Pickle Sua: Le Mea lilo e Siitia ai lau Taaloga Kuka
O le sua o le piko o se auala sili lea e fa'aopoopo ai sina tofo manogi i au mea'ai. Ae faapefea ona e faaaogaina?
E mafai ona e fa'aogaina e fai ma vaiinu mo moa ma pua'a, pe fa'aopoopo i lau salati pateta po'o le coleslaw mo se kiki piko. E mafai fo'i ona e fa'aogaina e fai ma sui o le vineka i fua e pei o le salati ma sosi.
I totonu o lenei taʻiala, o le a ou faʻaali atu ia te oe auala uma e mafai ona e faʻaogaina ai le sua o le piko i lau kuka ma le auala e faʻaogaina ai lenei auro suamalie.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le a le mea e fai ma le Sua Piki?
O le sua o le piko o le vai o totoe mai le pikiina o kukama. E masani lava o se vaiinu e faia i le vai, vineka, masima, ma mea manogi e pei o fatu o le sinapi, kaliki, ma le dill. O le sua e maua e masima, suamalie, ma tumu i le tofo.
O le Saienisi i Tua o Sua Piki
O le faagasologa o le pikiina e aofia ai le fesuiaʻiina o molelaʻau i le va o kukama ma le vai. Osmosis o le mea autu faasaienisi i lenei faagasologa. O le masima i totonu o le suauʻu e fesoasoani e aveese ai le vai mai kukama, e maua ai se tofo malu ma se mea e sili atu ona malu. O mea manogi ma mea manogi i totonu o le suamu e faʻapipiʻi ai kukama ma faʻaopoopoga faaopoopo.
Auala e Fa'aaoga ai le Sua Piki ile Kuka
E tele nofoaga e mafai ona e fa'aogaina ai le sua o le piko i le kuka e fa'aopoopo ai se tofo suamalie i au ipu. O nisi nei o auala fautuaina e faʻaaoga ai:
- Fa'aaoga e fai ma vaiinu mo moa po'o puaa
- Fa'aopoopo i le salati pateta po'o le coleslaw mo se fa'aopoopoga o le tofo
- Faafefiloi i le salati salati po o sosi
- Fa'aaoga e fai ma sui o le vineka i fua
- Fa'aopoopo i le kofe mo se mimilo uiga ese i lau su'ega taeao
Fetuuna'i le Tofo o le Sua Piki
Afai e te iloa ua malosi tele le tofo o le sua piko, e mafai ona e fetuutuuna'i e ala i le fa'afefeteina i le vai fa'amama. I le isi itu, e mafai ona e faʻaopopo atili mea manogi poʻo mea manogi i le sua e faapaleni ai le tofo.
Fa'aaogāina ose Fa'amama e Ave'ese ai mea manogi
Afai e te manaʻo e aveese mea manogi ma mea manogi mai le sua piko, e mafai ona e faʻaogaina se faʻamaʻi mama e faʻafefe ai. O lenei mea o le a tuʻuina atu ai ia te oe se vaiinu mama e mafai ona e faʻaaogaina i ni fua eseese.
Aumai Creative i le umukuka ma le Sua Pikeli
- Fa'aaogā le sua o le piko e fai ma vai fa'asusu mo moa po'o i'a mo se pa'u o le tofo
- Fa'afefiloi le sua o le piko ma le suāu'u olive ma le sinapi dijon mo se teuteuga salati
- Fa'aopoopo i ai le sua o le pikile i le hummus e fai ile fale mo se mimilo manaia
- Liligi le sua piko i luga o pateta vela po o kapisi mo se mea'ai fafaga
Fausia o Mea'ai Fa'apitoa
- Fa'aaogā le sua o le piko e fai ai se mea'ai e fai ile fale mo maile vevela po'o burgers
- Fai se vaega o fuamoa leaga ma se mimilo e ala i le faʻaopopoina o le sua piko ma le sinapi dijon i le faʻatumu
- Fa'afefiloi le sua o le piko ma le sosi tartar po'o le mayo mo se sanuisi manogi
- Fa'aaogā le sua o le piko e fai ma mop mo aano o manufa'avela mo se fa'aopoopoga o le tofo
Isi Auala e Fa'aaoga ai le Sua Piki
- Fa'aaogā le sua o le piko o totoe e piki ai isi fuala'au pei o kāloti po'o aniani
- Fa'aopoopo i ai le sua o le piko i se ulo supo po'o se chili mo se fa'ailoga lavelave o le tofo
- Fa'afefiloi le sua o le piko ma le pepa uliuli eleele ma le kalaka mo se fa'afefete vave mo le steak po'o le fasi puaa
- Fa'aaoga le sua o le piko nai lo le vineka i totonu o fuala'au gazillion mo se mimilo tulaga ese
Mea'ai Mea'ai e Fa'afale
- Aveese le kukama ma tuu i totonu o se fagu o iai le sua o le piko, cloves, ma fatu o le sinapi mo piko e fai i le fale.
- Fa'aopoopo mea manogi e pei o le dill, garlic, ma le tipolo i le sua pipii mo se sua suamalie fa'apitoa
- Matamata i le togafiti fa'ataulāitu o lo'o tupu a'o suia fuala'au pei o kaulifula ma kāloti i totonu o se fagu sua piko ma mea manogi.
Siaki Lau Anotusi
- Siaki i taimi uma le suka i totonu o lau sua piko aʻo leʻi faʻaaogaina i se fua
- Fa'a'a'a'a o totoe sua piko ma toe fa'aoga i totonu ole vaiaso mo fa'ai'uga sili
- Afai o oe o vegan, siaki le igoa o lau sua pickle ia mautinoa e le o iai ni meaola manu e pei o le worcestershire sauce poʻo le meli
O le sua o le piko o se mea e tele tuʻuga e mafai ona fa'aopoopoina ai se tofo i so'o se taumafataga. 'Aua ne'i fa'aleaga le fagu su'esu'e na totoe-ia fa'afofoga i le umukuka ma fa'ata'ita'i nisi o nei auala manaia ma suamalie e fa'aoga ai le sua piko.
O le a le umi e mafai ona e teuina ai le sua o piko?
O le sua o le piko o se mea faanatura e iai vai, vineka, masima, ma isi mea manogi. E maualuga le acidic, o lona uiga e mafai ona faʻasaoina meaʻai ma puipuia ai le tupu aʻe o siama. Ae ui i lea, o lona uiga foi e mafai ona leaga i le aluga o taimi. O nisi nei o manatu e teu i lou mafaufau:
- Ole ola fa'aola ole sua piko e fa'alagolago ile tele o mea, e aofia ai mea fa'aoga, tulaga e teu ai, ma auala e fa'agaoio ai.
- O le sua o le piko e masani lava ona maualuga le masima, lea e mafai ona fesoasoani e teu ai mo se taimi umi. Ae ui i lea, e mafai foi ona mafua ai ona pogisa le sua ma suia le tulaga lelei i le taimi.
- O le iai o le limu o se fa'ailoga manino lea ua leaga le sua o le piko. Afai e te matauina se limu, lafoa'i loa le fagu atoa.
- Afai e te teuina le sua piko i totonu o se atigipusa fufusi, e mafai ona tumau mo le tausaga. Ae ui i lea, o le tulaga lelei e ono amata ona faʻaleagaina pe a maeʻa ni nai masina.
- Afai e te mana'o e fa'asaoina le sua piko mo se taimi umi, e mafai ona e fa'aisa. Ole mea lea e mafai ai ona e teuina mo le lua tausaga e aunoa ma se suiga iloga ile tulaga lelei. Ae ui i lea, ia manatua e tuʻu sina avanoa i totonu o le atigipusa e faʻataga ai le faʻalauteleina i le taimi o le faʻamaisaina.
- Siaki aso e muta ai le aoga i luga ole sua pikile fa'atau mai faleoloa. O aso nei e masani lava o se taʻiala lelei ile umi ole sua.
- E mana'omia le teuina ma le faaeteete o le sua o le piko o le fale. Afai e te le fa'agaioiina sa'o, e mafai ona tupu a'e siama ma vave alu leaga. Mulimuli i taimi uma i metotia faʻagasologa fautuaina ma faʻaoga mea sili ona lelei.
- Afai e te matauina ni tofo ma'ai pe ese i le sua o le piko, masalo ua o'o i le taimi e tia'i ai. E fa'apea fo'i mo so'o se suiga i le lanu po'o le tino.
E suitulaga i le sua piko
Afai e leai sau sua piko i lou lima, e tele mea e suitulaga e mafai ona e fa'aogaina i lau kuka. O nisi nei o filifiliga sili ona lelei:
- Soya soya: O se mea lelei lea e suitulaga i le sua o le piko i totonu o marinades ma ofu. E iai lona tofo tutusa ma le umami e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia ai le tofo o au meaʻai.
- Vinika paʻepaʻe: Afai e te manaʻomia se sui mo le gaʻo o le sua piko, o le vineka paʻepaʻe o se filifiliga lelei. E tutusa lona pH ma e mafai ona fesoasoani e faʻasaoina meaʻai.
- Ginger brine: Afai e iai sau ginger pickled i lou lima, e mafai ona e faʻaogaina le suauʻu e suitulaga i le sua piko. E iai fo'i se fa'ailoga fa'apena ma e mafai ona fa'aopoopoina sina mea manogi i au ipu.
- Sua o le tipolo: Afai e te mana'omia se mea e suitulaga i le oona o le sua o le piko, o le sua o le tipolo o se filifiliga lelei. E iai sona tofo susulu fou e mafai ona fesoasoani i le tipiina o ipu mauoa pe mamafa.
Manatua, o le mea lelei e suitulaga i le sua piko e fa'alagolago i le ipu o lo'o e faia ma mea manogi e te mana'o e ausia. Fa'ata'ita'i i filifiliga eseese e su'e ai le mea e sili ona lelei mo oe.
E mafai ona e toe fa'aaogaina le sua pipi? Ole mea ia e tatau ona e iloa
Ioe, e saogalemu le toe fa'aaogaina o le sua piko i nisi tulaga. O nisi nei o mea e teu i lou mafaufau:
- O le toe fa'aaogaina o le sua o le piko o se auala sili lea e fa'aopoopo ai le tofo i fualaau faisua, tau'au pua'a, ma isi ipu.
- O le maualuga o le acidity o le brine o lona uiga e mafai ona fesoasoani e puipuia mea o loʻo i totonu o le fagu mai le tupu aʻe o siama.
- Afai o lo'o e toe fa'aogaina le sua o le piko o totoe, va'ai mo suiga i le manino po'o le tupu a'e o le limu. Afai e te va'aia se tasi o nei mea, e sili ona aua le toe fa'aaogaina le sua.
- Afai o lo'o e amata ile piko e fai ile fale, e mafai ona e toe fa'aogaina le suasami mo ni nai taimi a'o le'i pa'ū le maualuga ole acidity.
- Afai o lo'o e toe fa'aaogaina le sua piko o lo'o fa'atauina i faleoloa, e masani lava pe a na'o le tasi pe fa'alua ona fa'aoga.
- Afai o lo'o e fa'aopoopoina mea fa'aopoopo i le sua piko, pei o kukama tipi po'o le tau'au pua'a, ia mautinoa o lo'o teuina i totonu o le pusaaisa ma 'ai i totonu o se taimi puupuu.
- Afai o lo'o e fa'aogaina le sua o le piko e fa'aopoopo ai le tofo i se ipu, ia mautinoa e siaki le masima a'o le'i fa'aopoopoina se masima fa'aopoopo.
- Afai o lo'o e fa'aogaina le sua o le piko e fa'aopoopo ai le tofo i se ipu falai, e mafai ona fesoasoani le fa'asa'o e fa'asusu ai mea'ai.
Manatu Faaopoopo mo le Toe Fa'aaogaina o le Sua Piki
O nisi nei o manatu fa'aopoopo mo le toe fa'aaogaina o le sua o le piko:
- Fa'aoga e piki ai isi fualaau faisua, pei o kāloti po'o aniani.
- Fa'aaoga e fai ma mea lilo i lau salati pateta po'o le coleslaw.
- Fa'aoga e fa'aopoopo ai le tofo i fuamoa fa'aleaga po'o salati fuamoa.
- Fa'aoga e fai ai se sua suamalie e fai ile fale mo kukama po'o isi fualaau faisua.
- Fa'aaogā e fa'aopoopo ai le tofo i se vai fa'asusu mo moa po'o pua'a.
- Fa'aaoga e fa'aopoopo ai le tofo i se mary toto po'o se isi cocktail.
Manatua, o le toe fa'aaogaina o le sua o le piko e mafai ona avea ma auala sili e fa'aopoopo ai le tofo i au ipu ma fa'aitiitia otaota, ae ia mautinoa e mata'ituina suiga i le manino po'o le fa'atupuina o le limu ma fa'aoga saogalemu. Fiafia!
iʻuga
O lea la, o loʻo ia te oe - pe faʻafefea ona faʻaogaina le sua o le piko i le kuka. Ose auala lelei e fa'aopoopo ai sina tofo manogi i au ipu, ma o se mea e sili ona lelei. E mafai ona e faʻaaogaina i marinades, sosi, faʻaofuofu, ma e oʻo lava i mea inu. O lea, 'aua le tia'iina i le isi taimi e te tatalaina ai se fagu piko!
Siaki le matou api kuka fou
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
