Kaliya waa inaad jarjartaa eggplant -ka dhererkiisu yahay ilaa 2 inji oo dherer ah, ha u kala goyn ukunta sida jarjariddu waxay u sahlaysaa qudaarta inay kala daadato oo mushy inta lagu jiro karinta waxayna nuugi doontaa saliidda.
Marka hore, ku shiil ukunta ka dibna ku kari suugo adobo. Cuntadani waxay qaadan doontaa qiyaastii 30 daqiiqo oo karinta ah, waxaad ku dari kartaa basbaaska basbaaska dhadhan basbaas leh. Ku darso kalluun la shiilay ama hilib la dubay oo aad dooratay.
Tip sida loo doorto Eggplants Fresh: Dooro eggplants oo ah kuwo adag oo culeyskoodu yahay, maqaarku waa inuu ahaadaa mid siman oo dhalaalaya. Midabka ha ahaado guduud, caddaan, ama cagaar waa inuu ahaadaa mid cad, waa inuu ka madhan yahay midab -beddel, nabarro, iyo nabarro.
Ukun -beedka waxaa loo yaqaanaa "aubergine" waa dalag la beeray wuxuu ku xigay Ampalaya ama Bittermelon oo ah laba khudaar oo wadaniga ah oo ku badan Filibiin maxaa yeelay waxay u baxdaa sida haramaha.
Waxay ka tirsan tahay qoyska khudaarta habeenka oo ay ku jiraan Tamaandho, Basbaaska Dawan iyo Baradhada. Asalkiisu wuxuu ka yimid Hindiya oo looga yaqaanay Carabta.
Carabtu waxay u soo bandhigtay dadka reer Spain. Waxay ku timaadaa qaabab iyo midabyo kala duwan min yar iyo oval ilaa dhaadheer iyo caato iyo midabo guduudan ilaa cagaar iyo caddaan.
Khudaartaan waxaa lagu tilmaamaa inay tahay berry, midhaha eggplant -ku waxay ka kooban yihiin miraha yaryar oo badan oo jilicsan oo la cuni karo laakiin qadhaadh leh maxaa yeelay waxay ka kooban yihiin alkaloids nicotinoid ah.
Ma ogtahay in Eggplant uu u weynaan karo sida Xabxabka ama u yar yahay Ukunta? Haa, way awoodaa
Cuntada adobo ee ukunta (adobong talong)
Joost Nusselder
Maanta waxaan karin doonaa Eggplant Adobo ama Adobong Talong. Habkan wax lagu karsado wuxuu la mid yahay sida loo kariyo Filipi -ga caadiga ah ee Adobo marka laga reebo inuu isticmaalo Ukun -yaqaanka.
1farabadaneggplant yaroo ay weheliyaan noocyo kala duwan oo Aasiya ah, oo gooyay si isdabajoog ah 1 1/2 “dherer
½madaxatoondiiray, la jajabiyey, la jarjaray
1tspbasbaaska la jajabiyey
3kumbiyuutaradakimisartii
⅓cupmaraqa soy
¼cupkhal cad
saliidda karinta
Tilmaamaha
In digsi ama digsi kuleyl kuleyl xaddi badan oo saliid cunto karis ah, ka dibna ku walaaq toonta, basbaaska la jajabiyey iyo caleen caleen, walaaq kari ilaa hal daqiiqo.
Ku dar ukunta oo walaaq kari ilaa 2 daqiiqo.
Ku dar 2/3 ilaa 1 koob oo biyo ah, khalka iyo maraqa soyka, u daa ilaa 2 ilaa 3 daqiiqo dab yar ilaa kulayl dhexdhexaad ah adiga oo aan kicin.
Hadda si dhaqso ah u walaaq oo dabool digsiga ama digsiga oo isku kari ilaa 5 illaa 8 daqiiqo ama ilaa dareeraha u rogo suugo saliid leh, kareyso marmar.
