Maku ama "lagu rogo" Jabbaan
Maku waxay ka dhigan tahay waxyaabo badan oo Japanese ah, si loo kala firdhiyo ama lagu rusheeyo tusaale ahaan, laakiin waxaa laga yaabaa inaad si fiican u garanayso waxa macnihiisa abuuray: lemur sushi
Maku wuxuu macnihiisu noqon karaa daah, sida "maku ga warui" (daahku waa xun yahay) ama "maku ga ii" (daaha ayaa wanaagsan). Waxa kale oo loo isticmaali karaa fal ahaan, sida ku jirta “Maku shimasu” (waxaan u dhaqmayaa sidii daah). Waxa kale oo loo isticmaali karaa sifo ahaan, sida "Maku na hito" (qof aan daah lahayn).
Maku sidoo kale waxaa loola jeedaa in lagu rogo Jabbaan waana meesha magaca Maki uu ka yimid.
Si loo sameeyo makizushi, bariiska sushi waxaa la dulsaaraa nori (badeedka) ka dibna la duubaa. Duubabka ayaa markaa la googooyaa qaybo yaryar oo loo adeegaa.
Makizushi waa cunto sushi ah oo caan ah sababtoo ah way fududahay in la cuno waxaana lagu samayn karaa noocyo kala duwan oo buuxin ah. Buuxinta caadiga ah waxaa ka mid ah tuna, salmon, qajaar, iyo avokado. Makizushi waxa kale oo lagu samayn karaa kalluunka ama khudaarta la kariyey.
Aynu eegno dhammaan macnayaasha kala duwan ee maku in Dhaqanka Japan.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Daah-furka Macnaha Maku ee Jabbaan
Maku waa erey Jabbaan ah oo kanji ugu qoran "幕." Kanji lafteedu waxay ka kooban tahay laba qaybood: "mu" (macneheedu waa "daah") iyo "aku" (macneheedu waa "dareen" ama "bixin"). Si wada jir ah, waxay abuuraan macnaha "dareenka daaha", kaas oo loo tarjumi karo "si loo gudbiyo dareenka daaha."
Dareenka Maku ee Erayada iyo Dhaqanka Jabbaan
Erayga "maku" wuxuu leeyahay macnayaal dhowr ah oo Jabbaan ah, oo ay ku jiraan:
- Daah: Sida hore loo soo sheegay, "maku" waxay tixraaci kartaa daah, taas oo ah muuqaal caadi ah oo ka mid ah qaab-dhismeedka dhaqanka ee Japan iyo masraxa.
- Kala-qaybin ama kala-taag: Dhaqanka Jabbaan, “maku” waxa kale oo uu tilmaami karaa kala qaybinta ama kala-soocidda laba shay, sida xariiqda dhulka lagu sawiray ama xuduud u dhaxaysa laba dhul.
- Fal ama muuqaal: Marka la eego macnaha guud ee tiyaatarka, “maku” waxa ay tixraaci kartaa fal ama muuqaal riwaayad ah.
Roll The Makizushi: Isku darka macaan ee dhadhanka iyo Qoraallada
Makizushi waa nooc sushi ah oo ka kooban qaab duuban oo sushi ah. Erayga "maki" wuxuu ka yimid falka Japanese-ka ah ee "maku," oo macneheedu yahay "rogid." Duubabka waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa iyadoo la isku darayo bariiska khalka leh iyo maaddooyinka la xushay sida kalluunka, khudaarta, ama ukunta, kuwaas oo lagu rogo nori (oo la qalajiyey badda badda) iyadoo la isticmaalayo sariiraha bamboo.
Doorka Maku ee Makizushi
Ereyga "maku" caadi ahaan looma isticmaalo marka la tixraacayo makizushi, laakiin wali waa qayb muhiim ah oo ka mid ah habka samaynta sushi. Falka duubista sushi-ga waxaa loo yaqaan "maku," waana sababta keentay in duubka loogu yeero "maki." Sariiraha bamboo ee loo isticmaalo duubista sushi waxaa sidoo kale loo yaqaan "makisu," oo macneheedu yahay "bamboo sariirta duubista."
Noocyada kala duwan ee Makizushi Rolls
Duubabka Makizushi waxay ku yimaadaan qaabab iyo magacyo kala duwan, iyadoo ku xiran sida loo duubo iyo maaddooyinka la isticmaalo. Waa kuwan qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee duubabka Makizushi:
- Futomaki: Duub qaro weyn oo sida caadiga ah ka kooban ukun la kariyey, qajaar, iyo dabocase daikon la shiiday.
- Hosomaki: Duub khafiif ah oo inta badan ka kooban hal walxood, sida tuna, salmon, ama qajaar.
- Uramaki: Waa nooc ka mid ah duub-baxa gudaha oo bariiska uu ku yaal bannaanka, noriguna uu yahay gudaha. Duubabka Uramaki waxa ku jiri kara noocyo kala duwan oo maaddooyin ah, sida avokado, hilib carsaanyo, ama shrimp tempura.
- Temaki: Duub duuban oo koontada u samaysan oo sida caadiga ah ka buuxa bariis, kalluun, iyo khudaar.
Taariikhda Makizushi
Asalka makizushi ma cadda, laakiin waxaa la rumeysan yahay in markii ugu horreysay la diiwaan geliyay horaantii qarnigii 18aad. Duubkii kowaad wuxuu ka soo muuqday Edo (hadda Tokyo), halkaas oo ay si degdeg ah ugu faaftay caannimo. Maanta, makizushi waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee sushi adduunka oo dhan, waxaana ku raaxaysta kuwa jecel sushi ee da 'kasta iyo asal kasta leh.
Barashada Samaynta Makizushi
Samaynta makizushi guriga waxay noqon kartaa waayo-aragnimo xiiso leh oo faa'iido leh. Waa kuwan qaar ka mid ah faahfaahinta ay tahay inaad maskaxda ku hayso markaad samaynayso makizushi adiga kuu gaar ah:
- Isticmaal waxyaabo tayo sare leh, sida kalluunka iyo khudaarta cusub.
- Hubi inaad si sax ah u kariso bariiska oo ku dar khal, sonkor, iyo milix.
- Isticmaal mindi fiiqan si aad u jarjartid duubabka qaybo qaniinyo le'eg.
- Tijaabi buuxinta kala duwan iyo isku dhafka dhadhanka si aad u hesho duubka Makizushi ee aad jeceshahay.
Gebagebadii, makizushi waa sushi macaan oo la taaban karo oo ay ku raaxaystaan dadka aduunka oo dhan. Haddii aad tahay qof jecel sushi ama bilow, barashada samaynta makizushi kuu gaar ah waxay noqon kartaa waayo-aragnimo xiiso leh oo faa'iido leh.
Ugu Dambeyn
Markaa, halkaas waxaad haysataa - wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato ereyga Japanese-ka ee maku. Waxay macnaheedu noqon kartaa daah, laakiin waxay sidoo kale macnaheedu noqon kartaa dareen, ama gudbin.
Waxaad ku isticmaali kartaa jumlad sida "Maku macnaheedu waa daah, laakiin sidoo kale waxay macnaheedu noqon kartaa dareen, ama gudbin." Markaa, hadda waad ogtahay!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
