Best copper jam pan | Top 5 pan brands yakaongororwa

Author: Joost Nusselder, munyori weThe Essential Japanese meal planner cookbook Yakagadziridzwa Gumiguru 30, 2021

Iyo mhangura inochengetedza pani ndiyo imwe yekiyi dzekubudirira jam-kugadzira. Kana isiri kushandiswa, inonaka maziso mukicheni.

Pani dzemhangura dzinoita mutsauko wese mukugadzira akanakisa jams, jellies, uye michero-based preservatives. Kana iwe uri kuronga kugadzira chero kana zvese zvataurwa pamusoro apa, saka iyi ndiyo yakakwana kicheni chishandiso chauri kutsvaga.

Iyo gelling chikamu chejamu, jelly, uye zvimwe zvigadziriso zvemichero zvinonyanya kuenderana nehukuru, chimiro, uye zvinhu izvo pani inogadzirwa (mapani emhangura anoita kuti zvive zvakanyanya kutsvedzerera).

Iwe haugone kuenda zvisizvo neiyo isina mutsara 10 quart Old Dutch mhangura jam pani nekuti yakanaka kupisa conductor nemutengo wakanaka kwazvo. Iine kupedzisa kwakagadzirwa nesando, zvibato zvendarira, uye bheseni gobvu kuitira kuti ugone kubika jamu nekukasira. 

Hechinhu ichi: mhangura hapana mubvunzo kuti yakanakisa kupisa conductor uye zvinoderedza nguva yako yose yekubika.

Nekuda kweizvozvo, muchero wako unochengetedza zvakawanda zvezvinovaka muviri, zvinonaka, uye maumbirwo. Sezvo usiri kubika zvinhu zvakanaka, jamu dzako nekuchengetedza zvinoravira zvirinani. 

Kunyangwe mapani emhangura achidhura, anonyatso kukosha mutengo kuti uve neimwe kana akawanda eizvi, uye iwe unogona zvakare kuzvipfuudza kuvana vako pamwe nehunyanzvi hwekugadzira jamu uye. kuvirisa kwezvokudya zvakare!

Dzimwe nyanzvi dzekuchengetedza chikafu dzinoti tsika yekare yechiFrench yekugadzira jamu, jellies uye zvimwe zvinochengetedza uchishandisa mapani emhangura isina kuvharwa inoita kuchengetedza kwakanakisa (iyi tsika yave nemakore anopfuura zana uye inopika nevabiki vazhinji uye nyanzvi zvakafanana kuti yakavimbika kwazvo) .

Vamwe, zvisinei, havanyanyi kunyanyoda kushandisa maturusi akadaro uye vanoti hazvina kuchengeteka sezvo kupisa, mhangura, uye zvokudya zvisingasanganisi zvakanaka uye zvingaguma zvapa vanhu chepfu.

Aya ndiwo maitiro aunoita inonaka yeShuga Plum Jam:

Tarisa bhuku redu idzva rekubika

Bitemybun's mhuri yekubika ine yakazara chikafu kuronga uye resipi gwara.

Edza mahara ne Kindle Unlimited:

Verenga mahara

Kutenga mutungamiri

Mapani chaiwo ecopper jam anodhura saka unofanirwa kuziva zvekutarisa usati watenga imwe. 

Muchikamu chino, ini ndichagovera izvo zvinofanirwa-zvine maficha ekutarisa.

zera

Kutanga, iwe unofanirwa kusarudza kuti ndeipi saizi pani yaunoda zvichienderana nekuti ingani jamu raunogadzira kamwechete. 

Kune dzimba dzakawanda, 10-quart poto yakakura zvakanaka nokuti iwe unenge usiri kugadzira zvirongo zvakawanda zvejamu rimwe mune rimwe batch.

10 quarts ichiri yakakura uye unogona kugadzira jamu kuti uchengetere nguva yechando. 

Asi kana iwe uchida jamu uye canning uye iwe unoda yakanyatsochengeterwa pantry yekuvhuvhu uye yechando. unofanira kuisa mari muhari yemhangura gumi neshanu. 

Nenzira iyi unogona kugadzira mabheti makuru anogara kwenguva refu uye kunyanya kana uine mhuri yakakura, unoda hari hombe.

Ndakaisawo pani diki yejamu muongororo yangu kune avo varikuda kugadzira jelly kana jamu yakakosha yeresipi yekubikira kana mabheji madiki ejamu nyowani yemapancake emangwanani. 

Kana iwe ukashandisa madiki madiki emichero yemwaka semabheri kubva mubindu, ungasada pani hombe. 

shepi

Copper jam pani dzine chimiro chakafanana. Ane mativi akatenuka uye haana mhango nekuda kwehukuru hwawo. 

Chikonzero chikuru chekuti mipendero yakanyura uye kunyungudika kumusoro ndeyekuti inofanirwa kubvumidza zvinwiwa kuti zvibude nekukasira.

Mamwe mamodheru ane mipendero yakatenderedzwa zvishoma kana kuti mipendero yakatwasuka uye zvakanaka zvakare, asi zvinotora nguva yakati rebei kugadzira jamu nekuda kwekunonoka kubuda kwezvinwiwa. 

Izvi zvinogona chaizvo kubatsira nekuti makristasi eshuga anonyungudika zvachose uye iwe unowana jamu rakatsetseka risina makristasi eshuga zvachose.

Asi, chokwadi ndechekuti mapani ese emhangura anobatsira shuga kunyungudika zvakanaka ndosaka vanhu vachifarira kushandisa rudzi urwu rwepani zvichienzaniswa nezvimwe zvinhu. 

Kana uri kutsvaga kushandiswa kwakasiyana-siyana uye kuronga pakushandisa pani yemhangura kugadzira sauces kana candies, pani yakananga-yakatarisana ndiyo sarudzo iri nani. 

Ovhoni yakachengeteka

Mapani mazhinji emhangura ari kutaura zvazviri, hovhoni yakachengeteka. Zvinoenderana nezvibatiso kunyangwe izvo zvinofanirwa kunge zviri zvemhangura, bhuronzi, kana kugadzirwa nezvinhu zvakachengeteka muovheni. 

Sezvo jam pani dzisingawanzo kuuya nechivharo, haudi imwe paunenge uchiishandisa muchoto asi kuitira jamu yakanakisisa, kubika pa stovetop. 

Handles 

Pani zhinji dzemhangura dzemhangura dzine mibato miviri yebhuronzi kana yendarira. 

Bronze inodhura uye inotaridzika zvakanaka asi brass yakafanana zvakare. 

Basa rezvibato izvi rinonyanya kunaka nekuti zvibato zvegoridhe zvinoita kuti mapani ataridzike anodhura uye anowedzera kunaka kwekunaka. 

Asi iwo zvakare akasimba uye anoshanda saka iwe unogona kufambisa inorema jam pani kutenderedza. 

Lined vs isina mutsara

Zvejamu, zvakachengeteka kutenga hari dzemhangura dzisina mutsara. Usasarudza hari dzakaiswa marata kana simbi isina tsvina nekuti mhangura yakachena ndiyo yakanaka. 

Iwe unofanirwa chete kusarudza mapoto emhangura ane mitsetse uye mapani kune mamwe marudzi ekubika, kwete jamu pani. Kune pani yekupisa, semuenzaniso, iwe unofanirwa kuve uine lining kuti ubike zvakachengeteka uye kudzivirira chikafu kubva kune chepfu acidic reactions. 

Kune jamu uye kuchengetedza, iwe unoda yakanakisa kupisa conductivity saka isina kuvharwa mhangura ndiyo yekutanga sarudzo. Vimba neni, jamu richaravira zvinoshamisa. 

mutengo

Zvakaoma kuwana pani yemhangura yechokwadi inodhura isingasviki $100 nekuti copper cookware inowanzogadzirwa nemaoko kana kugadzirwa mumafekitori madiki. 

Mhangura yakanyungudutswa inotora basa remaoko rakawanda kugadzira sando kuita chimiro uye basa iri rinobhadharwa nemutengi. Asi, sezvo iyi cookware inogara kwehupenyu hwese, mutengo wepamusoro wakakodzera. 

Unogona kutarisira kubhadhara angangoita mazana emadhora emadhora pani hombe yejamu, kunyanya mhando dzechiFrench seMatfer Bourgeat kana De Buyer. 

Aya mapani ane emhando yepamusoro saka mutengo unoruramiswa uye chero pro chef anokuudza maturusi ekutengesa anofanira kunge akanaka kana iwe uchida kubika jamu repamusoro. 

Yakanakisa mhangura jam pans yakaongororwa

Yakanakisa yakazara copper jam pani: Old Dutch Solid Copper Preserve Pan

• saizi: 10 quart
• zvibato: ndarira
• kupera: kurohwa nesando

(ona mimwe mifananidzo)

Iwe unoda kutanga kugadzira jamu rako kumba nemidziyo chaiyo? Hapana chinokunda pani yakanaka yemhangura isina mutsara uye Old Dutch inotengesa pani yepamusoro pamutengo wekutengesa.

Ichaita kuti jamu rako rive rakatsetseka uye kubatsira muchero kuchengetedza zvese zvinonaka zvakasikwa zvinonaka. 

Kune vanhu vazhinji, iyi 10 quart yemhangura poto ihombe yejamu pani nekuti ndiyo inonyanya kutengwa yemhando yepamusoro chigadzirwa muchikamu chayo. 

Kuita kwakaenzana neakanakisa (uye anodhura zvakanyanya) mapoto emhangura echiFrench saka hapana chikonzero chekusatora hari iyi. 

Iine nyundo imwe chete sehari inodhura kunyange zvazvo mumvuri wemhangura wakasiyana. 

Haisi yakakura seMauviel's 15 quarts, izvi zvakanaka kana iwe ukasagadzira mabheji makuru ejamu uye uchida kubika nekukurumidza majellies epamba uye jamu yezvinhu zvakabikwa, kudya kwemangwanani, uye kupa zvipo. 

Kana iwe uchitsvaga rinorema-basa pani, ichi 4.78 lb chigadzirwa chakanyatsovakwa uye chine gobvu bheseni. Yakakora uye yakakura, ndiyo imwe nzira yakanaka kune French cookware. 

Iyo Old Dutch pani ine mativi akatenuka uye dhizaini yakakomberedzwa inoita kuti zvinwiwa zvibude nekukasira. Nekudaro, iwe unogona kugadzira nyowani inonaka jamu pasina kupedza maawa nechitofu. 

Pani iyi ine mibato yendarira miviri yakavharwa yakanyatsochengetedzwa panzvimbo uye hainzwe kutetereka zvachose. Naizvozvo unogona kusimudza uye kutakura pani pasina nyaya. 

Mabato maviri endarira ane riveted akanakira kusimudza hari chero paine jamu kana zvimwe zvinochengetedza mairi. 

Pakazara, poto iyi inotaridzika zvakanaka uye inonzwa yakasimba. Inoshanda zvakanaka, inoitisa kupisa zvakaenzana, uye haiiti kuti shuga nemichero inamire kumativi.

Vatengi vanoda mashandiro ayo uye inogara iri imwe yeakanakisa mapoto ekugadzika nekugadzira jam. 

Tarisa mitengo yazvino pano

Yakanakisa premium mhangura jam pani: Mauviel M'Passion Yakagadzirwa Nenyundo 2193.40

• saizi: 15 quart
• zvibato: ndarira
• kupera: kurohwa nesando

Kana iwe uri kutsvaga kuisa mari mujamu pani kuti ugare hupenyu hwese uye nekupfuura, pani hombe iyi ndiyo yakanaka chigadzirwa.

Mutengo wepamusoro wakakodzera splurge nekuti pamwe ndiyo yakanakisa mhangura jam pani yauchawana. Kungotarisa kumwe chete parunako rwakashongedzwa nenyundo kunozonakidza. 

Mauviel ndizvo France's premium copper cookware inogadzira. Yakakosheswa mumakicheni echiFrench, iyi pani yemhangura yakasarudzika inobatsira kushandura michero kuita jamu rinonaka, jellies, uye kuchengetedza.

Yakagadzirwa kubva kumhangura inova yakanaka kwazvo kupisa conductor, zvakare yakanaka pakugadzira caramel uye zvimwe zvekudya zvinotakurwa neshuga.

Iyo pani haina kukora zvakanyanya (1.2 mm geji) saka inopa yakanakisa kupisa conductivity uye jamu yako inotanga kufashaira nekutubuka nekukasira.

Kunyange zvazvo mhangura isina kuvharwa, mhangura haigoni kuita nemichero ine acidic chero bedzi iwe uchishandisa shuga. 

Mativi acho anonyungudutswa kuitira kuti zvinwiwa zvibude nekukasira asi zvino kubvongodza zviri nyore zvakare uye zvinwiwa zvako hazviparadze kunze kwepani. 

Iyo riveted bronze mibato yakavezwa zvakanaka uye inopa ergonomic grip. Mabatiro aya haasi kuzodonha nekuti akabatanidzwa ne3 copper rivets. Saka, iwe unogona kutakura gango rinorema rakazara nejamu kuenda nekudzoka usinganetseki nezvekukuvara nekupwanya pani. 

Tarisa mitengo uye kuwanikwa pano

Old Dutch vs Mauviel

Kana iwe uchinakidzwa nekutenga emhando yepamusoro brand-zita cookware yaunogona kuvimba nayo, iyo Mauviel jam poto inoshandura mutambo.

Kugadzira jamu kunenge kuri nyore uye kuri nyore, haufe wakadzokera kune isiri-copper cookware. Ingori saizi yakakodzera (15 quarts) yekugadzika kwemwaka unotonhora. 

Asi, kana iwe uchida maitiro akafanana uye kuita kwehafu yemutengo, unogona kuwana Old Dutch mhangura pani iyo idiki zvishoma asi yakanaka.

Mumwe mutsauko unoonekwa kunyangwe zvibato. Iyo Mauviel pani ine zvirinani zvebhuronzi zvibato izvo zvinogadzirwa nesimbi inodhura uye zvakare inotaridzika zvakanaka.

Kune rimwe divi, iyo Old Dutch pani ine zvibatiso zvendarira zvakachipa zvine ruvara rwakafanana saka chaizvo, hapana anogona kutaura. Sezvo zvibatiso zvakanyatso-riveted munzvimbo, haufanirwe kunetseka pamusoro pazvo zvinouya zvakasununguka. 

Nemhando yakasimbiswa seMauviel, uri kubhadharira mhando yemhando yepamusoro uye inonyatso kukosha nekuti aya ndiwo marudzi emapani aunogona kupfuudza kuzvizvarwa zvinotevera. 

Usati washandisa hari dzako dzemhangura kekutanga, unofanira kuringwa (ini ndinotsanangura kuti sei uye sei pano)

Yakanyanya kutsetseka kupedzisa mhangura jam pani: Matfer Bourgeat 303036

• saizi: 1 x 15 x 5 inches
• zvibato: ndarira
• kupera: yakatsetseka

Mhedziso yemhangura yakatsetseka inotsvakwa zvakanyanya uye isingawanzo kuwanikwa, kunyanya yemapani ejamu ayo anowanzo kuve nesando kupera.

Asi iyi Matfer Bourgeat French pani muenzaniso wakanaka wemhando yemhando yemhangura yekubikira yakanaka uye yakagadzirwa zvakanaka yaunogona kuwana. 

Pani dzakashongedzwa nemhangura dzinoratidza, asi vamwe vanhu vanosarudza yakatsetseka yekupedzisa jam pani nekuda kwedhizaini yavo yakanaka. Iyo Matfer Bourgeat yakatsetseka yemhangura pani yakanakira kugadzira mabheti madiki ejamu uye kuchengetedza. 

Matfer Bourgeat mugadziri wechiFrench wemhando midziyo yekubikira & midziyo kubvira 1814.

Kushanda kwavo kwemakore mazana maviri muindasitiri yekugadzira chikafu kwavaita kambani yekuenda-kune mashefu achitsvaga mapani ecopper jam akanakisa.

Iri ndiro 5-inch refu yakasimba yemhangura ndiro isina mucheka uye inouya neyakamoneredzwa. Naizvozvo, zvinwiwa zvinoputika nekukurumidza uye unogona kugadzira jamu rakakwana. 

Mabato ebhuronzi anoyevedza anowedzera kukwezva uye anoratidza kunaka kukuru. 

Chandinoda nezve pani iyi ndechekuti inoshanda zvakanaka pamabikirwo mazhinji kunze kwekunge induction. Yakanyanya kunaka pakugovera nekuchengetedza kupisa kwekukurumidza kubika. 

Chimiro chakanakira zvakare: kune yakafara mipendero yakatenuka iyo inokutendera iwe kusanganisa izvo zvinongedzo pasina kuwedzera splatter. 

Vanhu vane pani iyi vanopopota pamusoro pekuti pani iyi inoshanda sei. Iyo jamu inopisa nekukurumidza uye pani inotonhora pasi nekukurumidza kuitira kuti iwe ugone kugadzira chikafu chakawanda munguva pfupi. 

Yakareruka zvakare (3 lbs) uye saka yakanaka kune ese mazera uye zvimiro. 

Ingogeza pani nemvura uye sipo yendishi painongotonhora uye hauzonetseki kuichenesa. Ndinotsanangura zvimwe nezve kuchenesa mapoto emhangura mutsamba ino. 

Tarisa mitengo yazvino pano

Yakanakisa Cazo yeMexico: 26 ″ Inorema Duty Gauge

• saizi: 26 inches, 10-1/2” yakadzika
• zvibato: mhangura
• kupera: kurohwa nesando

(ona mimwe mifananidzo)

Ndine chokwadi chekuti wakambonzwa nezvemapani emhangura echiFrench akagadzirwa nemaoko, asi waiziva here kuti cazo yekuMexico yakangonakawo?

Iyi yechinyakare-yakarebeswa jam pani ndiyo saizi yakakwana kune avo vari kutsvaga kugadzira jamu rakakwana uye inochengetedza kugara nguva yechando yese. 

Iyo cazo yeMexico ndiyo inonyanya kuenderana yakakura-saizi yemhangura hari. Mhuri dzechivanhu dzinozivikanwa nekugadzira yakanakisa-sando Cazo de Cobre uye iyi zvakare yakagadzirwa nemaoko.

Inoshandiswa kugadzira dulce de leche, carnitas, polenta asiwo jamu rinonaka. 

Kunze kwehari dzose dzemhangura, iyi ndiyo inonyanya kuoma-basa. Yakagadzirwa muMexico uye ine chivakwa chakasimba uye chakasimba.

Iwe unogona kuishandisa sechinhu chekushongedza chekicheni kana isingashandiswe kugadzira kuchengetedza nekuti ine iyo inoyevedza yerima mhangura inotaridzika. 

Sechinyakare, pani yecazo inoshandiswa pamoto wakashama kubika panze. Ini ndinokurudzira kuedza kuita izvozvo kana uine kuseri kwemba kana kuronga kuita uchidzika musasa. Ibhodhoro rakanaka nekuti haritsva uye rinopisa zvakaenzana zvisinei kuti unorishandisira kupi. 

Pane gasi stovetop, iwe uchada kubika kwenguva yakareba nokuti yakakura kudarika yako yepakati stovetop hob. Saka, zvinotora nguva yakareba kupisa. 

Kana iwe uchida kuyedza mapani emhangura, unogona kuedza kuishandisa kugadzira hot sugary chokoreti uye dulce de leche.

Izvo chete zvakaderera ndezvekuti ipani isina kuvharwa uye nepo vanhu vazhinji vachiishandisa kubika nyama, unofanirwa kungwarira nezvehupfu hwemhangura. 

Asi, kana iwe ukanamatira kune inotapira shuga jamu nemichero mutsva, iwe unozopedzisira uine tastiest kuchengetedza kushumira mhuri. 

Tarisa mitengo yazvino pano

Matfer Bourgeat vs Mexican Cazo

Iyo yakatsetseka yekupedzisa mhangura yeMatfer pani ndeimwe yeakanakisa mapoto emhangura ekugadzira jam. Iine mipendero yakatsetseka inokurudzira kukurumidza kubuda uye kubika nekukurumidza.

Asi, iyo Mexican cazo ndiyo imwe nzira huru kana iwe uchida chimwe chinhu chinogoneka chakagadzirwa nemaoko muMexico. Ipani hombe ine bheseni rakadzika, mhango uye kupisa kunoshamisa conductivity nekuti yakagadzirwa nemhangura yemhando yepamusoro. 

Chii chinoisa pani yeMexico zvakasiyana ndeyekuti yakanakira kubika kunze. Pamazuva anopisa ezhizha apo iwe unoda kugadzira jamu restrawberry, zvichida haudi kugara wakakomberedza stovetop mumba mako.

Iwe unogona chaizvo kushandisa poto iyi pagomba remoto kana pamusoro pemoto wakavhurika kunze uye jamu ichiri kubuda yakanaka. 

Zvinonyatsouya kune zvaunoda. Kana iwe ukasarudza kuisa mari mune yekutanga French cookware, iyo Matfer Bourgeat isarudzo yakanaka kwazvo nekuda kwekugadzirwa kwayo uye kupera kwakatsetseka.

Inogona kunyatso kuwedzera runako kune chero kicheni zvese kumba kana kuresitorendi, dzidza zvakawanda nezvekurembera mapoto emhangura ekushongedza pano. 

Yakanakisa diki yemhangura jamu pani & yakanakisa pipi pani: DEMMEX 1.2mm Gobvu Hammered Copper Pan

• saizi: 1.7 makirogiramu
• zvibato: ndarira
• kupera: kurohwa nesando

Ndafunga kuwedzera iyi diki 1.7-quart jam pani sesarudzo kune avo vasingagadziri mabheji makuru emichero anochengetedza.

Kana iwe ukangoita zvidiki zvekubheka uye kudya kwemangwanani, haudi imwe yeaya mapani makuru anorema.

Iyi pani yemhangura inogadzirwa muTurkey (yakaitwa nemaoko) nemhangura pani inokanganisa kuraira kwevanyanzvi vezvechikafu vanogadzirawo jamu, jeli, uye zvimwe zvinochengetedzwa.

Kubva 2018 Demmex yakaita yavo yemhangura pani lids zvakare isina mutsara kuti ikurudzire kupisa kwakanyanya kugovera uye nekukurumidza kufashaira kwezvinosanganiswa.

Iyo ine 1.7 marita vhoriyamu inokwana, 1.2mm gobvu isina kusunganidzwa yakapetwa nemhangura muviri, uye muvharo uye haina kuyerwa ne lacquer (zvese zviri 100% mhangura).

Naizvozvo, ine yakafanana yekubikira uye yekudziya kugona seaya mapani makuru andichangobva kuongorora. 

Asi bhenefiti yeiyi nderekuti ipoto ine zvakawanda-siyana zvakare. 

Pastry chef uye confectioners vanovimba nehari iyi yemhangura yemhangura kupisa shuga kana sirasi yeshuga yekugadzira jamu, candies, uye madhiri.

Mubati uye mubatsiri mubatsiri zvose zvakagadzirwa nendarira sezviri pachena, zvikamu izvi hazvidi kugadzirwa kubva kune inodhura mari yemhangura.

Asi kuva nemubato wakareba kunobatsira nekuti hauzvipisi. Zvakare, mubatsiri anobata anovimbisa kuti unogona kufambisa pani nyore.

Nhau dzakanaka ndedzekuti iwe unogona kushandisa pani muchoto zvakare uye saka iwe unogona kugadzira marudzi ese efruity concoctions. 

Chimwe chinokanganisa ndechekuti pani iyi ine mativi akatwasuka uye aya haana kunyatso shanda nekuti anodzosera hunyoro mupani pane kuirega ichibuda. 

Saka, kubika nekubikira kunotora nguva yakareba kupfuura kushandisa guru Mauviel pani, semuenzaniso. Asi sezvo usiri kuita yakawanda, hazvina basa.  

Tarisa uone mitengo yazvino pano

Iwe unofanirwa kuongorora wongororo yangu pane akanakisa emhangura skillets futi

Chii chinonzi copper jam pan?

Pani yemhangura pani mhando yekubika inonyanyo shandiswa kugadzira jam (chikafu chinoitwa nekubika michero neshuga kuomarara).

Mhangura ine yakanyanya kupisa kupisa pakati peasina-kunaka simbi uye, nekudaro, inokurumidza-kudziya ine isingaenzanisirwe kupisa kwekuparadzira. Izvi zvinoitawo kuti chive chinhu chakaringana kuburitsa yemhando yepamusoro jamu dzinozivikanwa nemunhu.

Hunhu hwemhangura painopindirana netembiricha yakakwira yakakosha pakugadzira michero yakanaka kwazvo yemichero yatinoziva tese nekuida.

Uyezve tarisai matai emhangura akarongedzwa aya kuti awedzere kugadzikana

Sei uchishandisa pani yemhangura yejamu?

Mhangura inotengeswa ne$4-$6 pakirogiramu pamusika nhasi uye zvichida inodhura zvakanyanya kana iri yakanyungudutswa mumidziyo yokubikira, saka kunenge kunoonekwa seumbozha kuva nechimwe chezvinhu izvi; zvisinei, inokunda zvimwe zvinhu zvose mukugadzira jamu rakanakisisa.

Panzvimbo pekutarisa mapani aya emhangura sezvinhu zvinodhura kana zvikwereti zvemari, unofanirwa kutarisa kukosha kwavo semikana yenguva refu yekudyara nekuti vanokuunzira mabhenefiti akawanda akakosha kupfuura mari yawakabhadhara.

Icho chinhu chinozivikanwa kuti mashefu echiFrench anoona mhangura cookware zvinhu zvitsvene kusvika sekuzvitsaurira kune mumwe mwari kana chimwe chinhu, uye kuremekedza kwavo kwacho kunogona kurondwa kumashure kwemazana emakore!

Zvinhu zvavanofarira nezvemhangura cookware ndeyepamusoro kupisa uye kutonhora zvivakwa.

Asi nei zvichikosha mukugadzira jam? Kugadzira jamu nemazvo ndeyekukasira kubuda mvura kubva mupani yemhangura nekuomesa muchero uchisiya shuga chete kuti dzigadzikane.

Zvakanaka, ndizvo chaizvo zvinoita mapani emhangura - kupisa chero chiri mukati mawo nekukurumidza uye kubudirira kugadzika- izvo zvinopisa mvura, shuga, uye michero nenzira kwayo pasina kuisa njodzi yekuisa caramelizing mashuga mairi.

Nekuti mhangura ndiyo yakanyanya kupisa conductor, zvinoreva kuti zvinotora nguva pfupi kugadzira jamu. Iyo mipfupi michero inobika, zviri nani.

Chibereko chacho hachingochengetedzi kunaka kwacho uye kunakidza chete asiwo chinoramba chichiwedzera kudya. Kana muchero wacho wakabikwa kwenguva yakareba pakuita jamu, zvinenge zvose zvakanaka zvinovaka muviri zvinorasika. 

Yakarebesa pamoto kazhinji inogona kukonzeresa kune yakasviba, inonamira jamu ine yakanyanya shuga shuwa uye iyo inogona kujekesa pane yekuchengetedza.

Mhangura inoshandiswa munzvimbo dzekupinza, wiring yemagetsi, uye mapani ekubika kugadzira zvigadzirwa zvekuchengetedza kwechimwe chikonzero - chinhu chakanaka kupisa conductor (kunyangwe ichi chiri kudzosera kumashure mukuparadzirwa kwemagetsi, asi chinhu chakanakisa chekubika jamu).

Maerekitironi ari mumaatomu emhangura anonakidzwa (kana kugwinha) nekukurumidza kana magetsi kana kupisa kwaiswa pairi.

Ndosaka vaifanira kudzivirira waya dzemhangura nemarubber insulators nekuti inoita kuti kupisa kurambe kuri kushoma.

Naizvozvo, kuderedza kurasikirwa kwemagetsi pamatambo emagetsi (kunze kwekuchengetedza vanhu kubva kumagetsi), asi pfungwa ndeyekuti kana maerekitironi ari panguva yekunakidzwa anoburitsa kupisa kwakawanda.

Iwe unogona kutaura kuti mhangura inowedzera kupisa kwainowana kubva pachitofu uye kumwe kupisa kunoreva kupfupisa yekubika nguva.

Kana nguva shoma ikashandiswa mukufashaidza izvo zvinoshandiswa zvejamu, iwe zvakare unoderedza kubuda murwizi kwakawanda, kuravira, uye maratidziro emuchero wako.

Asi izvi zvivakwa zvemhangura hazvisi izvo chete zvinhu zvinoita kuti pani dzemhangura dzive dzakanaka pakugadzira jamu nekuti mativi ayo asina kudzika uye akaputika zvishoma anoita basa rakakosha mukubika jamu futi!

Mativi akatenuka epani anobatsira mvura kuti inyunguduke nekukasira uye zvakaenzana sezvo isingadzokeri ichidzika musanganiswa, kusiyana nemapani ane 90-madhigirii akachinjika mativi.

Uyewo verenga: cookware iyo yakakodzera induction yekubika. Izvi ndizvo zvaunofanira kuva nazvo

Sei pani yemhangura yemhangura ndeyemutambo-kuchinja

Muridzi, nyanzvi yekugadzira jam, uye muvambi weBlue Chair Fruit muSan Francisco akataura mune yake Blue Chair Cookbook akatevedzana kuti mapani emhangura ejamu zvechokwadi anoshandura mutambo mukugadzira jamu.

Izvi zvichibva kune mumwe munhu akaita bhizinesi rakabudirira kubva mukugadzira jam, saka zvinobvunza mubvunzo; iyo pani yejamu yemhangura yakawandisa here?

Kana kuti ichokwadi here kuti inowana kurumbidzwa kwakawanda uye kurudziro kubva kuvabiki uye nyanzvi pasi rese?

Kutendeseka kutaura, iwe unozokoshesa zvemhangura zvakanyanya semaziso ezviwitsi zvinhu pakutanga kuona. Chete mushure mekunge unzwisise kuti yavo yekudzora nhanho inobatsira kwazvo mukugadzira jamu ndipo paunozoona yapfuura iyo pfungwa.

Chimwe chinhu chine mapani emhangura asina mamwe simbi ndechekuti anokurumidza kupindura kushanduka kwetembiricha, uye ukaaisa pachitofu anokurumidza kupisa.

Paunenge uchivabvisa kubva mumoto, ipapo kupisa kunopera nokukurumidza zvakare.

Hava chengetedze kupisa kwenguva yakareba zvichienzaniswa nezvimwe zvinhu.

Kushandisa mapani emhangura kunogona kudzivirira nguva yakareba pamusoro pekubikira, izvo zvinozokuvadza kunaka uye kuravira kwejamu. Chimwe chinhu chinobatsira chemapani emhangura ndiko kukwanisa kwavo kugovera kupisa.

Uyewo verenga: dzvuku mhangura pani vs gotham simbi, ndeipi iri nani?

Mashandisiro emhangura jam pots 

Vanhu vazhinji vanonyara kubva kumhangura yemhangura pavanenge vachigadzira jams uye kuchengetedza nokuti inoratidzika semhangura yakaoma kuva nechokwadi asi hazvisizvo zvakadaro. 

Saka, kuti uite jamu zvinobudirira, unoda kuziva kuti ungashandisa sei jam pot.

Pane chikonzero chakanaka nei vanhu vachitya kushandisa mhangura - inopindirana nezvikafu zvine acidic uye michero yakawanda ine acidic! 

Saka, hazvina maturo here kana iwe usingakwanise kuishandisa neine acidic ingredients? Aiwa, nekuti kana wagadzira jamu nekuchengetedza unosanganisa muchero une acidic neshuga.

Heino mutemo wegoridhe waunofanirwa kutevedzera kana iwe uchida hutano jam. 

Kuti udzivise kuita, unofanirwa kusanganisa muchero neshuga muhari yakasiyana kana pani kutanga uye kusanganisa kusvikira zvanyatsobatanidzwa.

Ipapo ndipo paunogona kuendesa iyi shuga nemichero musanganiswa mugango rejamu remhangura. Chinhu chakakosha pano ishuga nekuti inodzivirira iyo muchetura kemikari kuita pakati pemhangura nemaasidhi. 

Kana iwe ukagadzira chikafu chisina shuga, saka iwe unofanirwa kudzivirira kushandisa copper jam poto zvachose nekuti haina kuchengetedzeka. 

Nzira yekuchenesa sei mhangura jam poto

Mushure mekunge wabika muchero une acid muhari, unofanira kugeza maoko zvakanaka nemvura inodziya, sipo yendiro, wozokwesha nesiponji isingabviri. 

Kana uchida kuchengeta midziyo yako yekubikira, unofanira kuigeza nekuichenesa zvakanaka uye izvi zvinosanganisira kuiomesa pakarepo mushure mekugeza. Usaite kuti igare nemvura nekuti izvozvo zvinosvibisa mhangura yakanaka. 

Ndinoziva kuti jamu rinonamira mupoto saka kana uchinetseka kutsvaira poto mushure mekugeza maoko unogona kuzora mamwe. Wright's Copper uye Brass Cream Cleaner.

Rudzi urwu rwekuchenesa uye polish rwuchapa mhangura kupenya kwayo kwakanaka kumashure. 

mhedziso

Zvino zvawagadzirira kutanga kugadzira jamu, unogona kufunga nezve saizi yepoto inoshanda zvakanyanya pane zvaunoda.

Ndinokurudzira Old Dutch 10 quart jam pan nokuti inokosha kutenga uye ine yakashongedzwa nenyundo yekupedzisira saka ichava kuwedzera kukuru kukicheni yako kunyange kana isiri kushandiswa. 

Kugadzira jamu ibasa rinonakidza uye rinogona kuita pundutso, saka zvakanakisa kuisa mari mumidziyo yemhangura yemhando yepamusoro iyo inogara hupenyu hwese (zvichida zvakatowanda)! 

Unoda kuisa kicheni yako yese nemhangura? Apa ndawana yakaongorora iyo 9 Yakanakisa Mhangura Kitchen Sets, kubva inokwanisika kusvika pamusoro pemutsara

Tarisa bhuku redu idzva rekubika

Bitemybun's mhuri yekubika ine yakazara chikafu kuronga uye resipi gwara.

Edza mahara ne Kindle Unlimited:

Verenga mahara

Joost Nusselder, muvambi weBite My Bun mushambadzi wemukati, baba uye vanofarira kuyedza chikafu chitsva nechikafu cheJapan pamoyo pechishuwo chake, uye pamwe chete nechikwata chake anga achigadzira zvakadzama blog zvinyorwa kubvira 2016 kubatsira vakavimbika vaverengi nemaresipi uye matipi ekubika.