Snow Peas: Ose Ta'iala Atoa i Igoa, Fa'ato'aga & Teuga
O pi kiona o se fualaau suamalie e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Saina. Ae e te iloa po o fea e sau ai?
O pi kiona o se ituaiga o pi e piki a'o laiti ma vaivai. E masani ona pa'epa'e pe lanu meamata ma e suamalie le tofo. O pi kiona e lauiloa foi o mangetout.
I lenei tusiga, o le a ou taʻuina atu ia te oe mea uma e tatau ona e iloa e uiga i nei meaʻai suamalie.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Igoa
O le amataga o le igoa "Snow Peas"
O pi kiona, e ta'ua fo'i o le mangetout, e iai i le vaega fa'ato'aga o le Macrocarpon ma e fa'aigoaina fo'i i a latou mea'ai fa'apipi'i. O le uluai igoa faasaienisi mo pi kiona o Pisum macrocarpum, ae na suia mulimuli ane i le Pisum sativum var. macrocarpon. E taʻua foʻi e Falani ia i latou o le petit pois mange-tout, o lona uiga "ai-uma pi lanu meamata."
E ui lava i lo latou igoa, o pi kiona e le fesoʻotaʻi ma le kiona poʻo le kiona i soʻo se auala. Atonu na aliaʻe le igoa ona e masani ona totō muamua i le vaitau nai lo isi pi, ma e mafai ona aliali mai o latou fugalaau paʻepaʻe aʻo iai pea le kiona i luga o le eleele.
Isi Igoa mo Snow Peas
O pi kiona ua tele igoa na faaigoa ai i le tele o tausaga, o nisi o ia igoa e sese pe le ogatasi ma o latou foliga vaaia. O nisi nei o igoa mo pi kiona:
- Pi suka: O lenei moniker na tulaʻi mai ona o lo latou tofo suamalie, ae o se igoa sese foi ona o pi kiona e le maualuga le suka pe a faʻatusatusa i isi fualaau faisua.
- Pipi Saina: O lenei igoa e faʻavae i luga o le faʻateleina o pi kiona i meaʻai Saina, lea e masani ona tuʻuina atu i falai falai ma isi ipu.
- Mennonite peas: O lenei igoa e faasino i le Mennonite community i Pennsylvania, o loʻo lauiloa i le totoina o pi kiona.
- Dwarf pa'epa'e suka: O lenei igoa e fa'aoga e fa'asino i se ituaiga o pi kiona.
- Noga o manulele: O lenei igoa e faʻavae i luga o foliga o le pine kiona, e mafai ona pei o ofaga o manulele.
Snow Peas i Tusitusiga
O pi kiona sa faʻaalia i galuega a le tele o tusitala, e aofia ai Marion Rombauer Becker, o le na faʻapipiʻiina i lana tusi kuka lauiloa "The Joy of Cooking." O Ethan Becker, le atalii o Marion, na ia aveina mulimuli ane le tusi kuka ma faaauau pea ona faaaofia ai pi kiona i lomiga fou.
O pi kiona ua aofia ai foi i le tele o lisi o fualaau faisua ma tusi kuka mai le salafa o le lalolagi. E sili ona taʻutaʻua i meaʻai a Peretania, lea e masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai poʻo salati.
Le Fa'afanua ma Tala'aga o Snow Peas
faʻatomuaga
O pi kiona, e ta'ua fo'i o le edo, o se mea'ai taumafa na fa'ato'a fa'ato'aina ma fa'amama i mea'ai Saina mo le tele o seneturi. Fa'afeiloa'i atu i le lalolagi fou e ala i le femalaga'i o tagata Saina, o pi kiona ua fa'ato'a totōina ma fa'aumatia i le lalolagi atoa.
History
O fa'amaumauga a le tagata lava ia ma su'esu'ega fa'anatura ma su'esu'ega fa'aletagata e lagolagoina le poto masani na filifilia ma le fa'amoemoe e tagata ni fatu pi kiona ua pula, e le pei o isi pi e tu sa'o, e atia'e ai ni uiga va'aia. O le pea kiona sa faamatalaina i tusitusiga Saina i le amataga o le 200 TLM, ma sa faailoa atu i le lalolagi i Sisifo i le 19 senituri. I aso nei, o pi kiona o se mea lauiloa i le tele o ipu, aemaise lava i meaʻai Saina.
Faʻafanua
O pi kiona e totoina i le tautotogo ma pa'ū i tau malulu, ma e sili ona lelei le ola i eleele lelei. E sili ona fetaui lelei i eleele maualalo, lea e mafai ai e le vai ona aoina ma totogo fatu. E mafai fo'i e pi kiona ona fa'apalepale i le vevela e sili atu le mālūlū nai lo isi ituaiga pi, e fa'ataga ai se vaitau umi o le tuputupu a'e.
Maualuluga ma Genetics
O pi kiona ose ituaiga pi umi, e masani ona tupu maualuga nai lo isi laau pi. O lona uiga latou te manaʻomia le tele o avanoa e ola ai, ae latou te maua foi le tele o meaʻai i le laau. O pi kiona e eseese mo le maualuga, ma o le allele sili e maua ai laʻau uumi ma le allele faʻasolosolo e maua ai laʻau pupuu. E mafai ona fa'aoga se sikuea Punnett e va'ai ai fua fa'atatau ma fua fa'a-genotypic o la'au pi kiona.
Faʻaaogaina kuka
O pi kiona o se mea e sili ona lelei i le tele o ipu, ma e masani ona sauté pe faʻaaogaina i falai falai. O se fa'aopoopoga lauiloa i salati ma e mafai ona 'ai mata. O fugala'au pi kiona e mafai fo'i ona 'aina ma e mafai ona fa'aoga e teuteu pe fa'aopoopo i ipu mo se pop lanu. I mea'ai Cajun, o pi kiona e masani ona fa'aaogaina i ipu e pei o Prejean's Crazy Love Snow Peas.
Snow Pea o se Mea'ai Manaia ma Taumafa
Taua o Meaʻai
O pi kiona o se puna sili lea o vitamini ma minerale. O le 100-kalarama o le tuʻuina atu o pi kiona mata e aofia ai pe tusa o:
- 98 μg vitamini K
- 43 μg vitamini C
- 0.1 mg o le tiamin
- 0.1 mg o le riboflavin
- 0.5 mg o le niacin
- 0.2 mg ole pantothenic acid
- 43 μg ole folate
- 24 mg o kalisiu
- 24 mg o le phosphore
- 2 mg uʻamea
- 42 mg o potassium
Fa'amatalaga ma Sauniuniga
O pi kiona o se ituaiga o pi mafolafola e la'ititi ma vaivai. E le pei o isi ituaiga pi, o pi kiona e faigata ona pito e masani ona aveese aʻo leʻi kukaina. E tofo malie ma e mafai ona 'ai mata pe kuka. Pe a uuina se pi kiona, e le pei o isi fualaau faisua, ona o lona uiga uiga ese e masi ma sua.
Faamanuiaga ole Snow Peas
O pi kiona e maualuga i alava ma maualalo i kalori, e avea ai ma fa'aopoopoga lelei i so'o se mea'ai. O i latou foi o se puna lelei o antioxidants, lea e mafai ona fesoasoani e faʻaitiitia le lamatiaga o faʻamaʻi tumau. E le gata i lea, o pi kiona e vave seleseleina, o lona uiga e fou ma e maualuga le vaitamini.
Snow Peas i Fa'ato'aga Gafataulimaina
O pi kiona ose fa'ato'aga aoga mo faiga fa'ato'aga gafataulimaina. E mafai ona fa'ato'a fa'atasi ma fuala'au lau'au, e mafai ona fa'amanuiaina mai le maualuga o le nitrogen i totonu o pi kiona. O pi kiona e iai foʻi se mea manifinifi fibrous e mafai ona faʻaaogaina e fai ma aʻa aoga, e taʻua o le mutualistic, e faʻaitiitia ai le manaʻomia mo fertilizers synthetic. Ole Central Search New Hub Sustainable Farming Project e ofoina atu a'oa'oga a faifa'ato'aga e fesoasoani ai i faifa'ato'aga mai fafo ma tagata sulufa'i e maua le tomai fa'apisinisi ma le gaosiga, fa'apea fo'i ma avanoa i maketi ma punaoa e mana'omia e amata ai se fa'ato'aga aoga.
I le aotelega, o pi kiona o se fualaau suamalie suamalie ma aoga e mafai ona fiafia i ni auala eseese. Pe o e su'e se mea'ai maloloina po'o se mea fou mo lau mea'ai e sili ona e fiafia i ai, o pi kiona o se filifiliga sili.
Faʻamatalaga / Tofo
Faʻaaliga
O pi kiona e mafiafia, e tusa ma le 8 senitimita le umi. O lo'o i ai o latou foliga fa'ata'amilosaga ma se pito mata'i, fa'apipi'i i se ogala'au la'ititi e pi'o. O lo'o fa'aalia e le pa'u se lanu lanu meamata sesega ma se auivi manifinifi, lapotopoto. O le paʻu e fibrous ma le manoa e faʻalautele le umi o le paʻu, lea e tatau ona aveese aʻo leʻi taumafaina. Pe a paʻu, o pi kiona e lamu teisi, ma o le manoa e le mafai ona 'aina, ma maua ai se mea vaivai. O le filifilia o pi kiona fou e taua tele ina ia mautinoa le tofo sili ma le lelei. Amata i se pulupulu pulupulu ma fatu vaaia o se faailoga o le fou.
taumafa
O pi kiona o se puna sili lea o le potassium, lea e fesoasoani e faapaleni le maualuga o le vai i totonu o le tino. O i latou foi o se puna lelei o le uʻamea, e fesoasoani i le atinaʻeina o le hemoglobin protein lea e nafa ma le felauaiga o le okesene ma tulafono faatonutonu. O pi kiona o se puna sili lea o le vaitamini C, lea e fesoasoani e faʻamalosia le puipuiga o le tino e ala i le faʻaitiitia o le lamatiaga o faʻamaʻi ma le faʻamautuina o le ola maloloina o totoga. Latou te maua ai foi le calcium, lea e fesoasoani i le fausiaina o ponaivi malolosi, ma le folic acid (vitamini B9), lea e taua mo le ola maloloina ma le atinaʻeina o sela.
Sauniuniga ma le Auauna Atu
I mea'ai masani a Saina, o pi kiona e 'ai e fa'aosofia ai le vaega o mea'ai ma fa'amama le tino. E masani ona fa'afefiloi ma shallots, garlic, ma cilantro e fa'aopoopo ai se tofo mutia o le kiona. E tatau ona aveese manoa aʻo leʻi kukaina. O pi kiona e mafai ona 'aina mata ma avea o se crudité poʻo se vao, tipi ma faʻapipiʻi i salati saito, pe tuʻu e fai ma teuteuga poʻo se topping. E mafai foi ona togiina i le araisa pe tuu i totonu o kauri poʻo ipu aano o manufasi tao. Mo se fa'aopoopoga zesty, o le citrus e mafai ona fa'afefiloi masani i pi kiona.
Fixation Nitrogen: Le Matafaioi Faavavega a Snow Peas
O a ni mea fa'amautu?
Nitrogen fixers o la'au ia e iai le malosi e fa'aliliu ai le kasa nitrogen i le ea i se vaila'au e mafai ona fa'aoga e la'au. O lenei faiga e taua tele mo le ola o laau, ona o le nitrogen o se vaega autu o polotini ma isi mole mole taua e manaʻomia e laau e ola ma olaola.
E fa'afefea ona fa'aleleia e pi kiona le nitrogen?
O pi kiona, pei o isi legumes, e iai se sootaga fa'atusa ma le rhizobia, o se ituaiga o siama e masani ona i ai i le palapala. A totōina pi kiona, e a'afia e le rhizobia a'a ma fai ai ni nodule. I totonu o nei nodule, o le siama e ave le kasa nitrogen i le ea ma liua i le ammonium, o se ituaiga o nitrogen e mafai ona faʻaogaina e le laau.
Aisea e taua ai le faʻamautuina o le nitrogen?
E taua tele le faʻapipiʻiina o nitrogen mo nisi o mafuaʻaga:
- E sapalai ai laau i le nitrogen latou te manaomia e ola ai ma gaosia ai meaai.
- E maua ai e la'au le malosi latou te mana'omia e fa'atino ai faiga taua.
- O se vaega taua o le si'osi'omaga, aua e fesoasoani e fa'amautinoa o lo'o maua le nitrogen i meaola ola uma.
- E fesoasoani i le faʻataunuʻuina o se tasi o sini autu o faʻatoʻaga gafataulimaina, o le faʻaitiitia lea o le manaʻomia o fugalaʻau gaosia.
E tatau ona e fa'atau le tui fa'aoga ua saunia pe fai sau oe lava tui?
E ui lava e mafai ona fai sau lava tui e ala i le aoina mai o le palapala mai se pusa legume maloloina, e masani lava ona fautuaina e faʻatau se tui ua saunia e faʻaaoga. E mafua ona o le tui e tatau ona i ai se ituaiga o rhizobia faʻapitoa e fetaui ma au pi kiona, ma e ono faigata ona iloa pe iai sau faʻamaʻi saʻo pe afai e te faia oe lava.
I le faaiuga, o pi kiona e le gata o se meaʻai suamalie ma maloloina, ae latou te faia foi se sao taua i le faʻamautuina o le nitrogen. E ala i le totoina o pi kiona ma isi legumes, e mafai ona tatou fesoasoani e faʻamautinoa o loʻo tumau pea le soifua maloloina o tatou eleele ma o loʻo i ai i a tatou mea faʻatoʻaga le nitrogen latou te manaʻomia e ola ai ma olaola. O lea la, o le isi taimi o le a e togiina ai lena taga kiona i luga o le laupapa o lau taavale i se aso vevela, manatua le laasaga faaopoopo e mafai ona e faia ina ia mautinoa e ola ma aoga.
Fa'ato'aga ma Teuina
Totōina o Piki Kiona
O pi kiona o se ituaiga o pi ma e masani ona totō i togalaau a aiga. O i latou o se tasi o le aiga legume, lea e aofia ai pi ma lentils. O pi kiona e masani ona talitonu na afua mai i Taialani ma salalau atu i isi vaega o Asia ae leʻi malaga i Europa. O faʻamaoniga faʻasolopito o loʻo faʻaalia ai na totoina e tagata Eleni ma Roma anamua pi kiona, faʻatasi ai ma fualaau faisua o loʻo teuteuina laulau o taumafataga mo le silia ma le meleniuma.
Felafolafoaiga a Aiga ma Tulaga
O lo'o i ai ni felafolafoaiga e fa'atotonugalemu i le fa'atupuina o pi kiona, fa'atasi ai ma nisi tagata popoto e talitonu na afua mai i Europa ma fa'afeiloa'i atu i Asia. E tusa lava po o le a lo latou tupuaga, o pi kiona ua lauiloa nei i konetineta uma e lua ma o se mea masani i le tele o ipu.
O pi kiona e maua i ituaiga e lua: vao ma vine. O pi kiona e ola e tusa ma le lua futu le maualuga ma e le manaʻomia se lagolago, ae o le vineina o pi kiona e mafai ona ola i le ono futu le maualuga ma manaʻomia se pa faʻafuaseʻi poʻo se taʻavale e aʻe ai.
Totoina ma le Tausiga
O pi kiona e masani ona totoina ia Fepuari poʻo Mati ma agai i luma e fai ma masani faaletausaga. Latou te fiafia i le eleele galue lelei ma e tatau ona totoina i se nofoaga e maua ai le la atoa. Mo le totoina o pi kiona, mulimuli i laasaga nei:
- Fa'asusu fatu i le vai mo ni nai itula a'o le'i totoina ina ia fesoasoani e totogo.
- Toto fatu 1-2 inisi le loloto ae 2-3 inisi le va.
- Fa'asusu fatu e le aunoa, ae ia faaeteete ia aua ne'i soona fai aua e le fiafia pi kiona e sua.
- A o'o loa i le 4-6 inisi le maualuga o fatu, ona fa'ama'i ese lea ina ia tusa ma le 4-6 inisi le va.
- E mafai ona seleseleina pi kiona pe a tusa ma le 3 inisi le umi o pusa ma pi i totonu e laiti ma vaivai.
O pi kiona e masani lava ona faigofie ona tausia ma e le manaʻomia tele le gauai. Ae ui i lea, e taua le vaʻavaʻai atu i faʻamaʻi faʻamaʻi e pei o aphids ma tuʻuina atu le lagolago mo le toinaina o pi kiona aʻo tutupu aʻe.
Eseesega
Snow Peas Vs Edamame
Ia, ou te iloa le mea o loʻo e mafaufau i ai, "e le o ia mea uma e lua o se ituaiga o fatu pi?" Ia, ioe ma leai, la'u uo. Se'i ou talepeina mo oe.
O pi kiona o tama'i la'ititi ia e masani ona e maua i falai falai ma salati. O lo'o i ai se tofo mālū, suamalie ma se pa'u fa'amalieina. E ta'ua fo'i o pi a Saina, ma o se ituaiga o la'au pi e selesele a'o le'i maua le avanoa o pi i totonu e matua. O lea la, o lo'o e 'ai uma le pa'u. Talanoa e uiga i le lelei!
O le Edamame, i le isi itu, o se ituaiga o soya e seleseleina a o laʻititi ma lanu meamata. Masalo na e faia o se meaʻai i se faleaiga sushi. E masani ona avatu i totonu o le pate, ma e te sasaa i fafo pi i ou nifo. E iai a latou pata, tofo itiiti nati ma o se puna sili o polotini. E le gata i lea, e fiafia e 'ai. O ai e le fiafia e taaalo i a latou meaai?
O lea la, i le aotelega, o pi kiona o se ituaiga o laau pi e te 'ai atoa, ae o le edamame o se ituaiga o soya e te 'ai i fatu pi i totonu o le pusa. O mea uma e lua e suamalie ma lelei, ma e mafai ona latou faʻaopoopoina ni mea eseese i au taumafataga. Tau lava ia mautinoa o loʻo e totoina i latou i le taimi saʻo o le tausaga ma tuʻuina atu ia i latou le tausiga latou te manaʻomia e olaola ai. Manuia le fai togalaau, tagata!
Pea Kiona Vs Sugar Snap Peas
O pi kiona o na mea mafolafola ma maaleale e masani ona e vaʻaia i meaʻai Saina. E talitonuina na afua mai i Southwest Asia, ae o lea ua tupu aʻe i le lalolagi atoa. E mafolafola ma e iai ni pi laiti e le'i o'o i le taimi i totonu. O le pa'u atoa e mafai ona 'aina, ae o manoa malo i luga o pito e masani ona aveese a'o le'i 'ai. O pi kiona e tofo malie ma e mafai ona tufa mata pe kuka i falai falai.
Ia, se'i o tatou aga'i atu ile sugar snap peas. O nei tama leaga o se koluse i le va o pi kiona ma pi o togalaau, ma e iai o latou foliga lapotopoto ma se mea manogi ma le suamalie suamalie. E mafiafia le pa'u ma ua matua tupu lelei pi i totonu, ma e masani ona 'ai mata pe kuka pei o pi kiona. O manoa malo ma su'isu'i i luga o atigi e mana'omia ona aveese a'o le'i 'ai, ae o lo'o i ai ituaiga e leai ni manoa e maua.
O le a la le faaiuga? Ia, o pi kiona ma pi suka e foliga tutusa, ae e iai ni eseesega ma'oti. O pi kiona e mafolafola ma e iai ni pi e le'i o'o i le matua i totonu, a'o pi suka e fa'ata'amilomilo ma ua matua tupu lelei pi. O pi kiona e mālū i le tofo, a'o pi sugar snap e suamalie ma mānu'u. E suamalie uma i la latou lava auala, aisea la e le faʻataʻitaʻi ai i latou uma ma vaʻai po o fea e te manaʻo ai? Manuia le 'ai pea, tagata!
iʻuga
O pi kiona e suamalie, lelei, ma sili ona aoga. E lelei atoatoa mo falai falai, salati, ma e pei o se teuteuga. E mafai fo'i ona e 'ai fua pe vela. O lea la, o le isi taimi e te i ai i le faleoloa, tago i ni pi kiona ma faʻataʻitaʻi!
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.