Makgeolli vs Amazake: Waa maxay faraqa u dhexeeya?

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysiiyay Maarso 23, 2023

Labadan cabitaan bariiska khamiirsan waa isku mid, sax?

Makgeolli iyo yaab leh waa cabitaan dhaqameed bariis ku salaysan oo laga keenay Japan iyo Kuuriya, siday u kala horreeyaan. Labaduba waxay ka samaysan yihiin bariiska, biyaha, iyo khamiirka, laakiin makgeolli waxay leedahay khamri badan iyo dhadhan xoog leh, halka amazake inta badan aan khamriga ahayn oo uu leeyahay dhadhan macaan. Makgeolli sidoo kale waa ka dhumuc weyn tahay amazake, oo ka badan biyaha.

Aynu eegno dhammaan kala duwanaanshaha si aad u go'aansato midka aad marka hore isku daydo.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Amazake vs Makgeolli: Waa maxay faraqa u dhexeeya?

• Amazake iyo makgeolli labaduba waa cabitaan dhaqameed bariis ku salaysan.
• Amazake waxa lagu daraa koji (nooc ka mid ah fungus) bariiska iyo biyaha la kariyey, ka dibna u daaya inay khamiiraan muddo gaaban.
• Dhanka kale, Makgeolli, waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isku darayo bariis uumi ah, biyo, iyo nuruk (isku dar ah miro iyo enzymes), ka dibna u daaya inuu khamiiro muddo dheer.
• Bariiska loo isticmaalo amazake ayaa caadi ahaan cad oo dhegdheg leh, halka bariiska loo isticmaalo makgeolli uu noqon karo mid joogto ah ama wax yar dhegdheg leh.
• Amazake inta badan way ka macaan tahay makgeolli, maadaama ay ku jirto sonkor badan wakhtiga halsano oo gaaban awgeed.
• Makgeolli, dhanka kale, waxa ku jira aalkolo ka hooseeya amazake, oo caadi ahaan u dhaxaysa 6-8%.
• Iyadoo labada cabitaanba lagu sameeyo guriga, hadda si ganacsi ahaan ayaa loogu iibiyaa Japan iyo Korea.

Dhadhan iyo Cajiin

• Amazake waxa ay leedahay macaan, dhadhan shiidan iyo dhumuc weyn, oo u eg qaabka pudding-ka.

• Makgeolli waxay leedahay dhadhan macaan, dhadhan yar oo dhanaan ah iyo midab madow, midab leh.
• Si ka duwan amazake, makgeolli waxay noqon kartaa mid qallalan oo adag ama macaan oo dhegdheg leh, taas oo ku xidhan bariiska la isticmaalo iyo habka halsano.
• Guud ahaan, amazake waxaa loo tixgeliyaa cabitaan macmacaan ah, halka makgeolli ay ka badan tahay cabitaanka maalinlaha ah.

Gargaarka Caafimaadka

• Amazake iyo makgeolli labadaba waxaa loo arkaa inay u wanaagsan yihiin caafimaadkaaga sababtoo ah waxa ku jira tamarta sare iyo enzymes firfircoon.
• Amazake waxaa inta badan lagula taliyaa inuu yahay macaaneeye dabiici ah iyo xoojiye tamarta, halka makgeolli la sheegay inuu wanaajiyo dheefshiidka oo uu xakameeyo heerarka sonkorta dhiigga.
• Amazake ayaa sidoo kale la sheegay inay u roon tahay maqaarkaaga, maadaama ay ku jiraan amino acids oo gacan ka geysta hagaajinta barti maqaarka.
• Dhanka kale, Makgeolli, ayaa la sheegay inay u roon tahay beerkaaga iyo habka difaaca jirka sababtoo ah maadada antioxidant-ka ee sarreeya.

Midkee la isku dayayaa?

• Haddii aad raadinayso cabitaan macaan, kareem leh oo ku habboon macmacaanka, amazake waa habka loo maro.
• Haddii aad rabto cabitaan yar oo dhanaan ah oo u fiican isticmaalka maalinlaha ah, makgeolli ayaa ah doorashada ugu fiican.
• Ugu dambeyntii, doorashada u dhaxaysa amazake iyo makgeolli waxay hoos ugu dhacdaa doorbidida shakhsi ahaaneed iyo dhadhanka.
• Haddii aad ku cusub tahay labada cabitaan, waxaa lagugula talinayaa inaad labadaba tijaabiso oo aad aragto midka aad doorbidayso.
• Haddii aadan awoodin inaad adigu iskaa u sameyso, labada cabitaanba waxaa laga heli karaa dukaamada Japan iyo Kuuriya, iyo sidoo kale internetka.

Xusuusnow inaad had iyo jeer hubiso waxa ku jira aalkolada ka hor intaadan cunin oo ku raaxayso si masuuliyadi ku jirto!

Wax ka bedel: Waxaa muhiim ah in la sheego in marka aad samaynayso amazake ama makgeolli guriga, ay muhiim tahay in aad ka taxadarto weelasha loo isticmaalo halsano. Weelasha birta ama dhoobada ah ayaa sida caadiga ah lagula talinayaa, maadaama ay u oggolaanayaan socodka hawada habboon iyo xakamaynta heerkulka. Intaa waxaa dheer, bariiska xad dhaafka ah ama nuruk waa in laga saaraa isku dhafka si loo hubiyo dhadhanka ugu dambeeya iyo dhadhanka.

Waa maxay Amazake?

Amazake waa cabitaan dhaqameed Japanese ah oo macno ahaan u turjumaya "macaan aawadood." Si kastaba ha ahaatee, si ka duwan sida caadiga ah, amazake waa cabitaan aan khamri ahayn oo sida caadiga ah la isticmaalo bilaha jiilaalka sida raaxada iyo cabitaanka raaxada leh ee cuntada. Waxaa laga sameeyay bariis khamiir leh waxayna leedahay joogteed qaro weyn oo sida ugu wanaagsan loogu adeego la qaboojiyey.

Amazake ee Dhaqanka Japan

Amazake waxaa badanaa lagu arkaa dabaaldegyada iyo damaashaadka Japan, sida Hina Matsuri (Festestio Doll) iyo dabaaldegyada sanadka cusub. Sidoo kale waa cabitaanka ay jecel yihiin kuwa soo koraya ee xiiseeya cabitaannada dabiiciga ah iyo kuwa macaan. Intaa waxaa dheer, amazake waxaa loo isticmaalaa karinta sida macaaneeye dabiiciga ah iyo kobcinta dhadhanka macaan.

Waa maxay Makgeolli?

Makgeolli waxa uu ku leeyahay Kuuriya taariikh dheer, oo ka soo bilaabantay xilligii Saddexda Boqortooyo (57 BC - 668 AD). Waxay ku bilaabantay hab ay beeralaydu u isticmaali karaan bariiska hadhaaga ah, waxayna tan iyo markaas noqotay mid caan ka ah dalka oo dhan. Makgeolli xitaa waxa loo isticmaali jiray lacag ahaan xilligii Boqortooyada Joseon (1392-1897).

Haddii aad xiisaynayso inaad tijaabiso makgeolli, halkan waxaa ah talooyin waxtar leh:

• Ka raadi makgeolli makhaayadaha Kuuriya ama dukaamada gaarka ah.
• Isku day noocyada kala duwan ee makgeolli si aad u hesho midka aad ugu jeceshahay.
• Xusuusnow in noocyada guriga lagu sameeyo ay inta badan yeelan doonaan dhadhan ka adag noocyada ganacsiga.
• Makgeolli waxaa sida ugu wanaagsan loogu adeegi karaa qabow oo si fiican loo ruxayaa ka hor inta aan la cabbin.
• Ka taxadar inaadan wax badan cabin, sababtoo ah waxa ku jira aalkolada ayaa ka badnaan kara inta aad filayso.

Maakgeolli Alcohol Content

Makgeolli waa khamri bariis ah oo Kuuriyaan ah oo dhaqameed kaas oo macaan oo waxyar qallafsan. Si weyn ayaa looga heli karaa Kuuriya waxayna caan ka noqoneysaa wadamada kale. Makgeolli waa nooc ka mid ah khamriga bariiska oo ka kooban aalkolo marka loo eego noocyada kale ee khamriga. Waxa ku jira aalkolada Makgeolli inta badan waxa ay u dhaxaysaa 6% ilaa 8%, taas oo ka yara hoosaysa biirka caadiga ah.

Sidee loo sameeyaa Makgeolli?

Makgeolli waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isku darayo bariis uumi ah, biyo, iyo nooc khamiir ah oo la yiraahdo nuruk. Isku darka ayaa loo daayaa inuu khamiiriyo dhowr maalmood, kaas oo ka tagaya dareere yar oo macaan iyo macaan. Makgeolli waxaa badanaa lagu bixiyaa dheriyo dhoobo ah waxaana si tartiib ah loogu shubaa baaquli yar yar. Marka la samaynayo Makgeolli, waxaa muhiim ah in la taxaddaro oo la hubiyo in isku dar ah lagu kaydiyo meel diiran oo madow.

Waa maxay waxa ku jira khamriga Makgeolli marka loo eego Noocyada kale ee khamriga?

Marka la barbar dhigo noocyada kale ee aalkolada, Makgeolli waxa ku jira aalkolo hoose. Tusaale ahaan, khamriga cad wuxuu ka kooban yahay qiyaastii 12% aalkolo, halka khamriga cas ee qallalan uu ku jiri karo ilaa 14% aalkolo. Beer caadi ahaan waxa ku jira aalkolo ku dhow 4% ilaa 6%. Waxa ku jira aalkolada Makgeolli waxay la mid tahay tan cider adag.

Makgeolli ma mudan tahay in la tijaabiyo?

Makgeolli hubaal waa u qalantaa inaad isku daydo haddii aad xiisaynayso cabitaannada Kuuriya dhaqameed. Waxay leedahay dhadhan gaar ah waxayna beddel fiican u tahay noocyada kale ee khamriga. Makgeolli sidoo kale waa mid aan qaali ahayn waxaana lagu iibiyaa gasacadaha dukaamo badan oo deegaanka ah. Qaar ka mid ah noocyada caanka ah ee Makgeolli waxaa ka mid ah Dongdongju iyo Baekseju. Haddii aad raadinayso cunto kariye ku habboon oo aad isku daydo, ku darista sinjibiisha Makgeolli ayaa la sheegay inay hagaajiso dhadhanka oo ay bixiso faa'iidooyin caafimaad oo dheeraad ah.

Waa maxay Guud ahaan waayo-aragnimada cabitaanka Mageolli?

Cabitaanka Makgeolli waa waayo-aragnimo adag oo ku lug leh wax ka badan dhadhanka. Cabitaanka waxaa lagu bixiyaa maddiibado yaryar oo si tartiib ah loogu shubaa baaquli si looga fogaado in wasakh badan oo dheriga dhoobada ah lagu dhaafo. Makgeolli waa cabitaan yar oo qallafsan oo ay ku jiraan hadhuudh iyo sonkor, taas oo siinaysa wax yar oo dhejis ah. Cabbitaanku sidoo kale xoogaa daruuro ah ayaa leh sababtoo ah habka halsano. Makgeolli waa cabitaan wanaagsan oo aad kula raaxaysato asxaabta waxayna ku fiican tahay habeenkii.

Waxyaabaha Khamriga ah ee Amazake: Sidee La Barbar Dhigaa Makgeolli?

Amazake waa cabitaan dhaqameed Japanese ah oo laga sameeyay bariiska khamiirsan. Si ka duwan, taas oo ah nooca khamriga bariiska ah, amazake waa cabitaan aalkolo ah oo hooseeya kaas oo sida caadiga ah loo isticmaalo cabitaan macaan, khafiif ah, iyo cabitaan. Aalkolada ku jirta amazake ayaa inta badan ka hooseysa tan darooga waxayna u dhexeysaa 0.5% ilaa 5%. Tani waxay ka dhigaysaa doorasho aad u fiican dadka raba inay ku raaxaystaan ​​cabitaan dhadhan fiican leh iyagoon sakhraansan.

Isbarbardhigga Amazake iyo Makgeolli Waxyaabaha Khamriga ah

Makgeolli waa khamri bariis Kuuriyaan ah oo la mid ah amazake siyaabo badan. Waxa kale oo laga sameeyey bariis khamiir leh oo leh dhadhan khafiif ah, oo waraabiya. Si kastaba ha ahaatee, alkolada ku jira makgeolli ayaa caadi ahaan ka sarreeya kan amazake, oo u dhexeeya 6% ilaa 8%. Tani waxay ka dhigaysaa xoogaa miisaan culus marka loo eego amazake.

Amazake iyo Makgeolli: keebaa dooran kartaa?

Haddii aad raadinayso cabitaan khamri-yar oo leh dhadhan khafiif ah, amazake waa doorasho aad u fiican. Way ku fiican tahay dadka raba inay ku raaxaystaan ​​cabitaanka soo dejinaya iyagoon sakhraansan. Dhanka kale, haddii aad raadineyso cabitaan ka xoog badan oo leh xoogaa laad ah, makgeolli waa doorasho weyn. Kaliya u diyaar garow boqolkiiba khamriga sare iyo suurtagalnimada suuxdin ama calool xanuun.

Ugu Dambeyn

Farqiga udhaxeeya makgeolli iyo amazake waa kuwo aan qarsoonayn, laakiin hadda waxaad ogtahay inay jiraan farqi muhiim ah oo loo baahan yahay in la eego. Makgeolli waxa ay ku siinaysaa dhadhan dhanaan iyo dhadhan macaan, laakiin amazake waxa ay leedahay macaan iyo labeen aan la dafiri karin.

Labaduba waa kuwo aad u macaan oo caafimaad qaba, markaa adiga ayay kugu xidhan tahay inaad go'aansato midka aad jeceshahay!

Kala duwanaansho badan amazake vs horchata

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.