4 Maqaariyeyaasha lafaha kalluunka ee ugu fiican & xiiqmaha: Ka dhig diyaarinta cuntada badda mid fudud

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Abriil 23, 2022

Lafaha kalluunka waxay noqon karaan khatar haddii la liqo, iyo qaniinyada lafta kalluunka markaad ku raaxaysanayso cuntadaada sida quruxda badan loo diyaariyey waxay burburin kartaa dhammaan khibradaha.

Taasi waa sababta cunto kariyayaasha xirfadleyda ah iyo cunto karisyada guriga ee adduunka oo dhan ay u isticmaalaan mashiinnada lafaha kalluunka ama sharoobada si loo hubiyo in dhammaan lafaha si taxadar leh loo saaro.

Inta aad dukaanka ka iibsan karto xayndaabyada kaluunka lovey, qaar badan ayaa door bida in ay iibsadaan kalluun dhan oo cusub oo ay iyaga laftooda sameeyaan.

Halkani waa meesha lammaane wanaagsan oo lafaha kalluunka ah ama maqaar-saareyaasha ay si fiican ugu yimaadaan.

Haa, waxaad 'samayn kartaa' adigoo isticmaalaya farahaaga si aad lafaha uga soo saarto, ama mindi af badan, laakiin tani waxay ugu dambeyntii keentaa inay dhaawacdo hilibka jilicsan ee kalluunka.

Cunista kalluunka waxay leedahay faa'iidooyin badan. Kalluunku waa borotiin caafimaadkiisu sareeyo. Salmon waxa ku jira omega-3 fatty acids oo taageera caafimaadka wadnaha, iyo waxyaabo kale.

Waxaa jira dhowr siyaabood oo aad ka dhigi karto diyaarinta kalluunka mid xiiso leh sida cunista kalluunka.

Isticmaalka weelka lafaha kalluunka ama biibiilaha si aad uga saarto lafaha cirbadda yar yar ayaa ah habka ugu wanaagsan ee lagu hubin karo in martidaadu ku raaxaysan doonaan cunto macaan oo aan khatar lahayn.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay farqiga u dhexeeya jeexjeexa lafaha kalluunka iyo tuubbooyinka lafaha kalluunka?

Labaduba waxay si cajiib ah waxtar ugu leeyihiin inay ka saaraan lafaha waaweyn iyo kuwa yaryar ee ku dhex jira kalluunka, markaa waa arrin la door bidayo.

Fiilooyinka lafaha kalluunka waxay u qaabaysan yihiin biibiile ka soo baxay dukaanka qalabka. Waxay leeyihiin ' sanka dhuuban' oo dhaadheer sida labo kabo oo sanka dheer waxayna kaa caawin karaan inaad qabsato oo aad lafaha ka soo saarto hilibka kalluunka.

Maroojiyaha lafaha kalluunka ayaa u eg qaabab waaweyn oo tweeerayaasha quruxda leh oo uu qofku u isticmaali lahaa inuu ka soo saaro sunnayaasha. Badanaa waxay ka samaysan yihiin bir birta ka samaysan oo darafyadeeda waxaa lagu dahaadhay silikoon si ay u qabsadaan.

Adiga ayay kugu xiran tahay inaad doorato midka ku habboon baahiyahaaga.

Doorashadayda sare waxay noqon doontaa mashiinadan weelka birta aan la dhaqi karin ka yimid Ganacsiga Chef sababtoo ah adaygooda iyo fududaanta nadiifinta mar haddii aad dhammayso

Qaybaha lafaha kalluunka ee ka yimaada Ganacsiga Chef -ka ayaa ugu sarreeya liiskeyga, laakiin waxaa jira xulashooyin kale oo aan baaray oo aad doorbidi karto.

Fiidiyowgan ka socda Howcast waxaad ku arki kartaa sida loo isticmaalo:

Sidoo kale akhri: shanta ugu fiican ee Teppanyaki si aad u dubato kalluunkaaga

Aynu si fiican u hubinno fiilooyinka lafaha kalluunka ugu fiican iyo tweeelaha lafaha kalluunka ugu fiican si dhaqso leh ka dibna u gal mid kasta oo kuwan ka sii faahfaahsan:

Makiinada lafaha kalluunka ee ugu fiican	sawirka
Makiinada weelka dhaqda ee nabdoon: Ganacsiga Kuugga	(fiiri sawirro badan)
Makiinada kalluunka oo leh xajinta ugu fiican: Warshadaha Asahi	(fiiri sawirro badan)
Inta ugu badan ee waarta lafaha kalluunka:  Rosle steel Aan lahayn	(fiiri sawirro badan)
Makiinada lafaha kalluunka ugu fiican ee salmon: GUUL-WAREE	(fiiri sawirro badan)

Jijimooyinka lafaha kalluunka & tweezers tusaha iibsadaha

Maxaad raadinaysaa marka aad suuqa u joogtid lammaane cusub oo ah marooyinka lafaha kalluunka ama tuubbooyinka? Waa kuwan talooyinkayga ugu sarreeya ee iibsadayaasha:

xajinta

Qaar ka mid ah lafaha kalluunka ayaa aad ugu dhex milmi kara hilibka kalluunka. Tani waxay ka dhigan tahay inaad u baahan doonto inaad si adag u jiiddo si aad iyaga uga saarto.

Makiinadaada lafaha kalluunkaaga ama maroojiyeyaasha lafaha kalluunkaaga waa inay ku siiyaan qabyo wanaagsan oo aad ku qabsan karto. Qaar badan oo ka mid ah qalabka wax lagu dhejiyo ee suuqa ayaa leh gacan-qabasho silikoon ah oo kaalmeeya xajinta.

Assal

Fiiriyaashan iyo maroojiyadahan waxay u baahan yihiin inay ahaadaan kuwo waara. Waxaa loo isticmaali doonaa deegaan qoyan. Isticmaalka kalluunka cusub waxay la macno tahay in qalabku uu soo gaadhi doono qoyaan.

Waxa kale oo aad u baahan doontaa in aad si toos ah u geliso weelka weelka lagu dhaqo ka dib markaad isticmaasho si aad u hubiso in jikadaagu aanu lahayn 'ur kalluun' ka dib markaad cuntada diyaariso.

Tweezers ama pliers?

Tani waa arrin ku saabsan doorashada shakhsi ahaaneed. Dadka qaarkiis waxay door bidaan qalabkooda ka saarista lafaha kalluunka si loo qaabeeyo biibiile, maadaama gacanku ay bixiyaan xoog xajin oo dheeraad ah.

Si kastaba ha ahaatee, cunto kariyeyaasha qaarkood waxay door bidaan inay isticmaalaan qalabka loo yaqaan Tweezer-ka. Dooro nooca ugu habboon baahiyahaaga.

Qiimaha

Sida qalabka jikada oo dhan, qiimaha waa tixgelin.

Uma baahnid inaad hanti ku bixiso shay aanad isticmaali doonin maalin kasta, laakiin isla markaa, waxaad u baahan tahay inaad ku maalgeliso shay tayo leh oo aan daxalaysan doonin oo ergonomically loogu talagalay waxtarka.

Had iyo jeer hubi tayada birta - iska hubi inay tahay birta aan fiicnayn. Waxaa laga yaabaa inaad tan ku bixiso wax yar oo dheeri ah, laakiin waxay u qalantaa waarta alaabta.

Weelasha lafaha kalluunka ee ugu fiican ayaa dib loo eegay

Cunto kariimyada guriga iyo khubarada khubarada ah ee ay ka dhabtahay hubinta badbaadada cuntadooda badda ayaa adeegsada majaladaha lafaha kalluunka iyo maroojiyada si ay lafaha aan loo baahnayn uga soo saaraan cuntooyinka ay diyaariyaan.

Waxaan isku dayay oo tijaabiyay dhowr ka mid ah fursadaha jira, natiijadaydana waxaan la wadaagay xagga hoose.

Haddii aad suuqa ugu jirto lammaane tayo leh oo cusub oo tayo leh oo lafaha kalluunka ah ama tuubooyinka, waan hubaa in hagahan uu kaa caawin doono inaad samayso doorasho xog ogaal ah.

Makiinada weelka ugu wanaagsan ee badbaadada leh ee lafaha kalluunka: Ganacsiga kuugga

(fiiri sawirro badan)

Qalabkan lafaha kalluunka ayaa ka dhigi doona shaqada ka saarista lafaha mid aad u fudud, waxaadna ku samayn doontaa wakhtiga ugu gaaban ee suurtogalka ah.

Fiilada oo ka samaysan walxo tayo sare leh oo xooggan, taas oo ka dhigaysa kuwo waara.

Iyada oo la adeegsanayo jeexjeexa lafaha kalluunka ee Chef's Trade, waxaad awoodi doontaa inaad si fudud uga saarto lafaha kalluunka yaryar iyo kuwa waaweynba. Waxa kale oo aan jeclahay in ay yihiin makiinadaha weelka dhaqa, markaa marka aad dhammayso isticmaalkooda waxaad ku dhex ridi kartaa makiinada weelka.

Tani waa qalab tayo sare leh oo jikada ah, kaas oo ku habboon isticmaalka guriga, iyo sidoo kale khubarada xirfadlayaasha ah.

Fikradayda, kuwani waa makiinada lafaha kalluunka ugu fiican ee xilligan xaadirka ah waxaanan ku haystaa jikada gaarka ah ee guriga.

Astaamo caan ah

• Mashiinka bullaacadaha oo ammaan ah - haddii aad waligaa kalluunka karisay, waxaad ogtahay in nadiifinta kalluunka, karinta, iyo nadiifinta cuntada kadib ay noqon karto mid caajis badan. Gaar ahaan haddii aadan rabin in jikadaadu yeelato 'urta kalluunka' ka dib. Habka ugu fiican ayaa ah in wax walba lagu dhex dhaqo makiinada dhaqa sida ugu dhaqsaha badan. Weelashaani waa badbaado dhaqa weelka, iyagoo hubinaya inaad waqti ku badbaadiso nadiifinta ka dib markaad diyaariso saxankaaga kalluunka ee xun.
• Malaayiin iyo lafo dambe kuma jiraan kalluunkaaga - dhammaanteen waa inaan cunnaa kalluun badan maadaama ay ka buuxaan fiitamiinno iyo macdanno caafimaad leh iyo sidoo kale omega caafimaad qaba iyo asiidh dufan leh. Si kastaba ha ahaatee, hal caqabad oo dad badani la kulmaan ka hor intaanay helin dhammaan faa'iidooyinkaan ayaa ah ka saarida lafaha iyo miisaanka kalluunka. Qalabkan lafaha kalluunka ayaa shaqadaada ka dhigi doona mid sahlan oo aan dadaal lahayn, waxaadna awoodi doontaa inaad ku raaxaysato kalluunkaaga.
• Qabasho raaxo leh oo aan siibasho lahayn - Weelasha lafaha kalluunka waxaa farsameeya farsamo yaqaanno u dhashay Pakistan. Xirmooyinka ayaa leh gacmo-gacmeed leh qaab ergonomic ah, kaas oo kuu oggolaanaya inaad ku raaxaysato qabasho raaxo leh oo aan siibasho lahayn.
• Kalluun nadiif ah oo leh cabbirro iyo qaabab kala duwan - iyada oo aan loo eegin haddii aad jeceshahay kalluunka biyaha cusbada leh sida Mahi, salmon ama swordfish, ama kalluunka biyaha macaan sida baska, crappie, ama trout, weelkaasi waxay ka saari karaan kalluunkaas mid kasta dadaal yar ama aan lahayn.

Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan

Lafaha kalluunka oo leh xajinta ugu fiican: Asahi Industry

(fiiri sawirro badan)

Dad badan ayaa aakhirka waxyeello u geysta kalluunka marka ay isku dayaan inay ka saaraan lafaha yaryar. Si kastaba ha ahaatee, tani maahan kiis kan Asahi Fish maroojiyeyaasha lafaha.

Iyadoo loo qaabeeyey sida biibiile, kuwani waa naqshad 'hybrid' ah oo ka muuqda kuwa ugu fiican labada tuwizers iyo pliers. Gacan-qabayaasha waaweyni waxay bixiyaan xajin weyn, halka caarada cidhiidhiga ah ee loo yaqaan 'tweezer-like' ay hubiso waxyeellada yar ee hilibka jilicsan ee kalluunka.

Hal shay oo aad ka jeceshahay maqaariyeyaashan ama furayaasha sanka-sanka ayaa ah inay leeyihiin caarad qaniineed sax ah oo qaloocan, wax aadan ka heli doonin badeecad kale.

Tani waxay ka dhigan tahay inaad yeelan doonto aalad kaamil ah oo aad u baahan doonto si aad kalluunkaaga uga furto adigoon wax dhibaato ah u geysan.

Iyada oo aan lahayn siibasho iyo ergonomic loo qaabeeyey gacanta, iyo sidoo kale il u dhexeeya gacmaheeda, lammaaneyaashaan lafaha kalluunka ayaa shaqadaada ka dhigi doona mid aan kala go ’lahayn, gaar ahaan markaad qabanayso shaqo soo noqnoqota.

Astaamo caan ah

• Easy in ay isticmaalaan - Qulqullada lafaha kalluunka ee Asahi aad bay u fududahay in la isticmaalo. Naqshadaynta isku-dhafka ah waxay isku daraysaa kuwa ugu fiican ee xiiqmaha iyo furayaasha hal shay, taasoo kuu oggolaanaysa inaad si adag u qabsato lafaha, oo aad si fudud uga saarto.
• Wax tayo sare leh - Tweezers-ka ayaa laga sameeyay alaab tayo sare leh oo aan lahayn birta, taas oo ay fududahay in la nadiifiyo. Intaa waxaa dheer, gacanku wuxuu leeyahay naqshad aan simbiriirixan lahayn iyo ergonomic taasoo ka dhigaysa deboning hawl fudud.
• Talo gaar ah – Muuqaal aad u xiiso badan oo ka mid ah maroodiyaasha ayaa ah caarada sida gaarka ah loo nashqadeeyey, kaas oo qalloocan oo qofka u ogolaanaya in uu hoos u riixo hilibka, sidoo kale waxa uu fududeeyaa in uu laf-dhabarto kalluunka, isaga oo aan waxyeello u geysan hilibkiisa.
• Naqshadaynta Ergonomiga - Naqshad raaxo leh, kaas oo leh ilo u dhexeeya gacmaha. Tani waxay kuu sahlaysaa inaad isticmaasho dabeylaha, gaar ahaan haddii aad qabanayso shaqo soo noqnoqota. Halkii aad adigu iska furi lahayd, guga ayaa si toos ah u furaya lammaanaha tweezers, markaa waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso waa tuujin si aad ugu xirto lafaha aan loo baahnayn.
• Ku habboon xirfadleyda ama cunto kariyeyaasha guriga - Tani waxay hadiyad aad u fiican u noqon kartaa saaxiibkaa, iyo xitaa cunto kariye xirfad leh.

The Asahi Stainless, Fish Lwee Tweezers waxay leeyihiin tilmaamo sax ah, oo qaloocan, kaas oo dhif ah in laga helo marka loo eego weelka lafaha kale ee kalluunka ama biibiilaha.

Dad badan oo isticmaalay kiliyadahan ayaa siisay ammaan badan maadaama aysan waxyeello u geysan hilibka inta lagu jiro habka furfurista.

Fiiri qiimaha iyo helitaanka halkan

Inta badan maroojiyeyaasha lafaha kalluunka ee waara: Rosle Stainless Steel

(fiiri sawirro badan)

Mararka qaarkood habka fudud ayaa ah habka ugu waxtarka badan. Kuwan tayada sare leh ee aan birta lahayn ee lafaha kalluunka lagu shido/Twizers si fudud ayaa loo qaabeeyey, laakiin waxtarka iyo waxtarka maskaxda lagu hayo.

Ma aha oo kaliya inay ku fiican yihiin inay ka saaraan lafaha kalluunka, sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa sida jikada si ay u qabtaan oo u rogaan hilib doofaar, iyo walxaha kale ee digsiga (ka taxadar inaadan u oggolaan inay kuleylaan aad u badan!)

Cirifka suumanka kalluunka ee Rosle waxay leedahay gees fidsan, gees ballaaran oo ay ku dhex jiraan godadka si loo hagaajiyo qabsashada. Sidoo kale waa badbaado makiinada weelka dhaqda, marka nadiifintaadu waxay noqon doontaa mid degdeg ah oo fudud.

Haddii aad taageere u tahay kuwa ka saara lafaha kalluunka ee qaabka tweezer-ka ah, markaa tani hubaal waa taladayda adiga.

Astaamo caan ah

• Qabashada weyn – Qabsashada fidsan ee fidsan ee suumanka lafaha kalluunka ee tiirarkooda jeexan waxay qabtaan lafaha kalluunka oo dhan walba leh iyaga oo aan jebin.
• Isku dheelitiran - Qulqullada kalluunkan ayaa ku raaxaysan in wax laga qabto sababtoo ah dabacsanaanta dheellitiran
• Ku habboon tiro diyaarinta cuntada jikada ah – Waxaad ku diyaarsan kartaa kalluunka badda iyo kalluunka qolofleyda ah, sidoo kale waxaad u isticmaali kartaa suumanka-jikada oo kale.
• Tayada ugu sareysa, waarta – Makiinada weelka oo badbaadsan; oo ka samaysan 18/10 bir ah

Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan

Makiinada lafaha kalluunka ugu fiican ee salmon: WIN-WARE

(fiiri sawirro badan)

Tani waa lamaane cajiib ah oo lafaha kalluunka ah oo aad uga baahan doonto jikadaada si aad u jiiddo ugana saarto lafaha xun xun kalluunka.

In kasta oo ay tahay mid ka mid ah qalabka qaaliga ah ee liiskan ku jira, waa shay aad u tayo sarreeya, oo u qalma maalgashiga.

Waxa kaliya ee aan ka walaacsanahay waa in sanka dambaska uu si weyn u weyn yahay, sidaas darteed waxaa laga yaabaa inuu waxyeello u geysto hilibka kalluunka oo leh lafo yaryar oo aad u baahan tahay inaad soo baxdo.

Qalabkani waxa uu, si kastaba ha ahaatee, si aad u wanaagsan ula shaqayn doona salmon kaas oo u janjeera in uu yeesho lafo ka sii weyn oo meesha laga saarayo.

Astaamo caan ah

• Naqshad adag oo hufan
• Dahaarka toosan iyo birta birta ah
• Fadhiga gariiradda soo-dhaca
• Kursiga seexashada
• Dhabarka iyo gacmaha la sudhay
• Alaabo tayo sare leh
• Ilkaha qallafsan oo qallafsan

Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan

Sidee baad kalluunka uga soo saarta lafaha murugsan adigoo adeegsanaya weelka lafaha kalluunka?

Tallaabada 1: Soo hel lafaha

• Ku billow adigoo dhinaca hoose u dhigaya kalluunka cayriin ee kalluunka, waxaadna u baahan tahay inaad hubiso inaad ka shaqeyneyso meel siman.
• Farahaaga, dareemo dhererka xarkaha.
• Waxaad ogaan doontaa in lafaha biinka inta badan laga helo qaybta ugu dhumuc weyn ee fillet -ka, waxayna u kala fidaan xagga dhexe ee galleyda.
• Waa lama huraan in la fahmo in lafaha pin-ku ay qabtaan muruqyada kalluunka si xikmad leh, waana inaad filaysaa inaad dareento talooyinka lafaha.
• Intaa waxaa dheer, lafahu si siman bay u kala fog yihiin, oo laf kasta waxay dhawr inji u jirtaa kan kale.
• Markaad lafaha ka saarto, waxaad ogaan doontaa inay weynaanayaan markaad u sii gudubto dhinaca madaxa kalluunka.

Haddii ay dhacdo in aadan helin lafo pin, ha ka welwelin maadaama ay iibiyeyaashu inta badan ka saaraan lafaha ka hor inta aysan iibin kalluunka.

Akhri wax dheeraad ah: Aaladaha Hibachi Chefs si ay u fududeeyaan karintaada

Tallaabada 2: Qabo caaradda lafta pin

• Markaad hesho lafta, waxaad u baahan tahay inaad si tartiib ah u cadaadiso hilibka ku xiga xagga sare, si aad u oggolaato in lafta ay waxoogaa dusha sare ka yara rogto.
• Hadda, qabso caarada daboolka leh adiga oo isticmaalaya biraha kalluunka.

Tallaabada 3: Si tartiib ah u saar lafaha

• Waa inaad filaysaa inaad dareento xoogaa iska caabin ah markaad marka hore lafta qabsato. Laakiin xaji! Waa inaadan iska deynin lafta.
• Waxa aad u baahan tahay inaad samayso waa inaad hubiso inaad lafta si adag uga soo saartid oo dhaqdhaqaaq siman ku jirto.
• Waxaa muhiim ah in la ogaado in lafaha kalluunku ay u muuqdaan kuwo xoogaa xaggooda u jiifa madaxa kalluunka - markaa waxaad u baahan tahay inaad kor u kacdo oo aad dhinac u jeeddo.

Tallaabada 4: Ku celi hannaanka lafaha pin ee hadhay

• Ka dib markaad ka saarto hal ama laba lafo, waxaad hadda yeelan doontaa dareen ka fiican inaad qabsato lafta, xoogga aad u baahan tahay inaad ka saarto, iyo sidoo kale xagasha.
• Hadda, waad ku celin kartaa hawsha oo dhan ilaa aad ka saarto dhammaan lafaha.

Sida loo buuxiyo kalluun dhan daqiiqado gudahood. (Ka soo qaad shaashadda fiidiyaha hoose)

Sida loo buuxiyo kalluun dhan

Kalluunka oo dhan ayaa inta badan ka cusub kalluun horay loo miiray oo aad ka iibsan karto dukaanka xaafaddaada.

In kasta oo marka hore ay u muuqato mid adag, buuxinta kalluunku maaha nidaam adag, oo markaad dhawr jeer ku celceliso, waxaad awoodi doontaa inaad saaxiibadaa iyo qoyskaaga ku qanciso xirfadahaaga xirfadeed.

Faa'iidada kale ee buuxinta kalluunka laftaadu waa in aad ilaalin kartid madaxa iyo lafaha si aad u sameysid kalluunka macaan. Intaa waxaa dheer, waxaad naftaada ka saari kartaa wixii lafo ah oo aadan rabin - adigoo isticmaalaya mashiinnada cusub ee lafaha kalluunkaaga

Waxaad si buuxda u maamusho nidaamka oo dhan si aad u ogaato inaad bixin doonto cunto tayo leh, oo si fiican loo diyaariyey si asxaabtaada iyo qoyskaaga ay ugu raaxaystaan.

Fiidiyowga hoose, Chef Mike Ward wuxuu muujinayaa sida si fudud loogu buuxiyo makereel Isbaanish oo dhan daqiiqado gudahood.

Talooyinka buuxinta kalluunka oo dhan:

1. Isticmaal mindi aad u af badan. Mindi fiiqan, oo aan qummanayn ayaa kuu oggolaan doonta inaad si fudud ugu dhex milmaan hilibka kalluunka adigoon dillaacin. Jidhku waa mid xasaasi ah oo waxaa dhaawici kara caleemo qallafsan, ama qallafsan.
2. Ka bilow gadaasha 'dhegta' kalluunka. Soo hel fin -ka hore, oo mindi fiiqan hoos ugu jar dhinaca dhegta kalluunka, ilaa aad ka dareento in mindidu taabanayso lafta.
3. Si tartiib ah madaxa uga jeex ilaa dabada. Hadda mindi ka wad dhegta kalluunka gadaashiisa, ilaa dabada ku xigta laf -dhabarta. Dhaqdhaqaaqan si tartiib ah u sii wad ilaa intaad hilibka oo dhan iska jarjartid, ilaa caloosha kalluunka. Diiwaanka waa inuu hadda ka yimaadaa lafdhabarta runtii si fudud. Waa muhiim inaadan cadaadis saarin inta aad tan samaynayso. Samir yeelo oo mindida u oggolow inay shaqada qabato.
4. Haddii aad diyaarinayso mackerel, ama nooc kale oo kalluun lafo ah, ka fiiri xaashidaada lafaha cabbirka leh. Isticmaal tweezers ama biinanka si aad uga saarto. Ama waxaad isticmaali kartaa mindi si aad si taxaddar leh uga saarto sida uu Chef Mike ku muujiyay fiidiyowga. Si kastaba ha ahaatee - waxaad u badan tahay inaad lumiso xoogaa hilib ah haddii aad doorato inaad ka saarto lafaha sidan.

U fiirso fiidiyowga YouTube habka oo dhan sida uu muujiyay Chef Mike Ward:

Sida loo kala sheego haddii kalluun dhan yahay mid cusub iyo in kale

Waxaad ku ogaan kartaa sida kalluunka dhan uu u cusub yahay markaad eegto indhihiisa. Haddii indhuhu ay caano yihiin oo ay caddaan yihiin, markaa kalluunku maaha mid cusub.

Haddii indhuhu ay cad yihiin oo dhalaalayaan, oo hilibka kalluunku uu yahay mid wanaagsan oo adag, waxaad hubin kartaa inaad iibsanayso kalluun cusub oo caafimaad qaba.

Faa'iidada kale ee iibsashada kalluunka cusub, oo dhan waa in ay inta badan ka jaban yihiin kalluunka horay loo shiiday.

Su'aalaha la isweydiiyo ee ku saabsan diyaarinta iyo cunista kalluunka

Miyay tahay inaad ka saarto lafaha biinka kalluunka?

Haa, xitaa lafaha biinanka yaryar waa in laga saaraa galka kalluunka ee aad diyaarinayso. In kasta oo ay ka yar yihiin oo ay ka khafiifsan yihiin lafaha waaweyn, haddana waxay noqon karaan khatar haddii qof si kama' ah mid u neefsado.

Sida ugu fiican ee aad ku heli karto lafahan pin kalluunku waa adiga oo fartaada dul marta hilibka si aad u dareento iyaga. Ka dibna si fudud uga saar maroojisyada lafahaaga kalluunka.

Kalluun noocee ah ayaa leh lafaha ugu yar?

Kalluun kala duwan ayaa leh tirooyin kala duwan oo lafo ah. Kalluunka qaar waxa uu noqon karaa mid aad u lafo, waxayna u baahan yihiin diyaargarow badan ka hor inta aan la karinin oo ay ku jiraan tilapia, pike waqooyiga, carp iyo herring.

Si kastaba ha ahaatee, kalluunka qaar ayaa leh lafo aad u yar sida tuna, swordfish, whitefish iyo sole. Lafahoodu aad bay u fududahay in sidoo kale la saaro. Waydii dukaanlahaaga ama kalluumaystahaga wixii talo ah ee ku saabsan kalluunka aad iibsanayso.

Waa maxay kalluunka ugu caafimaadka badan ee la cuno?

Salmoon Alaskan-ka duurjoogta lagu qabtay waa mid ka mid ah kalluunka ugu sarreeya omega-3s iyo kalsiyum caafimaad qaba.

Waxa kale oo ay yihiin ilo kalluun oo waara maadaama qoondada kalluumeysiga si taxadar leh loola socdo. Isku day tan dhadhan macaan & miso fudud salmon glazed recipe.

Mackerel Atlantic waxaa ku badan borotiin iyo omega 3s. Iyadoo aad loo dhadhansan yahay, way macaan tahay marka lagu diyaariyo geedo iyo xawaash sax ah.

Kalidaa (oo sidoo kale loo yaqaan dabaylaha) waa mid ka mid ah kalluunka ugu caafimaadka badan, oo dufankiisu hooseeyo in la cuno. Waxa kale oo uu leeyahay dhadhan jilicsan oo si sahlan ayaa loo diyaarin karaa maadaama ay lafaheeda aad u yar yihiin.

Soo hel sida loo diyaariyo Tinapa (Filipino Homemade Smoke Fish iyadoo la isticmaalayo mackerel) halkan.

line hoose

Halkaa tag! Kuwani waa qaar ka mid ah marooyinka lafaha kalluunka ee ugu fiican iyo maroojiyaha oo aad ka heli karto suuqa.

Helitaanka labo ka mid ah furayaashan lafaha kalluunka waxay la macno tahay inaadan dhibaato kala kulmi doonin diyaarinta kalluunkaaga sababtoo ah waxaad awoodi doontaa inaad si fudud uga saarto lafaha.

Intaa waxaa dheer, kama walwalsanaan doontid cunista ama liqidda lafaha biinka halista ah ee kalluunka.

Akhri soo socda: cuntooyinka badda ee teppanyaki ugu fiican

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.