Tantanmen: O le Fa'aliliuga a Iapani o se Mea'ai Saina Ta'uta'ua
O se ituaiga o saimini e afua mai Saina. E fai mai le falaoamata o le saito ma le vai, ma e masani ona tufaina atu i le sosi chili feuia'i.
Tantanmen e masani lava o se meaai o le taeao i Saina, ae e mafai foi ona 'ai mo le aoauli po o le afiafi. E masani ona kuka le saimini i totonu o se wok, ma e masani ona tufaina i fualaau faisua, aano o manufasi, po o meaʻai o le sami.
Dandanmian e aofia ai se sosi vevela o loʻo i ai fualaau faisua faʻasaoina (e masani ona aofia ai le zha cai (榨菜), laʻau faʻapupulaina o le sinapi, poʻo le ya cai (芽菜), fua o le sinapi pito i luga), suauu chili, sesame paste, pepa Sichuan, puaa tipi, ma le masima saʻo. i luga o saimini.
O tantanmen e sili atu ona pei o le ramen ma se sua, ae o loʻo teuina le paʻu manogi ma sesame paste.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
- 1 O le a le uiga o le “tantanmen”?
- 2 O le a le tofo o tantanmen?
- 3 O le a le amataga o tantanmen?
- 4 E fa'afefea ona e 'ai tantanmen?
- 5 O le a le eseesega i le va o tantanmen ma ramen?
- 6 O le a le eseesega i le va o tantanmen ma saimini dan dan?
- 7 O fea e 'ai ai tantanmen?
- 8 Amioga Tantanmen
- 9 Po'o maloloina tantanmen?
- 10 iʻuga
O le a le uiga o le “tantanmen”?
Tantanmen e sau mai le Chinese Dandanmian, o se mea'ai saimini sesame mai Saina. E fa'aogaina e le au fa'atau Saina se pou amo e ta'ua o le dan dan e laulauina ai le ipu i tagata fa'atau. O le upu ua atiina ae i le aganuu Iapani o tantanmen.
O le a le tofo o tantanmen?
O le tofo o tantanmen e eseese e fa'atatau i mea e fa'aoga ma le auala e saunia ai. O saimini e masani ona lamu ma e iai sina tofo o le saito.
O le sosi chili e maua ai le manogi o le ipu, ma o le paʻu sesame e faʻaopoopoina ai se tofo suamalie. Tantanmen e mafai ona malu pe vevela, faʻatatau i le aofaʻi o le sosi chili e faʻaaogaina.
O le a le amataga o tantanmen?
O Tantanmen e talitonu na afua mai i le aai o Dalian, Saina. O le ipu na faia e tagata mai Saina na siitia atu i Iapani.
Sa latou fetuunaia le ipu e faaaoga ai mea faaIapani, e pei o sesame paste ma soya sosi. Na lauiloa le ipu i Iapani i le amataga o le 1900, ma talu mai lena taimi ua salalau atu i isi atunuu.
E fa'afefea ona e 'ai tantanmen?
O Tantanmen e masani ona 'ai ma fasi laau. O saimini ma sosi e mafai ona sasaa sa'o mai le pesini, pe mafai foi ona afifi i se fasi aano o manu po'o fualaau faisua.
E mafai fo'i ona tu'uina atu Tantanmen ma araisa, e fa'atatau i le mana'o o le tagata 'ai.
O le a le eseesega i le va o tantanmen ma ramen?
O le eseesega tele i le va o tantanmen ma ramen o mea manogi.
O le Tantanmen e manatu o se ituaiga o ramen ma e faʻaaogaina le saimini ramen e tasi, ae e vevela aʻo isi ramen Iapani e leai, ma faʻaoga sesame paste mo se tofo malosi.
O le a le eseesega i le va o tantanmen ma saimini dan dan?
O Tantanmen ma lona fa'atupuina dan dan saimini o lo'o i ai le sua o le sesame paste, ae o le tantanmen ua fa'atupuina i se supa supa, e pei o le sua ramen ae o le saimini dan dan e fa'amago ma se mea e pei o sosi.
O fea e 'ai ai tantanmen?
E tele nofoaga e fiafia ai i tantanmen, mai faleoloa ramen i le lotoifale i faleʻai faʻailoga Michelin.
Mo se poto masani tantanmen, taumafai Ryusen i Tokyo poʻo Ramen Jiro i Osaka. Pe mo se mea faʻaonaponei, taumafai Afuri i Tokyo poʻo Ippudo i Niu Ioka.
Amioga Tantanmen
Pe a 'ai tantanmen, e manatu i le amio sa'o le sasaina leotele o saimini. E mafua ona o le saimini e sili ona 'ai pe a vevela, ma o le slurping e fesoasoani e malulu ai.
Po'o maloloina tantanmen?
Tantanmen e mafai ona avea ma meaʻai maloloina, faʻalagolago i mea e faʻaaogaina. O saimini e fai mai le falaoamata o le saito ma le vai, ma e mafai ona tuʻuina atu i fualaau faisua.
O le sosi chili e fa'aopoopoina ai mea manogi ae e maualalo le kalori. Ae ui i lea, o tantanmen e mafai foi ona maualuga i le gaʻo ma le sodium.
iʻuga
Tantanmen o se mea'ai suamalie, ma e ui lava e sili atu le manogi nai lo le tele o ipu Iapani, ae e le o se mea manogi e pei o Saina.
Faitau foi: o le fua tantanmen sili ona suamalie e te tofo i ai
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.