Cunnada Aasiya: Hagaha Dhadhanka iyo Walxaha Aasiya

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusbooneysiiyay May 29, 2023

Cunnada Aasiya waa noocyo kala duwan oo cunto ah oo ka yimid wadamo Asian ah, oo caan ku ah dhadhan dhiirranaan leh iyo maaddooyin cusub. Way adagtahay in la qeexo balaadhkeeda awgeed.

Hagahan, waxaan ku sahamin doonaa taariikhda, sifooyinka qeexaya, iyo suxuunta caanka ah ee cunnada Aasiya.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Haadka xusuusta ee Socodka: Taariikhda Cunnada Aasiya

Sawirkan: waa 3000 BC, iyo beeralayda ugu horraysa waxay xidid ku yeelanayaan ilbaxnimadoodii hore ee Aasiya iyo Hindiya. Wax yar may ogayn in suxuunta fudud, weli dhadhanka leh ay u xuubsiiban doonto cunnooyinka Asia ee aan maanta naqaano oo jecelnahay. Laga soo bilaabo dhaqanka Cuntada Shiinaha taas oo ku bilaabatay dhammaan, dhadhanka qalaad ee Thai iyo Cunnada Laotian, taariikhda cuntada Aasiya waa mid qani ah oo kala duwan sida dalalkii ay ka timid.

Saamaynta Yurub: Dhaashka Galbeedka

Sida ay taariikhdu u socoto, gumaystayaashii reer Yurub waxay u socdeen Aasiya, iyaga oo wata caadooyinkooda cunto karinta. Isku dhafkan Bariga iyo Galbeedka ayaa keenay cuntooyin kala duwan oo kala duwan, maadaama maaddooyinka iyo farsamooyinka Yurub lagu daray cunto karinta dhaqanka Aasiya. Tusaale ahaan, Bortuqiisku waxay ku soo kordhiyeen tempura Japan, taas oo hadda ah cunto caan ah oo caan ah oo adduunka oo dhan ah.

Waxyaabaha ay wadaagaan iyo kala duwanaanshiyaha: Tiro badan oo dhadhan

In kasta oo ay aad ugu kala duwan yihiin dalal badan iyo dhaqamada Aasiya, waxaa jira qaar ka mid ah dunta caadiga ah oo isku xidha cunnooyinkooda:

• Walxaha cusub: Cunnada Aasiya waxa ay culays saartaa isticmaalka cusub, wax soo saarka maxaliga ah, hilibka, iyo cuntada badda. Mar dhif ah ayaad heli doontaa saxan aan ku jirin nooc ka mid ah walxo cusub.
• Dhir iyo dhir udgoon: Laga soo bilaabo basil caanka ah ee Thai ilaa suugo soy ah oo is-hoosaysiin ah, cunnada Aasiya waxaa lagu yaqaanaa dhadhanka geesinimada leh iyo dhadhanka qalaad, oo lagu gaaro isticmaalka geedo iyo dhir kala duwan.
• Suxuunta la shiilay iyo kuwa la shiilay: Suxuun badan oo Aasiyaan ah ayaa ku lug leh uumi ama walaaq, kuwaas oo ah hababka cunto karinta ee caafimaad leh oo hufan.
• Bariis: Cunnooyin badan oo Aasiyaan ah, bariiska ayaa inta badan ah saldhigga cuntada, oo lala adeego cuntooyin kale.

Dabcan, waxaa sidoo kale jira faraqyo badan oo u dhexeeya cuntooyinka Asia ee kala duwan, taas oo ah waxa iyaga ka dhigaya mid gaar ah oo xiiso leh. Tusaalooyinka qaar waxaa ka mid ah:

• Cunnada Japan waxaa lagu yaqaanaa fududaanteeda waxayna diiradda saaraan dhadhanka dabiiciga ah ee maaddooyinka, inta badan ku lug leh wax yar oo aan lahayn xawaash.
• Cunnada Shiinaha, dhanka kale, waxay caan ku tahay noocyo kala duwan oo dhadhan iyo farsamooyin, laga bilaabo qaabka Szechuan basbaaska leh ilaa suxuunta Cantonese macaan iyo dhanaan.
• Cunnada Thai waxaa lagu gartaa geesinimada, dhadhanka basbaaska leh iyo isticmaalka maaddooyinka sida lemongrass, galangal, iyo caleemaha lime kaffir.

Laga soo bilaabo Cuntada Waddada ilaa Cunto Fiican: Kobcinta Cunnada Aasiya

Cunnada Aasiya waxay soo martay dariiq dheer tan iyo bilowgiisii ​​hooseeya. Maanta, waxaad ka heli kartaa wax walba laga bilaabo cuntada waddooyinka ee la awoodi karo ilaa dhamaadka sare, makhaayadaha Michelin-xiddigaha leh ee u adeegaya suxuunta Aasiya ugu fiican. Horumarkan waxa keenay caalimaynta dhaqanka cuntada, iyo sidoo kale qaddarinta sii kordhaysa ee dhadhanka iyo farsamooyinka kala duwan ee laga helo cunnada Aasiya.

Marka, marka xigta ee aad ku raaxaysanayso baaquli uumi ah oo ramen ah ama aad ku raaxaysanayso gabal jilicsan oo sushi ah, qaado daqiiqad si aad u qadariso taariikhda hodanka ah iyo caadooyinka qaabeeyay cunnooyinka macaan ee Aasiya ee aan ognahay maanta.

Bilaabida Adventure Culinary Asian Central

Cunnada Aasiyada Dhexe waa isku dhafka xiisaha leh ee dhaqamo, luqado, iyo caadooyin kala duwan, abuurista dhadhan macaan oo gaar ah oo dadku si fudud u jecel yihiin. Iyada oo ay saameyn ku leeyihiin Faaris, Hindi, Carab, Turki, Shiinees, Mongol, Afrikaan, iyo caadooyinka cunnada ee Ruushka, cuntada gobolkan ayaa runtii markhaati u ah ilbaxnimooyinka kala duwan ee reer-guuraaga iyo kuwa fadhiidka ah ee ugu yeedhay Aasiyada Dhexe.

Cunnada Aasiyada Dhexe: Dhadhanka Bariga Dhexe iyo wixii ka dambeeya

Suxuunta Bartamaha Aasiya waxay u egtahay kuwa Bariga Dhexe marka ay isticmaalaan xawaashyada, bariiska, khudaarta, caano fadhi, digirta, iyo hilibka. Si kastaba ha ahaatee, cunnooyinka ayaa sidoo kale la wadaaga la mid ah qaybaha kale ee Aasiya, taas oo ka dhigaysa khibrad cunto oo muhiim ah oo gaar ah. Qaar ka mid ah maaddooyinka caadiga ah ee laga helo cunnada Bartamaha Aasiya waxaa ka mid ah:

• Bariis: Cunnooyin ka mid ah suxuunyo badan, bariis ayaa inta badan saldhig u ah cuntooyinka dhadhanka iyo dhadhanka leh.
• Hilibka: Bartamaha Aasiya waxay jecel yihiin hilibkooda, oo leh suxuunta inta badan ka kooban wan, hilib lo'aad, ama digaag.
• Khudaarta: Khudaarta cusub iyo kuwa xilliyeedku waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada Aasiyada Dhexe.
• Legumes: Digirta, lentil, iyo digirta kale waxay bixiyaan borotiin iyo dhadhan suxuun badan.
• Yogurt: Waxa loo isticmaalaa saldhig suugo ama dhinac nasteexo leh, caano fadhigu waa maaddooyinka caadiga ah ee cunnada Aasiyada Dhexe.

Daah-furka sirta saxannada Aasiyada Dhexe

Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan cunnada bartamaha Aasiya waa beshbarmak, cunto macaan oo macaan oo ka kooban hilib la kariyey, badiyaa wan ama hilib lo'aad, oo la dulsaaray sariir baasto ah. Saxankani waxa uu tusaale fiican u yahay sida cunnooyinka Aasiyada dhexe ay saamayn ugu yeesheen dhaqamada la dajiyay iyo kuwa reer guuraaga labadaba, iyada oo baasto ay ka dhigan tahay saamaynta Shiinaha iyo hilibka oo muujinaya jacaylka uu gobolku u qabo cuntooyinka macaan, borotiinka.

Cunnada Aasiyada Dhexe ee Dunida Casriga ah

Maanta, waxaad ka heli kartaa cunnooyinka Aasiyada Dhexe ee makhaayadaha iyo kafateeriyada adduunka oo dhan, taas oo u oggolaanaysa dadka inay galaan safar cunto karin ah iyagoon ka tagin magaaladoodii. Xarumahani waxay inta badan soo bandhigaan sawiro qurux badan iyo sharaxaado cuntadooda, taasoo siinaysa casheeyayaasha dhadhanka sooyaalka dhaqameed iyo taariikheed ee gobolka.

Markaad sahamiso adduunka dhadhanka leh ee cunnada Aasiyada Dhexe, waxaad la kulmi doontaa suxuunta muujinaya waxyaabaha u gaarka ah iyo aasaaska dhaqankan cunto karinta ee gaarka ah. Laga soo bilaabo saameynta cunnooyinka Ruushka iyo Soofiyeedka ilaa dhadhanka iyo maaddooyinka loo soo gudbiyay jiilal, cunnada Aasiyada Dhexe waa madadaalo macaan oo xiiso leh oo sugaya in la ogaado.

Sahaminta Qaninimada Cunnada Bariga Aasiya

Shiinaha, oo leh muuqaal aad u ballaadhan iyo dadyow kala duwan, ayaa bixiya cuntooyin heer gobol ah oo kala duwan. Markii aan socdaal ku marayay dalka, waxa aan ogaaday in deegaan walba uu leeyahay cuntooyin u gaar ah iyo habab cunto karinta oo u gaar ah. Qaar ka mid ah walxaha caadiga ah ee aan ka helay cunnada Shiinaha waxaa ka mid ah:

• Xooga saara maaddooyinka cusub iyo dheelitirnaanta dhadhanka
• Isticmaalka bariiska sida cuntada daruuriga ah, oo inta badan lagu bixiyo hilibka iyo khudaarta
• Farsamooyin kala duwan oo cunto karin ah, sida walaaq-shiil, karkarin, iyo uumi
• Caannimada suugo soy ah iyo maraqa kale ee dhadhanka lagu daray

Cunnada Jabbaan: Astaanta Fududeynta iyo Sifaynta

Cunnada Jabaan, oo caan ku ah fududaynta iyo hagaajinta, ayaa markhaati dhab ah u ah farshaxanka karinta. Markii aan baaray dalka, waxaan ogaaday in cunnooyinka dhaqanka ee Japan ay inta badan ka kooban yihiin qaybo yaryar oo badda, hilibka, iyo khudaarta, oo badanaa lagu daro bariiska. Qaybaha muhiimka ah ee cunnada Japan waxaa ka mid ah:

• Muhiimadda soo bandhigidda, oo saxan kasta si farshaxan ah loo habeeyey
• Diirad saarista maaddooyinka xilliyeedka iyo isticmaalka alaabta gudaha
• Caannimada cunnooyinka badda, oo badanaa loo adeego ceeriin sida sashimi ama sushi
• Isticmaalka suugo soy ah, miso, iyo alaabada kale ee khamiirsan dhadhanka dheeriga ah

Cunnada Kuuriya: Adventure basbaas ah

Cunnada Kuuriyada, oo leh dhadhan adag iyo suxuunta basbaaska leh, waa tacabur dhab ah oo loogu talagalay burooyinkeeda dhadhanka. Markii aan muunad ka qaaday suxuunta kala duwan, waxaan ogaaday in cuntooyin badan oo Kuuriyaan ah ay ka kooban yihiin bariis, hilib, iyo khudaar, oo inta badan lagu bixiyo dhinac kimchi ah. Qaybaha gaarka ah ee cunnada Kuuriya waxaa ka mid ah:

• Isticmaalka gochujang, koollada basbaaska cas ee basbaaska leh, ee suxuunta badan
• Caannimada cuntooyinka khamiirka leh, sida kimchi iyo doenjang
• Xooga saara cunnada wadaagga ah, iyadoo suxuunta inta badan lala wadaago casheeyayaasha
• Caannimada Barbecue Kuuriya, oo leh hilib la dubay iyo khudaar

Mongoliyaan, Taiwanese, iyo Cunnada Tibetan: dhadhanka ka duwan ee Mosaic ee Bariga Aasiya

Iyadoo Mongolian, Taiwanese, iyo Cuisines Tibetan laga yaabo in aan si fiican loo yaqaan sida Shiinaha, Japan, iyo Kuuriya dhiggooda ah, mid kastaa waxay bixiyaan dhadhan gaar ah iyo suxuunta u qalantaa sahaminta. Waxyaabihii ugu muhiimsanaa ee aan ka helay waayo-aragnimadayda cunnadan waxaa ka mid ah:

• Cunnada Mongoliyaanka, oo leh suxuunta macaan ee hilibka iyo caanaha, oo inta badan loo diyaariyo iyadoo la adeegsanayo habab dhaqameed sida karinta iyo dubista
• Cunnada Taiwanese, isku dhafka macaan ee Shiinaha, Jabbaan, iyo saamaynta maxalliga ah, iyada oo xoogga la saarayo cuntada badda iyo maaddooyinka cusub
• Cunnada Tibet, oo ka soo jeeda buuraha dhaadheer ee Tibet, iyada oo diiradda la saarayo kuleylinta, suxuunta dhadhanka leh sida momos (dumplings) iyo thukpa ( maraq baasto)

Cunnada Bariga Aasiya waa cajalad qani ah oo dhadhan, farsamooyin, iyo maaddooyin sii wata inay horumariyaan oo ay ku farxaan kuwa jecel cuntada adduunka oo dhan. Markaan sii wado safarkayga cunto karinta, waxaan rajaynayaa inaan helo xataa cuntooyin aad u macaan oo aan wax ka barto taariikhda iyo dhaqanka ee qaabeeya cunnada gobolkan cajiibka ah.

Sahaminta dhadhanka Cunnada Waqooyiga Aasiya

Halka cunnooyinka Waqooyiga Aasiya ay inta badan la mid yihiin cunnooyinka Ruushka, waxaa muhiim ah in la xasuusto in aaggan baaxadda leh uu hoy u yahay noocyo kala duwan oo caadooyin cunto karin ah. Markii aan u soo galay gunta Siberiya, waxaan helay dhadhanka qani iyo kala duwan ee Yakuts (ama Sakha) iyo cunnada Yamal. Suxuuntan, oo lagu diyaariyey maaddooyinka maxalliga ah iyo hababka dhaqameed, waxay bixiyaan dhadhan Waqooyiga Aasiya oo ka baxsan qiimaha Ruushka ee la yaqaan.

Cunnada Yakut: Dhadhanka cidlada Siberian

Dadka Yakut, oo caan ku ah adkeysigooda cimilada adag ee Siberian, ayaa soo saaray cunnooyin dhadhan iyo dhadhan leh. Waa kuwan tusaalayaal qaar ka mid ah cuntooyinka gaarka ah ee aan la kulmay intii aan Yakuts la joogay:

• Indigirka: Waa saxan qabow oo laga sameeyay kalluunka barafaysan, badiyaa whitefish ama salmon, oo si khafiif ah loo jarjaray oo lagu daray suugo basbaas ah.
• Stroganina: Saxan kale oo qabow, markan oo leh meelo dheer, dhuuban oo barafaysan, hilib cayriin, sida caadiga ah deerada ama faraska.
• Kuerchekh: Maraq dhaqameed oo Yakut ah oo laga sameeyay hilib la kariyey, oo badiyaa deerada, oo lagu adeego dhinac boorash masago ah.

Yamal Cuisine: Himilada Culinary ee Arctic Tundra

Jasiiradda Yamal, oo ay ku nool yihiin dadka asaliga ah ee Nenets, ayaa bixiya cunno gaar ah oo si qoto dheer uga jirta deegaanka deegaanka. Qaar ka mid ah suxuunta aan ku raaxaystay isku dayga waxaa ka mid ah:

• Yaranga: Waa saxan laga sameeyay hilibka deerada, waa la kariyey ka dibna lagu dubay dab furan, waxaana lagu daray dhinac baradho iyo khudaar karsan.
• Ney: Maraq dhaqameed Nenets oo laga sameeyay kalluunka, badiyaa kalluun cad, oo lagu daray dhinac rooti ah.
• Chy: Cabbitaan kulul oo laga sameeyay dhiiga deerada la karkariyey, lagu qasay biyo iyo milix, loona isticmaalo il tamar iyo kulayl jawiga qalafsan ee Arctic.

Walxaha iyo Farsamooyinka Caadiga ah ee Waqooyiga Aasiya Cunnada

Inkasta oo ay ku kala duwan yihiin cunnooyinka Yakut iyo Yamal, waxaa jira waxyaabo ay wadaagaan oo isku xira. Qaar ka mid ah maaddooyinka iyo farsamooyinka aan u arkay inay caan ku yihiin labada caado-culinary waxaa ka mid ah:

• Hilibka: Deerada, faraska, iyo kalluunka ayaa ah ilaha aasaasiga ah ee borotiinka ee gobolladan, iyada oo hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da ay yihiin kuwo aad u yar.
• Freshness: Sababo la xiriira dabeecadda fog ee meelahan, dadku waxay si weyn ugu tiirsan yihiin gudaha laga keeno, maaddooyinka cusub.
• Karkari iyo Duubista: Hababkan wax-karinta ayaa si weyn loogu isticmaalaa cunnada Yakut iyo Yamal labadaba, maadaama ay gacan ka geystaan ​​ilaalinta dhadhanka dabiiciga ah ee maaddooyinka.

Socdaalka Culinary-ga ee loo marayo Cunnada Koonfurta Aasiya

Mid ka mid ah dhinacyada ugu caansan ee cunnada Koonfurta Aasiya waa isticmaalka noocyo kala duwan oo dhir ah, xawaash, iyo xawaashyo. Laga soo bilaabo kulaylka basbaaska basbaaska iyo basbaaska madow ilaa diirimaadka xabo, dhadhanka cuntada Koonfurta Aasiya waa mid aan la mid ahayn. Turmeric, korayander, iyo cumin waxay inta badan qaataan marxaladda udub-dhexaadka cuntooyin badan, abuurista jilicsanaanta dhadhanka ee qoob ka ciyaarka burooyinka dhadhankaaga.

Subagga iyo Ghee: Qaninimada Cunnada Koonfurta Aasiya

Waxyaabaha kale ee muhiimka ah ee cunnada Koonfurta Aasiya waa isticmaalka subagga dhadhanka leh iyo subagga. Maaddooyinkan hodanka ah, ee xiisaha leh waxay ku daraan qoto dheer oo raaxo leh suxuun badan, taas oo ka dhigaysa runtii aan la ilaawi karin. Haddi ay tahay biryani udgoon ama baaquli daal ah oo lagu raaxaysto, ku darida subagga ama subagga waxay sare u qaaddaa saxanka ilaa heer cusub.

Sahaminta Cunnooyinka Qaarad-hoosaadka Hindiya

Markii aan si qoto dheer ugu sii dhex galay cunnada Koonfurta Aasiya, waxaan u imid inaan qiimeeyo sifooyinka gaarka ah ee caadooyinka cunto karinta ee gobol kasta. Waa kuwan qaar ka mid ah waxyaabihii ugu muhiimsanaa ee safarkayga:

• Cunnada Hindida: Waxaa loo yaqaannaa dhadhanka geesinimada leh iyo suxuunta gobolka ee kala duwan, cunnada Hindida waxay bixisaa fursado badan oo ikhtiyaari ah qof kasta oo cunto jecel. Laga soo bilaabo curries-ka qaniga ah, kareemka leh ee waqooyiga ilaa dabka shidan, suxuunta koonfurta, waxaa jira wax qof kasta oo ku jira muuqaalkan cunto karinta ee ballaaran.
• Cunnada Pakistan: Iyada oo diiradda la saarayo hilibka la dubay iyo xawaashka udgoonka, cunnada Pakistani waa labadaba dhadhan iyo dhadhan. Ha seegin isku dayga suxuunta sida kebabs, biryani, iyo nihari.
• Cunnada Sri Lankan: Iyada oo ay saameyn ku leedahay jasiiradda ay ku taal, cunnada Sri Lanka waxay leedahay cunto badeed badan, qumbaha, iyo dhir udgoon. U hubso inaad isku daydo suxuunta sida curry kalluunka, hoppers, iyo kottu roti.
• Cunnada Nepalese: Fudud haddana lagu qanco, cunnada Nepalese waxaa lagu gartaa isticmaalkeeda cusub, maaddooyinka maxalliga ah iyo dhadhan jilicsan. Ha seegin isku dayga momos, dal bhat, iyo sel roti.

Sida safarkayga cunto karinta ee Koonfurta Aasiya cunnada uu sii socdo, waxaan si joogto ah ula yaabay qoto dheeraanta iyo kakanaanta dhadhanka gobolkani waa inuu bixiyaa. Haddii aad tahay cunto-yaqaan xilliyeedka ama aad hadda bilowday inaad sahamiso cunnooyinka cusub, cunnada Koonfurta Aasiya waa hubaal inay ku farxi doonto oo ku dhiirigelin doonto.

Himilada Culinary ee loo marayo Cunnada Koonfur-bari Aasiya

Cunnada Koonfur-bari Aasiya waa isku-dhafka dhadhanka, midabada, iyo dhadhanka kuwaas oo u qaadi kara burooyinkeeda dhadhanka adduun cusub. Iyada oo xoogga la saarayo bariiska, kalluunka, khudaarta, iyo miraha, wax-soo-saarka cuntada ee gobolkan ayaa kala duwan sida waddamada ay ka kooban yihiin Koonfur-bari Aasiya. Qaar ka mid ah maaddooyinka ugu caansan iyo sifooyinka cunnadan waxaa ka mid ah:

• Hilib badan oo qani ah, sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo cuntada badda
• Noocyo kala duwan oo khudaar ah, labadaba kuwa caadiga ah iyo kuwa qalaad
• Isticmaalka alaabada soyka, sida tofu iyo suugo soy ah, saxamada badan
• Joogitaanka xooggan ee geedo yaryar iyo dhir udgoon, sida liin, sinjibiil, iyo basbaas

Saxeexa Saxeexa: Dhadhanka Koonfur Bari Eeshiya

Iyadoo waddan kasta oo ku yaal Koonfur-bari Aasiya uu leeyahay caadooyin cunto oo u gaar ah, waxaa jira cuntooyin gaar ah oo si weyn loo jecel yahay oo la mid ah gobolka. Tusaalayaal dhowr ah waxaa ka mid ah:

• Curry: waa saxan qani ah oo dhadhan fiican leh oo laga sameeyay xawaash, hilib, iyo khudaar kala duwan
• Satay: hilib la shiiday oo ul saaran, dubay si qumman oo lagu daray maraqa dhuuban ee dhadhanka leh
• Maraq kalluun dhanaan: maraq jilicsan, oo afka laga sameeyo oo laga sameeyay kalluunka, tamarind, iyo khudaar kala duwan
• Baasto: waxaa loo bixiyaa noocyo badan, laga bilaabo walaaq-shiil ilaa maraqa, oo inta badan la socda hilib, khudaar, iyo suugo macaan.

Farsamooyinka Karinta: Farshaxanka Cunnada Koonfur-bari Aasiya

Habka diyaarinta iyo karinta ee lagu isticmaalo cunnooyinka Koonfur-bari Aasiya way kala duwan yihiin sida maaddooyinka laftooda. Qaar ka mid ah farsamooyinka sida caadiga ah loo isticmaalo waxaa ka mid ah:

• Walaaq-shiil: hab degdeg ah, kuleyl sare leh oo wax lagu kariyo taasoo ilaalinaysa maaddooyinka dhadhanka iyo dhadhanka leh
• Duubista: hab caan ah oo hilibka lagu kariyo, gaar ahaan satay, kaas oo siiya dhadhan qiiq macaan leh
• Uumi: waa hab cunto karis debecsan oo ilaalinaya dhadhanka dabiiciga ah iyo nafaqooyinka maaddooyinka, inta badan loo isticmaalo kalluunka iyo khudaarta
• Qalajinta: waa farsamo muhiim ah oo lagu ilaaliyo maaddooyinka, sida kalluunka iyo dhirta, si loogu isticmaalo hadhow suxuunta

Saamaynta Gobolka: Dheriga dhalaalaysa ee Dhaqanka Cunnada

Cunnada Koonfur-bari Aasiya waxaa si weyn u saameeya gobollada deriska la ah, iyada oo Shiinees, Hindi, iyo xitaa dhadhanka Bariga Dhexe ay u galaan suxuun kala duwan. Tusaalooyinka xusida mudan waxaa ka mid ah:

• Isticmaalka baahsan ee curry, kaas oo asalkiisu ka soo jeedo cunnada Hindiya
• Ku daridda baasto-qaabka Shiinaha iyo farsamooyinka wax shiilidda
• Isticmaalka xawaashyada Bariga Dhexe, sida khamrada iyo koryanderka, ee suxuunta qaarkood

Sida aad arki karto, cunnada Koonfur-bari Aasiya waa cajalad qani ah oo dhadhanka, maaddooyinka, iyo farsamooyinka karinta oo ka tarjumaysa dhaqamada iyo taariikhda kala duwan ee gobolka. Haddi aad muunad qaadanayso curry udgoon, dhadhaminayso gabal satay oo jilicsan, ama aad kor u qaadayso baaquli uumi ah oo baasto ah, shaki kuma jiro in tacaburkan cunto karinta uu kaa tagi doono hami badan.

Cunto FilibiinDhanka kale, waxaa si xoog leh u saameeyay gumeystayaashii Isbaanishka oo isticmaala waxyaabo badan oo kala duwan oo ka yimid qaybaha kale ee Koonfur Bari Aasiya.

Sahaminta Qaninimada Cunnada Galbeedka Aasiya

Markii aan bilaabay safarkayga cunto karinta ee Galbeedka Aasiya, waxa aan la yaabay suxuunta kala duwan ee soo jiidatay miisaska dadka gobolkan. Laga soo bilaabo buuraha ilaa xeebta, deegaan kastaa wuxuu lahaa qaab u gaar ah oo ku saabsan cunnooyinka dhaqameed, iyada oo qaar ka mid ah maaddooyinka caadiga ah ay isku wada xidheen. Waa kuwan tusaalayaal dhowr ah oo ku saabsan suxuunta afka-cabbida ah ee aan la kulmay:

• Kebabs: Hilib la dubay ama la shiiday, inta badan waxaa lagu bixiyaa bariis ama lagu duudduubay pita
• Falafel: Kubadaha chickpea ee qoto-dheer, oo inta badan loogu adeego pita leh maraqa tahini
• Dolma: Caleenta canabka oo ay ka buuxaan bariis, hilib, iyo khudaar
• Shawarma: Hilib khafiif ah oo la jarjaray, oo la dubay, badanaa waxaa lagu bixiyaa pita oo leh noocyo kala duwan oo khudaar cusub ah iyo suugo.

Walxaha Saxeexa iyo Farsamooyinka Karinta

Intii aan safarka ku jiray, waxaan ogaaday qaar ka mid ah maaddooyinka muhiimka ah iyo hababka karinta oo si joogto ah loogu isticmaalo cunnada Galbeedka Aasiya. Cutubyadani kuma darin oo kaliya dhadhan dhadhan gaar ah suxuunta laakiin sidoo kale waxay soo bandhigeen taariikhda hodanka ah ee gobolka iyo saamaynta dhaqameed.

• Bariiska: Waa qayb ka mid ah wadamo badan, bariiska waxaa badanaa loo adeegaa sidii saxan dhinaceed ama qaybta ugu muhiimsan ee cuntada
• Saliid saytuun: Waxaa loo isticmaalaa karinta, lagu daaqo suxuunta, iyo xitaa macmacaanka qaarkood
• Dhirta cusub: Dhir, reexaanta, iyo cilantro ayaa caadi ahaan loo isticmaalaa in lagu daro cunto cusub
• Xawaashyada: Sumac, cumin, iyo paprika ayaa ah dhowr tusaale oo dhir udgoon ah oo siiya cunnada Galbeedka Aasiya dhadhankeeda gaarka ah.
• Duubista iyo Dulitaanka: Hilibka iyo khudaarta ayaa inta badan lagu kariyaa hababkan, kuwaas oo siiya qiiq, dhadhan guban

Saamaynta Diinta iyo Xayiraadaha Cuntada

Markii aan la qadeeyay dadka deegaanka oo aan ka bartay caadooyinkooda, waxaan ogaaday in caqiidada diintu ay door weyn ka ciyaartay qaabaynta cunnada Galbeedka Aasiya. Tusaale ahaan, dad badan oo gobolka ku nool waxay u hoggaansamaan shuruucda cuntada ee Islaamka, kuwaas oo mamnuucaya isticmaalka hilibka doofaarka. Natiijo ahaan, wan, hilib lo'aad, iyo digaag ayaa inta badan loo isticmaalaa suxuunta.

Cunto-badeed: Naciimo Xeebeed

Intii aan sahaminayay xeebaha Galbeedka Aasiya, waxa aan ku farxay in aan helo noocyo badan oo cunto badeed ah. Kalluunka cusub, shrimp, iyo cuntooyinka kale ee macaan ee badda ayaa inta badan la dubay ama la kariyey waxaana lagu adeegay maraqa basbaaska leh. Tani waxay ka duwan tahay cuntooyinka badan ee hilibka-culus ee laga helo gobollada gudaha, taas oo muujinaysa kala duwanaanshaha cuntooyinka Galbeedka Aasiya.

Cunnada Galbeedka Aasiya: Himilada Culin-karinta ee mudan in la bilaabo

Safarkaygii aan ku maray Galbeedka Aasiya waxa uu ahaa tacabur cunto cunto oo run ah, oo ay ka buuxaan dhadhan aan la ilaawi karin, farsamooyin cunto karinta oo gaar ah, iyo soo dhawayn diiran. Taariikhda qani ah iyo saamaynta dhaqameed ee gobolka ayaa si qurux badan uga muuqda cunnadiisa, taas oo ka dhigaysa in ay qasab tahay in la isku dayo cunto kasta oo jecel. Sidaa darteed, haddii aad waligaa isku aragto qaybtan adduunka, ha ka waaban inaad u quusto adduunka macaan ee cunnada Galbeedka Aasiya.

Daahfurka Waxyaabaha ay ka kooban yihiin Cunnada Aasiya

Cunnada Aasiya waxaa lagu yaqaannaa dhadhan qani ah oo kala duwan, suuguna waxay door weyn ka ciyaaraan abuurista astaamaha dhadhanka. Qaar ka mid ah suugada iyo xawaashka ugu caansan ee loo isticmaalo suxuunta Aasiya waxaa ka mid ah:

• Suugo soy: Cunto ka mid ah suxuun badan oo Aasiyaan ah, suugo soy ah ayaa cuntada ku dara milix, dhadhan umami ah.
• Suugo Oyster: Suugo dhumuc weyn leh, macaan iyo macaan oo laga sameeyay labeenta lohodka, waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa shiilan iyo sida marinade.
• Suugo Kalluun: Waa dareere milix leh oo kalluun khamiir leh, waxaa si weyn looga isticmaalaa Koonfur-bari Aasiya cunto karinta si loogu daro qoto dheer iyo umami suxuunta.
• Suugo Hoisin: Suugo macaan, macaan oo laga sameeyay soybeans, sonkor, iyo xawaash, waxay caan ku tahay cunnada Shiinaha sida dhalaalka hilibka iyo sida suugo wax lagu shubo.

Hilibka iyo Cuntooyinka badda

Cunnada Aasiya waxay ka kooban tahay hilib iyo cunto badeed kala duwan, oo inta badan lagu diyaariyo habab cunto karinta oo gaar ah. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee hilibka iyo cuntooyinka badda ee laga helo suxuunta Aasiya waa:

• Hilibka Doofaarka: Waxaa si weyn loogu isticmaalaa cunnada Shiinaha iyo Kuuriya, hilibka doofaarka ayaa inta badan la jarjaraa oo la shiilay ka hor inta aan la duban ama la walaaqin.
• Lo'da: Doorasho caan ah oo loogu talagalay suxuunta sida Japanese sukiyaki iyo Korean bulgogi, hilibka lo'da ayaa sida caadiga ah loo jarjaray si khafiif ah oo la shiiday ka hor inta aan la karinin.
• Digaag: Waa borotiin badan, digaag waxaa loo isticmaalaa suxuun kala duwan, laga bilaabo curries Hindi ilaa Yakitori Japanese.
• Cunto-badeed: Iyada oo leh gobollo badan oo xeebaha Aasiya ah, cunnooyinka baddu waa qayb ka mid ah suxuun badan, oo ay ku jiraan sushi, curry Thai, iyo duub duubka guga Vietnamese.

Qudaar iyo Aromatics

Cunnada Aasiya waxa ay caan ku tahay isticmaalka badan ee khudaarta darayga ah iyo waxyaabaha udgoonka leh. Qaar ka mid ah khudaarta inta badan laga isticmaalo Aasiya cunto karinta waxaa ka mid ah:

• Sinjibiishu: Waa xidid basbas leh, oo udgoon oo loo isticmaalo cuntooyin badan oo Aasiyaan ah, sinjibiilku wuxuu ku daraa dhadhan gaar ah iyo diirimaadka cuntada.
• Basasha: Basasha cad iyo cagaarka labadaba waxaa si weyn looga isticmaalaa cunnada Aasiya, inta badan waa la jarjaray ama la jarjaray oo lagu daraa suxuunta si ay u dillaacdo dhadhanka.
• Toonta: Cunto ku jirta madbakhyo badan oo Aasiya ah, toonta waxa loo isticmaalaa in lagu daro qoto dheer iyo dhadhamin suxuunta.
• Chilies: Suxuun badan oo Aasiyaan ah ayaa leh laad basbaas ah, taas oo ay ugu wacan tahay ku darida basbaaska cusub ama la qalajiyey.

Bariis iyo Baasto

Bariis iyo baasto waa udub dhexaadka cuntooyin badan oo Aasiyaan ah, iyagoo siinaya saldhig cad oo weli lagu qanco oo laga helo suxuunta dhadhanka leh. Qaar ka mid ah noocyada caanka ah ee bariiska iyo baasto ee cunnada Aasiya waxaa ka mid ah:

• Bariis cad: Waa qayb ka mid ah wadamo badan oo Aasiya ku yaala, bariiska cad ayaa inta badan lala adeegaa cuntooyinka waaweyn ama waxaa loo isticmaalaa saldhigga bariiska shiilan.
• Bariiska Jasmine: Bariiska hadhuudhka dheer ee udgoon, oo caadi ahaan loo isticmaalo cunnada Thai iyo Vietnamese.
• Baasto Soba: Waxaa laga sameeyay burka buckwheat, baasto-Japanese waxay leeyihiin dhadhan ciid ah oo gaar ah, waxaana inta badan lagu bixiyaa qabow iyadoo la raaciyo maraqa.
• Baasto bariiska: Caan ka ah suxuunta Koonfur-bari Aasiya sida pad Thai iyo Vietnamese pho, baasto bariiska waa bilaa gluten-la'aan waxayna leeyihiin qaab jilicsan.

Dheelitiran macaan iyo macaan

Mid ka mid ah calaamadaha lagu garto cunnada Aasiya waa dheellitirka macaan, cusbada, dhanaan, iyo dhadhanka basbaaska leh. Tan waxaa badanaa lagu gaaraa isticmaalka sonkorta dabiiciga ah, sida:

• Sonkorta timirta: Sida caadiga ah loo isticmaalo suxuunta Koonfur-bari Aasiya, sonkorta timirta waxay ku dartaa qani, macaan caramel u eg cuntooyinka cuntada.
• Malabka: Macmacaan dabiici ah, malab ayaa inta badan loo isticmaalaa suxuunta Kuuriya iyo Shiinaha si loogu daro taabasho macaan oo dheellitirnaanta dhadhanka basbaaska leh ama cusbada leh.

Iyada oo noocyo kala duwan oo kala duwan oo ah maaddooyinka iyo dhadhanka, la yaab ma laha in cunnooyinka Aasiya ay sii wadaan soo jiidashada kuwa jecel cuntada adduunka oo dhan. Haddii aad ku raaxaysanayso baaquli uumi ah oo ramen ah, curry udgoon, ama saxan satay si fiican loo dubay, maaddooyinka cunnada Aasiya ayaa isu yimaada si ay u abuuraan khibrad cunto oo aan la ilaawi karin.

Dhirta iyo xawaashka: Wadnaha iyo Nafta Cunnada Aasiya

Markii aan bilaabay sahaminta adduunka cunnada Aasiya, waxaan si dhakhso ah u ogaaday in geedo yaryar iyo dhir udgoon ay yihiin laf-dhabarta suxuunta dhadhanka leh. Laga soo bilaabo kulaylka dabka leh ee chiles ilaa udgoonka ciidda ee cumin, maaddooyinkani waxay door muhiim ah ka ciyaaraan abuurista hodanka iyo dhadhanka kala duwan ee aan ogaanay iyo jacaylka. Qaar ka mid ah geedo yaryar iyo dhir udgoon oo aad ka heli doonto karinta Aasiya waxaa ka mid ah:

• Ginger
• Baay caleen
• basasha
• Coriander
• Coriander
• Farrisiin yahay
• lemongrass
• spearmint
• Xiddig xiddig
• timirta

Xawaji Noloshaada: Doorka Beeyada ee Suxuunta Dhaqanka Eeshiya

Markii ugu horeysay ee aan isku dayay in aan gacantayda ku karsado suxuunta Aasiya, waxaan la yaabay sida in yar oo xawaash ah ay u bedeli karto saxan fudud oo bariis cad iyo khudaar ah oo u beddelaya cunto afka laga qaato. Laga soo bilaabo kulaylka khafiifka ah ee qorfaha ee Shiinaha shan xabo oo isku darka ah ilaa laadka geesinimada leh ee chiles ee curry Thai, dhir udgoon ayaa fure u ah furitaanka dhadhanka gaarka ah ee cunnada Aasiya. Cuntooyinka dhaqameedka qaarkood ee muujiya awoodda xawaashka waxaa ka mid ah:

• Curry Japanese, kaas oo inta badan ka kooban isku dhafka sinjibiil, toonta, iyo basasha
• Mapo tofu Shiinees ah, saxan basbas ah oo lagu sameeyay hilib la shubay, tofu, iyo isku dhafka dabka ah ee chiles iyo basbaaska Sichuan
• Biryani Hindi, waa saxan bariiska udgoon oo dhadhankiisa hodanka ah ka hela isku dar ah dhir udgoon sida cumin, coriander, iyo turmeric

Laga soo bilaabo Suuqa ilaa Jikada: Ka-soo-saarka iyo Isticmaalka Dhirta Aasiya iyo Xawaashka

Markii aan u soo galay adduunka cunto karinta Aasiya, waxaan si degdeg ah u bartay in la helo dhir cusub, tayo sare leh iyo dhir udgoon ay lagama maarmaan u tahay abuurista dhadhan dhab ah. Iyadoo qaar badan oo ka mid ah maaddooyinkan laga heli karo dukaanka xaafaddaada, waxaa habboon in la raadiyo suuqyo khaas ah oo xambaarsan noocyo kala duwan oo dhir udgoon ah, iyo sidoo kale geedo cusub sida cilantro iyo lemongrass.

Marka aad jikadaada ku kaydiso maaddooyinkan dhadhanka leh, waa markii aad hal-abuur yeelan lahayd! Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin ku saabsan isticmaalka geedo yaryar iyo dhir udgoon oo ku jira suxuunta Aasiyaan u waxyoonay:

• Ha ka baqin inaad tijaabiso isku darka xawaashka ee kala duwan. Quruxda cunnada Aasiya waa kala duwanaanshaheeda, markaa si xor ah u isku dar oo u dhig dhadhanka si aad ugu habboonaato burooyinkeeda dhadhanka.
• Markaad isticmaalayso dhir cusub, hubi inaad ku darto dhammaadka habka karinta si aad u ilaaliso dhadhankooda jilicsan.
• Haddii cunto karintu ku baaqdo uunsi gaar ah oo aanad gacanta ku haysan, isku day inaad ku beddesho xawaash la mid ah ama isku darka ay ku jiraan walxaha maqan. Tusaale ahaan, haddii aad ka maqan tahay anise star, isku day in aad isticmaasho budada shan xabo oo Shiinees ah.

Waxoogaa yar oo ku celcelin ah iyo armaajo dhir udgoon oo si fiican u buuxsamay, waxaad ku fiicnaan doontaa dariiqaaga si aad u horumariso farshaxanka cunnada Aasiya. Markaa horay u soco, noloshaada u raaxee oo soo hel adduunka dhadhanka ee kugu sugaya noocyada kala duwan ee dhadhanka cuntada ee Aasiya.

Helitaanka Faa'iidooyinka Caafimaad ee Cunnada Aasiya

Cunnada Aasiya waa isku dhafka quruxda badan ee maaddooyinka kala duwan, farsamooyinka cunto karinta ee dhaqameed, iyo dhir udgoon oo aan kaliya ku koobnayn burooyinkeeda dhadhanka laakiin sidoo kale waxay gacan ka geystaan ​​​​caafimaadkaaga iyo fayoobaantaada guud. Anigoo ah qof ku raaxaysanayay sahaminta cuntooyinka kala duwan ee Aasiya, waxaan caddayn karaa xaqiiqda ah in diiradda la saarayo nafaqada iyo xasaanadda ay tahay kala duwanaansho weyn marka la barbar dhigo cunnada reer galbeedka.

• Khudaarta cusub iyo geedo yaryar ayaa door muhiim ah ka ciyaara inta badan suxuunta, iyaga oo bixiya fitamiino iyo macdano lagama maarmaan ah.
• Isticmaalka xawaashyada iyo geedo yaryar, sida turmeric, sinjibiil, iyo toonta, kaliya kuma kordhinayaan dhadhanka laakiin sidoo kale waxay bixiyaan faa'iidooyin caafimaad oo badan, oo ay ku jiraan hagaajinta dheefshiidka iyo difaaca.
• Uumida iyo dubaydu waa hababka cunto karinta ee caadiga ah, kuwaas oo gacan ka geysta ilaalinta qiimaha nafaqada ee maaddooyinka iyada oo la isticmaalayo saliid yar.

Ku dhufashada dheelitirka saxda ah

Mid ka mid ah dhinacyada ugu xiisaha badan ee cunnada Aasiya waa xoojinta dheellitirka iyo wada noolaanshaha. Cunto-kuugyada waxay aad ugu dadaalaan diyaarintooda, iyagoo hubinaya in saxan kasta uu leeyahay isku-dar dhadhan, midabyo iyo midabyo. Tani waxay diiradda saaraysaa dheelitirka sidoo kale waxay ku fidsan tahay faa'iidooyinka caafimaadka sidoo kale, iyada oo cuntooyin badan ay ku jiraan maaddooyin kaabaya oo kor u qaadaya sifooyinka nafaqada ee midba midka kale.

• Fikradda "yin iyo yang" ee cunnada Shiinaha, tusaale ahaan, waxay ku lug leedahay isku-darka cuntooyinka qaboojinta (yin) iyo cuntooyinka kululaynta (yang) si loo gaaro isku dheelitir la'aan.
• Cunto karinta Ayurvedic, dhaqanka Hindida dhaqameed, diiradda ayaa ah in la isku daro lixda dhadhan (macaan, dhanaan, milix leh, qadhaadh, jilicsan, iyo astringent) cunto kasta si kor loogu qaado dheefshiidka ugu fiican iyo caafimaadka guud.

Iftiin iyo Naciimo Wanaagsan

Cunnada Aasiya waxaa badanaa lagu gartaa iftiinkeeda iyo xoogga saaraysa maaddooyinka cusub ee caafimaadka leh. Sida qof had iyo jeer daawanaya dhexda dhexda, waxaan u mahadcelinayaa xaqiiqda ah in suxuun badan oo Aasiya ah ay ku yar yihiin kalooriyada iyo dufanka marka loo eego dhiggooda reer galbeedka.

• Bariiska, oo ka mid ah wadamo badan oo Aasiya ah, ayaa sida caadiga ah loogu adeegaa uumi ama la kariyey, taas oo ka dhigaysa mid ka caafimaad badan cuntooyinka bariiska la shiilay ama subagga.
• Maraqyada iyo maraqyadu waxay ku badan yihiin cunnada Aasiya, iyagoo siinaya hab iftiin iyo dhadhan leh oo lagu raaxaysto khudaar kala duwan, borotiinno, iyo uunsi.
• Isticmaalka hilibka aan caatada ahayn, sida digaaga iyo kalluunka, oo ay weheliyaan tofu iyo borotiinada kale ee dhirta ku salaysan, waxay gacan ka gaystaan ​​caafimaadka guud ee cunnada.

Dhirta iyo xawaashku waxay isku daraan kor u kaca caafimaadka qaba

Isticmaalka hodanka ah ee kala duwan ee geedo yaryar iyo dhir udgoon ee cunnada Aasiya kaliya ma abuurto khibrad cunto oo gaar ah oo dhadhan leh laakiin sidoo kale waxay bixisaa faa'iidooyin caafimaad oo badan. Qaar badan oo ka mid ah maaddooyinkan ayaa qarniyo badan loo isticmaali jiray dawo dhaqameed, cilmi-baaris casri ah ayaa sii wadda inay daaha ka qaaddo kartidooda kor u qaadista caafimaadka iyo fayoobaanta.

• Turmeric, oo ah qayb muhiim ah oo ku jirta suxuun badan oo Hindiya iyo Koonfur-bari Aasiya ah, ayaa ka kooban curcumin-ka antioxidant-ka ee xoogga leh, kaas oo la muujiyay inuu leeyahay sifooyin ka-hortagga bararka iyo kansarka.
• Sinjibiishu, oo ah maaddooyinka caadiga ah ee cunnada Aasiya, waxa ay caan ku tahay awoodda ay u leedahay in ay caawiso dheefshiidka, yarayso lallabada, iyo la dagaalanka hargabka iyo hargabka.
• Qorfaha, oo ah xawaash caan ah oo ku jira cuntooyinka macaan iyo kuwa macaan labadaba, ayaa lala xiriiriyay hagaajinta xakamaynta sonkorta dhiigga iyo caafimaadka wadnaha.

Marka, marka xigta ee aad isku aragto makhaayad Asian ah oo sax ah ama aad dhex marayso marinnada dukaanka Aasiya ee xaafaddaada, xasuusnoow inaadan isku dawaynayn oo keliya cunto macaan ama tacabur cunto - waxaad sidoo kale siinaysaa jidhkaaga dhadhanka xigmadda Aasiya ee wakhtiga lagu sharfay ee caafimaadka iyo nafaqada.

Barashada Farshaxanka Cunnada Aasiya: Aaladaha iyo Maacuunta Muhiimka ah

Markii ugu horreysay ee aan u biloowday adduunka cunnada Aasiya, waxaan si degdeg ah u ogaaday in mindi wanaagsan oo fiiqan ay lama huraan tahay. Suxuunta dhaqameedku waxay inta badan u baahan yihiin goyn iyo goyn sax ah, sidaas darteed maalgelinta jeexa tayada sare leh ee Shiinaha ama mindida Gourmet Zwilling waa qasab. Intaa waxaa dheer, jajabiyaha mandoline ee Benriner ayaa si degdeg ah u samayn doona baradhadaas curry ama khudaarta loogu talagalay walaaq-shiilkaaga.

Goo, Goo: Gooyo looxa iyo xoqid

Looxa wax lagu gooyo ee adag waa qasab in loo helo jikada kasta, laakiin waxa ay si gaar ah muhiim u tahay marka la diyaarinayo cunnada Aasiya. Waxaan ogaaday in alwaax qaro weyn ama loox bamboo ah ay bixiso meel xasiloon oo dhan wax goyn iyo jeexid. Hana iloobin xoqin si aad si dhakhso ah ugu wareejiso walxahaaga cusub ee la jarjaray ee looxa ilaa wok!

Sirta Saucy: Makiinada iyo Qaadada

Suxuunta Aasiya waxaa lagu yaqaan suugooyinkooda dhadhanka leh, iyo in la haysto qalab sax ah oo lagu qaso oo loogu adeego waa lama huraan. Had iyo jeer waxaan gacanta ku hayaa tiro maddiibado yaryar ah si aan isugu qaso suugo soy ah, maraqa kalluunka, iyo xawaashka kale. Qaado alwaax ah ama silikoon ayaa ku habboon walaaqida iyo u adeegida suugooyinka afka-wareegaya.

• Bamboo qaado qaado
• malqacadaha suugada silikoon

Shiil sida Pro: Woks iyo Fryers

Ma jiro jikada Aasiya oo dhamaystiran iyada oo aan wok la'aan. Mashiinkan wax lagu kariyo ee isku dhafan ayaa ku habboon walaaq-shiil, shiil qoto dheer, iyo xitaa uumi suxuunta aad jeceshahay. Waxaan ku talinayaa in la maalgashado wok bir kaarboon tayo sare leh si loo helo natiijooyinka ugu fiican. Oo haddii aad taageere u tahay tempura qallafsan ama duubabka guga-brown-dahabka ah, shiilan qoto dheer waa qasab.

Ku duub: Sushi Mats iyo Rollers Bamboo

Haddii aad tahay qof jecel sushi sidayda oo kale, waxaad u baahan doontaa in aad haysato gogosha sushi iyo roller bamboo in arsenal. Qalabkani waxa ay fududeeyaan in guriga dhexdiisa lagu sameeyo sushi duuban. Kaliya iska hubi inaad ku tababarto farsamadaada - waxay qaadan kartaa dhowr isku day si aad u hesho!

Cadaadiska iyo Biyo-baxa: Caaro-caaro, Shakiciyaal, iyo Iskoobyo

Marka la karinayo baasto, bur burka, ama suxuunta kale ee u baahan karkarinta ama shiilan, miiraha caarada ama qaaddo mesh waa lama huraan. Qalabkan waxtarka leh ayaa fududeynaya in laga saaro cuntadaada biyaha kulul ama saliidda adigoon wax qasan. Waxa kale oo aan jeclahay in aan gacanta ku haysto miiraha baasto alwaax ah si aan ugu adeego saxanadaha uumiga ee ramen ama pho.

Qaybaha ugu Wanaagsan: Qashin-qubka iyo Qalabka Cajiinka

Abuuritaanka bur burka iyo suxuunta kale ee cajiinka ku salaysan waxay noqon kartaa xoogaa dhib badan, laakiin qalabka saxda ah, waa neecaw. Waxaan kugula talinayaa inaad maalgeliso qashinka qashinka ama cajiinka gooya si loo hubiyo in abuuristaadu ay yihiin kuwo lebisan oo u muuqda kuwo xirfad leh.

Taabashooyinka Dhamaystirka: Chopsticks iyo Servingware

Ugu dambeyntii, ma jiro waayo-aragnimo cunto Asian ah oo dhameystiran iyada oo aan la helin jaantusyo. Maacuunkan kala duwani waxay ku fiican yihiin soo qaadashada sushi, baasto, iyo mooryaan kale oo qaniinyo leh. Hana iloobin inaad maal gashato qaar ka mid ah agabka adeegaya ee quruxda badan si aad u soo bandhigto farshaxanimadaada cunto karinta. Qaybo maddiibado iyo saxanno qurxoon ah ayaa ka dhigi doona suxuunta Aasiya kuwo u eg sida ay dhadhamiyaan.

Ugu Dambeyn

Markaa halkaa waxaad ku haysataa- taariikhda, dhaqanka, iyo cuntada macaan ee cunnada Aasiya. 

Sida dhaqan kasta, waa tafaasiisha yar ee ka dhigaysa faraqa ugu weyn, waxaana rajeynayaa inaan ku siiyay xoogaa aragti ah oo ku saabsan dhaqanka Aasiya oo aan kaa dhigay gaajo cunto macaan!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.