Suugada Nitsume eel ugu fiican ee lagu beddelo dhaldhalaalkaas wanaagsan
Haddii aadan gacanta ku haysan maraqa isha oo aad u baahan tahay cunto karinta, waxaad isticmaali kartaa suugo kale. Waxaad u baahan doontaa inaad eegto joogtaynta IYO dhadhanka.
Teriyaki iyo suugo hoisin ayaa ah beddelka ugu fiican ee maraqa isha si loo helo dhadhanka saxda ah iyo dhadhanka. waxaad u baahan tahay maraqa sharoobada qaro weyn oo macaan iyo milix leh si aad u kabto isha, waxaadna dooneysaa inaad awood u yeelato inaad kalluunka ku dhalaaliso.
Suugo kale oo leh maaddooyin la mid ah waxaa ka mid ah Suugo ponzu, suugo tempura, iyo sukiya sukiya si aan eegno marka aad isticmaali karto mid kasta oo kuwan ka mid ah.
Kala duwanaanshaha sida nitsume, unagi, iyo kabayaki sidoo kale way shaqayn karaan, sida ay qabaan dad badan. Laakiin dhab ahaantii dhammaantood waa isku mid:
- Nitsume waa ereyga Jabbaan ee maraqa isha
- Unagi waa ereyga cirifka laftiisa
- Kabayaki waa habka loo diyaariyo cirifka ka dibna sida caadiga ah, maraqa sambabada ayaa loo adeegsadaa in lagu labisto cirifka. Sax maaha in ereyga “suugada kabayaki” loo isticmaalo suug ahaan lafteeda
Suugada Eel waa suugo qaro weyn, macaan oo loo isticmaalo cunnada Japan. Waxa laga sameeyay suugo soy ah, sonkor, iyo mirin (nooc ka mid ah khamriga bariiska).
Waxaa loo sameeyay inay macaan noqoto si ay awood ugu yeelato inay dhalaal fiican ka hesho kalluunka, laakiin sidoo kale milix leh si ay u buuxiso dhadhanka badda eel.
Haddii aad rabto beddelka kuugu dhow ee dukaanka la iibsaday Suugo eel ah, ka dibna waxaad isku dari kartaa dar, mirin, sonkor, iyo suugo soy ah (macnaha buuxa halkan).
Qoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Maraqa Eel vs. ponzu
Waxaa jira dhowr suugo oo la mid ah maraqa eel. Mid ka mid ah kuwan waa suugo ponzu.
Sida maraqa eel, suugada ponzu waxaa lagu sameeyaa mirin. Si kastaba ha ahaatee, waxa kale oo ku jira maaddooyin sida khalka bariiska (ama isticmaal beddeladan!), jajabyada katsuobushi, iyo cawska badda.
Iyadoo suugogu aanu lahayn dhadhamin isku mid ah, waxa loo isticmaalaa codsiyo la mid ah. Waxa loo isticmaali karaa sushi ama xawaash ahaan kalluunka iyo digaagga.
Sidoo kale fiiri Suugaankan macaan ee macaan oo dhadhan fiican leh liiskeenna dhammaystiran
Suugo Eel vs. teriyaki
Teriyaki wuxuu aad ugu eg yahay maraqa eel marka la tixgelinayo waxyaabaha ay ka kooban tahay. Labaduba waxay isticmaalaan maraqa soy, sonkor, iyo biyo. Malab, sinjibiil, iyo budada toonta ayaa sidoo kale inta badan lagu daraa teriyaki si ay u siiso dhadhan gaar ah.
Suugada Eel, dhanka kale, waxay leedahay mirin si ay u siiso dhadhan gaar ah.
Iyadoo 2-da aysan si isku mid ah u dhadhamin, waxaa loo adeegsadaa codsiyo isku mid ah waxayna sameeyaan beddel wanaagsan oo midba midka kale ah.
Suugo ciil vs hoisin
Suugada Hoisin waxay la mid tahay maraqa eel in ay sidoo kale leedahay maraqa soy iyo saldhig sonkor.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa ka maqan mirin waxayna leedahay dhowr waxyaalood oo kale oo lagu daray, sida khalka bariiska, saliidda sisinta, toonta, iyo basbaaska. Waxay xitaa ku dari kartaa maraqa kulul!
In kasta oo suugo hoisin loo adeegsan karo isla codsiyada suugada eel ayaa loo adeegsadaa, dhadhanku aad buu u xoog badan yahay.
Suugo Eel vs. Suugo lohod ah
Halka maraqa lohodka aan laga samaynin lohodka, suugada lohodka waxa laga sameeyaa lohod. Waa isku darka casiirka lohodka ee dabiiciga ah oo lagu qasay sonkor, milix, iyo marmarka qaarkood galleyda.
Suugada Oyster-ka waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa in lagu dhadhamiyo noocyada sushi, laakiin looma isticmaali karo beddelka suugada isha ee dhammaan cuntooyinka.
Nitsume vs. shoyu
Nitsume (suugo eel) la mid ma aha shoyu (suugo soy), inkastoo qayb weyn oo ka mid ah maaddooyinka nitsume ay tahay shoyu (qiyaastii saddex meelood meel, si sax ah). Nitsume waxa ay ku dartay mirin iyo sonkor, kuwaas oo siinaya dhadhan aad u macaan iyo ka dhumuc weyn marka loo eego shoyu milix leh oo keliya.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.