Teriyaki: Le Faiga Fa'aaisa Iapani & Le Sosi Fagu
Teriyaki (kanji: 照り焼き; talagana: てりやき) ose faiga fa'aSapani e kuka ai mea'ai pe kuka i se sosi suamalie suamalie.
O le upu "teriyaki" e sau mai le upu Iapani "teri," o lona uiga o le luster, ma le "yaki," o lona uiga o le kuka po o le kuka.
O le sosi Teriyaki e tu'ufa'atasia ai soya soya, suka, sake (uaina araisa), ma mirin (se uaina araisa suamalie).
E fa'aaoga le sosi e fa'afefete ai aano o manu po'o i'a, ona fa'avela lea pe fa'apala.
O le Teriyaki o se auala masani e kuka ai i faleaiga Iapani, ma o le ipu e masani ona tuʻuina atu i araisa ma fualaau faisua.
I Iapani, o i'a e pei o le yellowtail, marlin, skipjack tuna, salmon, trout, ma le mackerel e tele lava ina fa'asusu i sosi, ae i Sisifo, e masani lava o aano o manufasi pa'epa'e ma mumu - moa, pua'a, mamoe, ma povi.
E mafai ona fa'atau le sosi Teriyaki i le tele o supamaketi, pe fai fo'i ile fale. O le sosi teriyaki e fai ile fale e faigofie ona fai ma e na'o ni nai mea e mana'omia.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
- 1 O le a le amataga o le teriyaki?
- 2 E faape'ī le tofo o teriyaki?
- 3 O a nisi o fua o teriyaki lauiloa?
- 4 E fa'apefea ona e ta'ua teriyaki?
- 5 O le a le eseesega i le va o teriyaki ma sosi soya?
- 6 O le a le eseesega i le va o teriyaki ma hoisin?
- 7 O le a le eseesega i le va o teriyaki ma le marinade?
- 8 E maloloina le teriyaki?
- 9 iʻuga
O le a le amataga o le teriyaki?
O le amataga o le teriyaki e le o manino, ae e manatu na afua mai i Iapani. O le upu "teriyaki" na muamua aliali mai i lomiga i le amataga o le 1900s, ae o le ipu na foliga mai na faia i se taimi umi ao le i faia lena mea.
Sa lauiloa le sosi Teriyaki i le Iunaite Setete i le 1970s ma le 1980s, ina ua amata ona lauiloa meaai Iapani.
O le sosi suamalie o le teriyaki syrupy lea matou te iloa e fai mai e afua mai i hawaii lea na faʻaaogaina ai e tagata Iapani na malaga mai le sua fala faʻapitonuʻu e suamalie ai a latou marinades.
E sili ona iloa le eseesega i le va o le teriyaki o se faiga kuka mai Iapani lea o lona uiga o le tuʻuina atu o le iila poʻo le susulu i meaʻai aʻo leʻi kukaina, ma le sosi teriyaki e te faʻasino i ai pe a faʻatau se fagu mai le faleoloa, e faia ia tofo pei o le fua Hawaii. .
E faape'ī le tofo o teriyaki?
O le sosi Teriyaki e suamalie ma suamalie, ma sina tofo masima. O le suamalie e sau mai le suka, ae o le suamalie e sau mai le soya soya. O le sosi fo'i e iai sina tofo umami mai le mirin. Pe a faʻaaogaina e faʻafefe ai aano o manu poʻo iʻa, o le sosi teriyaki e maua ai le meaʻai se suamalie, suamalie, ma sina masima.
O a nisi o fua o teriyaki lauiloa?
O nisi o fua o teriyaki lauiloa e aofia ai moa teriyaki, povi teriyaki, ma samani teriyaki. O le teriyaki moa o se meaʻai lauiloa i faleaiga Iapani. E faia e ala i le fa'afefeteina o fatafata moa i totonu o le sosi teriyaki ona fa'a'u ai lea pe fa'apala.
O le aano masani e fufui i totonu pe pulumu i le sosi i le tele o taimi a o kuka.
E fa'apefea ona e ta'ua teriyaki?
O le upu "teriyaki" e faaleoina "tuh-REE-yah-kee."
O le a le eseesega i le va o teriyaki ma sosi soya?
O le sausi Teriyaki e faia i soya soya, suka, sake, ma mirin. Soya soya, faia i soya, saito, masima, ma vai, ua na o se tasi o mea teriyaki. O le sausi Teriyaki e suamalie ma mafiafia nai lo soya soya ona o nei faʻaopoopoga.
O le a le eseesega i le va o teriyaki ma hoisin?
O le sausi Hoisin o se sosi mafiafia, suamalie, ma manogi e faia i soya, chiles, kaliki, suka, ma mea manogi. E masani ona faʻaaogaina e fai ma sosi lomi poʻo se marinade. O le sausi Teriyaki e faia i soya soya, suka, sake, ma mirin. E sili atu le suamalie nai lo le sausi hoisin ma e le tutusa lona manogi manogi.
O le a le eseesega i le va o teriyaki ma le marinade?
E fa'aoga Marinades e fa'amalulu ma tofo ai aano o manufasi a'o le'i kukaina ma e iai le ga'o, pei o le vineka po'o le sua o le citrus e fesoasoani e talepe ai alava malo i aano o manufasi. O Teriyaki e faʻaaogaina e fai ma tioata e tuʻuina atu ai se mea suamalie caramelized, ae faʻaaogaina foi e fai ma sosi sau.
E maloloina le teriyaki?
Ioe, o le teriyaki ose faiga kuka maloloina aua e itiiti pe leai se suauu e faʻaaogaina. O le sosi e maualalo foi i kalori ma gaʻo, ma e itiiti lava le faʻaaogaina e Iapani e tofo ai a latou ipu. O le sosi i le isi itu e maualuga tele le suka ma le cholesterol.
iʻuga
E te va'ai, o le teriyaki o se auala manaia e kuka ai ma ou te fa'amoemoe ua e malamalama nei i le eseesega i le va o le teriyaki le sosi ma le faiga kuka Iapani.
O mea uma e lua na mafua mai i le mataupu faavae e tasi, o le faʻamalama ma le suka e faʻaalia ai le susulu, ae o loʻo i ai ni eseesega taua.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.