Suugo soy ah: waa maxay sababta suugga umami ee caadiga ahi uu caan u noqday

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Oktoobar 4, 2022

Aasiya waxaa jira dhowr xabo oo dareere ah oo midab-bunni ah, laakiin laga yaabee in midna uusan ka caan ahayn suugo soy ah.

Waa qayb ka mid ah shiilan, lagu shubay sushi, oo loo isticmaalo miis ahaan kondhom dunida oo dhan maalmahan.

Laakiin waa maxay suugga cusbada leh, sidee ayay u noqotay qayb caan ah?

Suugada soy-ga waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu khamiiriyo digirta iyo qamadiga milix iyo biyo.

Habka halsano ayaa jebiya digirta iyo sarreenka, isaga oo siinaya suugo soy ah sifo milix ah, dhadhan umami ah.

Suugo soy ah, ama shoyu ee Jabbaan, waa suugo khamiir leh oo laga sameeyay soybean, qamadi, milix, iyo biyo. Waxay leedahay milix leh, dhadhan umami ah oo ku habboon in lagu daro qoto dheer oo dhadhan suxuunta. Suugada soygu waa shay lagama maarmaan u ah suxuun badan oo Jabbaan ah, sida sushi, tempura, iyo maraq noodle.

Waxaan la wadaagayaa dhammaan waxaad u baahan tahay inaad ka ogaato suugo soy ah, oo ay ku jiraan sida loo sameeyay, sida loo isticmaalo, iyo sababta ay u noqotay qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka cunnada Aasiya.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay maraqa soy?

Suugada soygu waa bunni, dareere ah xawaash laga sameeyey digirta khamiirsan, sarreen, milix, iyo biyo. Waxay leedahay milix leh, dhadhan umami ah oo ku habboon in lagu daro qoto dheer oo dhadhan suxuunta.

Suugada soygu waa shay lagama maarmaan u ah suxuun badan oo Jabbaan ah, sida sushi, tempura, maddiibadihii bariiska, maraqa noodle, iyo shiilan.

Laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaalaa marinades ama sida suugo lagu dhuuqo dhammaan Aasiya.

Xawaashkani waxa uu leeyahay midab u dhexeeya cambar khafiif ah ilaa bunni madow, waxana uu leeyahay midab diif ah. Caadi ahaan waxaa lagu iibiyaa dhalo ama dhalooyin caag ah oo dabool sare leh.

Waxa maraqa soy ka dhigaya mid gaar ah waa habka halsano ee u gaarka ah. Soyga iyo sarreenka waxaa lagu khamiiriyaa milix iyo biyo.

Habka halsano ayaa jebiya digirta iyo sarreenka, isaga oo siinaya suugo soy ah sifo milix ah, dhadhan umami ah.

Waa maxay dhadhanka suugo soyku?

Suugada soygu waxay bixisaa milix, macaan, umami (dhadhan), iyo xitaa taabashada dhadhan qadhaadh. Qaabka dhadhanka dheellitiran ee xamaasaddan ayaa ka dhigaysa xamaasad sare.

Cusbada, macaanka, iyo umami ayaa u badan, iyagoo qarinaya qoraalka qadhaadh ee u dambeeya.

Amino acids-ka bilaashka ah ee ay dhaliso hydrolysis ama halsano waxay abuurtaa monosodium glutamate (MSG), taas oo lagama maarmaan u ah dhadhanka umami.

Qaar ka mid ah suugo soy ah ayaa ka macaan kuwa kale sababtoo ah ku darida molasses ama macaanayaasha kale inta lagu jiro habka halsano.

Noocyada suugo soy ah

Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo suugo soy ah, dhamaantood waxay leeyihiin dhadhan u gaar ah iyo isticmaalkooda.

Kuwani waa 5ta nooc ee ugu caansan ee suugo soy ee Jabbaan:

Koikuchi Shoyu ( joogto ah)

Tani waa waxa loo yaqaan suugo soy ah oo caadi ah waana nooca ugu badan. Qiyaastii 80% suugo soy ah oo Japan ah oo la soo saaro waa koikuchi.

Dhab ahaantii waxaa loo tixraacaa sida "suug soy madow" sababtoo ah midabkiisa brown, kaas oo u eg maraqa kalluunka.

Maraqa soykan waxaa lagu gartaa midabkiisa madow ee madow iyo dhadhanka umami.

Dheefta ka sokow, waxay leedahay umami adag iyo dhadhan milix leh, xoogaa macaan, dib u soo noolaynta aysidhka, iyo qadhaadhka mideeya dhadhanka.

Dhadhanka ayaa si fiican isku dheeli tiran, ma aha mid aad u xoog badan, oo si fiican ula socda suxuunta intooda badan.

Waa xabo kala duwan oo loo isticmaali karo karinta ama miiska korka ee cuntada sida korka sare.

Inta badan dhalooyinka suugo soy ee laga helo dukaamada waaweyn waa noocaan.

Xusuusin dhinaca muhiimka ah: dad badan oo Maraykan ah ayaa u maleynaya in suugo soy ah "caadi ah" suugo soy ah, laakiin suugo soy ah oo khafiif ah ama cad ayaa ka milix iyo midab khafiif ah.

Usukuchi Shoyu (suug soy khafiif ah)

Suugada soy-ga fudud waxa ay leedahay midab casaan-guduud ah oo khafiif ah waxaana sidoo kale loo yaqaannaa "usukuchi shoyu."

Suugada soy-ka khafiifka ah waxay ka timid gobolka Kansai ee Japan waxayna ka dhigan tahay ku dhawaad ​​10% wax soo saarka guud ee qaranka.

Waxay ka kooban tahay qiyaastii 10 boqolkiiba milix ka badan inta caadiga ah ee suugo soy ah si loo yareeyo halsano iyo hababka korriinka.

Sidaa darteed, inkasta oo loo yaqaan suugo soy ah "iftiin", dhadhanku maaha iftiin - way ka milix badan tahay.

Midabkeeda iyo udgoonka ayaa hoos u dhacay si loo muujiyo dhadhanka asalka ah ee maaddooyinka.

Waxa loo adeegsadaa diyaarinta suxuunta ilaalinaysa midabka iyo dhadhanka maaddooyinka ay ka kooban yihiin, sida maraqa la kariyey ee sokorta iyo takiawase, kuwaas oo maaddooyinka si gaar ah loo kariyo balse la isku wada keeno. Isticmaalka maraqa soy ee usukuchi runtii ma beddeli doonto midabka cuntada.

Shiro Shoyu (Soy soy cad)

Marka la barbar dhigo Usukuchi, tan xitaa ka fudud maraqa soyka midabka iftiinka ah ayaa laga sameeyay degmada Hekinan ee ismaamulka Aichi. Shiro waxa kale oo loo yaqaan suugo soy cad ah.

Waxay leedahay midab cirro leh iyo dhadhan khafiif ah. Marka la barbardhigo noocyada kale ee suugo soy, aad bay u macaan tahay sababtoo ah waxaa lagu sameeyay sarreen badan iyo digirta soy ka yar.

Waxaa loo isticmaalaa suxuunta jilicsan oo aanad rabin midabka ama dhadhanka suugo soy ah si uu uga adkaado maaddooyinka kale.

Sidaa darteed, waxa laga faa'iidaystaa suxuunta sida maraqyada iyo chawanmushi koolada ukunta sababtoo ah udgoonka iyo midabkiisa. Intaa waxaa dheer, waxaa loo isticmaalaa buskudka bariiska, pickles, iyo cuntooyinka kale.

Saishikomi Shoyu (la tixraacay)

Suugaan soy ah waxaa laga soo saaraa gobolka San-in iyo Kyushu, iyadoo xarunta Yamaguchi ay tahay.

Halka maraqa soyka kale lagu sameeyo iyadoo la isku darayo koji iyo brine si loo diyaariyo, noocaan waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isku darayo suugo soy kale ah, markaa magaca "la tixraacayo."

Maadaama maraqa soygu uu horeba u yahay badeeco khamiir leh, isku darka iyaga ayaa tan ka dhigaya mid "laba-laaban" ah oo khamiirsan.

Waxay leedahay midab cufan, dhadhan, iyo udgoon waxaana sidoo kale loo yaqaan "suugo soy ah oo macaan." Waxaa inta badan miiska loo isticmaalaa in lagu dhadhamiyo sashimi, sushi, tofu la qaboojiyey, iyo suxuunta la midka ah.

Wali waa umami, laakiin way ka sii macaan tahay, markaa ma dhadhamin doontid milixdaas xoogga leh.

Tamari Shoyu

Suugada soy-ga waxa ugu horrayn laga soo saaraa gobolka Chubu.

Tamari suugo soy ah waxaa lagu gartaa cufnaanta ay leedahay (waa ka dhumuc weyn tahay kuwa kale), fiirsashada umamigeeda, iyo udgoonka gaarka ah.

Waxaa muddo dheer loo yaqaanay "sashimi tamari" sababtoo ah waxaa si joogta ah loogu adeegaa sushi iyo sashimi.

Waxaa loo isticmaalaa wax dubitaanka, ku karkarinta suugo soy ah, iyo soo saarista alaabada ay ka midka yihiin buskudka bariiska senbei, halkaas oo ay siiso midab cas oo wanaagsan.

Midabka madow iyo qaabka dhumucdiisuna waxay u egyihiin suugo teriyaki, inkastoo dhadhankiisu aad u milix badan yahay oo uusan u macaanayn.

Sidee loo sameeyaa suugo soy ah?

Suugada soy-ga waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu khamiiriyo digirta iyo qamadiga milix iyo biyo.

Habka halsano ayaa jebiya digirta iyo sarreenka, isaga oo siinaya suugo soy ah sifo milix ah, dhadhan umami ah.

Soosaarka suugada soy dhaqameedka waxaa ka mid ah in digirta soya lagu qooyo biyo dhowr saacadood ka dibna la uumiyo.

Qamadiga la dubay ayaa markaas lagu shubaa bur waxaana lagu daraa digirta la camiray.

Caadi ahaan, Aspergillus oryzae, A. soje, iyo A. tamarii spores ayaa lagu daraa oo loo daayaa saddex maalmood. Kuwani waa dhammaan noocyada kudka fangas.

Habka halsano, xal brine ah ayaa lagu daraa. Tani waxay khamiiri kartaa meel kasta laga bilaabo hal bil ilaa afar sano.

Isku darka suugo soy cayriin ah ayaa lagu daraa suugo soy ah oo qaali ah, sida suugo soy ah oo labajibbaaran (saishikomi-shoyu).

Halsano ka dib, isku dar ah ayaa la riixaa si looga saaro adkaha, kululaynta si loo dilo caaryada iyo khamiirka (pasteurization), ka dibna baakad.

Habka hydrolysis-ka aashitada ayaa si weyn uga dhaqso badan, una baahan dhowr maalmood oo keliya. Tani waxay ka kooban tahay digirta aan saliidda lahayn, soyalka, gluten sarreen, iyo hydrochloric acid.

20 ilaa 35 saacadood, isku dar ah ayaa la kululeeyaa si ay u soo saaraan borotiinka.

Baro badan oo ku saabsan faa'iidooyinka cunista cuntooyinka khamiirsan halkan

Waa maxay macnaha shoyu?

Magaca Jabbaan ee suugo soy waa shoyu. Shiinaha, waxa loogu yeeraa jiang you ama jiu niang. Kuuriya, waa ganjang.

Ereyga "soy" wuxuu ka yimid ereyga Jabbaan ee soybeans, daizu. "Suugo" waxay ka timid ereyga Shiinaha ee jiang, oo macneheedu yahay "darere milix ah."

Markaa shoyu macneheedu waa "dareere milix leh oo laga sameeyey soy."

Ereyga Shiinaha ee suugo soy ah, jiangyou, wuxuu leeyahay macne la mid ah. Waxay ka kooban tahay laba xaraf: jiang, oo macneheedu yahay "milix" ama "suugo," iyo adiga, oo macneheedu yahay "saliid" ama "dufan."

Waa maxay asalka suugo soy?

Suugo soy ah ayaa taariikh dheer ku leh Aasiya, oo soo jirtay kumanaan sano. Markii hore waxaa loo isticmaali jiray hab lagu ilaaliyo cuntada, laakiin ugu dambeyntii waxay noqotay xawaash caan ah.

Dhab ahaantii, waxay u badan tahay inay tahay mid ka mid ah xawaashyada ugu horreeya ee loo isticmaalo xawaash ahaan iyo ilaalin ahaan.

Suugo soy ah ayaa markii hore loo sameeyay si loo ilaaliyo hilibka iyo khudaarta inta lagu guda jiro Boqortooyada Han ee Shiinaha.

Inta lagu jiro wakhtigan, soybeans ayaa markii hore lagu khamiiray koollo, ka dibna koollada waxaa lagu daray brine (biyaha milixda ah).

Noocan hore ee suugo soy ah waxaa loo yaqaan jiang, waxaana loo isticmaali jiray sida hilibka iyo khudaarta.

Si ka soo horjeeda caqiidada caanka ah, suugo soy ah laguma allifin Japan. Taa beddelkeeda, waxaa laga abuuray Shiinaha 2000 oo sano ka hor si ay u ilaaliso cuntada.

Jiang wuxuu ugu dambeyntii u dhaqaaqay Japan, halkaas oo loogu yeero shoyu. Shoyu wuxuu noqday xawaash caan ah iyo marinade kalluunka.

Ma ahayn illaa Meiji Period (1868-1912) in suugo soy ah uu noqday miis caadi ah oo Japan ah.

Tani waxay sabab u ahayd qulqulka reer galbeedka inta lagu jiro wakhtigan, kuwaas oo lagu soo bandhigay suugo soy ah iyada oo loo marayo suxuunta sida sushi iyo tempura.

Suugo soy ah ayaa aakhirkii noqday xashiish caan ah qaybaha kale ee Aasiya, sida Kuuriya iyo Vietnam.

Waddan kastaa wuxuu leeyahay qaab u gaar ah oo suugo soy ah, kaas oo ka tarjumaya cunnada maxalliga ah.

Sida loo isticmaalo suugo soy ah

Suugada soygu waa walxo badan oo loo isticmaali karo suxuunta kala duwan. Waxaa badanaa loo isticmaalaa sida maraqa wax lagu shubo, marinade, ama xawaash.

Suugo soy ah ayaa si toos ah loogu daraa cuntada waxaana loo isticmaalaa xawaash ahaan iyo milix marka la karinayo.

Waxaa caadi ahaan lagu bixiyaa bariis, baasto, sushi, ama sashimi, waxaana sidoo kale lagu dari karaa budada wasabi.

Wadamo badan, dhalooyinka suugo soy ah oo loogu talagalay xawaashyada milixda leh ee cuntooyinka kala duwan ayaa caadi ahaan laga helaa miisaska makhaayadaha, sida saliidda iyo khalka.

Halkan waxaa ah dhowr siyaabood oo loo isticmaalo suugo soy:

• Suugo dhuuban: Suugo soy ah ayaa ka dhiga suugo wax lagu dhuuqo oo weyn sushi, tempura, iyo bur burka.
• Marinade: Suugo soy ah ayaa loo isticmaali karaa in lagu mariyo hilibka, kalluunka, iyo khudaarta. Waa hab fiican oo dhadhan loogu daro suxuunta.
• Xawaash: Suugo soy ah ayaa loo isticmaali karaa xilliga maraqa, maraqa, iyo shiilan. Sidoo kale waa shay caadi ah oo ku jira suugo badan oo Aasiya ah.

Haddii aad raadinayso hab aad dhadhan ugu darto suxuuntaada, suugo soy ah waa doorasho weyn.

Waa walxo kala duwan oo siyaabo kala duwan loo isticmaali karo. Isku day marka xigta ee aad ku jirto jikada!

Waa maxay faraqa u dhexeeya suugo soy iyo tamari?

Tamari waa nooc ka mid ah suugo soy ah oo la sameeyo iyada oo aan lahayn sarreen. Waxay leedahay qani, dhadhan aad u daran marka loo eego suugo soy ah, sidoo kale waa ka milix yar.

Tamari waa wax-soo-saarka miso. Waa dareeraha ka hadha ka dib marka la sameeyo koollada Miso.

Inkasta oo tamari markii hore loo abuuray hab lagu isticmaalo badeecadan, waxay ugu dambeyntii noqotay xawaashka caanka ah ee laftiisa.

Tamari waxay caan ku tahay dadka aan lahayn gluten-free maadaama aysan ku jirin sarreen, Markaa waxay ka dhigaysaa suugo soy ah oo wanaagsan (halkan ka hel beddel kale).

Waa maxay faraqa u dhexeeya suugo soy ah iyo aminos dareere ah?

Inkasta oo labadan cunto ay isu eg yihiin, haddana aad bay u kala duwan yihiin.

Suugada soygu waxay ka samaysan tahay digirta oo la khamiiriyey ka dibna la miiray, halka aminos-ka dareeraha ah laga sameeyay borotiinka soy-ga oo biyo lagu burburiyay (biyo).

Farqiga u dhexeeya wax soo saarka wuxuu siinayaa suugo soy ah dhadhan ka xoog badan iyo ka kooban sodium ka sarreeya aminos dareere ah.

Suugo soy ah ma-la'aan baa gluten-la'aan?

Suugo soy ah ayaa dhaqan ahaan lagu sameeyaa sarreenka, sidaa darteed maahan mid aan lahayn gluten-free.

Si kastaba ha noqotee, waxaa jira noocyo badan oo suugo soy ah oo hadda la sameeyay iyada oo aan la helin sarreen, sidaas darteed waxay ku habboon yihiin dadka aan lahayn gluten-free.

Haddii aad raadinayso suugo soy ah oo aan lahayn gluten-free, hubi inaad hubiso calaamadda si aad u hubiso inaysan ku jirin sarreen.

Halkee laga iibsan karaa suugo soy ah

Suugada soygu waa maaddooyinka caadiga ah ee cunnada Aasiya, waxaana laga heli karaa dukaamada cuntada intooda badan. Inta badan waxaa lagu iibiyaa marinka caalamiga ah ama qaybta Aasiya.

Haddii ay dhibaato kaa haysato helista, waxa kale oo aad ka iibsan kartaa suugo soy online.

Haddii ay tahay suugo soy ah oo Jabbaan ah oo dibadda laga keeno, waxa lagu calaamadayn karaa "shoyu."

Noocyada ugu fiican

Kikkoman

Suugo soy Kikkoman waa ikhtiyaar raqiis ah oo caan ah oo laga heli karo dukaamada cuntada badankood.

Waa suugo soy ah oo ujeedo kasta leh oo loo isticmaali karo karinta, marining, iyo dhuujinta.

(fiiri sawirro badan)

Baro wax badan oo ku saabsan sumadda Kikkoman oo waa suugo soy ah oo cajiib ah halkan

Yamaroku Shoyu

Tani waa a suugo soy ah oo farshaxanimo ah taas oo lagu sameeyo habka dhaqanka ee Japan.

Waxay duqowday dhowr bilood, taasoo siinaysa dhadhan qani ah oo kakan. Laakiin aad bay uga qiimo badan tahay noocyada kale.

(fiiri sawirro badan)

Lee Kum Kee

Lee Kum Kee waa shirkad Shiinees ah oo soo saarta suugo Asian ah oo kala duwan.

Suugo soy ah waxa laga sameeyaa soy iyo qamadi, waxana uu leeyahay midab madow iyo dhadhan adag.

(fiiri sawirro badan)

Sida loo kaydiyo suugo soy ah

Suugo soy ah waxaa badanaa lagu iibiyaa caag ama dhalooyin. Marka la furo, waa in lagu kaydiyaa meel qabow oo qallalan.

Waxaa suurtogal ah in lagu kaydiyo maraqa soyka heerkulka qolka, sidoo kale, laakiin waxa fiican inaad ku kaydiso kulaylka.

Suugada soygu waxay socon kartaa ilaa laba sano kadib marka dhalada la furo. Si kastaba ha ahaatee, waxa fiican inaad isticmaasho lix bilood gudahood markaad furto.

Khubaradu waxa ay ku talinayaan in maraqa soyka lagu kaydiyo talaajadda ka dib marka la furo, taasina waxa ay ka caawinaysaa in ay sii dheeraato cimrigiisa.

Marka maraqa soyka la furo, waa muhiim inaad si adag u xirto dhalada. Tani waxay ka ilaalin doontaa suugada inay xumaato.

Haddii aad dareento in maraqa soygaaga uu bedelay midab ama midab, waxa fiican inaad iska tuurto.

Suugo soy ah oo ugu fiican

Suugada soygu waa walxo badan oo loo isticmaali karo suxuunta kala duwan. Waxay si fiican ula socotaa dhadhan iyo maaddooyin badan oo kala duwan.

Waa kuwan qaar ka mid ah lamaanayaasha ugu fiican ee suugo soy ah:

• Bariis
• Noodles
• Hilibka
• Seafood
• Sushi
• Goobo
• Cunnooyinka shiilan
• Garlic
• Ginger (sida in habkan suugo soy sinjibiil ah)
• Saliida saliidda
• Lime
• Muuqaal
• Qalka
• Sonkorta bunni
• Cilantro iyo dhir Japanese ah

Suugo soy ma caafimaadbaa?

Suugada soygu waa shay caan ka ah cunnada Aasiya. Laakin ma caafimaad qabtaa?

Suugada soygu waxa ku badan sodiyam, taas oo caafimaadka wax u dhimi karta haddii xaddi badan la isticmaalo. Waxa kale oo xusid mudan in suugada soy qaar ka mid ah laga yaabo inay ku jiraan MSG.

Si kastaba ha noqotee, suugo soy sidoo kale waa il wanaagsan oo borotiinno, fiitamiinno, iyo macdan ah. Waxay noqon kartaa wax dheeraad ah oo caafimaad leh oo ku saabsan cunto dheellitiran.

Haddii aad tahay celiac ama aad u nugul gluten, iska hubi inaad iibsato suugo soy ah oo aan lahayn gluten-free ama tamari dhab ah.

Dhexdhexaadnimadu waa furaha marka ay timaado suugo soy ah. Ku raaxayso si dhexdhexaad ah, oo hubi inaad hubiso calaamadaha soodhiyamka iyo MSG.

FAQs

Halkan waxaa ah jawaabo kale oo ku saabsan su'aalaha caanka ah ee ku saabsan shoyu.

Ma cuni karnaa suugo soy ah iyada oo aan la karinin?

Haa, suugo soy ah waxaa la cuni karaa ceeriin, inkastoo ay milix leedahay. Tusaale ahaan, waxa loo istcimaalaa korka sushi.

Suugada soygu maaha in la kariyo si loo cuno, laakiin waxa loo isticmaali karaa sida walaxda wax lagu kariyo, sidoo kale.

Ma isticmaali karaa suugo soy ah sida marinade?

Haa, suugo soy ah ayaa loo isticmaali karaa sidii marinade. Waa hab fiican oo dhadhan loogu daro hilibka, cuntooyinka badda, iyo khudaarta.

Kaliya iska hubi inaadan isticmaalin suugo soy ah oo aad u badan, maadaama ay cuntada ka dhigi karto mid aad u milix badan.

Sidoo kale, suugo soy ah ayaa lagu dari karaa xawaashka kale ee marinades hilibka.

Suugada soyku ma ka caafimaad badan tahay milixda?

Suugada soygu waxay ka kooban tahay ilaa lix jeer ka yar soodhiyam marka loo eego milixda. Sidaa darteed, nafaqeeyayaasha intooda badani waxay u arkaan inay tahay ikhtiyaar ka caafimaad badan.

Maskaxda ku hay in maraqa soygu uu wali ku badan yahay soodhiyamka, markaa waxa fiican in si dhexdhexaad ah loo isticmaalo.

Maraqa soyku ma u baahan yahay in la qaboojiyo?

Khasab maaha, laakiin haddii aad rabto inaad kaydiso suugo soy ah wakhti dheer, ku hayso qaboojiyaha. Talaajadu waxay kaa caawin doontaa inay dheereyso cimrigeeda shelf.

Waa maxay bedelka wanaagsan ee maraqa soyka?

Waxaa jira baddal badan oo ku habboon suugo soy ah.

Qaar ka mid ah kuwa ugu wanaagsan waxaa ka mid ah suugo Worcestershire, tamari, aminos qumbaha, maraqa kalluunka, iyo boqoshaada la qalajiyey.

Suugodu waxay leeyihiin midab iyo muuqaal la mid ah suugo soy ah. Si kastaba ha ahaatee, waxay yeelan karaan dhadhan ka duwan.

Markaad bedesho suugo soy ah, ku bilow qadar yar oo ku dar wax badan oo dhadhan.

qaadato

Suugada soygu waa hab fiican oo aad dhadhan ugu dari karto suxuuntaada.

Dhadhankeeda isku dheeli tiran waxay la macno tahay in aad hesho xoogaa macaan iyo xoogaa macaan oo si fiican u shaqeeya marka lagu lammaaniyo suxuunta Aasiya!

Haddii aad cunayso sushi, tempura, ama bur burka, suugo soy ah ayaa ah suugo wax lagu dhuuqo oo qumman. Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa in aad marinayso hilibka, kalluunka, iyo khudaarta.

Waa walxo kala duwan oo siyaabo kala duwan loo isticmaali karo. Isku day marka xigta ee aad ku jirto jikada!

Si aad u hubiso ha isku khaldin miso iyo suugo soy ah labadaba halkan ayaan ku sharaxay

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.