou vs. cilantro mago

Ia, ose mea moni malie! O le Cilantro e sili atu le malu pe a e faʻamago, faʻafeagai atoatoa ma isi laʻau e sili atu le malosi pe a uma ona faʻamago.

Ole cilantro mago e leai se tofo fou, tipolo, ma le manogi pe a faatusatusa ile cilantro fou. E le gata i lea, o le manogi foi e le o se malosi tele.

O le mafuaaga lea e sili atu ai le cilantro fou nai lo le mago. Ou te matua fautuaina e aua le faʻaaogaina cilantro mago. E le "kiliki"!

Ioe! Aua ne'i misia lenei fua o le Carne Asada Recipe (marinated steak) fa'atasi ai ma kumini & cilantro

Su'ega sili mo le cilantro (coriander fou)

Pe o e i ai i se mafutaga alofa-inoino ma le cilantro pe naʻo le manaʻo e faʻataʻitaʻi i au fua, o loʻo i ai le tele o mea e suitulaga i le cilantro o loʻo e tuʻuina atu.

Iinei, e taua le taʻua o mea uma e suitulaga e ese le tofo ma atonu e le fetaui lelei mo meaʻai uma.

Ae peita'i, a e iloa loa le ituaiga o tofo ma mea e te mana'o ai i lau ipu, e sili atu ona faigofie le pikiina o le vao lelei.

O lona uiga, o nisi nei o mea sili e suitulaga i le cilantro atonu e te manaʻo e faʻataʻitaʻi!

O le cilantro fou e iai lona tofo malosi, suamalie e fetaui lelei ma toetoe lava o mea'ai uma, mai sou supo i veggies ma so'o se mea i le va.

Afai ua uma lau cilantro fou pe manaʻo e faʻaopoopo se mimilo lelei i au fua, o nisi nei o mea e suitulaga i le cilantro e mafai ona e taumafai i ai nei!

Pasili Italia (pasili laula'au mafolafola)

Na e fa'aseseina le pasili mo le cilantro i le faleoloa? Ia, ou te le ofo, ma e le na o oe.

Leai se tausua, Italia pasili ma cilantro toetoe lava foliga tutusa. E le gata i lea, latou te fefa'asoaa'i tutusa tofo, e iai se tofo peipi ma fa'ailoga o fa'amatalaga citrusy.

Pau lava le mea e vaʻaia ai le pasili mai le cilantro o le laʻititi oona i lona tofo atoa.

Ae ui i lea, e le tatau ona e popole ai. O lo'o aumaia pea nisi o mea e sili ona lelei ma sili ona manogi mai mea'ai uma, aemaise o fuala'au.

E le gata i lea, e iai lava lau filifiliga e fa'afefiloi ma le Thai basil ma le oregano ina ia sili atu lona tofo i le cilantro fou.

Afai e leai sau pasili lau mafolafola, e aoga foi le pasili pipii.

E masani ona lelei le pasili Italia i fualaau faisua tao, pateta tao, sou, siu, ma pasta.

E le gata i lea, e lelei foi le pasili mo le soifua maloloina. E mauoa i vaitamini C ma antioxidants e lelei tele mo le soifua maloloina.

I mea uma, o le cilantro sili ona lelei e suitulaga i matagaluega uma.

Pasilisa Thai

O le basil Thai o loʻo i ai le tofo o le licorice e fai si suamalie, faʻatasi ai ma se faʻaaliga o le vevela e faʻapitoa ai pe a faʻatusatusa i isi laʻau.

Ae ui i lea, o lenei tulaga ese o se tasi lea o le tele o mea e avea ai le basil ma se isi mea sili i le cilantro fou.

E ese mai i le tofo pei o le pepa, e maua ai foi se manogi lelei i au mea'ai, faatasi ai ma le tipolo-ish ma laula'au nota e matua iloga.

E mafai ona e faʻaaogaina e fai ma teuteuga salati poʻo le faʻapipiʻiina o pizza ma pasta e sili ona e fiafia i ai. E le gata i lea, o se tasi lea o mea e sili ona sailia mo sosi eseese.

Thai basil e iai foʻi le tele o faʻamanuiaga faʻafomaʻi. O loʻo i ai le tele o antioxidants ma e iai mea faʻamaʻi-kanesa, anti-viral, ma antibacterial.

I le aotelega, o se mea'ai lelei e suitulaga i le cilantro, e ui lava e mamao lona tofo mai le pei o le cilantro, e mafai ona faʻaopoopoina le tele o taumafataga e faʻamalieina ai lou manaʻo.

mili

E mafai ona e taʻua mint le uso laʻititi o cilantro. I atunuu i saute o Asia, e faʻaaogaina le mint e sui ai le cilantro i le tele o fua, pe o le biryani taʻutaʻua, chaat papri, pe naʻo se curry faigofie.

O lea masani ua salalau lautele i le lalolagi atoa, ma o le mint ua manatu nei o se tasi o cilantro sili ona lelei e suitulaga i le tele o ipu.

O le mint fou o lo'o i ai se tofo malosi ma le manogi, o se tofo suamalie suamalie, ma se aafiaga malulu tumau ma se tofo mulimuli. O le tulaga maualuga o le manogi, e ui lava. E na'o le manogi lelei o le ipu.

E mafai ona e fa'aopopoina le mint fou i le tele o mea, e aofia ai salati fualaau faisua, pesto, salsas, marinades, ma sosi.

E tele fo'i fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina ole mint. O se puna mauoa o meaʻai ma fesoasoani e faʻaleleia ai le maʻi o le bowel irritable bowel syndrome, faʻaogaina o le faiʻai, ma toe faʻaleleia ai meaʻai.

Aneto

O le mea muamua e iloa e uiga i lau o le dill? E leai se tofo e pei o le cilantro. O le mea lona lua? Po o le a lava le tofo, e matua ofoofogia lava lona tofo.

O le dill e suamalie lona tofo ma se faʻailoga faʻapitoa o nota citrusy ma mutia. O nei tofo tu'ufa'atasi e tu'uina atu ai ni tofo fiafia i au ipu.

Ae ui i lea, ia faʻaeteete i ai. E sili atu le manogi pe a faʻatusatusa i le cilantro. O lea, e te mana'o e fa'aitiitia lou limafoa'i a'o sausau i lau mea'ai.

Ose fa'aoga lelei tele mo le fa'aitiitia o le LDL cholesterol ma fa'aleleia atili le soifua maloloina o le fatu.

Papalo

E tofo Papalo i se mea i le va o le cilantro ma le kukama ma o se tasi o meaʻai Mekisiko e masani ona faʻaaogaina laau.

E mafai ona e faʻaaogaina i soʻo se mea Mekisiko e suitulaga i le cilantro, e aofia ai tacos, guacamole, ma carnitas.

Ae ui i lea, ia manatua o le tofo o le papalo e matua malosi lava ma e tatau ona faʻaaogaina ma le faʻaeteete.

E masani lava, mo sipuni uma o cilantro, e te manaʻo e faʻaaoga pe tusa ma le 1/3 sipuni tele o papalo.

E pei o le tele o isi la'au o lo'o ta'ua i lenei lisi, o le papalo e iai fo'i le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina, e aofia ai le fesoasoani i le toto toto, fa'aletonu o le manava, ma togafitiga o le fa'aogaina o le ate.

oregano

Pe o mea'ai Italia, tele fua Asia, meaʻai Latina Amerika, poʻo meaʻai Mekisiko, e tasi uma le mea e tutusa ai! Ma o le oregano lena.

O le Oregano e le o iai le tofo faʻapitoa o le citrusy ma le peppery cilantro pei o le dill. Ae ui i lea, o le fa'afefiloi ma isi la'au fou ma sina sua o le lime e mafai ona maua ai le tofo suamalie e te mana'o ai.

E pei o le cilantro fou, o le oregano e sili ona lelei ma e lelei tele i le tele o ipu. O nei mea e aofia ai le mamoe, moa, iʻa, isalaelu, ma pateta.

E le gata i lea, O se mea taua tele o le sosi tamato ma e suitulaga i le tele o isi laau, e aofia ai le basil, ma isi.

Oregano fou e mauoa i antioxidants ma vailaau antibacterial. O le fa'aaogaina masani o le oregano e fesoasoani e puipuia mai fa'ama'i eseese ma fesoasoani i le ga'i lelei o le manava.

Seleri laulaʻau

E mautinoa lava e le o se mea lelei e suitulaga i le cilantro ona o lona uiga e matua ese lava. Ae, e pei ona e faalogo i ai, “o le a pipiimau le tagata malemo i le vao.”

I lenei tulaga, e le o vaomago ae o se fusi o lau seleni. E pei lava o se la'au cilantro se'i vagana le mafiafia o la'au, o lau seleni e tofo mata'utia le manogi ma e malosi lona tofo.

E lelei tele i latou i le tele o ipu kuka, e aofia ai supa, siti, ipu aano o manu, ma pusa. E mafai fo'i ona e fa'aogaina i fuala'au tao tao, ae e le masani ona ta'ua o le tu'ufa'atasiga sili lea.

Tarragon

E ui ina vaivai, e toetoe lava a tutusa le tofo o le tarragon ma le cilantro pe a faʻafefiloi ma isi mea e pei o le kalaka, basil, ma le fennel.

O iinei, e taua foi le taʻua o le faʻaogaina o le tarragon e faʻatapulaʻa i na o nai fua. E masani lava, e sili ona lelei i fuala'au falai falai pe tao, moa, ma fuamoa.

Ae ui i lea, o le tarragon o se suitulaga sili ona maloloina ole cilantro. Ua fa'amaonia fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina e pei o le fa'aitiitia o le suka toto ma fa'aleleia atili le moe, mana'o, ma le soifua maloloina o le fatu.

Mea sili e suitulaga i fatu coriander

O fatu o Coriander o se la'asaga i lalo o le cilantro fou, e matua ese lava lona tofo ma sili atu le malosi.

E ui lava o lona faʻaogaina e matua ese lava mai le vao fou, ae o se mea taua i le tele o fua.

O nisi nei o mea sili e suitulaga mo cilantro mago atonu e te manaʻo e te vaʻai i ai:

Falaoa o le kari

O le pauta o Curry o se tasi lea o le tele o la'au fa'afefiloi ma mea manogi e fa'atumu mo fatu koriander.

O lo'o iai le fa'afefiloi o le turmeric, coriander, chili, ma le ginger. O nei la'au ma mea manogi uma e tu'ufa'atasia e mafai ona fa'aleleia atili ai le tofo o so'o se fua e mana'omia ai le coriander po'o le cilantro.

O le isi itu lelei o le fa'aaogaina o le pa'u curry o lona fa'aogaina. E mafai ona e fa'aogaina e tofo ai le tele o ipu, pe o sou, veggies, -sauces, stews, aano, po'o le marinade.

E le gata i lea, talu ai o le paʻu curry o se faʻafefiloi o mea masani, e te maua ai faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina tuʻufaʻatasia o mea uma. E fesoasoani le pauta Curry i le puipuia o le kanesa, le soifua maloloina o mea'ai, ma le galue o le fatu.

Garam Masala tau

'Garam masala' o se upu Urdu e fa'aliliuina o 'mea manogi vevela.' Ma talitonu mai ia te au pe a ou fai atu lenei mea, o le tupu le faapaleina o mea manogi Initia. E faʻaaogaina i toetoe lava o ipu uma e mafai ona e mauaina i meaʻai Initia.

Garam masala o se mea manogi faʻafefiloi e aofia ai le tele o mea aoga, e aofia ai kinamoni, cardamom, turmeric, peppercorns, fatu sinapi, cloves, mace, ma nutmeg.

E pei lava o fatu coriander, e tatau ona faʻaaogaina garam masala o se tasi o mea e faʻaaogaina i le faiga o kuka.

O lenei mea o le a faʻamautinoa ai o le vevela ma le malosi o le faʻafefiloi o mea manogi e vela atoatoa ma tuʻu i totonu o le ipu. Ole garam masala e le'i vela e mafai ona fa'aleagaina ai se ipu.

E ese mai i lena, o garam masala e sili ona lelei ma e mafai ona faʻaaogaina mo le tele o ipu. Ou te fiafia e faʻaaogaina pe a fai kauri, ipu fualaau faisua, sou, ma suti.

Mai lea taimi i lea taimi, ou te tuʻuina foi sina pine pe a fai falai falai. O le manogi e na o se isi faaupuga!

kumina

Ah! O le isi mea e sili ona ou fiafia i ai, cumin, o le isi tofo e le mafai ona e misia. Ma e le o se soona fai, ae o se aafiaga.

Ae ou te leʻi taʻuina atu ia te oe se mea e sili atu e uiga i lenei mea manogi uiga ese, ia e iloa o lona tofo e ese mai le fatu o le coriander.

O le kumini e iai lona tofo oona ma le oona e fa'aopoopoina ai fa'amaneta fa'afefete i au ipu.

E ese mai le avea o se cilantro mago ma suitulaga fatu coriander, e mafai foi ona e faaaogaina e sui ai le oregano, fatu coriander, pasili mago, ma isi laau mago.

E ui lava o le faʻaaogaina o le kumini e sili ona taatele i meaʻai a Asia i saute, e masani ona faʻaaogaina i nisi Latina Amerika ma Mekisiko ipu, sili ona lauiloa i tacos.

Faʻavaomalo

Ia, e le o la'u mea e sili ona ou fiafia i ai i taimi uma ma e mautinoa lava e le o se fautuaga sili ona lelei, o fatu o le caraway o le a lava pea pe afai e te le maua ni filifiliga.

O le tofo o le caraway e ese mai lau mamago coriander po o fatu. O lo'o i ai se fa'ailoga ma'ale'ale o le suamalie fa'atasi ai ma lona tofo fa'asusu.

E masani ona faʻaaogaina i meaʻai vevela ma oona e pei o stews, aano o manufasi, ma piko, aʻo avea foi ma mea autu o meaʻai tao.

O le fa'aaogaina ma le fa'aeteete o le a fa'aopoopoina ai ni tofo lelei i au ipu e aunoa ma le afaina tele o lo latou tofo moni.

Aisea e te le fiafia ai i le cilantro

Ia, e lua mea e ono fa'amatala ai lou le fiafia i le cilantro. Muamua o lou tulaga fa'afanua lautele. Ma lona lua, o lou biology.

Le iloa foi e uiga i ai? Se'i ou ta'u atu ia te oe!

Lou nofoaga fa'afanua

O lea ua ou malamalama i le faʻavalevalea o le faia o suʻesuʻega pe fiafia se tasi i Asia i Saute pe a faʻatusatusa i se tasi mai le US. Ae le gata i lea, o tagata suʻesuʻe o ni tagata fiailoa.

Ae ui i lea, o suʻesuʻega na maua ai o le numera o tagata e le fiafia i le cilantro, e ui ina laʻititi, e le masalomia o loʻo i ai. O le pasene o tagata e le fiafia e matua ese lava mai lea itulagi i lea itulagi, e ui lava.

E tusa ai ma faʻamaumauga o suʻesuʻega, 21% o tagata e le fiafia i le cilantro e tupuga mai i Asia i Sasaʻe, 17% o Europa, ma 14% o Aferika.

Ole numera e matua laʻititi pe a tatou siitia atu i itulagi e pei o Asia i Saute, Latina Amerika, ma Sasaʻe Tutotonu, lea e tu i le 7%. E mafua ona o le tele o ipu i totonu o nei nofoaga e le atoatoa pe a leai ni laʻau fou.

O lo'o i lou toto

Ou te toe iloa foi, e foliga faavalevalea lenei mea, ae o le mea tonu lava lea! O se su'esu'ega fa'aletagata na faia i le 2012 o lo'o fa'ailoa mai ai o le le fiafia i le coriander atonu e mafua mai i le i ai o le gene ORA62.

O le ORA62 o se fesuiaiga o le kenera e fa'ailoga mo le olfactory receptor e su'e le manogi o aldehydes, o se vaila'au e masani ona maua i totonu o le cilantro ma le fasimoli.

O le iai o le kenera ua ta'ua i luga e mafai ona fa'afefe ai se tasi ile iai ole aldehydes.

Ole mafua'aga sili lea ona mautu e le mafai ai e nisi tagata ona tu i le cilantro. Ma atonu, o se faʻamatalaga lelei foi mo le mafuaʻaga latou te faʻatusatusa ai le cilantro fou ma le fasimoli.

O lea la, o le isi taimi e te togi ai le manogi po o le tofo o le cilantro, e mafai ona e fetuu i ou tuaa. O le fa'afitauli e le o le cilantro ae o au genes.

Ave ese

Alofa i ai pe inoino i ai, e le mafai ona e le amanaiaina! Talanoa i soʻo se meaʻai i le lalolagi, o le faʻaaogaina o le cilantro fou e toetoe lava a le maalofia. O le ae mauaina e faʻapipiʻi meaʻai eseese i ituaiga eseese.

E mafai ona avea o se sausau i luga o le chaat poʻo se faʻafefiloi o chutney mai meaʻai Initia, o se sosi sausi mo lau meaʻai ribeye e sili ona e fiafia i ai mai meaʻai Amerika, poʻo se mea muamua i tacos, enchiladas, ma stews mai meaʻai Mekisiko.

Ae peitaʻi, afai e te le fiafia i le cilantro, pe naʻo le le mafai ona tuʻuina ou lima i luga, o le a sili ona e iloa le mea e faʻaoga i lona tulaga.

E mafai ona suitulaga Cilantro i mea manogi eseese, e ta'itasi ma lona lava fa'ailoga tulaga ese ma seti o fa'amanuiaga.

Pe o lo'o e su'eina se tofo fa'apena po'o se mea o le a fa'aopoopoina ai ni mea'ai fou i lau ipu, e mautinoa lava o lo'o i ai se suiga i fafo mo oe.

I totonu o lenei tusiga, sa matou talanoaina uma laʻau fou ma mago e mafai ona e faʻaaogaina e fai ma sui i fatu cilantro ma coriander.

O le isi taimi e te talimalo ai i se 'aiga o le afiafi ma e le mafai e se tasi o au malo ona tu le cilantro, e te iloa tonu le mea e fa'aoga.

Faitau foi la'u ta'iala atoa i le auala e sui ai le lemongrass pe afai e le mafai ona e mauaina mo lau fua

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.