Ramen Japanese vs ramen Kuuriyaan/ramyeon/ramyun: ramen ma Jabbaan mise Kuuriyaan?
Weligaa ma u fiirsatay ereyga "ramen” siyaabo badan loo higgaadiyey?
Noocyada ugu caansan ee ereyga waa ramen, ramyun, iyo ramyeel. Laakiin ma garanaysaa waxa ay ku kala duwan yihiin 3da run ahaantii?
Sii wad akhri si aad u ogaato sababta ay u jiraan 3 nooc oo kelmadda “ramen”!
Hadda, haddii aad rabto inaad hesho xoogaa madadaalo ah, waa inaad dhadhamisaa labada nooc ee Kuuriya iyo Japan ee ugu caansan ee ramen-ka, oo isla markiiba waad ogaan doontaa!
| Sumadda Ramen | sawirka |
|---|---|
| Raamyun Kuuriya ugu caansan: Shin Ramyun | 
|
| Ramen-ka Jabbaan ee ugu caansan: Ichiran Tonkotsu | 
|
Nongshim waa shirkad cunto iyo cabitaan Kuuriyada Koonfureed ah oo xarunteedu tahay Seoul, South Korea.
Waxaa la aasaasay 1965 iyada oo loo yaqaan 'Lotte Food Industrial Company', alaabada Nongshim hadda waxaa lagu iibiyaa Aasiya oo dhan iyada oo in ka badan 46 waddan ay u dhoofiyaan qaaradaha kale.
Nong Shim waa ganacsi qoysku leeyahay oo uu aasaasay YeoJin Bae (Bael). Waxay bilaabatay markii ugu horeysay ee uu sameeyay habka uu u diyaariyo baasto laga sameeyay bur lagu daray budada konjac, oo lagu helo karkarinta yam cad oo engegan (kochu).
Ichiran Ramen waa ganacsi adeeg cunto ramen ah oo Jabbaan ah oo ku takhasusay tonkatsu ramen.
Makhaayada silsiladdu waxay ku bilaabatay izakaya ka hor inta aan loo magacaabin Ichiran oo waxay caan ku noqotay saxankeeda saxeexa, Tonkkotsu Shoyumai ( baasto doofaar leh oo ukun la ugaadhsaday).
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Ramen
Ramen waa higaada Ingiriisiga ee ramen-ka Jabbaan. Laakiin macnaheedu maaha baastada ramen-ka ee aan naqaannay.
Ramen waa cunnooyin Jabbaan ah oo ku lug leh baasto cusub oo maraq kulul ah (sida caadiga ah saldhigga hilibka) oo leh dusha sare sida sprouts, digirta badda, tonkatsu (doofaar), toon, basasha guga, iyo qaar kaloo badan.
Waxa laga sameeyay xoq oo aad bay u macaan tahay!
Galbeedka, si kastaba ha ahaatee, higgaada ramen waxaa loo isticmaalaa in lagu tilmaamo baasto ramen-ka degdega ah, taas oo aad u badan tahay inaad taqaanid.
Markaa haddii aad joogto Japan oo aad aragto "ramen", waxaad u badan tahay inaad hesho makhaayad ramen ah oo dhab ah. Haddii aad joogto Galbeedka oo aad aragto "ramen", waxay u badan tahay inaad hesho baasto ramen ah oo degdeg ah.
Ramyun iyo ramyeon
Ramyun iyo ramyeon, dhanka kale, waa laba siyaabood oo kala duwan oo lagu higgaadinayo kelmadda Kuuriya ee baasto ramen degdeg ah.
Sababta ay si kala duwan u higgaadisay waa in aad shaqalka labaad u rogi karto laba siyaabood oo kala duwan: “u” ama “eo”.
Markaad tiraahdo "ramen" gudaha Kuuriya, si kastaba ha ahaatee, waxaa loo isticmaalaa in lagu tixraaco ramen-dhaqameedka Japan ee aan degdegga ahayn.
Ramyun ama ramyeon caadi ahaan waxaa loola jeedaa ramen isla markiiba basbaaska basbaaska leh ee Kuuriya, kaas oo ku saleysan cunnada dhaqanka Japan. Ramyun wuxuu inta badan ku yimaadaa koob ama baakad.
Waxaa jira dhowr summadood oo caalami ah oo Kuuriyaan ah oo ramyun ah oo ku dhaca qaybtan: Shin Ramyun, Jin Ramen, iyo kuwo kale.
Markaa haddii aad ku sugan tahay Kuuriyada Koonfureed ama Galbeedka oo aad aragto “ramyun” ama “ramyeon”, waxaad heli doontaa baasto-dagdag ah oo u samaysan nooca Kuuriya, oo laga yaabo inay ka yimaaddo summada Kuuriya. Haddii aad joogto Kuuriyada Koonfureed oo aad aragto "ramen", waxaad ka heli doontaa makhaayad ramen ah oo Jabbaan ah.
Hadda waad garanaysaa farqiga u dhexeeya ramen, ramyun, iyo ramyeon!
"Ramen" waxaa loola jeedaa cunnada ramen ee Jabbaan ee Japan iyo Kuuriyada Koonfureed, oo waxaa loola jeedaa baasto degdeg ah ee Galbeedka.
Kuuriya iyo Galbeedka, labadaba "ramyun" iyo "ramyeon" labaduba waxay tixraacaan Baasto degdeg ah oo u eg Kuuriya, oo inta badan dadka reer Kuuriya si joogto ah u cunaan. Si kasta oo aad u doorato ramen, waxaad hubtaa inaad ku jiri doonto daaweyn dhadhan fiican leh. Cunto wanaagsan!
Sidoo kale akhri: kuwani waa noocyada kala duwan ee maraqa ramen ee aad dalban karto
Iyada oo leh baasto dhadhan fiican leh, maraq dhadhan leh, iyo xilliyo macaan, sidee baad u jeclaan weyday ramen?
Dadka badankoodu waxay ka fikiraan baakadaha noodle-ka degdegga ah iyo koob-o-baastada markay maqlaan ramen.
Si kastaba ha ahaatee, saxan Aasiyaan ah waa mid aad u adag oo kala duwan sidaad u malaynayso, iyo nooca Jabbaan dhab ahaantii wuu ka duwan yahay midka Kuuriya.
Laakiin halkan runtii waa 1 ramen run ah: baasto cusub oo maraq hilib macaan leh.
Noodleska kale ee inta badan lagu qaldo ramen waa baasto degdeg ah ama ramen degdeg ah.
Xusuusnow in ramen iyo ramen degdeg ah ay kala duwan yihiin; Midka hore waa cusub, kan labaadna waa la warshadeeyaa oo la qalajiyey.
Nooca Kuuriya ee ramen aad ayuu uga duwan yahay kan Jabbaan, laakiin haddii aad ku aragto ereyga "ramen" ee Kuuriya, waxa loola jeedaa saxanka cusub ee Japan. Si kastaba ha noqotee, ramyeon aad ayuu caan uga yahay Kuuriya wuxuuna loola jeedaa baasto ramen degdeg ah oo baakadaysan, oo badiyaa aad uga basbas badan dhiggeeda Japan.
Maqaalkan, waxaan ku sharixi doonaa waxaad u baahan tahay inaad ka ogaato ramen -ka Jabaan iyo Kuuriya, oo ay ku jiraan kala duwanaanshaha, noocyada, qiimaha nafaqada, iyo inbadan.
Waxaad u baahan doontaa inaad maqasho ramyeon kala duwan oo aad ka heli karto Kuuriya iyo ramen cusub ee ugu fiican Japan. Waxaan sidoo kale kuu sheegi doonaa sida loo kariyo baasto degdeg ah si aad u soo qaadato xoogaa dhadhan Asian gurigaaga!
Waa maxay faraqa u dhexeeya ramen-ka Kuuriya iyo Jabbaan?
Japan gudaheeda, ramen waa saxan leh baastooyin cusub oo ceyriin ah oo lagu kariyey maraq macaan oo laga sameeyey digaag ama hilibka doofaarka. Waxay leedahay dhadhan fudud, umami ah.
Waxay sidoo kale leeyihiin baasto degdeg ah gudaha Japan, laakiin maaha ramen-dhaqameed. Taa baddalkeeda, ramen degdega ah waxa loola jeedaa baasto qallalan ee baakadaysan.
Kuuriya gudaheeda, baasto degdeg ah waxaa lagu iibiyaa magaca "ramyeon", oo ah kala duwanaansho goboleed oo ku saabsan ereyga Jabbaan "ramen".
Ramen wuxuu ku qaataa macne ka duwan Kuuriya marka loo eego Japan. Markaa ramyeon waa saxan laga sameeyay baasto baakad ah oo lagu kariyey maraq digaag oo laga sameeyay xawaash budada ah. Noocyada ugu caansan ayaa leh digaag basbaas ama dhadhan kimchi ah.
Ilaha jahawareerka ee dad badan ayaa ah isticmaalka ereyga "ramen". Haddii aad la kulanto ereyga ramen ee Kuuriya, waxay tilmaamaysaa isla saxan noodle cusub oo Jabbaan ah.
Si kastaba ha noqotee, ramyeon aad buu caan uga yahay Kuuriya wuxuuna ula jeedaa baastada deg -degga ah ee la baakadeeyay.
Nooca ugu caansan ee ramyeon waa NongShim, halka midka ugu caansan Jabbaan ee ramen noodle uu yahay Nissin Foods.
Waa maxay ramen Kuuriya?
Waxaa jira 2 nooc oo waaweyn.
Midda kowaad waxaa la yiraahdaa ramen waxaana loola jeedaa saxanka maraq noodle ee cusub oo aad ka hesho maqaayadaha Japan. Cuntada waxaa laga soo amaahiyaa Japan, laakiin inta badan waa ka sii dhuuxa.
Midda labaad waa saxanka ugu caansan, waxaana loo yaqaan ramyeon, oo loola jeedo baastada deg -degga ah ee la qalajiyey iyo baastada koobka. Cuntadani waxay ka kooban tahay hilib digaag oo basbaas leh oo laga sameeyey budo degdeg ah iyo baastada wavy ee hore loo baakadeeyey.
Ramyeon waa saxan ku haboon in la sameeyo, waxayna qaadataa dhowr daqiiqo oo kaliya in lagu kariyo, waana sababta ay caan uga tahay qoysaska Kuuriya. Saldhigga maraqa waxaa lagu sameeyaa baakado xawaash la warshadeeyey.
Noocyada kala duwan ee ramyeon Korean
Inta badan ramyeon waxay dhadhamiyaan basbaas iyo milix. Noocyada ugu badan ee ramyeon waxaa ka mid ah:
- Kimchi: maraq dhadhan basbaas leh oo leh qaybo yaryar oo la qalajiyey, khudrad la shiiday
- Shin Ramyun summada basbaaska leh
- Dhadhanka maraq digaag ee Kkokkomyeon
- Jjapaghetti dhadhan baasto madow
Kimchi waa saxan kulul oo Kuuriyaan ah oo aad u caadi ah oo aanad waligaa ka helin ramen Japanese. Iyo inta badan, ramen Japanese ma aha basbaas at dhan.
Sida loo kariyo ramyeon
Mid ka mid ah sababaha ay baastada ramen-ka aadka loo jecel yahay waa sababta oo ah diyaarintooda uma baahna xirfado cunto karinta. Qof kasta ayaa ku samayn kara daqiiqado gudahood!
Waxay diyaar u tahay in la cuno oo waxay u baahan tahay isticmaaluhu inuu ku karkariyo baasto biyo iyo dhadhan baakidh xawaash ah.
Waxa kale oo aad ka heli kartaa baasto koobabka styrofoam. Kuwani uma baahna diyaargarow; si fudud ku dar biyo karkaraya, ku rid xawaashkii gudaha, diyaarna u ah in la cuno!
Waa maxay ramen Japanese?
Ramen-dhaqameedka Jabbaanku waa maraq kulul oo lagu sameeyey cayriin, baasto cusub oo la karkariyey ilaa ay adag tahay, oo lagu daray hilib iyo khudaar maraq dhadhan leh.
Marka la eego dhadhanka, ramen Japanese waa mid aad u jilicsan, oo leh dhadhan umami. Markaa uma basbasna sida dhiggeeda Kuuriya.
Inta badan ramen waxaa lagu sameeyaa digaag, cuntada badda, ama hilibka doofaarka. Kaydku waa maaddada aasaasiga u ah maraqa.
Sidoo kale fiiri cuntooyinkan ramen ee kaamilka ah si ay uga dhigaan cunto buuxda
Noocyada kala duwan ee ramen Japanese
Waxaa jira noocyo badan oo ramen ah, laakiin kuwani waa noocyada ugu caansan:
- Shio ramen: maraq milix leh oo baastada leh
- Miso ramen: baastada ku jirta dhadhan macaan (umami) oo koollada soybean ah ama Maraq "miso"
- Shoyu ramen: oo lagu sameeyay saldhig maraqa soy
- Tonkotsu ramen: maraq leh baasto iyo maraq lafta doofaarka oo saldhig u ah
Markaad booqato makhaayadda ramen ee Japan, waxaad helaysaa baasto cusub.
Laakiin waxaad sidoo kale ka heli kartaa baakadaha baastada qallalan ee dukaamada waaweyn si aad maraq degdeg ah adiga ugu samaysato guriga.
Sida loo kariyo ramen Japanese
Haddii aad samaynayso baasto degdeg ah, waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad samayso waa karkari baastada ama ku dar biyo kulul iyo baakadaha xawaashka leh.
Haddii aad karinayso ramen cusub, waxaad u baahan tahay inaad karisid baasto qiyaastii 2 ama 3 daqiiqo ilaa ay adag tahay.
Si aad maraq u samayso, ku dar xawaashkaaga oo isku kari. Marka xigta, karkari ama ku kari hilibkaaga iyo khudaarta digsi kulul dhowr daqiiqo.
Kadibna, isku dar dhammaan maaddooyinka ku jira baaquli si aad maraq u sameyso!
Sidoo kale akhri: 9 romen ugu fiican ee la dalbado ama la isticmaalo marka guriga lagu samaynayo ramen.
Korean vs. Ramen Japanese: taariikhda
Sannadkii 1958 -kii, Momofuku Ando oo u dhashay dalka Japan ayaa ikhtiraacay baastooladdii ugu horreysay ee degdeg ah ee adduunka.
Cuntadiisa ayaa si dhaqso ah u heshay sumcad weyn. Dhadhanka ugu horreeya wuxuu ahaa ramen maraq digaag caadi ah.
Noodle -kii ugu horreeyay ee Kuuriya degdeg ah waxaa alifay nin la odhan jiray Samyang Ramyun sannadkii 1963kii.
Dagaalkii Kuuriya wuxuu sababay saboolnimo baahsan iyo cunto yaraan, sidaas darteed wuxuu ka soo amaahday ramen Japan wuxuuna ka dhigay doorasho cunto la awoodi karo.
Dunida inteeda kale waxay barteen ramen horraantii 70-meeyadii, saxan tani waxay ahayd tan la jecel yahay ilaa iyo hadda!
Korean vs. Ramen Japanese: nafaqeynta
Guud ahaan, ramen iyo ramyeon looma tixgeliyo cunto caafimaad leh.
Noodles-ka degdega ahi waxa ku yar kaloriyada, markaa kaama dhigayso in aad miisaan badan kordho.
Si kastaba ha ahaatee, waxay ka maqan yihiin nafaqooyinka muhiimka ah ee jidhku u baahan yahay. Ramen-kuna aad buu ugu sarreeyaa sodium sidoo kale, taas oo khusaysa dad badan.
Hadda si ka badan sidii hore, macaamiisha ayaa dalbanaya cunto caafimaad leh.
Markaa warshadeeyayaashu waxay si joogto ah u abuuraan noocyo cusub oo sodium-yar, gluten-free, iyo xitaa noocyo vegan ah. Fiiri tan Geedka aan Gluten-ka Laheyn & Bariiska Bariiska Ramen oo Maraq Miso ah, tusaale ahaan.
Maraqa ramen ee Jabbaan ayaa wali ka caafimaad badan ramyeon Kuuriya sababtoo ah waxaa lagu sameeyay baasto iyo maaddooyin cusub. Xirmooyinka xawaashyada iyo baasto la qalajiyey ee ramyeon waxaa ka buuxa soodhiyam, sonkor, iyo waxyaalaha lagu ilaaliyo.
Hoos ka daawo ramen/ramyeon/ramyun macaan
Marka xigta ee aad u baxdo cunto degdeg ah oo fudud, ha ilaawin inaad isku daydo ramyeon Kuuriyaan ah oo basbaas leh. Waxaad ka heli kartaa inta badan dukaamada cuntada Asia oo waxaad ku kari kartaa guriga.
Haddii aad rabto dhadhan dhadhan badan, maraqa ramen ee cusub ee Japan ayaa hubaal ah inuu ku farxi doono.
Waxaa la yaabban waa maxay faraqa u dhexeeya ramen iyo pho? Akhriso Ramen vs Pho | Labaduba Noodles leh Maraq, Laakiin Adduunyo Kala Duwan.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.