Binchotan (備長炭): Dhuxusha Khaaska ah ee Japan

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysii Agoosto 4, 2022

Binchotan waa nooc ka mid ah dhuxusha taas oo laga sameeyay geedo oak ah. Waxaa si weyn looga isticmaalaa dalka Japan cunto karinta iyo shiilan, iyo sidoo kale sifaynta biyaha.

Binchotan waxa ay leedahay cufnaan sare oo aad u daloosha, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon in laga nuugo biyaha wasakhaysan.

Marka loo isticmaalo karinta, dhuxusha binchotan waxay cuntada siisaa dhadhan qiiq ah.

Dhuxusha buro ee tayada sare leh waxa kaliya oo laga soo saaraa koonfur-galbeed Japan. Sidaa darteed, sababta ay qaali u tahay oo ay gaar u tahay.

Dhuxusha ayaa ah mid ay dadka deegaanka ku sameeyeen gacmo waaweyn oo dhoobo ah. Binchotan waa mid gaar ah sababtoo ah waxay soo saaraan qoyaanka alwaax si tartiib ah. 

Dhuxusha soo baxday waa mid saafi ah, shirkado badan oo Jabaaniis ah ayaa u adeegsada nadiifinta biyaha iyo hawada. Intaa waxaa dheer, binchotan wuxuu gubaa waqti ka dheer nooc kasta oo dhuxul ah.

Waa badeeco qaali ah, markaa si yar u isticmaal oo kaliya shiilan konro. Ha lumin; isticmaal qadar yar maadaama ay si fiican u ilaalinayso kulaylka. 

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay macnaha "binchotan"?

Binchotan waa erey Jabbaan ah oo loogu talagalay "dhammaan dhuxusha cad." Waxay ka timid hal-abuurkeeda Bichū-ya Chōzaemon kaasoo alifay oo bilaabay inuu soo saaro Tanabe, ee ismaamulka Wakayama. Sidaa darteed ereyga "binchotan".

Waa maxay asalka binchotan?

Binchotan waxaa lagu alifay Muddo Edo Farsamoyaqaan lagu magacaabo Bichū-ya Chōzaemon. Waxa uu ka bilaabay Tanabe, Wakayama. Binchotan waxaa laga sameeyaa geedka ubame, geedka rasmiga ah ee Wakayama, waana binchotan dhab ah oo kaliya haddii laga sameeyo geedkaas.

Binchotan-ka rasmiga ah ee aaggaas waxaa loo yaqaan Kishū binchō-tan.

Sidee loo sameeyaa binchotan?

Dhuxusha Binchotan waxaa laga sameeyaa geedo oak ah oo lagu gubay foornada heerkulka sare. Lebenka waxaa lagu hayaa qaabka laamaha halkii ay ku dhufan lahaayeen briquettes, taas oo ah waxa siinaya qaabka daloolka leh.

Waa maxay faraqa u dhexeeya binchotan iyo dhuxusha caadiga ah?

Binchotan waxaa laga sameeyaa geed ka duwan dhuxusha caadiga ah, waxaana lagu gubay heerkul sare. Tani waxay keentaa dhuxusha oo cufan oo dalool badan leh.

Waxay leedahay qaab ka duwan sababta oo ah looma farsamayn karo buruqyo ama briquettes. Waxay ilaalin kartaa qaabka laamaha sababtoo ah si tartiib ah ayaa loogu kululeeyaa weel xiran oo aan ogsijiin ku gaari karin heerkul hoose ilaa afar maalmood.

Qeybta ugu dambeysa waxay ku sifeysaa 1750 darajo Fahrenheit waqti gaaban.

Iyada oo weli kulul, ayaa laga soo qaaday foornada oo isla markiiba qabooji iyada oo lagu dhufto ciidda iyo ciidda ilaa qabow. Tani waa meesha lakabka sare ee cad uu ka yimaado.

Taasi waa sababta ay u leedahay kaarboonka sare ee 95%, iyadoo Kishū binchō-tan uu xitaa gaaray 96%. Taasi waa sababta Kishu oo ka yimid Wakayama uu ugu fiican yahay.

Sababtoo ah waxa ay leedahay kaarboon aad u sarreeya, si tartiib ah oo siman ayay u gubataa. Waxa kale oo aan soo saarin wax dhimbiil ah, taas oo muhiim u ah dubista, oo waxay ku dhowdahay ur aan lahayn taas oo ilaalin karta dhadhanka hilibkaaga sida hilibka, qayb ka mid ah dubista Japanese.

Intee in le'eg ayay binchotan sii jirtaa?

Dhuxusha Binchotan waxay socon kartaa 3-5 saacadood, iyadoo ku xiran dhumucda. Inta dhumucdeedu sii korodho, way sii dheeraanaysaa.

Waa maxay faraqa u dhexeeya binchotan iyo thaan?

Thaan waa nooc ka mid ah dhuxusha Thailand oo laga sameeyo geedo adag, sida binchotan oo kale. Waxay leedahay hab-soo-saar isku mid ah iyo kaarboon dalool leh oo sarreeya, laakiin halkii ay ka ahaan lahayd geedaha geedka waxa laga sameeyay geedaha rambutanka oo siinaya hoos-u-dhac yar oo midho leh.

Waa maxay faraqa u dhexeeya binchotan iyo ogatan?

Ogatan waa nooc ka mid ah dhuxusha Japan oo laga sameeyo geedaha geedaha. Waxa ku jira kaarboon hoose oo dalool ka yar binchotan, taasoo la macno ah in aanu nuugin wasakh badan. Sidoo kale ma aha sida cufan, si ay si dhakhso ah u gubato.

Waa maxay suxuunta Jabbaan ee aad ku samaysaa binchotan?

Qaar ka mid ah suxuunta caanka ah ee lagu sameeyay dhuxusha binchotan waa yakitori, halkaas oo digaagga digaaga lagu dubay binchotan.

Suxuun kasta oo lagu sameeyo solay konro sidoo kale inta badan waxay isticmaalaan binchotan sida isha kuleyliyaha. Markaa waxaa jira robatayaki aan ugu jeclaa.

Ugu Dambeyn

Binchotan waa dhuxul aad u badan oo guban karta waqti aad u dheer iyada oo aan dhadhan xoog leh ku siin hilibka.

Waxay ku dhowdahay inay qasab ku tahay qaabka ugu yar ee Japan ee wax dubitaanka.

Sidoo kale akhri: kuwani waa shiilan binchotan ugu fiican iyo dhuxusha ugu fiican ee la isticmaalo

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.