Ashitada Inosinic ee Cunnada: Walaxda sirta ah ee ka dambeysa dhadhanka Umami
Inosinic acid ama inosine monophosphate (IMP) waa monophosphate nucleoside ah. Inosinic acid waxay muhiim u tahay dheef-shiid kiimikaadka.
Waa ribonucleotide ee hypoxanthine iyo nukleotide-kii ugu horreeyay ee la sameeyay intii lagu jiray isku-dhafka purine. Waxaa la sameeyay by deamination adenosine monophosphate, oo ay hydrolysed ka inosin.
Maqaalkan, waxaan ku eegi doonaa waxa ay tahay inosinic acid, cunooyinka laga helo, iyo sida ay u saamayso dhadhanka cuntada aynu cunno.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Furitaanka sirta Inosinic Acid ee Cuntada
Inosinic acid waa iskudhis dabiici ah oo si aad ah ugu jira wax soo saarka xoolaha sida hilibka, kalluunka, iyo digaagga. Waxa kale oo laga helaa alaabta la qalajiyey sida boqoshaada shiitake iyo halsano bakteeriyada. Inosinic acid waa kobciye dhadhan oo si xoog leh uga qayb qaata umami dhadhanka, kaas oo loo yaqaan dhadhanka shanaad ka dib macaan, dhanaan, milix, iyo qadhaadh.
Waa maxay Qaybaha Inosinic Acid?
Inosinic acid waa purine ribonucleotide oo ka kooban saldhigga hypoxanthine, sonkor ribose ah, iyo koox fosfate ah. Waxaa caadi ahaan laga helaa qaabka inosinates, kuwaas oo ah cusbada inosinic acid. Inosinates ayaa inta badan loo isticmaalaa sida kobciya dhadhanka cuntada warshadaha, gaar ahaan marka lagu daro milix.
Waa maxay Shaqada Inosinic Acid ee Cuntada?
Inosinic acid waxay door muhiim ah ka ciyaartaa horumarinta dhadhanka cuntada. Waxay u shaqeysaa iyadoo yareyneysa cadadka milixda loo baahan yahay si loo gaaro dhadhan la aqbali karo, taasoo ka dhigaysa beddel caafimaad leh oo milix ah. Inosinic acid waxa kale oo ay xoojisaa dhadhanka cuntada iyada oo kordhinaysa uruurinta asiidhyada nucleic-ka ah, kuwaas oo uu jidhku dheefshiido si uu tamar u soo saaro.
Sidee bay Inosinic Acid ugu jirtaa Alaabta Cunnada?
Inosinic acid waxay ku jirtaa alaabooyin cunto gaar ah iyadoo ku xidhan asalkooda iyo soo saaraha. Waa kuwan tusaalayaal:
- Badeecooyinka xoolaha sida hilibka, kalluunka, iyo digaaga waxaa ku jira heerar sare oo ah inosinic acid.
- Alaabooyinka la qalajiyey sida boqoshaada shiitake iyo halsano bakteeriyada sidoo kale waxaa ku jira inosinic acid.
- Inosinates, kuwaas oo ah cusbada inosinic acid, ayaa inta badan loo isticmaalaa sida kobcinta dhadhanka ee alaabta cuntada warshadaha.
Waa maxay macluumaadka looga baahan yahay inosinic acid ee cuntada?
Iyadoo inosinic acid guud ahaan ay badbaado u tahay isticmaalka, waxaa muhiim ah in la ogaado macluumaadka soo socda:
- Qadarka gaarka ah ee inosinic acid ee ku jira alaabta cuntada.
- Asalka iyo soo saaraha inosinic acid loo isticmaalo alaabta cuntada.
- Xayiraadaha cuntada ee dadka laga yaabo inay u nugul yihiin inosinic acid.
Umami: dhadhanka macaan ee Inosinic Acid ee cuntada
Inosinic acid waa mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee umami, dhadhanka shanaad oo inta badan lagu tilmaamo mid macaan ama hilib leh. Waa iskudhis dabiici ah oo ku dhex jira hilibka, kalluunka, iyo khudaarta, waxaana si weyn loogu isticmaalaa dhadhamiyeyaasha cuntada la diyaariyey. Inosinic acid aad bay ugu habboon tahay shaqadan sababtoo ah waxay si xoog leh u saamaysaa burooyinkeeda dhadhanka, abuurista dhadhan qani ah oo qanacsan.
Inosinic Acid ku jirta Vegan iyo Alaabada khudradda
Iyadoo inosinic acid inta badan laga helo hilibka iyo kalluunka, waxay sidoo kale ku jirtaa khudaarta qaarkood, sida boqoshaada shiitake iyo geedo badda la qalajiyey. Vegan iyo khudradda laga soo saaro waxaa laga yaabaa inay ku jiraan inosinic acid qaab inosinates, kuwaas oo sida caadiga ah laga soo qaatay khamiir ama ilo kale oo dhirta. Inosinates waxaa inta badan loo isticmaalaa in lagu daro glutamates si loo abuuro muuqaal dhadhan adag oo ka mid ah vegan iyo khudradda.
Ugu Dambeyn
Inosinic acid waa iskudhis kiimiko ah oo laga helo cuntooyin badan, gaar ahaan wax soo saarka xoolaha sida hilibka iyo kalluunka. Waa nucleotide ka kooban saldhig la yiraahdo hypoxanthine, sonkor la yiraahdo ribose, iyo koox fosfate ah. Inosinic acid sidoo kale waxaa laga heli karaa cuntooyinka la qalajiyey sida boqoshaada shiitake, waxaana loo isticmaalaa kobciye dhadhan oo badan oo cunto ah oo warshadeed ah. Markaa, ha ka baqin inaad cunto inosinic acid! Waa ammaan iyo macaan!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
