Honyaki: Mindiyo been abuur ah oo hal-abuur ah
Mindiyaha Honyaki waxaa laga sameeyay hal shay, sida caadiga ah birta kaarboon-sare. Honyaki-ka ugu fiican (mizu-honyaki) ayaa markaa si kala duwan loo adkeeyey, isla habka loo isticmaalo katana-dhaqameedka.
Afiftoodu waa tan ugu cimriga dheer ee dhammaan garbaha Jabbaan. Aad bay u adagtahay in la been abuurto, oo u baahan xirfad iyo khibrad sare.
Waxa kale oo ay aad u adag tahay in la afeeyo oo la joogteeyo, si fududna ay u dhaawacmaan haddaan si habboon loo isticmaalin.
Waxa kale oo ay ka qaalisan yihiin mindiyaha kale (oo ku kacaya in ka badan $1000 gyuto 240mm ah), sida mindiyaha Kasumi, kuwaas oo ka samaysan laba shay oo ay fududahay in la been abuuro oo la dayactiro.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay Honyaki Steel?
Honyaki waa habka dhaqameed ee dhismaha daab-dhiska ee Japan kaas oo ku lug leh samaynta mindida laga bilaabo hal gabal oo bir ah oo loo yaqaan "Hagane," taas oo ah birta kaarboon-sare.
Waa midda ugu badan hababka qadiimiga ah ee mindiyaha loo sameeyo wuxuuna asalkiisa ka helay farsamadii seef-samaynta ee Japan ee hore, oo loo yaqaanay Nihonto.
Hagane, ama si fudud birta, waxay noqon kartaa Bir cad, aka Shiragami, ama bir buluug ah, aka Aogami.
Hadda, haddii qofku odhan lahaa farqiga kaliya ee u dhexeeya Shiragami iyo Aogami steel waa midabka, hubaal way khaldan yihiin.
Xaqiiqdu waxay tahay in labada mindi ay la yimaadaan faa'iidooyin iyo khasaare. Tusaale ahaan, mindiyaha Honyaki ee ka samaysan birta buluuga ah waxay leeyihiin caabbinta daxalka.
Laakiin isla markaa, ma aha kuwo aad u fiiqan, sidoo kale aad bay u adag tahay in la afeeyo, oo inta badan waxay u jiifaan dhinaca jilicsan ee miisaanka HRC.
Intaa waxaa dheer, birta buluuga ah waxay sidoo kale leedahay alaabo kale sida chromium iyo tungsten oo lagu qaso si loo fududeeyo habka been-abuurka, taas oo gebi ahaanba ka soo horjeeda hababka dhaqanka ee Japan Honyaki ama Nihonto.
Tani waa mid ka mid ah sababaha ugu weyn ee aad inta badan ka heli doonto mindiyaha Honyaki birta buluuga ah oo ka jaban kuwa dhiggooda ah ee birta cad.
Dhanka kale, Honyaki Japanese mindiyaha jikada oo ka samaysan bir cad, ama Shiragami, run ku noqo dhaqamadii hore ee Japan.
Middi kasta oo Shiragami Honyaki waxaa laga sameeyaa gabal kaarboon ah oo cad cad oo saafi ah iyada oo aan wax lagu darin.
Waxaa intaa dheer, marka la barbardhigo mindiyaha Honyaki birta buluuga ah, noocyada birta cad ayaa si cajiib ah u fiiqan.
Si kastaba ha ahaatee, dhinaca hoose, birta cad waxay sidoo kale u baahan doontaa in la afeeyo marar badan.
Ma aha in la xuso jajabnaanta aadka u daran, ee leh in ka badan 65 dhibcaha HRC, iyo daryeelka ballaaran ee u nuglaanshaha daxalka.
Tan iyo birta cad Mindiyooyinka Jabbaan Way adag tahay in la sameeyo, habka waxaa maamula farsamoyaqaanno aad u tiro badan oo khibrad leh.
Sidaa darteed, waxaa jira tiro xaddidan oo mindiyaha Honyaki cad cad oo adduunka ah.
Waa maxay sababta mindiyaha Honyaki ay qaali u yihiin?
Haddii aad aqoon u lahayd qalabka cunnada ee Jabbaan, waxaan u malaynayaa inaad horeba u ogaan doonto in Honyaki uu yahay mindida Japan ugu qaalisan ee la heli karo!
Laakiin waa maxay sababta ay sidaas tahay? Hagaag, dhowr arrimood ayaa mas'uul ka ah taas. Waxaa ka mid ah:
Sahay xadidan
Haa, Mindiyaha Honyaki ayaa aad u xaddidan sahayda sababtoo ah habka gaarka ah ee wax soo saarka kaas oo leh wax ka badan 50% heerka guuldarada.
Naxdin! Sax? Hagaag, maaha marka aan galno faahfaahinta!
Haddaba, waxa ugu horreeya, sidaan horeba u soo sheegay, waa mindida laga sameeyay hal xabbad oo bir ah.
Marka la barbar dhigo daab-daboolan, samaynta hal gabal oo bir ah oo laga dhigo mindi birta mono-ka ah ayaa aad uga dhib badan sababtoo ah engegnaanta baaxadda leh ee birta iyo jajabnaanta.
Sidaa darteed nidaamku wuxuu u baahan yahay taxadar aad u badan.
Biyo deminta
Waxa intaa ka sii badan, waa in mindiyaha Honyaki ama Mizu-Honyaki ay yihiin biyo la demiyay. Deminta biyuhu waa hawl adag marka loo eego deminta saliidda caadiga ah.
Fursadda lagu guuleysto biyo-dejinta waa mid aan macquul ahayn sababtoo ah isbeddelka heerkulka weyn, kaas oo ama si fudud u dillaaci kara daabka. Sidaa darteed, dhammaan dadaalka ayaa hoos u dhacaya qulqulka.
Ma aha in la sheego in Honyaki Japanese mindiyaha jikada ay u baahan yihiin in si gaar ah loo demiyo, halkii ay ka ahaan lahaayeen dufcad, sida caadiga ah ee mindiyaha dharka leh.
Tani waxay ka dhigan tahay waqti badan oo soo jeedin ah, kaas oo inta badan ku daraya yaraanta, oo markaa, qiimo sare!
Oh, oo waxaan ku dhawaaday inaan iloobo inaan sheego! Jilicsanaanta mindiyaha Honyaki waxay sidoo kale kordhisaa fursadaha guuldarada inta lagu jiro habka fiiqan.
Laakiin xitaa marka mindi gaar ah ay tahay mid fashilantay, warshaduhu waa inay bixiyaan dhammaan dadaalka iyo agabka galay, taas oo kor u qaadeysa kharashka.
Isticmaalka walxaha qalaad
Si ka duwan mindiyaha kale ee Japan, Honyaki waxay heshaa daryeel iyo taxadar dheeraad ah si ay ugu noolaato filashada isticmaalayaasha oo ay caddeyso qiimaheeda.
Inta badan mindiyaha Honyaki waxay leeyihiin a muraayadda qiraan, oo leh gacantooda iyo galka Sayaxa oo ka samaysan alwaax qalaad oo naadir ah.
Tani sidoo kale waa mid ka mid ah qodobbada wax ku biirinaya qiimaha sarreeya, inkastoo aysan ahayn wax badan!
Tiro kooban oo sayidyada
Si loo sameeyo mindi Honyaki oo sax ah, sameeye waa inuu marka hore noqdaa sayid.
Nasiib darro, kaliya dhowr (sida toban ama wax ka badan) sayidyada ka tagay Japan ayaa samayn kara mindi buuxda Honyaki - dhamaantood 70s ama 80s.
Markaa, tani sidoo kale waa mid ka mid ah sababaha ay mindiyaha Honyaki u hayaan xaalad yar oo gaar ah, taas oo ka dhigaysa midi naadir iyo halkan, qaali.
FAQ
Waa maxay macnaha Honyaki?
Waxaa laga yaabaa inaad la yaabto macnaha "Honyaki" waxa uu yahay. Hagaag, waxa ay si fudud uga dhigan tahay "dhab been abuur ah."
Sida hore loo soo sheegay, Waxay ka dhigan tahay dhismaha tayada ugu sarreeya ee garbaha oo ku salaysan farsamadii hore ee Japan ee Nihonto.
Daab kasta oo Honyaki ah waxa laga sameeyaa hal xabbad oo bir ah oo kaarboon ah, waxaana hawsha gacanta ku haya sayid Jabbaan ah oo aad u xirfad badan.
Honyaki ma ka fiican yahay?
Mindida Honyaki waa waxa ugu dhow seef qadiim ah oo Japan ah oo aad ku heli karto wakhtiyada casriga ah, oo leh qalab isku mid ah, waxqabad, iyo adkeysi.
Waxa ay sameeyeen farsamayaqaannada ugu khibradda badan oo keliya, Mindiyaha Honyaki ayaa ah kuwo la been abuuray oo lagu tumay gacanta.
Sidaa darteed, waxay leeyihiin qallafsanaan aan la soo koobi karin oo fiiqan oo gooya hilibka iyo khudaarta sida neecawda oo kale.
I aamin; ka fiican waa eray yar. Honyaki wuxuu ka qaylinayaa xirfadda iyo farsamada samaynta Japanese!
Kaliya maaha mindida Japan ugu fiican laakiin mindida ugu fiican meel kasta oo adduunka ah.
Sideed u isticmaashaa mindida Honyaki?
Mindida Honyaki waxay ku timaadaa noocyo kala duwan, oo ay ku jiraan Honyaki Yanagiba, Honyaki Gyutou, iyo Honyaki Kiritsuke, waxaana loo isticmaali karaa sida mindiyaha caadiga ah.
Heshiiska awgeed, aan sharaxo habka isticmaalka Honyaki Yanagiba:
Markaa, marka hore, lugahaaga dhig, mid dhinaca ah, midna dib loo riixo.
Ka dib, ku qabo suulka iyo farta murdisa leh ee daabkaaga, oo ku duub faraha haray ee gacanta.
Hadda daab hoos u riix oo si tartiib ah; mindida ha ka badin. Ka dib markaad gooyso, mindida u soo jiid dhinaca naftaada, ka dibna mar kale riix.
Sidee ku ogaan kartaa in mindi ay tahay Honyaki?
Mindiyaha Honyaki waxaa laga sameeyaa hal xabbad oo bir ah, oo leh qallafsanaan si fudud u dhaafa ama la mid ah 65 HRC.
Waxaa intaa dheer, daabka mindida ku dhawaad had iyo jeer waa muraayad la dhammeeyey oo loo sameeyay si sax ah.
Si aad u hubiso inaad iibsato Honyaki sax ah, si toos ah ula xiriir sayid Japanese ama ka iibso sumad sumcad leh sida Sakai ama Yoshihiro.
Waa maxay Mizu Honyaki?
'Mizu Honyaki' waxa loola jeedaa mindiyaha biyaha la demiyay.
Midiyahaan waxaa la sameeyay iyadoo la raacayo hababka Japan ee soo jireenka ah ee daab samaynta waxaana lagu been abuurtay si kaamil ah.
Tani waa sababta midiyaha Mizu Honyaki ay si cajiib ah u af badan yihiin oo u adag yihiin, taasoo ka dhigaysa inay u nugul yihiin inay jabaan.
Dhanka kale, baallayaasha saliidda leh waxaa loo yaqaan 'Abura Honyaki.'
Uma adka sida Mizu Honyaki waxaana badanaa laga diyaariyaa birta buluuga ah ee lagu qasay chromium ama tungsten.
Ka sokow, maaha kuwo af badan sida mindiyaha Mizu Honyaki.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.