Daqiiqda iskeed u kacday: sirta alaabta la dubay si fiican u hagaagto mar kasta

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Juun 20, 2022

Daqiiqda iskeed u kacaysa, oo sidoo kale loo yaqaan daqiiqda is-kicinta, waxay horeba ugu jirtay budada dubista iyo milixda, markaa waxay ka dhigi doontaa bariiskaaga la dubay in ka badan haddii aad isticmaasho daqiiqda ujeedada oo dhan.

Waa cunto karinta oo waqti iyo dadaal badbaadisa. Waa cunto karinta oo waqti iyo dadaal badbaadisa. Haddaba, aan eegno waxa ay tahay iyo sida ay u shaqeyso. Intaa waxaa dheer, waxaan wadaagi doonaa qaar ka mid ah talooyin ku saabsan isticmaalka.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Daqiiqda iskeed u kacaysa: Furaha Dubista Joogtada ah

Daqiiqda iskeed u kacaysa waa nooc bur ah oo ay ku jiraan budada dubista iyo milixda. Isku-dhafkan wuxuu u oggolaanayaa in burku kor u kaco marka lagu daro dareeraha, sida biyaha ama caanaha, iyada oo aan loo baahnayn walxaha khamiirka dheeraadka ah. Waxaa sida caadiga ah laga sameeyaa sarreen jilicsan, kaas oo leh borotiinka ka hooseeya burka caadiga ah, waxaana lagu rusheeyaa muuqaal fiican. Waxaa jira noocyo kala duwan oo bur iskiis ah oo la heli karo, taas oo ku xidhan nooca sarreenka la isticmaalo iyo waxa borotiinka ku jira.

Ma Badali Kartaa Daqiiq Iskii U Kaca?

Haddii cunto karinta ay ku baaqdo bur iskiis u kacaya oo aanad gacanta ku haysan, waxaad samayn kartaa beddelkaaga adiga oo isku daraya burka caadiga ah iyo budada dubista iyo milixda. Saamiga caadiga ah waa 1 koob oo bur ah, 1 1/2 qaado oo ah budada dubista, iyo 1/4 qaado oo milix ah. Si kastaba ha noqotee, maskaxda ku hay in borotiinka borotiinka ee burku uu kala duwanaan karo, taas oo saameyn karta qaabka ugu dambeeya ee alaabta la dubay.

Maxay yihiin Qaar ka mid ah Isticmaalka Caadiga ah ee Daqiiqda Iskeed u kacaysa?

Daqiiqda iskeed u kacaysa waa qayb ka mid ah cuntooyin badan oo degdeg ah oo fudud, oo ay ku jiraan buskut, canjeelada, iyo muffins. Waxa kale oo si caadi ah loo isticmaalaa alaabooyinka u baahan qaab fudud oo jilicsan, sida keega iyo keega. Hubi in ka faa'iidaysiga daqiiqda iskeed u kacaysa ee dubistaada ay siinayso hal-abuurkaaga awood ay ugu kacaan munaasabadda.

Taariikhda La Yaabka Leh Ee Daqiiqda Iskeed U Kacday

Habka samaynta daqiiqda iskeed u kacaysa waxa laga soo saaray Ingiriiska dabayaaqadii 1800-aadkii. Waxay ku lug lahayd falcelin kiimiko oo taxane ah oo khamiiri lahaa oo kicin lahaa. Walaxda ugu muhiimsan ee geedi socodkan waxay ahayd sodium bicarbonate, oo sidoo kale loo yaqaan baking soda, taas oo ka falcelisa aashitada si ay u abuurto gaasta kaarboon dioxide. Tartaric acid ayaa lagu daray burka si ay u bixiso asiidhka lagama maarmaanka ah.

Kacaankii Duubista

Daqiiqda iskeed u kacday ayaa wax ka beddeshay dubista dabayaaqadii 1800-meeyadii iyo horraantii 1900-aadkii. Waxa ay suurta galisay in dadku ay dubtaan rootiga iyo waxyaabaha kale ee la dubay iyaga oo aan ka welwelin habka kor u kaca. Waxa kale oo ay ka dhigtay dubista mid ay heli karaan dadka aan helin khamiirka ama walxaha kale ee khamiirka.

Maxay ka dhigan tahay "Kac" Daqiiq Iskiis u kacaya?

Samaynta daqiiqda iskeed u kacaysa waxay u baahan tahay noocyada saxda ah ee burka iyo ka kooban borotiinka. Daqiiqda ujeedada oo dhan ayaa sida caadiga ah loo isticmaalaa sababtoo ah waxay ka kooban tahay qadar dhexdhexaad ah oo borotiin ah. Maaddada borotiinka waa muhiim sababtoo ah waxay ka caawisaa abuurista qaab-dhismeedka alaabta ugu dambeysa. Haddii aad isticmaasho bur leh borotiin aad u yar, isku darku si fiican uma kici doono. Haddii aad isticmaasho bur leh borotiin aad u badan, isku darka ayaa noqon doona mid cufan.

Faa'iidooyinka iyo Isticmaalka Daqiiqda iskeed u kacaysa

Faa'iidada isticmaalka burka iskeed u kacaya waa in ay badbaadiso waqti iyo dadaal. Uma baahnid inaad ku darto budada dubista ama cusbo isku darka, taas oo ka dhigaysa habka mid degdeg ah oo sahlan. Daqiiqda iskeed u kacaysa ayaa sida caadiga ah loo isticmaalaa cunto-cunista u baahan fudud, qaab-dhug-fure, sida buskudka, canjeelada, iyo keega. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in dhammaan cuntooyinka aan loo baahnayn bur iskiis ah, iyo isticmaalka marka aan loo baahnayn waxay keeni kartaa in alaabta ugu dambeysa ay yara yaraato.

Farqiga u dhexeeya Daqiiqda iskeed u kacaysa iyo Daqiiqda kale

Si ka duwan waxyaabaha kale ee burka, daqiiqda iskeed u kacaysa waxay ka kooban tahay budada dubista iyo cusbada. Tani waxay ka dhigan tahay inaadan u baahnayn inaad ku darto maaddooyinkan si gaar ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in burka iskiis u kacaya uusan ahayn beddelka burka ujeedo dhan ama noocyada kale ee burka. Iyadoo ku xiran habka loo kariyo, waxaad weli u baahan kartaa inaad isticmaasho noocyada kale ee burka si aad u gaarto dhadhanka iyo dhadhanka la rabo.

Faa'iidooyinka Isticmaalka Daqiiqda Iskeed u kacaysa

Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu weyn ee isticmaalka daqiiqda iskeed u kacaysa ayaa ah inay hagaajiso qaabka alaabtaada la dubay. Walaxda muhiimka ah ee daqiiqda iskeed u kacaysa waa budada dubista, taas oo ka kooban isku dar ah baking soda, labeen tartar, iyo istaarij. Isku-dhafkan wuxuu abuuraa kor u kac joogto ah oo alaabtaada la dubay mar kasta, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon cuntooyinka u baahan daqiiqda iskeed u kacaysa.

Deg Deg iyo Fudud Isticmaal

Isticmaalka daqiiqda iskeed u kacaysa waa hab degdeg ah oo fudud oo aad ku abuuri karto texture qumman ee alaabtaada la dubay. Waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad sameyso waa ku dar biyo oo ku qas sida saxda ah. Tani waxay kaa badbaadinaysaa wakhti iyo dadaal, gaar ahaan haddii aad ku degdegto ama aad fasax ku jirto oo aanad heli karin dhammaan sahayda dubista ee caadiga ah.

Waxa uu ka kooban yahay Protein Hoose

Daqiiqda iskeed u kacaysa waxay caadi ahaan ka kooban tahay heerarka borotiinka ka hooseeya daqiiqda caadiga ah, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon abuurista alaabo la dubay oo fudud oo qalafsan. Haddii aad raadineyso inaad ku beddesho burka caadiga ah oo leh bur iskiis u kacaya oo ku jira cunto karinta, maskaxda ku hay in borotiinku wax yar ka hooseyn doono, markaa si habboon u hagaaji.

Nolosha shelf dheer

Daqiiqda iskeed u kacaysa ayaa si taxadar leh loogu kaydin karaa weel xiran muddo dheer marka loo eego daqiiqda caadiga ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in aad fiiro gaar ah u yeelato nolosha shelf oo aad raacdo isticmaalka gaarka ah ee burka. Haddii si khaldan loo kaydiyo ama aad u dheeraato, daqiiqdu way xumaan kartaa waxayna yeelan kartaa caaryada, taas oo saameyn xun ku yeelan karta dubistaada.

Tan Faa'iidooyinka

Daqiiqda iskeed u kacaysa, oo sidoo kale loo yaqaan daqiiqda is-kicinta, waxay leedahay taariikh qani ah oo soo taxnayd ilaa waagii markii ugu horreysay ee budada dubista la isticmaalo. Iyada oo macluumaadka laga heli karo Pinterest, Twitter, iyo StumbleUpon, way fududahay waligaa in si fiican loo fahmo isticmaalka hadda ee daqiiqda iskeed u kacaysa iyo sida ay u wanaajin karto habka dubista, taasoo keenaysa natiijooyin joogto ah mar kasta. Markaa marka xigta oo aad samaynayso alaab u baahan daqiiq iskeed u kacaysa, maskaxda ku hay faa'iidooyinkan oo ku raaxayso faa'iidooyinka isticmaalka daqiiqdan oo kale.

Barashada Farshaxanka Isticmaalka Daqiiqda Iskeed u kacaysa

Daqiiqda iskeed u kacaysa waa nooc gaar ah oo bur ah oo ay ku jiraan budada dubista iyo milixda. Tani waxay ka dhigan tahay inaadan u baahnayn inaad wax kale oo khamiir ah ku darto cuntadaada. Furaha isticmaalka burka iskiis u kacaya waa in la fahmo in ay horeba ugu jiraan maaddooyinkan, markaa waxaad u baahan tahay inaad hagaajiso cuntadaada si habboon.

Markaad isticmaalayso burka iskiis u kacaya, waxaad rabtaa inaad hubiso inaad si fiican ugu qasto maaddooyinka kale. Tani waxay hubin doontaa in budada dubista iyo milixda ay si siman u qaybsan yihiin dhammaan isku dar ah. Haddii aadan si fiican isku darin, waxaa laga yaabaa inaad ku dhamaato kor u kaca iyo dhadhan aan sinnayn.

Abuuritaanka Isku-dhafka Wanaagsan

Markaad isticmaalayso daqiiqda iskeed u kacaysa, waa muhiim inaad maskaxda ku hayso inay leedahay wax yar oo borotiin ah oo ka hooseeya daqiiqda caadiga ah. Tani waxay ka dhigan tahay in aysan ahayn doorashada ugu fiican ee cuntooyinka u baahan qaab dhismeed badan, sida rootiga.

Si aad u abuurto isku dhafka saxda ah ee burka iskiis u kacaya, waxaad u baahan doontaa inaad fiiro gaar ah u yeelato maaddooyinka kale ee ku jira cuntadaada. Iyadoo ku xiran waxa aad sameyneyso, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad hagaajiso qadarka dareeraha ama maaddooyinka kale si aad u hesho joogtaynta la rabo.

Ka Faa'idaysiga Daqiiqda Iskeed U Kaca ee Noocyada Cuntada ah

Daqiiqda iskeed u kacaysa waa doorasho caan ah oo lagu samaynayo buskud-koonfureed iyo alaab kale oo la dubay. Si kastaba ha ahaatee, waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa noocyada kale ee cuntada, sida digaag shiilan.

Markaad isticmaalayso bur iskii u kacaya digaag la shiilay, waxaad u baahan doontaa inaad raacdo nidaam gaar ah si aad u hubiso in dahaarka uu yahay mid qallafsan oo dhadhan leh. Tani waxay caadi ahaan ka mid tahay in digaagga lagu daro isku dhafka subagga iyo maraqa kulul ka hor inta aan lagu daboolin isku darka bur iskii u kacay iyo xawaash dheeraad ah.

Marka Daqiiqda iskeed u kacday aysan u kaceynin munaasabadda

Daqiiqda iskeed u kacaysa waa shay aasaasi u ah cuntooyin badan, laakiin had iyo jeer maaha doorashada saxda ah. Waa kuwan tusaalooyin qaarkood oo ay tahay inaad tixgeliso inaad isticmaasho daqiiqda caadiga ah beddelkeeda:

• Marka cunto karintu ku baaqdo nooc ka duwan oo bur ah: Daqiiqda iskeed u kacaysa ayaa sida caadiga ah laga sameeyaa burka ujeedada oo dhan, laakiin waxaa jira noocyo kala duwan oo bur ah oo laga yaabo inay ku habboon yihiin cuntooyinka qaarkood. Tusaale ahaan, haddii aad samaynayso qolof pie, waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho bur macmacaan fiican halkii aad ka isticmaali lahayd bur iskiis u kacaya.
• Markaad rabto inaad si buuxda u maamusho habka kor u kaca: Daqiiqda iskeed u kacaysa waxay abuurtaa kor u kac joogto ah, taas oo u fiican cuntooyinka fudud oo degdeg ah. Si kastaba ha noqotee, haddii aad rabto inaad awood dheeraad ah u yeelato natiijada kama dambaysta ah, isticmaalka burka caadiga ah iyo ku darista walxahaaga khamiirka ayaa ah habka aad ku socotid.
• Marka aad isticmaalayso cunto kariye ay hore ugu jireen walxaha khamiirka: Cuntooyinka qaarkood, gaar ahaan kuwa macaan oo ay ku jiraan sonkorta, waxay hore u haysteen walxaha khamiirka sida budada dubista ama baking soda. Isticmaalka daqiiqda iskeed u kacaysa ee cuntooyinkan waxay keeni kartaa in alaabta la dubay ay aad u kacdo oo ay keento qaab aan fiicnayn.

Beddelka iyo Hagaajinta

Haddii aadan gacanta ku haysan daqiiq iskii u kacay ama aad rabto inaad hagaajiso qaabka alaabtaada la dubay, halkan waxaa ah qaar ka mid ah beddelka iyo talooyinka:

• Samee bur adiga kuu gaar ah: Isku qas 1 koob oo bur ah oo ujeedo leh iyo 1 1/2 qaado oo ah budada dubista iyo 1/4 qaado oo milix ah.
• Isticmaal bur iskeed u kacaysa oo cusub: Daqiiqda iskeed u kacaysa waxay luminaysaa awoodda korodhka wakhti ka dib, markaa hubi inaad hubiso taariikhda dhicitaanka ka hor intaadan isticmaalin.
• Iska daa sonkorta: Haddii aad isticmaalayso bur iskiis u kaca oo ku jira cunto karis ah oo ay hore ugu jirto sonkor, isku day inaad yarayso cadadka sonkorta si aad u hagaajiso qaabka.
• Isticmaal beddelka: Haddii aad raadinayso ikhtiyaar ka caafimaad badan ama aanad gacanta ku haysan daqiiq iskeed u kacaysa, waxaad ku beddeli kartaa bur ujeedo leh oo waxaad ku dari kartaa walxahaaga khamiirka sida budada dubista ama dubista soodhaha.

Talooyin Jikada

Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin dheeraad ah oo aad maskaxda ku hayso markaad isticmaalayso daqiiqda iskeed u kacaysa:

• Si taxadar leh u cabbir: Daqiiqda iskeed u kacaysa waxa ay ku jirtaa milix iyo walxaha khamiirka, markaa waa muhiim in si habboon loo cabbiro si looga fogaado kor u kaca.
• Si fiican isku qas: Daqiiqda iskeed u kacaysa ayaa mararka qaarkood isku urursan karta, markaa iska hubi inaad si fiican isku qas ka hor inta aanad u isticmaalin cuntadaada.
• Duubista naso: U ogolow baytarigu xoogaa nasasho ah ka hor inta aanad dubin waxay ka caawin kartaa maaddooyinka inay si siman u qaybiyaan oo ay keenaan muuqaal fiican.
• Hubi heerkulka foornada: Daqiiqda iskeed u kacaysa si dhakhso ah ayay u kici kartaa, markaa iska hubi inaad hubiso heerkulka foornada oo si habboon u hagaaji si aad isaga ilaaliso kor u kaca.
• Isticmaal noocyo kala duwan: Daqiiqda iskeed u kacaysa waxaa caadi ahaan loo iibiyaa sida bur cad, laakiin waxaa jira boqolaal nooc oo bur ah oo la heli karo iyadoo ku xiran qaabka iyo qaabka la rabo.

Xasuusnoow, daqiiqda iskeed u kacaysa waxay noqon kartaa qalab aad u fiican jikada, laakiin had iyo jeer maaha doorashada ugu fiican. Markaad maskaxda ku hayso talooyinkan, waxaad horumarin kartaa xirfadahaaga dubista oo waxaad samayn kartaa badeecooyin la dubay oo macaan mar kasta.

Ka Dhigista Naftaada Soo kacaysa Daqiiq Cusub

Kaydinta daqiiqda iskeed u kacaysa si habboon ayaa muhiim u ah ilaalinta cusubigeeda iyo waxtarkeeda. Kaydinta aan habboonayn waxay u horseedi kartaa in daqiiqdu ay lumiso awoodda khamiirka, taasoo keenta badeecooyinka la dubay oo aan u kicin sidii la filayay. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka si aad u ilaaliso daqiiqda iskeed u kacaysa mid cusub:

Sida loo kaydiyo Daqiiqda isa soo taraysa

• Ku rid weel aan hawo lahayn: Daqiiqda iskeed u kacaysa waa in lagu kaydiyaa weel aan hawo lahayn si looga ilaaliyo qoyaanka iyo hawadu inay galaan. Tani waxay kaa caawinaysaa inay ilaaliso cusbaynteeda iyo awoodda khamiirka.

• Ku kaydi meel qabow oo qallalan: Daqiiqda iskeed u kacaysa waa in lagu kaydiyaa meel qabow oo qallalan, kana fog kulaylka iyo qoyaanka. Iska ilaali inaad ku kaydiso meel u dhow shooladda ama foornada, waayo kulaylku wuxuu sababi karaa in burku xumaado.

• Isticmaal lix bilood gudahood: Daqiiqda iskeed u kacaysa waxay leedahay nolol shelf ilaa lix bilood. Taas ka dib, waxaa laga yaabaa inay bilowdo inay lumiso awooddeeda khamiirka iyo cusbaynteeda. Hubi inaad hubiso taariikhda dhicitaanka ee xirmada oo isticmaal ka hor intaysan dhicin.

Maxaa la Sameynayaa Haddi Daqiiqdaada Naftaadu u kacdo ay xumaato

Haddii aad dareento in daqiiqdaada iskeed u kacday ay lumisay awooddeeda khamiirka ama ay leedahay ur aan fiicneyn, waa waqtigii aad dibadda u saari lahayd. Isticmaalka daqiiqda xun waxay keeni kartaa in la dubay oo aan si fiican u kicin ama aan dhadhan lahayn. Halkan waxaa ah calaamado muujinaya in burkaagu uu xumaaday:

• Waxay leedahay ur dhanaan ama rancid
• Waxay leedahay burooyin ama burooyin
• Si fiican uma kacdo marka loo isticmaalo dubista

Markaad raacdo talooyinkan, waxaad xaqiijin kartaa in daqiiqdaada iskeed u kacaysa ay tahay mid cusub oo waxtar leh, si aad ugu raaxaysato alaabta la dubay oo si fiican u kacay mar kasta.

Ugu Dambeyn

Haddaba, daqiiqda iskeed u kacaysa waa nooc ka mid ah daqiiqda oo ay ku jiraan budada dubista iyo milixda, waxayna kuu oggolaanaysaa inaad biyo uun ku darto si aad u samayso waxyaabo ay ka mid yihiin buskud iyo keega. 

Way ku fiican tahay in la dubayo cunto fudud oo degdeg ah, mar walbana waxaad ku beddeli kartaa bur caadi ah haddii aad u baahato. Markaa, ha ka baqin inaad adigu tijaabiso. Waxa laga yaabaa inaad hesho mid cusub oo aad jeceshahay!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.