Mangga burong guri-guri ah: Canbaha Filibiin ee la jarjaray ee nasinta leh
Canbaha (ama "mangga" ee Tagalog) ayaa aad u badan bilaha Maarso, Abriil, iyo Maajo, ama inta lagu jiro xilliga xagaaga halkan Filibiin. Tani waxay ka dhigaysaa wakhtiga ugu fiican ee aad samayn karto burong mangga!
Kani waa cunto karinta canbaha oo la jarjaray oo lagu iibiyo gudaha suuqyada qoyan ama xitaa hareeraha waddooyinka ee u dhow beeraha canbaha halkaasoo goosashada si toos ah uga socota geedka ilaa iibiyaha.
Laakiin maxaad isku dayi weyday inaad adigu sameyso? Waxaad si degdeg ah u heli doontaa saxan dib u cusboonaysiin leh, ka dib oo dhan!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
- 1 2 nooc oo cambe ah oo la dooranayo si loo bilaabo burong mangga
- 2 Burong mangga diyaarinta
- 3 Burong mangga guriga lagu sameeyo
- 4 Talooyin ku saabsan samaynta burong mangga waqti kasta
- 5 Waa maxay burong mangga?
- 6 Asalka saxanka
- 7 Sida loo adeego oo loo cuno burong mangga
- 8 Cuntooyin la mid ah burong mangga
- 9 FAQs
- 10 Xulo qaar ka mid ah cambe si aad u hesho daaweyn qabow
2 nooc oo cambe ah oo la dooranayo si loo bilaabo burong mangga
Doorashooyinku waxay ku xiran yihiin sida ay u bislaadeen canbaha, taas oo go'aamin doonta inta ay dhanaan yihiin:
- Canbaha jaalaha ah ayaa bixiya dhadhanka ugu macaan ee ku habboon macmacaanka.
- Canbaha huruud iyo cagaar cagaaran waxay u dhexeeyaan bislaaday iyo mid aan bislaan. Tani waa nooca ugu fiican ee cambe ee samaynta burong mangga.
"Buro" waa ereyga maxaliga ah ee loogu talagalay xoqid ama qajaarka inta badan Kapampanga ama dadka u dhashay Pampanga.
Taas macnaheedu waa in saadka canbaha ee dheeraadka ah aan la khasaarin. Taas beddelkeeda si wanaagsan ayaa looga faa'iidaysan doonaa!
Burong mangga diyaarinta
Burong mangga wuxuu ku bilaabmaa xal brine wanaagsan, kaas oo ah isku dhafka biyo nadiif ah iyo milix dhagax ah. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa milixda miiska haddii aanay jirin milix dhagax ah oo la heli karo, laakiin isku day inaadan samayn, sababtoo ah waxay saameyn doontaa midabka iyo qaabka pickles.
Dabadeed tillaabada xigta waa in la dhaqo, oo la diiriyo, oo la jarjaro canbaha oo la kala saaro lebbiska.
Qabo dhalo nadiif ah oo afka ballaadhan, isku qas dhammaan maaddooyinka ku jira weelka, oo ku xidh dabool adag. Talaabada xigta waa inaad sugto oo aad samirto.
Khamiirinta iyo qajaarka waxay u baahan yihiin waqti; sida caadiga ah, hal usbuuc ayaa ku filan in la ogolaado habka halsano.
Burong mangga guriga lagu sameeyo
Waxyaabaha ay ka kooban
- 2 dhexdhexaad canbaha cagaaran
- 2 tbsp cusbo
- 1 tbsp sonkorta
- 3 koobabka biyaha
Tilmaamaha
- Isku qas biyo, milix, iyo sonkor.
- Karkari xalinta brine ilaa 5 daqiiqo oo meel dhig si aad u qaboojiso.
- Canbaha si fiican u dhaq oo diirka ka saar.
- Cambaha ka jar jeexjeexyada fidsan ee dhaadheer.
- Mango ku diyaari weel.
- Marka la qaboojiyo, ku shub xalka barafka weelkaaga.
- Dabool oo qabooji dhawr maalmood.
Notes
Nafaqada
Fiiri fiidiyowga YouTuber SarapChannel si aad u aragto sida loo sameeyo burong mangga:
Burong mangga waa xabo loogu talagalay cuntooyinka shiilan sida kalluunka shiilan ama digaag shiilan.
Waxa kale oo aad jarjari kartaa cambe khamiirsan, ku dar qaybo ka mid ah basasha iyo yaanyada la jarjaray, oo aad u raaci kartaa doofaarka la dubay ama Barbeque doofaarka (qaabka Filipino) iyo qaar ka mid ah bariiska uumiga ah.
Sidoo kale akhri: Filibiin macaan ginitaang monggo macmacaanka cuntada
Talooyin ku saabsan samaynta burong mangga waqti kasta
Hagaag, pickles waa wax aad u fudud in la sameeyo. Laakiin haddii aad ku jirtay jikada in muddo ah, waxaad ogaan doontaa inay tahay waxyaabaha yaryar ee muhiimka ah in la kariyo wax qumman.
Burong mangga ma aha mid ka reeban.
Taasi waxay tidhi, kuwan soo socdaa waa qaar ka mid ah talooyinka aad isticmaali karto si aad u dhadhamiso pickleskaaga.
"Eh, waa uun pickles; cambe kasta wuu shaqayn doonaa,” ayuu yidhi qof aan waligiis samaynin burong mangga.
Maaddaama habkan qajaarka ah maadada ugu weyni ay tahay cambe, doorashada cusub, ceyriin, aan bislaan, iyo cambe adag ayaa fure u ah helitaanka dhadhanka iyo dhadhanka ugu fiican.
Sidaa darteed, gacanta ku soo qaado canbaha oo arag haddii ay jiraan nabaro ama baro jilicsan. Tayada canbaha ayaa ah waxa ugu dambeeya ee aad rabto inaad halkan wax uga qabato!
Ha iloobin inaad nadiifiso dhalooyinka
Isticmaalka weel jeermis dilay si aad u kaydiso pickles waxay hubin doontaa inaan bakteeriyada waxyeellada leh lagu soo biirin isku darka, ka badbaadinta burburka degdega ah.
Waxaa intaa dheer, daboolka ku dheggan ayaa sidoo kale muhiim ah si aysan oksijiin u soo gelin weelka. Maadaama halsano ay tahay dhacdo anaerobic ah, xaddidan (ama maya) sahayda ogsijiinta ayaa kaa caawin doonta dedejinta habka qaadashada.
Halkan waxaa ah dulmar kooban oo ku saabsan habka jeermiska:
- Ku dhaq dhalooyinka biyo diirran ama kulul oo saabuun leh oo si fiican u raaci.
- Marka si habboon loo nadiifiyo, ku shub isku dar ah khal iyo biyo iyaga oo u daa in ay fariistaan habeenkii.
- Haddii kale, waxaad samayn kartaa koollo ah baking soda iyo biyo oo waxaad mari kartaa gudaha dhalooyinka adigoo kaashanaya isbuunyo.
- Ugu dambayn, laakiin ugu yaraan, ha ku qalajiyeen daboolka, ka dibna dhig dhalooyinka meel engegan.
- Hadda waxay diyaar u yihiin inay kaydiyaan pickles!
Isticmaal khalka saxda ah (haddii ay jirto)
Hagaag, tani waxay u ekaan kartaa mid buug-yar, laakiin hey, sidaan idhi, waxyaabaha yar yar ayaa isbeddel sameeya. Taasi waxay tidhi, haddii aad isticmaasho khal halkii biyaha, hubi inay leedahay pH 5%.
Sida khalka loo isticmaalo, taasi gabi ahaanba adiga ayay kugu xidhan tahay.
Waxaan jeclahay in aan isticmaalo khalka la kariyey, maadaama uu leeyahay dhadhan aad u fudud oo ku dara caraf udgoon ee pickles. Ka sokow, sidoo kale ma midabayso pickles.
Haddii aad rabto in aad xoogaa ka baxdo buugaagta oo aad tijaabiso habka aad u karineyso, waxaad isku dayi kartaa khalka tufaax. In kasta oo aanan si shakhsi ah u jeclayn, dadka qaarkood waxay jecel yihiin cirifka tufaaxa ee pickles. Haddii aad tahay mid iyaga ka mid ah, markaas waxaad heli doontaa nooc gaar ah oo ah qajaar tufaax-mango-dhadhan leh.
Ka fogow cusbada iodized
Ma doonaysaa in aad ka dhigto pickles-kaaga mid cusub muddo dheer? Habka ugu wanaagsan ee taas lagu hubin karo waa in laga fogaado milixda iodized.
Waxaa jira 2 sababood.
Marka hore, waxay ku wasakhaysaa brine oo leh daruuro gaar ah oo burburisa muuqaalka pickles. Marka labaad, waxay sidoo kale siinaysaa pickles midab qosol leh, midab aan dabiici ahayn oo ka dhigaya inay u ekaadaan nooc kharriban.
In kasta oo dhadhanka uu ahaan doono sidii hore, ma heli doontid mangga ugu quruxda badan ee burong ah oo leh cusbo iodized ah.
Wax dheeraad ah ku dar
Cuntada asalka ah ee mangga burong kuma jiraan wax dhir udgoon oo dheeraad ah. Weli, macnaheedu maaha inaadan isticmaalin qaar!
Ku darista dhadhanka dabiiciga ah sida xabo toon, sinjibiil, caleemaha bay, basbaaska, iwm., waxay ku siin doontaa manggaga burong laad basbaaska aadka loogu baahan yahay si aad u qaaddo cunto karinta horeba heerka xiga!
Canbaha si buuxda u dhex geli
Ugu dambeyntii, iska hubi inaad gooyso cambe ee xaleefyadan oo kale si ay si buuxda ugu qulqulaan brine. Jeexitaanka cambaha iyo xadiga brine waa in ay ahaadaan si waafaqsan cabbirka weelka.
Waa maxay burong mangga?
Sidoo kale loo yaqaan cambe pickled, burong mangga waa cunto kariye dhinaca Filipino ah oo lagu sameeyo cambe aan bislaan oo xalinta brine ah wakhti go'an.
Saliida loo isticmaalo burong mangga waxaa lagu sameeyaa biyo, milix, iyo sonkor. Si kastaba ha noqotee, badi noocyada casriga ah ee cuntada la kariyey waxay isticmaalaan khal halkii biyo si ay dhadhan dheeraad ah u siiyaan saxanka.
Inkasta oo cunto karintu ay la shaqeyso cambe nooc kasta oo kala duwan ilaa inta ay yihiin kuwo aan bislaan, cultivars sida caadiga ah loo isticmaalo cunto karinta dhaqameed waa Carabao iyo Pico.
Asalka saxanka
Ka mid ah noocyada aan la tirin karin ee cambe pickles, burong mangga ayaa si gaar ah uga soo jeeda Filibiin. Marka iyo sidee? Taasi gabi ahaanba ma cadda, maadaama ay jirto macluumaadka la duubay ee ugu yar ee laga heli karo saxanka.
Aan kaliya ugu yeerno "Filipino qaadashada" farsamada ilaalinta cuntada ee qarniyadii hore ee soo baxday mid macaan. ;)
Sida loo adeego oo loo cuno burong mangga
Burong mangga waxaa loo cunaa siyaabo kala duwan. Waxaad u cuni kartaa cunto fudud, waxaad u adeegi kartaa cunto fudud, ama waxaad u cuni kartaa xawaash ahaan hilibka aad jeceshahay.
Waxaa intaa dheer, waxaad sidoo kale ugu adeegi kartaa suxuunta bariiska si kor loogu qaado dhadhankooda. Dhadhanka macaan-macaan ee pickles ayaa wax walba ku daraya!
Cuntooyin la mid ah burong mangga
Waxaa jira khudaar iyo khudaar aad u yar adduunka oo aan la soo saari karin, liiskuna wuxuu socon karaa ilaa iyo inta adiga iyo aniga aan jeclaan lahayn. Laakiin haddana, ma rabo inaan ku seexdo.
Aynu eegno qaar ka mid ah suxuunta macaan ee ugu fiican ee si isku mid ah loo diyaariyey.
Papaya atchara
Papaya atchara, ama si fudud atchara, waa noocyo khudradeed Filibiin ah. Waxaa ka mid ah babayga aan bislaanin iyo khudaarta qaarkood oo lagu daray brine laga sameeyay khal, sonkor, iyo milix.
Sida burong mangga, babaay atchara sidoo kale waxaa loo adeegaa sidii saxan dhinac ah, cunto fudud, iyo cunto fudud. Waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee pickles laga cuno Filibiin.
Cambaha qajaarka ah
Marka laga reebo manga burong, waxaa jira siyaabo kale oo loo diyaariyo pickles cambe ee Koonfur-bari Aasiya ama Aasiya. Qaar ka mid ah khariidadaha cambe ee caadiga ah ee aad isku dayi karto waxaa ka mid ah Hindida kadumanga achaar, pickles cambe Pakistan, iyo noocyo kale oo Koonfur bari Aasiya ah.
Hal shay oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato iyaga? Dhammaantood waa saliid iyo basbaas!
Asian buah
Asinan buah waa khudradda laga soo saaro Indonesia waxayna la mid tahay burong mangga marka la diyaarinayo, marka laga reebo brine la isticmaalo ayaa ah mid aad u basbaas ah. Inkasta oo sida caadiga ah lagu diyaariyey khudaar iyo miro badan oo isku dhafan, waxaad si fudud ugu diyaarin kartaa cambe aan bislaan.
Waxaa loo adeegaa si la mid ah qajaar kasta oo kale.
FAQs
Xagee ku kaydisaa burong mangga?
In kastoo dhalo pickles ah oo aan la furin ay ku jiri karto ilaa 2 sano heerkulka qolka, marka aad furto dhalada, waa inaad qaboojiyaa.
Sidoo kale, marka loo eego talada badbaadada USDA, pickles kasta oo laga tago in ka badan 2 saacadood waa in la tuuraa.
Waa maxay dhadhanka caadiga ah ee burong mangga?
Mangga burong ah oo si wanaagsan loo sameeyay oo leh maaddooyinka aasaasiga ah ayaa leh dhadhan isku dhafan oo macaan, dhanaan, iyo milix leh. Si kastaba ha ahaatee, kuwa lagu diyaariyey maaddooyin dheeraad ah ayaa laga yaabaa inay sidoo kale yeelan karaan xawaash yar iyaga.
Sideed u ilaalisaa mangga burong muddo dheer?
Ku rid jeexyada cambaha iyo brine si fiican u nadiifsan, weel hawo-ku-xiran, oo ka fog iftiinka qorraxda, iyo meel qabow oo qallalan, tusaale, talaajad. Haa, tani waxay u muuqataa caajis, laakiin way shaqeysaa!
Xulo qaar ka mid ah cambe si aad u hesho daaweyn qabow
Pickles waa xashiish aad loo cuno oo leh ku dhawaad saxan kasta. Iyo sababta oo ah waxay leedahay habka diyaarinta aasaasiga ah iyo ilaalinta cuntada, cunnooyinka gobol kasta oo adduunka ah ayaa tijaabiyay khudrad iyo miro kala duwan.
Filibiin, waxa ugu fiican ee ka soo baxay pickling waa mangga burong-ka ah ee aasaasiga ah, oo ah qajaar canbe oo degdeg ah kaas oo keena sida ugu fiican saxan kasta oo ay la socoto. Dhadhanka macaan ee macaan iyo milixda leh ee dhadhanka oo ay weheliso dhadhanka cambe sifada way adagtahay in aan la jeclayn.
Maqaalkan, waxaan ku wadaagay cunto karinta burong mangga fudud oo aad isku dayi karto guriga. Waxaa intaa dheer, waxaad sidoo kale wax ka beddeli kartaa sida dhadhankaaga dhadhanka dheeraadka ah haddii aad rabto, sida ku darista khalka halkii biyo, ku dar farabadan oo dhir udgoon ah, iwm.
Waxaan rajeynayaa in maqaalkani uu ahaa mid waxtar leh oo xog badan leh. Ku arag hage cunto kale oo macaan!
Haddii aad rabto inaad wax badan ka ogaato burong mangga, ka dib iska hubi article this.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.