Syrup 101: O le a, Ituaiga, ma le Fa'aogaina i le Kuka
I le kuka, o se syrup poʻo se sirup (mai ; sharāb, meainu, uaina, via ) o se mafiafia, vai viscous e aofia ai le vaifofo o le suka i totonu o le vai, o loʻo i ai le tele o suka faʻamavae ae faʻaalia sina mea e teu ai tioata.
Syrups o se auala lelei e faʻaopopo ai le suamalie i ipu e aunoa ma le faʻaopopoina o le tele o kalori faʻaopoopo, aemaise lava syrup e faia mai mea masani e pei o. maple sipuni, meli, agave nectar, poʻo se sua suka suka.
E mafai ona fa'aoga sua i le tele o auala eseese ile kuka, mai meainu suamalie e fa'aopoopoina ai se tofo tulaga ese i au ipu e te fiafia iai.
I totonu o lenei taʻiala, o le a ou faʻaali atu ia te oe le faʻaogaina o syrup i le kuka ma faʻasoa nisi o fautuaga aoga ma togafiti.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le a tonu le Syrup?
Syrup o se paluga faigofie o le suka ma le vai ua faʻamavaeina i luga o le vevela. Ose vai viscous e faigofie ona fa'aopoopo i ipu eseese ma meainu e suamalie ma fa'aopoopo ai le tofo. E le pei o le suka mama, o le syrup e tumau pea lona foliga vai ma e mafai ona teuina mo se taimi umi.
O Ituaiga Eseese o Syrup
E le mafaitaulia ituaiga o syrup, e tofu lava ma lona tofo tulaga ese ma lona faamoemoega. O nisi nei o syrup sili ona taatele e mafai ona e mauaina:
- Simple syrup: O le ituaiga sili lea o le suka, e faia e ala i le tuʻufaʻatasia o vaega tutusa o le suka ma le vai ma faʻamafanafana seia faʻamavae le suka. E lelei tele mo le fa'aopoopoina o le suamalie i cocktails ma meainu malulu.
- Sua suamalie: O lenei ituaiga o sua e gaosia e ala i le fa'aopoopoina o mea e pei o fasi fuala'au 'aina, fuala'au vanilla, po'o taga lauti i le sua faigofie a'o vevela. Ose auala vave ma faigofie e fa'aopoopo ai le tofo i au meainu ma mea'ai suamalie.
- Sua sua: O le sua lea e faia e ala i le oomiina o fuala'au ua matua pe le mafai ona fa'atauina ma fa'aitiitia le sua seia o'o ina avea ma vai manino. Ose auala lelei e fa'aaoga ai fuala'au totoe ma fa'aopoopo se tofo suamalie i au ipu.
- Falani syrup: O lenei ituaiga o sua e faia e ala i le tu'ufa'atasia o le suka ma le vai i totonu o se fagu ma fa'avevela seia o'o ina liu lanu enaena auro. E lelei tele mo le fa'aopoopoina o se tofo o le caramel i au mea'ai suamalie.
Auala e Fa'aaoga ai Suasu i le Kuka
Syrups e matua'i fa'aogaina ma e mafai ona fa'aoga i ni auala eseese ile umukuka. O nisi nei o manatu:
- Fa'amalie le kulimi sasa: Fa'aopoopo sina sirup i lau kulimi sasa e fa'asuamalie ma fa'aopopo ai le tofo.
- Fa'aopoopo i meainu aisa: O sua ose auala lelei e fa'amalie ai le lauti aisa po'o le kofe e aunoa ma le popole i le le solo lelei o le suka.
- Fausia sosi fa'afale: O le tu'ufa'atasia o syrup ma isi mea e pei o le pata po'o le kulimi e mafai ona maua ai ni sosi suamalie mo au ipu.
- Fa'aoga ile cocktails: Syrups ose masani lauiloa i le lalolagi cocktails, faʻaopoopo mea faʻapitoa i meainu fefiloi.
- Fua suamalie: O le fa'aopoopoina o sina sua suamalie i fuala'au suamalie e mafai ona suia ai le tofo ma fa'afiafia atili ai le 'ai.
O Fa'amanuiaga o le Faia o Au Lava Su'i
O le faia o au lava syrup i le fale e tele faʻamanuiaga, e aofia ai:
- E mafai ona e pulea le aofaʻi o le suka faʻaopoopo.
- E mafai ona e filifili ma filifili mea manogi e te mana'o e fa'aopoopo.
- Ose faiga vave ma faigofie e le mana'omia ai ni mea e tele.
- O syrup e fai ile fale e masani ona taugofie nai lo fa'atau fa'atau.
- E mafai ona e fa'aogaina mea e totoe ma fa'aitiitia mea'ai.
Su'esu'eina le Lalolagi Matagofie o Su'a: Ituaiga Su'a
O sua o lau lauti ose auala lelei e fa'aopoopo ai se pa'i patino i au cocktails po'o ti. E mafai ona e fa'aogaina so'o se la'au mago pe fou ma lauti e fai ai au lava sirup tulaga ese. O nisi o mea ou te fiafia i ai o le lauti lanumeamata jasmine, hibiscus, chamomile, ma le rasipi. Ina ia fai le sua suamalie o lau laulaau, na'o le togi o lau lauti po'o lau laulaau ua filifilia i totonu o le vai vevela mo ni nai minute, fa'amalo, ona fa'aopopo lea o le suka e fai ai se fua faatatau 1:1. Fa'avevela le paluga se'ia malepe le suka, ma fa'amalie a'o le'i fa'aaogaina.
Suafu Fugala'au Pea Pepe
Butterfly pea flower syrup o se mea matagofie ma tulaga ese e faaopoopo i au cocktails. E faia e ala i le fa'afefeteina o fugala'au pepe pepe mamago i le vai vevela ona fa'aopopo lea o le suka e fai ai se fua faatatau 1:1. O le sua fa'ai'uga e iai se lanu moana lanumoana e mafai ona liu violē pe piniki pe a fa'afefiloi ma mea fa'asa'o pei o le tipolo po'o le sua o le tipolo.
Tulafono Lautele o le Tama'imatua mo Fuafuaga Sua
I le avea ai o se tulafono lautele o le lima matua, o le tele o syrups e manaʻomia le 1: 1 fua o le suka i le vai. Ae ui i lea, o nisi syrup atonu e manaʻomia se fua faʻatatau e faʻatatau i le maualuga o le suamalie o loʻo e sailia. Mo se faʻataʻitaʻiga, afai o loʻo e faia se Paloma cocktail, atonu e te manaʻo e faʻaaoga le 2:1 ratio o le suka i le vai e fai ai se sua suamalie e mafai ona faapaleni ai le oona o le sua vine.
Maua Foafoaga: Fa'aaogāina o Sua'i i Au Kuka
1. Fa'amalieina Au Recipes
Syrups o se auala lelei e faʻaopoopo ai se paʻi suamalie i soʻo se meaʻai. O nisi nei o fautuaga ile fa'aogaina o syrup i lau kuka:
- Fa'aaoga se sipuni faigofie e suitulaga i le suka masani i so'o se fua. E fa'amuta faigofie ma tutusa, ma avea ai ma filifiliga sili mo le taoina.
- Fa'ata'ita'i ni sua su'esu'e eseese e aumai ai se tofo tulaga ese i au ipu. Maple syrup, mo se faʻataʻitaʻiga, o se filifiliga masani ma suamalie e aoga lelei i fua suamalie ma suamalie.
- Fa'aaoga syrup e fai ai se sosi fa'apitoa mo lau ipu. O le fa'afefiloiina o sina vai vevela ma se sua pipi'i pei o le meli po'o le agave e maua ai se sosi manifinifi, ma'oa e lelei atoatoa mo le fa'asala i luga o au mea'ai.
3. Fa'aaogāina o Sua'i ile Kuka Vegan
Syrups o se mea sili ona lelei e fa'aoga i le kukaina vegan, aua e leai ni mea e maua mai manu ma e mafai ona fa'aopoopoina se pa'i manaia o le suamalie i so'o se mea'ai. O nisi nei o fautuaga ile faʻaaogaina o syrup ile kuka vegan:
- Fa'aaoga syrup e suitulaga i le meli i fua. Maple syrup poʻo agave nectar o ni filifiliga sili.
- Fa'aaoga syrup e fai ai se fa'aisala manaia mo au ipu vegan. O le fa'afefiloiina o sina sirup ma soya soya po'o isi mea fa'amamafa e mafai ona maua ai se tioata manaia ma tulaga ese.
- Ia nofouta i le eseesega o ituaiga syrup. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le maple syrup e fai si mafiafia ma sili atu le mauoa nai lo se sipuni faigofie masani, o lea e ono manaʻomia ai le faʻateleina o le vai o lau fua e ausia ai le mea e manaʻomia.
iʻuga
O lea la, ua e iloa nei le faʻaogaina o syrup i le kuka. Ose auala lelei e fa'aopoopo ai sina suamalie i au ipu, ma e sili atu ona faigofie ona fa'aoga nai lo le suka.
E mafai ona e fa'aogaina i ipu suamalie ma suamalie, ma o se auala lelei tele e fa'aaoga ai fua o lo'o totoe. O lea, alu i luma ma faʻataʻitaʻi i latou!
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
