Cuntada Kwek-kwek & sida loo sameeyo suugo khalka tokneneng suka
Ma waxaad ka mid tahay dad badan oo adduunka ku nool oo jecel ukunta? Hadday sidaas tahay, markaas hubaal waad ku jeclaan doontaa kan ka-kwek cunto karinta!
Kwek-kwek waa kuwa ay jecel yihiin ardayda kaliya maaha, laakiin sidoo kale dadka waaweyn ee Filibiin.
Dukaamada cuntada ee waddooyinka ayaa xitaa soo galay suuqyada, mana jiraan wax aan kwek-kwek ka jirin! Dhab ahaantii, waxaa jira xitaa qaar ka mid ah dukaamada iibiya kwek-kwek iyo tokneneng (cuntada waddooyinka kale ee la jecel yahay) oo keliya.
Cunnadan Filibiin waxay noqotay cunto fudud oo aad loo jecel yahay qof walba.
Haddaba maxaad sugaysaa? Akhri si aad u ogaato sida loo sameeyay!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Sida loo sameeyo kwek-kwek guriga
Kulul iyo basbaas Filipino kwek-kwek
Waxyaabaha ay ka kooban
Xasuusnow
- 30 kumbiyuutarada ukunta digaagduur
- 1 cup bur
- ¼ cup galleyda
- 1 tsp budada dubista
- 1 tsp cusbo
- ¼ tsp basbaaska dhulka
- ¾ cup biyaha
- annato (ama midab cunno oranji kale)
- ¼ cup bur si loo qodo
- Oil shiil
Khamriga la dhuuqo
- ½ cup oo khal
- ¼ cup biyaha (Optional)
- 1 yar basal cas jar jartey
- 1 tsp cusbo
- ¼ tsp basbaaska dhulka
- 1 basbaas kulul la jarjarey
Tilmaamaha
- Ukunta digaagduur ku rid dheriga oo ka buuxi biyaha tuubada, oo ku filan inay si buuxda u liqaan.
- Keen biyo karkaraya kulayl badan.
- Marka ay karsato, dami kuleylka oo dabool dheriga. U ogolow inay fadhiiso 10 daqiiqo.
- Ka saar ukunta digaagduur biyaha kulul kuna wareeji qubeyska barafka ama biyo qabow.
- Ka saar qolofka ukunta mar qabow ku filan si aad wax uga qabato.
- In baaquli, ku dar 1 koob oo bur ah, galley, budada dubista, milix, basbaaska dhulka, iyo biyaha, oo isku walaaq si aad u sameyso buufin. Joogteynta waa in ay la mid tahay tan canjeelada canjeelada, oo kaliya xoogaa ka dhumuc weyn.
- Ku dar midabaynta cuntada oo ku filan oo qas ilaa midabka la rabo laga gaaro.
- Ku daadi 1/4 koob oo bur ah saxan.
- Ku daadi ukun kasta oo bur ah, oo daboolaya dusha gebi ahaanba.
- Ukumaha digaagduur ee burka leh mid mid ugu tuur baydhida liimiga ah. Isticmaal fargeeto ama usha barbecue, u rog si aad si buuxda ugu daboosho basbaaska. Tan ku samee dufcooyin, qiyaastii 5-6 ukun dufcaddiiba.
- Dheriga yar, kuleyli saliidda kulayl dhexdhexaad ah. Markay kululaato, isticmaal ul ama skewer si aad u daloosho ukun dahaarka leh oo u gudbi saliidda kulul. Isticmaal fargeeto si aad ukunta uga saartid skewerka oo aad geliso saliidda kulul.
- Dufcaddii isku shiil ilaa 1-2 daqiiqo dhinac kasta, ama ilaa uu qafiif yahay.
- Ukunta ka saar saliidda kulul oo ku wareeji saxan lagu dahaadhay tuwaalo warqad ah si aad uga saarto saliidda xad-dhaafka ah.
- Cun isagoo kulul oo haraggu weli barafoobayo. Ku darso khal khal ama suugo kwek-kwek gaar ah.
Notes
Nafaqada
Cuntadan kwek-kwek aad bay u fududahay in la maro, in kasta oo ay yara khariban tahay.
Laakiin i aamin, natiijadu waxay lahaan doontaa in afkaaga waraabin. Ukumaha digaagduur keligood aad bay u macaan yihiin, markaa qiyaas siday noqon lahaayeen haddii aad ku darto dhadhan!
Fiiri fiidiyowga YouTuber Yummy Kitchen si aad u aragto sida loo sameeyo kwek-kwek:
Talooyin cunto karinta Kwek-kwek
Kweek-kwek ugu fiican waxaa iibiya waratada, shaki kuma jiro. Waad ku mahadsan tahay, waxaan helay fursad aan ku weydiiyo sirtooda si aan uga dhigo kwek-kwek lagu rusheeyey maraqa basbaaska iyo dhadhanka leh ee guusha hubaal ah!
Dabcan, may sahlanayn inay sirtooda daadaan. Waxay ahayd inaan wax badan iibsado oo aan ogeysiiyo in kwek-kwek ay ahaayeen kuwa ugu macaan ee aan waligay dhadhamin lahaa, kaliya inay bilaabaan inay ka hadlaan talooyinkooda cunto karinta.
Sidaas ayaa kuu nasiib badan; Maanta ayaan halkan kula wadaagi doonaa!
- Dabcan, waa inaad doorataa ukun cusub iyo maaddooyin tayo wanaagsan leh oo loogu talagalay buufinta, sida burka iyo budada dubista. Midabaynta cuntadu waa inay sidoo kale noqotaa mid tayo fiican leh si looga fogaado dhadhanka qadhaadh ee midabada qaar ay kaga tagaan cuntada.
- Ukunta la dubay oo si qoto dheer loo kariyo waxay keentaa natiijada ugu fiican; Hubi in saliiddu ay qoto dheer tahay si ay gebi ahaanba u hoos geliso ukumaha marka la shiilayo.
- Hubi heerkulka saliidda oo ku hay inta ugu habboon ee 350 ilaa 375 F. Haddii heerkulku aad u sarreeyo, baytarigu wuu gubi doonaa ka hor inta aan si buuxda loo karin; Haddii ay aad u yar tahay, ukumuhu waxay qaadan doonaan baruur aad u badan.
- Waxyaabaha kale ee muhiimka ah ee aan bartay waa in lagu daro Magic Sarap oo ay weheliso basbaaska madow ee cusub. Dhadhanka kwek-kwek ayaa noqon doona mid heer sare ah!
- Waa inaad isticmaashaa saliid dhexdhexaad ah si aysan u saameynin dhadhanka. Habkaas, qof kasta oo cuna kwek-kwek runtii wuu dhergi doonaa.
- Ukumaha digaagduur waxaa ku jira borotiin, laakiin isla markaa, waxay sidoo kale ku badan yihiin kolestaroolka, markaa ha cunin. Ka dib oo dhan, waxaad mar walba karin kartaa mar kale waqti kale.
Talooyin caafimaad qaba
Cunnadan dariiqa ah waxaa ugu wanaagsan in la cuno iyadoo lagu rusheeyo xoogaa milix ah ka dibna lagu dhex rido khal, sida oo kale lumpiang Shanghai. Adiga ayay ku xiran tahay inay basbaas yeelan doonto iyo in kale.
Suka waa khalka ay dadka badankoodu isticmaalaan, waxayna isku dheellitiraysaa dhadhanka cusbada leh ee udgoonka macaan leh. Laakiin mid kasta oo aad doorato, dhadhanka cajiibka ah ayaa runtii la wanaajin doonaa!
Haddii aad dareentay, cabitaanka lammaanaha caadiga ah ee kan waa Sago ee Gulaman, in kasta oo aad sidoo kale dhinaca ka heli karto soodhaha.
Carruurtu aad bay u jecel yihiin tan, waxaana habboon in tan la kariyo hal mar si ay ugu raaxaystaan iyada oo aan khatar u ahayn cudurrada laga heli karo marka ay wax ka soo iibsadaan waddada.
Taasi waa faa'iido darrada ka jirta iibsashada waratada; mar haddii ay isticmaalaan maraqa caadiga ah oo inta badan qof walba laba-laabto, waa halka ay bakteeriyada ku faafto. Sidan oo kale, carruurta iyo dadka waaweynba si isku mid ah ayaa laga yaabaa inay qaadaan caabuq ama dhibaatooyinka mindhicirka taas awgeed.
Diyaarinta iyo karinta kwek-kwek ma aha mid aad u adag in sidaas la sameeyo si aad u nadiifiso oo ammaan u hesho cuntadan afka waraabisa. Waxaad ka bilaabi kartaa inaad guriga ku sameyso halkii aad u oggolaan lahayd carruurta inay wax ka iibsadaan waratada.
Beddelka iyo kala duwanaanta
Haddii aadan haysan dhammaan maaddooyinka, ha xanaaqin! Had iyo jeer waxaa jiri doona beddelaad iyo kala duwanaansho la heli karo oo aad u isticmaali karto samaynta kwek-kwek gurigaaga lagu sameeyo.
Isticmaal budada annatto halkii aad ka isticmaali lahayd midabaynta cuntada orange
annato budada ayaa ah bedelka ugu wanaagsan ee midabaynta cuntada liimiga ah si loo keeno midabka liimiga ah saxankaaga kwek-kwek ee la door bidayo.
Waa inaad isticmaashaa biyo diirran si aad u milmaan budada anatto, ka dibna waa in lagu daraa saxanka oo leh maaddooyinka kale oo si habboon loo qaso.
Isticmaal burka ujeedada oo dhan halkii aad ka isticmaali lahayd istaarijka galleyda
Way fududahay in la beddelo galleyda oo bur ujeedo leh; Dhab ahaantii, waxaa laga yaabaa inaad la kulanto cuntooyin aad u wacaya si aad maraq u dhumucdo ama loo buuxiyo pie. Qaado kasta oo istaarij galley ah oo loogu yeero cunto karinta, waa inay jirtaa 2 qaado oo bur ah.
Beddelka maaddooyinka waxay u shaqeeyaan si la mid ah kan asalka ah, oo leh isbeddel yar oo dhadhankiisa iyo qaabkiisa. Dareen xor inaad tijaabiso maaddooyinka kale sidoo kale.
Sida loo adeego oo loo cuno
Ka dib markii ukunku si qoto dheer loo shiilay, ka dibna waxaa la siiyaa khal (suka), milix yar, iyo basbaaska basbaaska. Maraqa waxa loo yaqaan sinamak.
Laakiin suugo khal ma aha doorashada kaliya. Dhab ahaantii, waxaa jira suugo macaan oo basbaas leh oo gaar ah kaas oo ah maraqa ugu fiican!
Suugada waxaa lagu sameeyaa biyo, maraqa soybur, sonkor bunni, galley, siling labuyo (nooc ka mid ah basbaaska basbaaska), toonta qaar, iyo basasha. Ka dib tan waa la kariyaa ilaa inta maraqu ka dhumucdo.
Marka la samaynayo suugo, dadku waxay isku daraan khal sunta ah oo ay la socdaan maraqa basbaaska basbaaska iyo milixda, laakiin maaha khalka tufaax ama khal bariiska. Inkasta oo aad awooddo, taasi waa mid caan ka ah Galbeedka oo keliya.
Cuntooyinka la midka ah
Cuntadan digaaga digaaga ee la kariyey ee la kariyey ee afka laga helay waxay runtii kaa dhigi doontaa inaad u damacdo cunto badan. Markaa waa kuwan qaar ka mid ah suxuunta la midka ah oo ay tahay inaad hubaal isku daydo!
Tokneneng
Sidaan horay u soo sheegay, tokneneng waa la diyaariyaa oo loo kariyaa si la mid ah sida kwek-kwek. Laakiin halkii ukunta digaagduur la kariyey, ukunta digaagga ayaa la isticmaalaa beddelkeeda.
Kubadaha kalluunka
Pollock ama kalluun-ka-cuttlefish ayaa inta badan loo isticmaalaa kubbadaha kalluunka ee ay inta badan iibiyaan iibiyaasha cuntada waddooyinka.
Tan waxa lagu siiya maraqa mid macaan, basbaas leh, ama labada la isku daray. Caadi ahaan, cuntadani waxay ku baaqaysaa khal, basasha qaarkood, toonta, sonkor, iyo milix.
tempura
Tempura waa cunto kale oo Filibiin ah oo la jecel yahay oo ay ku jiraan 3 maaddooyin oo kaliya oo ku jira buufin toosan: biyaha barafka, ukunta, iyo burka. Suugo kulul oo basbaas leh ayaa lagu lammaaniyaa si ay u dhadhamiso.
Proben
Qaybo ka mid ah Filibiin, nooc ka mid ah cuntooyinka waddooyinka ee loo yaqaan 'proben' ayaa aad ugu badan. Magaceedu wuxuu ka yimid xaqiiqda ah inay si fudud u tahay proventriculus qoto dheer oo la shiilay oo digaag ah oo lagu dahaadhay bur ama galley.
Dhammaan 4-ta saxan waxaa caadi ahaan loogu adeegaa sida cuntooyinka waddooyinka oo aad ayey caan ugu yihiin Filibiin, gaar ahaan ardayda. Dhammaantood waa kuwo macaan oo la awoodi karo, markaa la yaab maaha sababta aad u aragto dukaamo cunto oo badan oo iibinaya suxuunta noocaan ah.
Isticmaal xirfadahaaga cunto karinta oo isku day dhamaantood. I rumayso, kama qoomamayn doontid. Weliba ha ilaawin suugada!
Kwek-kwek FAQs
Kwek-kwek runtii waa saxan gaar ah waxaana jira su'aalo badan oo dadku ka qabaan. Markaa waxaan rabaa inaan kugula socodsiiyo macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntadan xiisaha badan ee Pinoy!
Waa maxay sababta kek-kwek orange?
Ukunta lagu dahaadhay baytar liimi ah ayaa ah kuwo aan caadi ahayn marka la eego adduunka cunnada, laakiin nasiib wanaag, waa wax-dabiici ah. Sidaan xoogaa hore u soo sheegay, midabka liimiga ahi maaha mid ka yimid liinta liinta; beddelkeeda, waa natiijada midabaynta cuntada liimiga ah.
Midabka cuntada dabiiciga ah ee dufankaani waa oranji madow ama hooska guduudan.
Midabaynta cuntadu waxay ku timaadaa qaab budo ah oo loo yaqaan budada annatto ama budada atsuete, laakiin waa isku shay. Midabayntan dabiiciga ah ee cuntada ayaa laga sameeyay miraha geedka caanka ah ee Aasiya oo loo yaqaan geedka achiote.
Budada Annatto ayaa sidoo kale loo isticmaalaa sidii udgoon.
Gacanta ma haysatid budada annatto? Kuwani waa 10ka beddel ee ugu fiican ee budada cas!
Waa maxay sababta loogu yeero kwek-kwek?
Magacu waxa uu u dhawaqayaa waxoogaa qariib ah, laakiin sida muuqata, digaagduur iyo shimbiro kale ayaa sameeya dhawaaq qaylo ah oo u dhawaqaya sida 'kwek-kwek'; haddaba magaca!
Ingiriisi, codkan waxaa loo tarjumay "quack quack."
Immisa kaloori ayaa ku jira hal kwek-kwek?
Cuntooyinka la shiilay ma aha kuwa ugu caafimaadka badan cuntooyinka taasina waa xaqiiq la wada ogyahay.
Laakiin kwek-kwek ma wada xun. Dhab ahaantii, ukunta digaagduur ee la kariyey ayaa ah isha borotiinka waxayna ka kooban tahay kalsiyum iyo fiitamiin A badan!
Marka la eego kaloriyada, 1 kwek-kwek oo la shiilay waxa uu ka kooban yahay 30-35 kalori, 3 ukunna waxa ay leeyihiin ilaa 105 kalori, 4g oo karbohaydrayt ah, 8 garaam oo baruur ah, iyo 6 garaam oo borotiin ah.
Sideed ku sifayn lahayd xanuunka?
Tani waa mid ka mid ah su'aalaha inta badan la isweydiiyo maxaa yeelay dad badan runtii ma heli karaan madaxooda dhadhanka ukunta digaagduurka la karkariyey.
Waxay dhadhamisaa ukunta digaaga, marka laga reebo inay leedahay lakabka dushiisa ee shiilan ee qallafsan ee qaniina marka aad qaniinto. Khalka basbaaska leh ama suugo gaar ah, waa daawaynta ugu fiican ee macaan!
Dadka qaarkiis waxa ay saxankan ku xidhaan kubbadaha dabacasaha ee la shiilay iyo kubbadaha kalluunka. Laakiin kuwani waxay leeyihiin dhadhan cunto badeed halka kani aanu lahayn, markaa isku mid maaha.
Waa maxay sunta Filibiin?
Suka waa khal Filibiin. Dhab ahaantii, khalku waa mid ka mid ah maaddooyinka ugu badan ee aad ka heli doonto bakhaar iyo jikada Filibiin.
Dhadhanka dhanaanku wuxuu si fiican ula socdaa suxuunta qoto dheer ee la shiilay sida kwek-kwek, iyo sidoo kale kuwa kale sida kinilaw ama paksiw. Laakiin waa wax dheeraad ah oo muhiim ah oo lagu daro suugada iyo marinades.
Ma ku samayn kartaa kwek-kwek leh ukun digaag ah?
Haa, laakiin looma yeedho kwek-kwek.
"Tokneneng" waa magaca ukun adag oo la shiilay. Ukunta digaaga ayaa sidoo kale lagu shiilay isla beedhida liimiga ah waxayna u eg yihiin kuwo isku mid ah, laakiin ka weyn.
Waxaa la siiyaa maraq isku mid ah in kastoo.
Isku day kwek-kwek daawaynta qoto dheer ee gaarka ah
Haddii aad raadinayso inaad samayso cunto macaan oo waddooyin ah oo kaliya waxaad ka heli kartaa Filibiin, waxaan aad ugu talinayaa inaad tijaabiso ukunta digaaga ee adag. Inaad guriga ku haysato kwek-kwek waxay la mid tahay keenista dhadhanka Manila gurigaaga.
Ma aha oo kaliya ukumahan qoto dheer ee la shiilay ee midabka orange-ka ah waxay u muuqdaan kuwo rabitaanka cuntada ah, laakiin waxay buuxinayaan cunto fudud oo ay ka buuxaan borotiin, taas oo ka dhigaysa inay ku habboon yihiin cunto degdeg ah!
Ma rabtaa fikrado cunto oo qallafsan? Baadhid Cuntadan Filipino Calamares (ringssquid shiilan)
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
