Tonkatsu puaa: fai ia latou sili crispy ma lenei auala lilo
Afai e te fiafia i le schnitzel (falaoa puaa), e te alofa i se ipu Iapani e taʻua o le Tonkatsu.
AE, na o le taʻuina o le schnitzel o loʻo faʻatau atu puʻupuʻu.
TAIMI TELE!
O nei cutlets fasi puaa leai se aoga o loʻo falaoa i Panko, ma e mafai ona e faia ia sili atu crispy i lenei Faʻapitoa metotia o le a ou faʻaali atu ia te oe.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Fai sau oe lava pigis tone tonkatsu
Tonkatsu puaa fua
vaega
- 1 lb fasi puaa e leai ni ulu
- 1 ipu fuālaʻau manogi
- ½ ipu falaoamata uma-faamoemoe
- 1 fuamoa tele sasaina
- 1 ipu Panko falaoa nutimomoia
- masima
- pepa
- Tonkatsu sosi
faatonuga
- Fufulu le suauʻu i le wok.
- Faʻamama tamaʻi fasi fualaʻau, ona faʻasasaʻo lea i le masima ma le pepa.
- Tuʻu fasi fasi puaa taʻitasi i le falaoamata ma ufiufi itu uma e lua.
- Ma, fufui i le fuamoa. Ufiufi itu uma e lua.
- Tuʻu le tamaitusi i le panko, ia mautinoa ia ufiufi itu uma e lua. Fetaomi le aano i totonu o falaoa ia nutimomoia.
- Galue i faaputuga ma falai pe a ma le lua porch chops i le taimi i le suauʻu vevela. Tuu i latou e falai pe tusa o le 3 i le 4 minute.
- Tuʻu le tonkatsu falai i solo pepa, ona maeʻa ai lea ma tipi uma, toe falala mo le 1 minute e faʻaopoopo ai. O le auala sili lea e maua ai lena crispiness loloto-falai, ae le o se laʻasaga tatau.
Vitio
Faamatalaga
- Faʻaopopo sina susu i le panko ia faʻalelei ma fesoasoani ia faʻapipiʻi atili i tamaʻi manu. E mafai ona e faʻaaogaina se fagu pasī e faʻasusu mama ai le fasi falaoa.
- Faalua-falai le puaa o le mea lilo i le faia o sili tonkatsu. O le taimi muamua na e falai ai, o le aano o manufasi e kuka totonu totonu. Ae o le lona lua, e avea ai le panko sili maʻa ma suamalie.
- E taua le filifilia o tipi malie o aano o aano o manufasi. E tatau ona e faʻamaluluina le aano o manu ma le fasi aano o manufasi e fai ia manifinifi pe a mafai. O lenei gaioiga e faʻamalieina ai foi uaua, e masani ona lamala.
- Afai e te iloa o le panko e mu vave tele, falai i luga o le vevela maualalo (lata ile 320 F) mo se taimi umi atu. O le maualalo o le vevela e faʻateleina ai foʻi ona sua suamalie.
Tonkatsu e vave ma faigofie ona fai, e le manaʻomia tele mea e fai ai, ma o se moni teu faʻasoa tupe. E faia ile tipiina o puaa taugofie, o lona uiga ose meaʻai lelei lea mo aiga masani o le aoauli, 'aiga o le afiafi, ma sauniuniga o meaʻai.
E mafai ona e fufui i totonu Tonkatsu sosi, ma tautua ma kapisi lapisi (poʻo ni araisa vela) ua naʻo se taumafataga manaia tele.
O le taimi lava e te ai ai mai le puaa mageso, o le a e manaʻo e toe tele!
Lenei o le Panko ou te faʻaaogaina mai Kikkoman:
Leai sau panko? Lenei o le lisi o mea sili e 14 a le Panko e fai ma sui falaoa atonu e iai a oe
Faʻafefea ona fai Tonkatsu sosi i le fale
Afai e te leʻi tofoina muamua le sosi tone, o lona uiga e suamalie, manogi, ma sina tofo. O le sosi e faia i fualaʻau, vineka, ma mea manogi.
O le mea e laki ai, e naʻo nai minute le umi e fai ai i le fale ma mea e 4, o lea e leai se mea e manaʻomia ai le faʻaalu o tupe i luga o le fagu pe a fai e te le manaʻo ai.
O le mea lenei e te manaʻomia:
- ¼ ipu o le ketchup
- ¼ ipu o sosi Worcestershire
- 2 sipuni ti soya sosi
- 1 sipuni ti o le paʻepaʻe pe enaena suka
Faia saʻo i luma: na o le palu o le ketchup, Worcestershire sosi, soy sau, ma suka faatasi. Ua sauni e faʻaaoga loa.
Ma ia mautinoa ia siaki isi nei 9 sosi sushi sili ona lelei e tatau ona e taumafai! Lisi o igoa + fua!
O le a le Tonkatsu?
Tonkatsu (と ん か つ, 豚 か つ) o se Iapani loloto-falai falaoa puaa falaoa, e masani ona faia mai i le puaa sulugatiti, poʻo cutlet.
I le tepa muamua lava, o le ipu atonu e foliga tutusa ma Viennese schnitzel. Ae ui i lea, o le eseʻesega autu o falaoa.
Tonkatsu e faia i Iapani panko, o se faapitoa falaoa faia mai areto papaʻe crustless. O lapisi e lapoʻa, ma o le ata e malamalama.
O le eseʻesega lona lua o le tonkatsu e falai loloto, e le falai. E tatau ona falai vave ile suauʻu vevela.
Talu ai ona falai le puaa, e masani ona tuʻuina atu ma se ipu itu malamalama e aofia ai fualaʻau, e masani lava ona tipiina kapisi.
Tonkatsu puaa fua eseese
Talu ai o le tonkatsu puaa o se fua faigofie, e leai se tele o fesuiaiga. E ui e tele "katsu" meaai, o le tonkatsu o falaoa fasi puaa.
Ae, o loʻo i ai tone o isi ituaiga o katsu, e aofia ai le katsu sando (o le sanuisi faʻatumuina), menchi-katsu (loloto-falai aano o manu), iʻa katsu (Korea loloto-falai iʻa faʻatumuina), ma le mea moni, o le lalolagi-lauiloa Katsu kari.
Peitai, e fiafia tagata e sui le sosi.
Nai lo le faʻaaogaina o le sosi tonkatsu, e mafai ona e suia i le sau oyster, Worcestershire sauce, ma le ketchup.
Afai e te tuʻufaʻatasia na mea e tolu ma faʻaopopo se sipuniti o suka suka, o le a e mauaina se sosi suamalie e tutusa ma le sosi BBQ.
O le isi filifiliga sosi o se paluga o le sosi apu, ketchup, vineka, soy sau, ma le sinapi. Lea e maua ai lena masani suamalie ma oʻona tofo i le puaʻa.
A oʻo mai i fasi puaa, e mafai ona e faʻaaogaina le piget fillet (rent-katsu) poʻo le loin pig (rosu-katsu), e sili atu ona gaʻo.
Manatua o tonkatsu e faia i puaa. Afai e te faʻaaogaina povi poʻo moa, e le toe tutusa le ipu, ma e faʻaigoa o le Chicken Katsu poʻo le Gyukatsu (povi).
Vaʻavaʻai i mea e sili ona lelei le tipiina o aano o manufasi e le tele ni fesoʻotaʻiga fesoʻotaʻiga ona o le mea lea e faʻafefeteina lava.
Faʻafefea ona tautua Tonkatsu
Pei ona e iloa, ole faʻaopopoga masani ole tonkatsu ole soskatsu suamalie ma seosi oona. O nisi faleʻaiga faʻaopopoina foʻi le sinapi ma ni fasi fasi tipolo.
Tele o taimi, o le fasi puaa ua maeʻa tipiina i ni fasi pepa, o lea e faigofie ai ona 'ai. E 'oliʻoli i chopsticks i Asia poʻo se tui ma se agaese i faleʻaiga i Sisifo.
Ona o le puaa ua loloto-falai, e manaʻomia ai mama itu ipu e le mamafa i luga o le digestive system.
O le ipu masani a le lautele o le kapeti mata. Ae, tele tagata e mananaʻo foi e fai ni potoisa araisa papaʻe ma ni fualaʻau mata (tsukemono).
Le isi paaga masani mo tonkatsu o suamalie miso supo e mama ma aoga mo le manava.
E i ai foʻi fesuiaʻiga faʻaitulagi, ma i nei nofoaga, latou te 'aʻai eseese tonkatsu.
Mo se faʻataʻitaʻiga, i nisi eria, o tamaʻi puaʻa o loʻo tuʻuina i le curry. Lenei tuʻufaʻatasia le manogi ma manogi manogi o le curry ma le crispy falaoa puaa.
I Nagoya, o le tonkatsu e faʻatumuina i miso sau ma ponzu (citrus) sosi.
Faitau foi: Amio ma amioga i le laulau pe a 'ai i meaʻai a Iapani
Amataga o Tonkatsu
O le uluaʻi tonkatsu na faia i povi, ma na faʻaigoa o le Katsuretsu poʻo le katsu mo se faʻapuʻupuʻu.
I le amataga o le seneturi 20, o se lauiloa Yoshoku meaai (Western-style Asia meaai). O se toe faʻamatalaina o Europa falaoa falaoa ma falai aano o meaʻai, aemaise le Wiener Schnitzel.
Ae o le pork cutlet tonkatsu e pei ona tatou iloa nei, na fausia i le 1899 i le faleʻaiga i Tokyo e igoa ia Rengatei. Na tautua i le latou lisi i lalo ole igoa ポ ー ク カ ツ レ ツ Pohku Katsuretsuin.
Ma, i le 1930s, na avea "Tonkatsu".
O le puaa o se aano o manufasi lauiloa i Europa, ma na vave na faʻafuaseʻi e Iapani ona avea ma autu o meaʻai a Iapani.
I le taimi o le Meiji toe faʻaleleia, sa masani mo tagata sailiili, tagata faimalaga, ma tagata faʻatau oloa ona aumai ni ipu fou mai fafo ma ave a latou lava fua i itulagi fou.
O le mea lea, o le faʻaiuga o le 19 ma le amataga o le seneturi lona 20 o le taimi na maua ai le tele o fua a Sisifo, faʻafouina, ma faʻasalalau lautele.
Le isi taimi e iai ni au fasi puaa i totonu o le pusa 'aisa, aisea e te le faʻataʻitaʻia ai lenei ipu manaia? O le ipu autu sili ona lelei, ma afai lava e te maua i le feololo, e faʻamalieina ma faia mo se yummy aoauli ma le 'aiga o le afiafi.
Alofa i le puaa? Ia mautinoa e siaki foi lenei suamalie Filipino Pork Chop Teriyaki Recipe
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.