Filibiin Chicharron: Hagaha ugu dambeeya ee Walxaha, Taariikhda, iyo Lammaanaha

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysii Agoosto 3, 2022

Waa maxay chicharron Filibiin?

Chicharron Filibiin waa cunto fudud oo macaan oo laga sameeyay qoto dheer-shiilay maqaarka doofaarka. Waa cunto waddo caan ah oo Filibiin ah waxaana inta badan lagu adeegaa khal iyo basasha la jarjaray sida maraqa.

Aynu eegno taariikhda, maaddooyinka, iyo hababka karinta ee saxankan gaarka ah.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Chicharrones: Farxad Culin ah Oo Laga Sameeyay Doofaarka Doofaarka

Chicharrones (cuntada Filibiin oo buuxa halkan ee nooca bulaklak) waa cunto fudud oo caan ka ah cuntooyinka Filibiin, oo inta badan lagu cuno longganisa, tapa, torta, adobo, beerka la shiiday, pochero, muus, afritada, iyo xataa xiidmaha digaaga iyo tuna. Ereyga "chicharrones" wuxuu ka yimid ereyga Isbaanishka "chicharron", kaas oo loola jeedo lafaha doofaarka ee shiilan. Si kastaba ha ahaatee, nooca Filibiin ee chicharrones wuxuu leeyahay kala duwanaansho gaar ah iyo faahfaahin gaar ah.

Chicharrones waxaa lagu sameeyaa iyadoo la qaado maqaarka iyo caloosha doofaarka oo sigaar cabba ilaa ay ka engegaan. Habka qalajintu waxa ay siinaysaa ur qani ah, ur riyo ah oo hubaal ah in ay afkaaga ka dhigayso biyo. Maqaarka engegan ayaa markaa la googooyaa qaybo yaryar ama pellets oo la shiilay ilaa uu u fidayo sida salool oo kale. Alaabada la dhammeeyay waa mid chun, macaan, oo inta badan lagu daray maraqa soy, yaanyo, toonta duban, iyo wax soo saar kale.

Walxaha iyo hababka karinta

Chicharrones waxaa laga samayn karaa xoq iyadoo la isticmaalayo hilibka doofaarka, laakiin sidoo kale waxaa laga heli karaa noocyo iyo noocyo badan. Qaar ka mid ah noocyada casriga ah ee chicharrones waxaa lagu sameeyaa hilibka lo'da ama digaaga halkii laga heli lahaa hilibka doofaarka. Dufanka xad-dhaafka ah ayaa la sameeyaa oo la saaraa inta lagu jiro habka shiilan, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar cunto fudud oo caafimaad leh.

Si loo kariyo chicharrones, maraqa doofaarka ayaa la gooyaa labajibaaran ama xariijimo waxaana lagu shiilay saliid kulul ilaa uu ka noqdo bunni dahab ah. Habka shiilantu waxay keentaa in maqaarku kor u kaco oo uu noqdo mid qallafsan. Dadka qaarkiis waxay door bidaan inay dubtaan chicharrones-ka halkii ay shiili lahaayeen, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar cunto fudud oo caafimaad leh. Saliida gabbaldayaha ayaa inta badan loo isticmaalaa dubista chicharrones.

Chicharrones vs. Cracklings vs. xoqid

Chicharrones waxaa badanaa lagu wareersan yahay dildilaacyo iyo xoqin, laakiin waxaa jira farqi u dhexeeya saddexda:

• Chicharrones waxaa laga sameeyay hilibka doofaarka (ka akhri chicharon vs lafaha doofaarka halkan), halka dildilaaca laga sameeyo maqaarka iyo baruurta doofaarka.
• Xoqashada waxaa laga sameeyaa maqaarka iyo baruurta doofaarka oo la dubay ama la dubay.
• Chicharrones waxaa inta badan lagu daray suugo soy ah, yaanyo, iyo wax soo saar kale, halka dildilaaca iyo xagashada inta badan lagu cusbo.

Sida loo cuno Chicharrones

Chicharrones waxaa loo cuni karaa cunto fudud ama waxaa lagu dari karaa suxuunta si ay u jajabiso dheeraad ah. Inta badan waxaa lagu daraa khal ama maraqa la dubay oo basbaas leh. Qaar ka mid ah dadka wax cuna ee adventurous xittaa waxay isticmaalaan chicharrones si ay ugu sarreeyaan saloolkooda, iyaga oo ku dara cunno fudud oo ay jecel yihiin.

Koonfurta Maraykanka, chicharrones waxaa loo yaqaannaa hilibka doofaarka waana cunto fudud oo caan ah. Inta badan waxaa lagu iibiyaa kaalmaha shidaalka iyo dukaamada ku habboon.

Taariikhda Soo jiidashada leh ee Filibiin Chicharron

Chicharron Filipino waa saxan hilib doofaar ah oo udub dhexaad u ahaa Cuntada Filibiin qarniyo badan. Saxanku waa nooc ka mid ah saxanka Isbaanishka ee chicharron, kaas oo laga sameeyay lafaha doofaarka ee shiilan. Si kastaba ha ahaatee, nooca Filibiin ee saxanka waxaa ku jira maaddooyin kale waxaana loo diyaariyey qaab ka duwan.

Diyaarinta Dhaqanka iyo Noocyada

Filibiin chicharron waxaa sida caadiga ah lagu diyaariyaa iyada oo la marinayo qaybaha hilibka doofaarka ee maraqa laga sameeyay khal, suugo soy, basasha, iyo toonta. Hilibka waa la kariyaa ilaa inta uu jilicsan yahay ka dibna la shiilay ilaa uu ka gaaro qaab adag oo qallafsan. Saxanka waxaa sida caadiga ah lagu bixiyaa suugo dhuuban oo laga sameeyay khal iyo basasha la jarjaray.

Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo Filipino chicharron ah, mid kastaa wuxuu leeyahay magac u gaar ah iyo habka diyaarinta. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan waxaa ka mid ah:

• Chicharon bulaklak: laga sameeyay mindhicirrada doofaarka
• Chicharon bituka: laga sameeyay mindhicirrada doofaarka iyo baruurta
• Chicharon manok: laga sameeyay maqaarka digaaga
• Chicharon bituka ng baboy: laga sameeyay xiidmaha doofaarka

Isbedelka iyo La qabsiga

Muddo ka dib, diyaarinta iyo maaddooyinka lagu isticmaalo Filipino chicharron ayaa isbeddelay si ay ugu dhigmaan maaddooyinka la heli karo iyo farsamooyinka karinta. Tusaale ahaan, qaar ka mid ah noocyada saxanka waxaa ka mid ah hilibka lo'da ama hilibka cas, halka kuwa kale loo diyaariyey iyadoo la isticmaalayo hab ka duwan, sida dubista ama shiilan hawada.

Xaaladaha qaarkood, shirkaduhu waxay xitaa magacaabeen noocyadooda saxanka, sida "Chippy" ama "Chiz Curls." Noocyadaas waxaa ku jiri kara maaddooyin dheeraad ah ama lagu diyaariyo iyadoo la isticmaalayo hab cunto karinta oo ka duwan.

Caannimada iyo Xiriirka Dhaqanka Filibiin

Chicharron Filipino waa saxan aad loo jecel yahay gudaha Filibiin waxaana inta badan loo adeegaa sida saxan weyn ama cunto fudud. Waxa kale oo caadi ahaan lagu daraa cuntooyinka dhaqameed ee Filibiin, sida pancit iyo adobo.

Cuntadani waxay sidoo kale caan ka noqotay dalal kale oo adduunka ah, oo ay ku jiraan Japan iyo Maraykanka. Dhab ahaantii, Filipino chicharron waxaa inta badan loo yaqaan "dillaaca doofaarka" ama "diridaha doofaarka" ee Maraykanka.

Filibiin chicharron waa saxan wadne-iyo calool buuxin ah oo ay dad badani jecel yihiin. Waxa ku jira dufan badan, taas oo loo arko inay u fiican tahay ka hortagga cudurrada wadnaha. Caadi ahaan waxa loo cunaa cunto fudud ama qayb casho ah, waana shay aad u fiican in gacanta lagu haysto marka la raadinayo cunto degdeg ah oo lagu qanco.

Diyaarinta iyo Adeegga Talooyinka

Si aad u diyaariso Filibiin chicharron, raac talaabooyinkan:

• Iska yaree hilibka doofaarka qaybo yaryar oo marinate isku dar ah khal, maraqa soy, basasha, iyo toonta.
• Karkari hilibka doofaarka ilaa uu jilicsan yahay, ka dibna daadi oo ha engegin.
• Ku shiil hilibka doofaarka saliid kulul ilaa uu ka gaaro qaab adag oo qallafsan.
• Ku darso maraqa wax lagu daro oo laga sameeyay khal iyo basasha la jarjaray.

Chicharron Filipino waxa lagu kaydin karaa weel aan hawo lahayn ilaa toddobaad. Waxaa sida caadiga ah loo adeegaa cunto fudud ama qayb ka mid ah cunto ka badan, waxaana badanaa la socda bariis ama cuntooyin kale oo Filibiin ah.

Isku-dubbarididda Chicharron-kaaga Filibiin iyo Xaamilo macaan

Filibiin chicharron waa cunto fudud oo caan ah oo la cuni karo kaligiis, laakiin way ka sii dhadhamisaa marka lagu daro xashiishyo macaan. Waa kuwan qaar ka mid ah xawaashyada ugu wanaagsan ee lagu cuno chicharron:

• Khalka: In yar oo khal ah ayaa ku dari kara dhadhan macaan chicharron-kaaga. Waxaad ku dari kartaa chicharron-kaaga khalka ama waxaad ku dari kartaa dhowr dhibcood oo korka ah chicharron.

• Suugo soy: Suugo soy ah waa xabo kale oo caan ah oo lagu cuno chicharron. Waxaad ku qasi kartaa suugo soy iyo khal si aad ugu abuurto suugo wax lagu shubo chicharron kaaga.

• Khalka basbaaska leh: Haddii aad rabto inaad ku darto xoogaa kulayl ah chicharron kaaga, isku day khal xawaash leh. Xayawaankan waxa lagu daraa toonta la jarjaray iyo basbaaska labuyo khalka.

• Bagoong: Bagoong waa xabo laga sameeyey kalluunka khamiirsan ama haley. Waxay leedahay dhadhan milix leh iyo dhadhan macaan oo si fiican ugu lammaan chicharron.

• Atchara.

• Gravy: Haddii aad rabto inaad chicharron u beddesho saxan weyn, waxaad ku dari kartaa maraq. Tani waa hab caan ah oo loogu adeego chicharron gudaha Filibiin.

Sida loo Sameeyo Ginisang Monggo si loogu Laabbeeyo Chicharron

Ginisang monggo waa saxan Filibiin ah oo caan ah oo dhadhan fiican leh chicharron. Waa kan sida loo sameeyo:

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 koob oo monggo ah (digirta mung)
• Koobabka 4 ee biyaha
• 2 qaado oo saliid ah
• 1 basal, la jarjarey
• 3 xabo oo toon ah, duqadda
• 2 koob oo caleenta isbinaajka ah
• Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan

Tilmaamo:
1. Biyo raaci monggo oo ha ku qooyay biyo ugu yaraan hal saac.
2. Dheriga dhexdiisa, monggo ku kari 4 koob oo biyo ah ilaa inta ay jilicsan tahay (tani waxay qaadan kartaa dhowr saacadood).
3. Digsi gaar ah, kuleylka saliidda oo kari basasha iyo toonta ilaa ay udgoonayaan.
4. Monggo la kariyey ku dar digsiga oo sii wad wax karinta dhowr daqiiqo.
5. Ku dar caleenta isbinaajka oo kari ilaa ay daalayaan.
6. Xilli cusbo iyo basbaas aad u dhadhamiso.
7. Ku darso chicharron cunto macaan oo nafaqo leh.

Ugu Dambeyn

Chicharron Filipino waa saxan hilib doofaar la shiilay oo macaan oo caan ku ah Filibiin. Waa cunto fudud oo aad u wanaagsan in lala cuno asxaabta iyo qoyska waxaana lagu siin karaa suugo khal basbaas leh.

Waa saxan soo jiidasho leh oo leh taariikh soo jiidasho leh, waxaana rajeynayaa inaan ka jawaabay su'aalahaaga ku saabsan.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.