Mashandisiro eMbeu dzeSesame muKubika: Mazano eKuchengeta uye Marecipe

Author: Joost Nusselder, munyori weThe Essential Japanese meal planner cookbook Yakapedzwa June 27, 2022

Sesame (Sesamum indicum) chirimwa chinotumbuka chiri mugenus Sesamum. Hama dzakawanda dzomusango dzinoitika muAfrica uye nhamba duku muIndia.

Inowanikwa zvakanyanya munzvimbo dzinopisa pasi rose uye inorimwa nekuda kwembeu dzayo dzinodyiwa, dzinokura mumapods.

Mbeu dzeSesame inzira yakanaka yekuwedzera kunaka pakubika kwako. Izvo zvakasiyana-siyana uye zvinouya mumhando dzakasiyana-siyana. Saka ngatitarisei kuti tingazvishandisa sei pakubika.

Tarisa bhuku redu idzva rekubika

Bitemybun's mhuri yekubika ine yakazara chikafu kuronga uye resipi gwara.

Edza mahara ne Kindle Unlimited:

Verenga mahara

Ziva Mbeu dzeSesame: Chinhu Chinosiyana-siyana cheKubika Kwemazuva ese

Mbeu yeSesame imbeu diki, yakati sandara inobva musesame. Iwo anowanikwa mumhando mbiri: chena uye dema. Mhodzi dzemasame chena dzinonyanya kushandiswa mukubika, nepo nhema dzichinyanya kushandiswa pakubvisa mafuta. Mbeu dzeSesame dzine nutty, kutapira zvishoma uye dzakapfuma mumafuta, zvichiita kuti dzive chinhu chakakosha mumakwenzi akawanda pasi rose.

Kushandisa Mbeu dzeSesame mukubika

Mbeu dzeSesame chinhu chakasiyana-siyana chinogona kushandiswa mumhando dzakasiyana-siyana dzendiro. Hedzino dzimwe nzira dzekushandisa mhodzi dzeSesame mukubika kwako:

• Mbeu yeSesame Yakakanyiwa : Mbeu yeSesame yakakangwa inzira yakanaka yekuwedzera kunakidza uye kuputika kumasaladhi, kumutsa-fries, uye miriwo yakakangwa. Ingorovanisa mhodzi dzesame mupani yakaoma pamusoro pekupisa kusvika dzatsvukira uye kunhuhwirira.
• Mafuta eSesame Mhodzi: Mafuta eSesame mbeu inonaka uye ine hutano mafuta inogona kushandiswa kubika, kupfekedza saladhi, uye marinades. Iine nutty flavour uye yakapfuma mune antioxidants.
• Musanganiswa wemhodzi yeSesame: Musanganiswa wemhodzi yesame yakakangwa, munyu, uye zvinonhuwira ndeyekudyara kukuru kwenyama yakagochwa, mbatatisi, uye hove dzegungwa. Inowedzera kukicha kunonaka uye kunonaka zvishoma kune chero ndiro.
• Mbeu yeSesame topping: Mwaya mhodzi yesame yakakangwa pamusoro pembatatisi yakabikwa, huku yakabikwa, kana saladhi itsva yekuwedzera kunaka uye kugadzirwa.
• Sesame mhodzi muto: Sesame mhodzi sosi, inozivikanwawo setahini, chinhu chikuru muMiddle Eastern cuisine. Inogadzirwa nekusanganisa mhodzi dzesesame dzakakangwa nemafuta omuorivhi, muto weremoni, uye garlic. Inogona kushandiswa sedhipi yechingwa kana miriwo, kana semuto wenyama yakagochwa nehove.
• Sesame seed crusted treats: Mbeu dzeSesame dzinogona kushandiswa kupfeka uye kuwedzera kunaka kune zvakakangwa kana kubikwa zvakabikwa seIndia khoya, chikki, uye chingwa. Zvinogona zvakare kuzadzwa nezvimwe zvinonaka senge coriander, apuro, kana spiced yoghurt yekuwedzera kudzika kwekunaka.
• Mbeu yeSesame mupulao: Mbeu dzeSesame dzinogona kuwedzerwa kune ndiro dzemupunga sePulao yekuwedzera kunaka uye kudya. Inogona kugochwa kana kugochwa uye yakasanganiswa nemamwe marudzi enzungu uye zvinonhuwira kuitira kudya kunonaka uye kune utano hwemupunga.
• Mbeu yeSesame yakaputirwa hove yegungwa: Mbeu dzeSesame dzinogona kushandiswa kupfeka uye kuwedzera kunhuhwirira kuzvokudya zvegungwa semaprawn, hove, uye sipinashi. Vanogona kucheneswa mumusanganiswa wezvinonhuwira uye vobva vaputirwa nembeu yesame kuitira kudya kwemasikati kunonaka uye kune utano kana kudya kwemanheru.

Kutarisa Hunhu hweMbeu dzeSesame

Paunenge uchitenga sesame, zvakakosha kutarisa mhando. Hezvino zvimwe zvekutsvaga:

• Hutsva: Mbeu dzeSesame dzinofanirwa kuve nyowani uye dzisina kubva kune chero rancid kana stale kunhuwa.
• Ruvara: Mhodzi dzeSesame dzakachena dzinofanira kunge dzakafanana muruvara, nepo mhodzi dzemasame nhema dzinofanira kupenya uye dzakafanana muhukuru.
• Texture: Mbeu dzeSesame dzinofanira kunge dzakaoma, dzakatsvuka, uye dzisina chero hunyoro kana mold.

Tora Toasted: Maitiro ekubika Mbeu dzeSesame kusvika pakukwana

Kugocha mhodzi dzeSesame pastovetop ndiyo nzira yakanakisa yekuibika. Inzira inokurumidza uye iri nyore yekuwedzera nutty flavour uye ruvara rwegoridhe pakudya kwako. Heino maitiro ekuzviita:

• Isa chidimbu chiduku chemhodzi yesame mune yakaoma skillet kana pani.
• Pisa skillet pamusoro pekupisa kukuru, uchikurudzira mbeu nguva dzose.
• Gachai mhodzi kwemaminitsi 2-3 kana kusvika dzashanduka goridhe.
• Bvisa skillet kubva pakupisa uye rega mbeu dzitonhore.

Kubika nzira

Kugocha mhodzi dzeSesame muchoto ndiyo imwe nzira huru yekudzibikira. Iyi nzira yakakwana yekubika huwandu hwakawanda hwesesame kamwechete. Heino maitiro ekuzviita:

• Preheat oven kusvika 350 ° F (175 ° C).
• Paridza mhodzi dzeSesame mumucheka mutete pahomwe yekubika.
• Bika mhodzi kwemaminetsi mashanu kusvika gumi kana kusvika dzatsvukira.
• Bvisa bepa kubva muchoto uye rega mbeu dzitonhore.

Kutenga Mbeu dzeSesame

Paunenge uchitenga mhodzi dzemasame, zviri nani udzitenge dzakawanda muchitoro chegirosari kana chitoro chezveutano. Zvitoro zveMiddle East zvakare inzvimbo yakanaka yekutenga sesame. Heano mamwe mazano ekuchengeta mupfungwa:

• Tarisa mhodzi dzakaoma uye dzisina hunyoro.
• Sarudza mbeu dzakafanana muruvara nekukura.
• Tarisa zuva rekupera kuti uone kutsva.

Kuchengeta Mbeu dzeSesame: Kudzichengeta Dzitsva uye Dzinonaka

Kuchengeta mhodzi dzeSesame zvakanaka kwakakosha kuti dzirambe dziri nyowani uye dzichinaka. Kuchengetedza kusina kunaka kunogona kutungamirira kune rancidity, kurasikirwa kwekunaka, uye hupenyu hupfupi hwesherufu. Heino chikonzero nei kuchengetedza kwakakodzera kuchikosha:

• Mbeu dzeSesame dzine mafuta anogona kuita rancid kana asina kuchengetwa zvakanaka.
• Kunhuhwirira kwemhodzi yeSesame kunogona kudzikira nekufamba kwenguva kana isina kuchengetwa mumamiriro ezvinhu.
• Kuchengetedza kwakakodzera kunogona kuwedzera hupenyu hwesherufu yemhodzi dzeSesame uye kukuchengetedza mari munguva refu.

Nzira yekuchengetedza Mbeu dzeSesame

Heano mamwe matipi ekuchengetedza mhodzi dzeSesame kuti dzirambe dziri nyowani uye dzichinaka:

• Chengeta mhodzi dzemasame mumudziyo usingapindi mhepo munzvimbo inotonhorera, yakaoma. Pantry kana kicheni kabati inzvimbo yakanaka yekuzvichengeta.
• Kana iwe uchigara munzvimbo inopisa uye ine hunyoro, funga kuchengeta mhodzi dzesame mufiriji kana mufiriji kuti uwedzere hupenyu hwadzo.
• Mhodzi dzeSesame dzakacheneswa dzinogona kuchengetwa mumudziyo usingapindi mhepo patembiricha yekamuri kwerinosvika gore.
• Mbeu dzemasame mbishi dzinofanirwa kuchengetwa mumudziyo usingapindi mhepo mufiriji kana mufiriji kwemwedzi mitanhatu.
• Kana ukatenga mhodzi dzemasame dzakawanda, dziendese kumudziyo usingapindi mhepo nekukasika kuti dzisaite manyoka.
• Kana iwe ukaona kuti mhodzi dzako dzeSesame dzinoita sedzakasviba muvara kana kunhuhwirira, inguva yekudzikanda kunze uye kutenga batch nyowani.

Nzira yekugadzira Tahini

Tahini chinhu chinozivikanwa muMiddle East cuisine uye inogadzirwa kubva pasi sesame mbeu. Heino nzira yekugadzira tahini:

• Tora mhodzi dzeSesame muchoto uchitevera mirairo iri pamusoro.
• Bvumira sesame kuti itonhorere zvachose.
• Dururirai mhodzi dzeSesame dzakakangwa muchigadzirwa chekudya kana kuti blender uye puruzira kusvikira dzaita gobvu, rakasimba paste.
• Wedzera mafuta mashoma (akadai semafuta emuorivhi) kumusanganiswa uye ramba uchibatanidza kusvikira tahini yasvika pakugadzikana, kunodururwa.
• Chengetedza tahini mumudziyo usina mhepo mufiriji kusvika kumwedzi.

Kuongorora Nyika Inonaka yeAsia Dishes neSesame Mbeu

Imwe yemidziyo yeAsia inonyanya kufarirwa inoshandisa mhodzi yesame yakagochwa uye yakabikwa sesame huku. Iri ndiro riri nyore kugadzira uye rakakwana kune avo vanoda yakasarudzika nutty flavour ye sesame. Kuti ugadzire chikafu ichi, iwe uchafanirwa kusanganisa huku musanganiswa we soy muto, sesame mafuta, garlic, uye ginger. Zvadaro, gadzira huku kusvikira yaibva uye usasa mhodzi dzesame pamusoro kuti uwedzere kunaka uye kuputika.

Mupunga weSesame

Chimwe chikafu chinonaka chekuAsia chinoshandisa mhodzi dzemasame mupunga. Iri ndiro sarudzo huru yemuriwo uye yakanakira avo vari kutsvaga yakasarudzika twist pane yechinyakare mupunga ndiro. Kugadzira mupunga weSesame, ingobika mupunga sezvaunowanzoita uye wobva wawedzera mhodzi dzeSesame nemafuta eSesame kuti uwedzere kunaka. Iri ndiro rakakwana pakushandira nemiriwo yakakangwa kana tofu.

Zvokudya zvegungwa neSesame Sauce

Zvokudya zvegungwa zvine sesame muto ndechimwe chikafu chakakurumbira cheAsia chinoshandisa mhodzi dzesame. Iri ndiro rakakwana kune vanoda chikafu chegungwa uye inzira yakanaka yekuwedzera humwe hutano-huno hutano pakudya kwako. Kuti ugadzire chikafu ichi, iwe uchada kubika chikafu chako chegungwa chaunofarira (zvakadai se shrimp kana scallops) uye wozoisa pamusoro payo nemuto unonaka wesesame wakagadzirwa nesame mafuta, soy muto, uye uchi. Mwaya mhodzi dzeSesame pamusoro kuti uwedzere kuravira uye kudzvanya.

Iyo Nutritional Powerhouse: Hutano Mabhenefiti eSesame Mbeu

Mbeu dzeSesame inzvimbo yakanaka yeprotein, iyo yakakosha pakuchengetedza nekugadzirisa matishu mumuviri wedu. Izvo zvine ese akakosha amino acids, zvichiita kuti ive yakazara mapuroteni sosi. Kuwedzera mhodzi dzesame pakudya kwako kunogona kukubatsira kusangana nezvinodiwa zveprotein zvezuva nezuva.

Chengetedza mwoyo wako

Mbeu dzeSesame dzine mafuta asina kuzara anobatsira mukuchengeta moyo wako uine hutano nekutsiva mafuta akazara. Iwo zvakare ane sesamin uye sesamolin, ari lignans akawanikwa achidzikisa cholesterol mazinga. Kudya mhodzi dzeSesame nguva dzose kunogona kuderedza njodzi yechirwere chemoyo.

Akakosha mavhitaminzi uye zvicherwa

Mbeu dzeSesame dzakazara nemavhitamini akakosha nemaminerari anobatsira kumuviri wedu. Izvo zvine vhitamini B, iyo inobatsira mukuvandudza metabolism uye kuchengetedza mapfupa ane hutano. Ivo zvakare vanopa huwandu hwakawanda hwe magnesium, iyo yakakosha kune tsandanyama uye nerve basa.

Nzira dziri nyore dzekuwedzera mhodzi dzeSesame pakudya kwako

Mbeu dzeSesame dzinogona kushandiswa nenzira dzakasiyana mukicheni. Heano mamwe mazano:

• Mwaya mhodzi dzeSesame nerupo pamusoro pechingwa chako chemumba kana kusanganisa mukanyiwa wako wechingwa. Hupfu hwakatsetseka uye mhodzi dzeSesame dzinogadzira musanganiswa wakajeka wechingwa nemapretzels.
• Wedzera pakiti yezvakanaka kune saladhi yako nekukanda mune dzimwe mbeu dzesame.
• Gadzira chikafu chinonaka uye chinovaka muviri nekusanganisa sesame seed mafuta, soy muto, uye uchi.
• Shandisa sesame mbeu paste (tahini) sechinhu chinoshandiswa muhummus yako kana sekupararira pachigunwe chako.
• Wapedza kudya kwako kwakafemerwa neAsia nembeu inopenya uye inonaka yesame inosasa pamusoro pemaprawn ako kana octopus.

Mbeu dzeSesame chikafu chiri nyore chinogona kukubatsira kuchengetedza kudya kune hutano. Iwo akakwira muprotein, mavhitamini, uye mamineral, uye anogona kupa huwandu hwehutano hunobatsira. Saka tanga kuwedzera mhodzi dzeSesame pakudya kwako nhasi uye unakirwe nekuwedzera kwakapinza uye kunonaka kuravira kwavanounza.

mhedziso

Saka, pane iwe unayo- zvese zvaunoda kuziva nezve kushandisa sesame mukubika. Iyo inzira yakanaka yekuwedzera imwe nutty flavour uye diki diki yekugadzirwa kune ndiro dzako, uye ivo vane hutano hwakanaka zvakare! Saka usatya kuvaedza!

Tarisa bhuku redu idzva rekubika

Bitemybun's mhuri yekubika ine yakazara chikafu kuronga uye resipi gwara.

Edza mahara ne Kindle Unlimited:

Verenga mahara

Joost Nusselder, muvambi weBite My Bun mushambadzi wemukati, baba uye vanofarira kuyedza chikafu chitsva nechikafu cheJapan pamoyo pechishuwo chake, uye pamwe chete nechikwata chake anga achigadzira zvakadzama blog zvinyorwa kubvira 2016 kubatsira vakavimbika vaverengi nemaresipi uye matipi ekubika.