Midiyaha ugu wanaagsan ee Hibachi Chef | 6 -taan waa mindiyaha aad rabto inaad iibsato
Cuntada lagu diyaariyo makhaayadaha Hibachi waxay u dhexeysaa hilibka, sida hilibka lo'da, kalluunka, digaaga, hilibka doofaarka, shrimp, iyo doofaarka ilaa khudaarta, iyo bariiska, iyo sidoo kale noodles. Markaa waxa fiican inaad hubiso inaad haysato mindi badan oo kala duwan!
Tani Shun Classic 8 "Midiyaha Chef's Gyuto waa mid ka mid ah mindiyaha hibachi ee ugu wanagsan sababta oo ah waxa ay kala gooyn kartaa dhammaan hibachi maaddooyinka sida hilibka, cuntooyinka badda, kalluunka, iyo khudaarta. Waa khidmad heer-makhayad ah Mindi Japanese markaa waa doorashada ugu fiican ee hibachi chefs iyo cunto karisyada guriga sidoo kale.
Waxaan sameynay cilmi baarista si aan u helno mindiyaha hibachi ee ugu fiican, waxaanan ka wada hadli doonaa waxa la raadiyo marka mid la iibsanayo, si aad kalsooni ugu kari karto.
Cunteeyayaashu waxay inta badan fadhiyaan hareeraha Hibachi, halkaas oo cunto kariye Hibachi ah oo xirfad leh ay ku maaweeliyaan xirfado kala duwan.
Si kastaba ha ahaatee, waxan oo dhan ma dhici karaan hal qalab la'aanteed - mindi. Kuug kasta oo Hibachi ah wuxuu u baahan yahay mindi si uu u gooyo hilibka iyo sidoo kale waxyaabaha kale ee looga baahan yahay farsamadan cunto karinta.
Midida caajis ah ama tayadeedu liidato waxay ka dhigi kartaa goynta iyo goynta mid adag, waxayna xitaa keeni kartaa shilal khatar ah oo ka dhaca jikada.
Halkan waxaa ah muuqaal horudhac ah dhammaan mindiyaha oo waxaad akhrin kartaa faallooyin buuxa hoos:
Middida guud ee ugu fiican hibachi
VG-MAX bir kaarboon ah oo la been abuuray oo ka kooban tungsten, cobalt iyo chromium lagu daray si looga hortago daxalka iyo miridhku.
Miisaaniyadda Hibachi ee ugu fiican
Waxa la yaab leh, qiimihiisu, mindidani waxay leedahay gacan pakkawood ah oo siman oo nadiif ah oo buuxa tang dhismo. Cunsuryadu waxay dareemaan inay ka qaalisan yihiin inta ay yihiin.
Mindida ugu fiican ee khudaarta hibachi
Midiyaha Isteek ee ugu fiican
Midida goynta ugu fiican & ugu fiican ee gacanta bidix
Qalabka mindida hibachi ee ugu fiican
Qalabka mindida hibachi ee dhaqanka ugu fiican
Hibachi suunka mindida
Qalabka ugu fiican ee mindiyo badan
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
- 1 Middihee bay kufsiyaasha Hibachi isticmaalaan?
- 2 Hagaha iibka: sida loo doorto mindi hibachi oo wanaagsan
- 3 Mindiyaha hibachi ee ugu fiican ayaa dib loo eegay
- 3.1 Ka fogow Classic 8” mindida cunto karinta oo leh VG-MAX Cutubka Goynta
- 3.2 Imarku Japanese Chef Mindi
- 3.3 Mindida ugu fiican ee khudaarta hibachi: DALSTRONG Nakiri Asian Khudaar Mindi
- 3.4 Midiyaha Isteeka ugu Fiican: KYOKU Dimishiq ee aan-Serrated Isteek Seak ee 4
- 3.5 Middida wax lagu jarjaro ee ugu fiican & kuwa ugu fiican ee gacanta bidix: Miyabi Kaizen Mindida Goynta
- 3.6 Qalabka mindida hibachi ee ugu fiican: Ross Henery Professional 9 Piece Chef Mindi Set
- 3.7 Midida Hibachi dhaqameed ee ugu fiican: Laba-Lakab ee Middida Scabbard/Kiiska
- 3.8 Hibachi suunka mindida: Hibachi Suunka mindida daloolka
- 3.9 Qalabka ugu fiican ee mindiyo badan: Chef Sac Knife Holster
- 4 line hoose
Middihee bay kufsiyaasha Hibachi isticmaalaan?
Hal su'aal oo muhiim ah ayaa ah, waa maxay nooca ugu wanaagsan ee Hibachi chefs ay isticmaalaan?
Kuug kasta oo Hibachi ah wuu ogyahay in mindiyaha hibachi ay kala duwan yihiin, qaabkooda, cabbirkooda, iyo dhismahooda way kala duwanaan karaan. Tayada mindida waxay saameyn ku yeelan kartaa xirfadahaaga karinta hibachi iyo habka aad cuntada ugu diyaariso dubay hibachi.
Maqaalkan, waxaan ku iftiimin doonaa qaar ka mid ah mindiyaha ugu fiican oo ay karinayaasha Hibachi u adeegsan karaan diyaarinta cuntadooda.
Midiyaha Hibachi wuu ka duwan yahay midiyaha caadiga ah.
Mindiyaha Hibachi ayaa leh qaabab iyo cabbirro kala duwan. Tusaale ahaan, mindiyaha qaarkood waxay leeyihiin cidhib kala duwan (hoose ee daabka).
Kuwo kale waxay leeyihiin tabo kala duwan, qalloocyada daabka, iyo xajinta xajinta, wayna kala duwanaan karaan marka ay timaado fiiqan.
Mindiyo qaar ayaa ah mindiyo cunto kariyaha (gyoto) halka qaarkood ay yihiin mindiyo ama mindiyo steak ah. Mindiyo kala duwan ayaa hoos yimaada qaybta "hibachi" mindida. Cunto-kuugleyda waxay kaloo adeegsadaan xabagta khudaarta ee nakiri si ay u gooyaan khudaarta shiilan.
Waa kuwan arrintu: mindida hibachi ma aha mid ka mid ah nooc gaar ah oo Japanese ah, taas beddelkeedana waxaa loola jeedaa noocyo kala duwan oo mindiyo ah oo loo isticmaalo in lagu kariyo hibachi-style iyo la dubay (yakiniku).
Waxaad had iyo jeer arki doontaa kuwan cunto kariyayaasha ah oo gacanta ku haysta noocyo kala duwan oo mindiyo hibachi ah, kuwaas oo u oggolaanaya inay isku mar u kariyaan koox dad ah oo badan.
Marka ay timaado naqshadeynta, miisaanka, iyo dusha daabka, mindiyahani inta badan waa ka go'an waxa aad ka heli lahayd jikada caadiga ah.
Mindiyaha lagu sameeyo hibachi waxay la yimaadaan kis sidde iyo qalab kale.
Mididee hibachi u fiican sushi waliba?
The gyuuto mindida cunto karinta ayaa sidoo kale ku habboon in la gooyo kalluunka sushi. Waa bedel wanaagsan yanagiba sababtoo ah waxay sidoo kale ku habboon tahay dhammaan hawlaha diyaarinta cuntada hibachi.
Mindida hibachi waa doorasho weyn kuwa ku raaxaysta sushi iyo sashimi. Midida noocan oo kale ah ayaa sidoo kale ku habboon goynta kalluunka sushi.
Midida sushigu waxay kaloo aad ugu fiican tahay jarista khudaarta sida qajaarka iyo dabacasaha.
Haddii aad raadinayso midi labada u roon sushi iyo sashimi, markaas mindida hibachi waa doorasho weyn.
Mindi hibachi waxay leedahay daab af leh oo ku habboon jarista sushi iyo sashimi.
Daabku sidoo kale waa dhuuban oo fiiqan yahay, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon in lagu jarjaro kalluunka. Qabsoon hibachii adda addaa adda addaatiin, rakkoolee siyaasaa fi miiliyoonni XNUMX qaba.
Hagaha iibka: sida loo doorto mindi hibachi oo wanaagsan
Markaad raadineyso mindida hibachi ee ugu fiican, waxaa muhiim ah inaad maskaxda ku hayso dhowr arrimood oo kaa caawin doona inaad sameyso doorashada ugu fiican.
Waa kuwan waxyaabo ay tahay in la tixgeliyo marka la iibsanayo mindida hibachi:
Waxyaabaha galka leh
Mindiyaha Hibachi ayaa laga heli karaa labadaba birta kaarboonka iyo kuwa aan la kala dooran Mindiyaha birta kaarboonku aad bay u adkeysanayaan waxayna qaadan karaan gees fiiqan, laakiin sidoo kale aad bay ugu nugul yihiin miridhku.
Mindiyaha birta aan-xawaaraha lahayn ayaa aad ugu dhow inay miridhku ku yaraadaan, laakiin uma adkeysanayaan sida mindiyaha birta kaarboonka ah.
VG-10 mindiyo Aad bay u fiican yihiin sababtoo ah waxay ka samaysan yihiin bir aan tayo lahayn oo tayo sare leh oo labadaba waara oo adkaysi u leh miridhku.
Nooca mindida iyo cabbirka
Mindiyaha Hibachi waxaa lagu heli karaa cabbirro kala duwan, markaa waa muhiim inaad doorato mid ku habboon cuntada aad karineyso.
Haddii aad mindida u isticmaashid inaad jarjartid khudaarta, markaas mindi yar ayaa kugu filan. Si kastaba ha noqotee, haddii aad qorsheyneyso inaad u isticmaasho mindida hilibka sidoo kale, markaa mindi weyn ayaa lagama maarmaan noqon doonta.
Hibachi, mindida hilibka ayaa ah tan ugu muhiimsan. Waxaad u baahan tahay gyoto, mindi steak, ama a mindi qallafsan.
Habka daab
Qaabka daabka: Mindiyaha Hibachi ayaa diyaar ah oo leh maro toosan iyo kuwo sixiran. Caleemaha la shiiday waxay ku fiican yihiin in la jarjaro hilibka, laakiin aad ayay u adag tahay in la afeeyo.
Daab toosan ayaa ah fududahay in la afeeyo, laakiin uma fiicna in hilibka la jarjaro.
Garabka qaarkood waxay leeyihiin gees Granton, taas oo macnaheedu yahay inay leeyihiin dimples on daabka. Dimple-yadani waxay caawiyaan inay ka hortagaan in cuntadu ay ku dhegto daabka.
Qaar ayaa sidoo kale leh a Dimishiq dhammayn, kaas oo ah qaab qurux badan oo lagu abuuray alxanka foornada ee noocyada kala duwan ee birta ah.
Bevel
Gariir waa cidhifka goglan ee mindida la kulma daabka.
Xagasha gariirku waxay go'aamin doontaa sida mindidu u af badan tahay. Xagasha fiiqan macneheedu waa mindi af badan.
Inta badan mindiyaha hibachi ayaa leh laba-geesood, taas oo macnaheedu yahay in labada dhinac ee daabku ay afaysan yihiin.
A mindi bevel hal sida yanagiba hal dhinac uun baa loo afeeyey. Tani waa habka soo jireenka ah ee mindida sushi-ga waxayna keentaa gees aad u fiiqan.
Si kastaba ha ahaatee, sidoo kale aad bay u adagtahay in la isticmaalo waxayna u baahan tahay taxadar dheeraad ah si aad uga fogaato inaad farahaaga ka jarto.
Dhererka daabka
Mindiyaha Hibachi ayaa lagu heli karaa dhererka daabka kala duwan. Dooro dhererka daab ku habboon cuntada aad karinayso.
Inta badan Mindiyooyinka Jabbaan Dhererka daabku wuxuu u dhexeeyaa 210mm iyo 270mm (8-10.5 inches), oo leh 240mm (9.5 inji) oo ah cabbirka ugu caansan.
Gacanta
Mindiyaha Hibachi waxa lagu heli karaa gacan alwaax iyo caag ah labadaba. Labada nooc ee gacan-qabashadu waxay leeyihiin faa'iidooyin iyo faa'iidooyin iyaga u gaar ah.
Gacan-qabsiga alwaaxdu waa kuwo dhaqameed oo leh muuqaal caadi ah, laakiin way adkaan kartaa in la nadiifiyo oo la nadiifiyo.
Gacan-qabsiga caagadu aad bay u adkeysanayaan wayna fududahay in la nadiifiyo, laakiin waxa laga yaabaa inaanay yeelan muuqaal la mid ah gacmaha alwaaxyada.
Pakkawood waa walxo caan ah oo loogu talagalay Gacan-qabsiga mindida Japanese sababtoo ah waa alwaax iyo caag isku dhafan, sidaas darteed waxay leedahay tan ugu fiican labada adduun.
Waa muhiim inaad doorato gacan ku raaxaysato in la qabto oo aan simbiriirixan gacantaada marka aad isticmaalayso mindida.
Kuwani waa dhawr waxyaalood oo ay tahay in maskaxda lagu hayo markaad iibsanayso mindida hibachi. Haddii aad waqtigaaga qaadato oo aad cilmi-baadhis samayso, waxa aad hubin doontaa in aad hesho mindida ugu habboon baahiyahaaga.
Miisaanka iyo dheelitirka
Miisaanka mindida waa in si siman loo qaybiyaa laga bilaabo gacanta ilaa caarada daabka. Haddii mindidu aad u culus tahay ama aad u fududdahay, way adkaan doontaa in la xakameeyo.
Mindidu waa inay gacantaada ku dareentaa dheelitirnaan, daabkuna waa inaanu noqon mid aad u culus ama fudud.
Mindi si fiican u dheeli tiran waxay ku dareemi doontaa gacantaada dabiiciga ah wayna fududahay in la xakameeyo.
Mindiyaha hibachi ee ugu fiican ayaa dib loo eegay
Sida aad arki karto, mindi kastaa maaha mindi wanaagsan, gaar ahaan hibachi. Si aad doorashadaada uga dhigto mid sahlan, waxaan dib u eegi doonaa qaar ka mid ah mindiyaha Japan ee ugu wanaagsan halkaas.
Ka dheerow Middida Classic 8" Chef's Mindi oo leh VG-MAX Xudunta Goynta
- daab bir kaarboon waara
- Qiimaha weyn ee lacagta
- gacanta biyaha iyo bakteeriyada u adkaysata
- Waxay u baahan tahay daryeel wanaagsan, u nugul daxalka
- dhererka daab: 8-inch
- wax daab: steel carbon
- gariir: labanlaab
- tang: full-tang
- gacanta wax: pakkawood
- dhammayn: Dimishiq la garaacay
Gyuto (Middida kuugga) waa mindida ugu faa'iido badan hibachi kasta.
Taasi waa sababta oo ah kala duwanaanta mindida - waxay gooyn kartaa digaaga, doofaarka, hilibka lo'da, khudaarta, tofu, iyo xitaa kalluunka. Waa nooc ka mid ah mindida Jabbaan ee "ujeeddada oo dhan leh".
Marka hore, Midiyaha Shun Classic 8” waxaa laga yaabaa inuu u muuqdo mid qaali ah. Si kastaba ha ahaatee, qiimihiisa ayaa xoogaa ka sarreeya sababo dhowr ah dartood.
Marka hore, daab mindidu waxay ka samaysan tahay tayo sare leh VG-10 ahama, oo leh 69 lakab. Tani waxay u ekaan kartaa wax aan run ahayn, laakiin waa run- mindidani waxay leedahay 69 lakab oo bir ah hal daab.
Haddii aad raadinayso mindi cunto kariye Gyuto ah oo leh mandiil fiiqan oo waara, Shun Classic 8
Daabku waxa uu ka samaysan yahay bir aan kaarboon-sare lahayn, taas oo ka dhigaysa mid u adkaysata miridhku iyo daxalka.
Afifnaanta daabku sidoo kale waa mid cajiib ah oo waxay xajistaa cidhifkeeda si aad uga wanaagsan midiyaha kale ee Japanese-ka ah. Walwalka kaliya ee aan ka walaacsanahay ayaa ah in tani ay aad u badan tahay mindida saxda ah iyo qaar badan oo ka mid ah isticmaalayaasha gacanta bidix waxay yeelan doonaan xoogaa dhibaato ah inay la qabsadaan la shaqaynteeda.
Middidu waxay kaloo leedahay gacan-qabasho oo D-qaabaysan oo raaxo leh oo sahlaysa in la qabsado. Gacanku wuxuu ka samaysan yahay Pakkawood, kaas oo ah walxo raagaya oo raaxo leh.
Isticmaalayaasha badankoodu waxay isbarbardhigaan mindida Shun-ka iyo mindida kuugada Wusthof. Laakiin sababta Shun u roon tahay waa in lagu sameeyay bir adag.
Sababtoo ah birta Shunku way adagtahay (taas oo macnaheedu yahay daxal yar marka la qabanayo shaqo culus), way fiicantahay in la gooyo digaaga halka Wusthof uu u fiican yahay qashinka iyo qodista khudaarta (Aad bay u fududahay in la isticmaalo xajinta xoojinta marka la qabanayo hawlahan).
Laakin maadaama hibachi ay aad ugu badan tahay hilibka, waxaad u baahan tahay mindi wanaagsan oo fiiqan si aad u jarjartid oo aad u jarjartid dhammaan noocyada hilibka.
Waxaad u isticmaali kartaa nakiri khudaarta si kastaba. Ha werwerin, gyuto-gan waxa uu leeyahay daab khafiif ah oo ku habboon in la gooyo kalluunka sidoo kale.
Burrfection wuxuu leeyahay fiidiyow dib -u -eegis weyn halkan:
Ma jiro mindi aan wasakh lahayn oo la mid noqon karta afaynta birta kaarboon ee hore loo lahaa, mindida Shunna kama reebna.
In kastoo mindidaani ay u ekaan karto maalgelin weyn, waxaad ku samayn kartaa wax kasta oo aad rabto mindida, waxayna socon doontaa muddo dheer.
Raadinta mindi Sashimi gaar ah? Baadhid sumadahaan mindi ee Takohiki ee ugu sarreeya maqaalkayga
Imarku Jabtiga Chef Jabaan
- Dhisme buuxa oo dheellitiran
- gacan pakkawood nadaafadda
- Dhinaca culus
- Dhakhso u caajiso
- dhererka daab: 8 inches
- miisaanka: 6.9 oz
- wax daab: ahama
- gariir: labanlaab
- gacanta: pakkawood
Knife-ka Japan ee imarku waa ikhtiyaar weyn haddii aad raadinayso mindi hibachi-saaxiibtinimo leh oo qaban karta ku dhawaad hawl kasta oo goyn ah markaad karinayso qaabka hibachi.
Waxay si gaar ah ugu fiican tahay in la jarjaro hilibka lo'da marka aad u baahan tahay inaad jarjartid hilibka lo'da wagyu qaybo khafiif ah oo khafiif ah oo loogu talagalay dubay hibachi. Laakin, waxa kale oo ay jarjari kartaa khudaarta iyo xitaa kalluunka dufanka leh sida salmon.
Daabku wuxuu ka samaysan yahay bir aan tayo lahayn oo tayo sare leh wuxuuna leeyahay daab fiiqan oo waara. Middidani waa mid fudud (6.9 oz) marka la barbar dhigo midida ka culus ee Shun.
Sidaa darteed, waa mindi hibachi heer-gelis ah oo wanaagsan haddii aad bilaabayso safarkaaga hibachi oo aanad aqoon u lahayn isticmaalka mindiyaha Japan.
Gacanku waa mid raaxo leh in la qabto, mindiduna si fiican ayay isu dheelli tiran tahay, taas oo sahlaysa in la xakameeyo.
Waxaa la yaab leh in gacanku uu ka samaysan yahay pakkawood maadaama maadadan inta badan loogu talagalay goynta qaaliga ah.
Gyuto Imarku waxa uu aad ugu eg yahay mindiyaha jarmalka sababtoo ah waxa uu ka samaysan yahay birta jarmalka, ee maaha birta kaarboonka sare ee Japan. Laakiin, tani kama dhigayso tayada liidata - dhab ahaantii, waa mid ka mid ah mindiyaha miisaaniyadeed ee ugu fiican.
Waxay leedahay dhammayn dhalaalaysa sidaa daraadeed dhibta keliya ayaa ah in cuntadu ay ku dhegganaato dhinacyada daabka. Dhammaystirka chrome-kani waa yara adag tahay in lagu sii hayo qaab saafi ah laakiin nasiib wanaag mindidan gaarka ah kuma degdegsana inay miridhku ama qudhunto.
Sida laga soo xigtay isticmaalayaashu, mindidani waa mid adag, si fiican u dheeli tiran, oo ay fududahay in la dhaqaajiyo. Marka lagu daro baakadaha quruxda badan, kani waa qalab tayo sare leh oo kuugga ah oo shaqeeya.
Waxaad la yaabi doontaa sida uu daabku u af badan yahay iyo sida uu cidhifkiisa u hayo.
Dhismuhu waa adag yahay, markaa tani waa mindi raagaya.
Markaad wax ku karsato dubka hibachi dhibku waxa weeye in mindiyo jaban ay jabin karaan, dilaaci karaan, ama xitaa ka goyn karaan gacanta laakiin taasi maaha arin ku saabsan mindida Imarku chef-ka.
Guud ahaan ugu fiican vs miisaaniyada ugu fiican mindida hibachi chef
Farqiga u dhexeeya labadan mindi wuxuu ku yimaadaa tayada.
Way adagtahay in la barbardhigo mindida miisaaniyada Shun iyada oo aan la sheegin in gyuto-kan lagu sameeyay in ka badan 60 birta Japanese VG Max ee lakabyada birta ah si ay u leedahay mid aad u adkaysa oo xooggan.
Afifnaanta iyo hufnaanta daabkan goynta way adag tahay in la garaaco.
Marka la barbardhigo, imarku gyuto wuxuu leeyahay daab kaarboon kaarboon ah oo Jarmal ah oo fudud laakiin weli waa mindi aad u wanaagsan. Isticmaalayaasha ayaa la yaabay sida ay u fiiqan tahay mindida la awoodi karo.
Marka laga hadlayo miisaanka iyo dheelitirnaanta, mindida imarku waa ka fudud tahay sidaas darteed waxay u roon tahay kuwa aan horay u baran inay isticmaalaan mindiyaha jikada ee ka culus.
Gacan-qabashada labada mindi waxay ka samaysan yihiin pakkawood waxayna leeyihiin gacan-qabsiga D-qaabeeya ee caadiga ah.
Inkasta oo imarku uu yahay ergonomic oo si fiican u dheelitiran gacanta, Shunku waa ugu dambeyntii mindida ugu fiican - waxaad ka heli kartaa xajin aad u fiican markaad la qabsato isticmaalka mindiyaha dhabta ah ee Japan.
Haddii aad tahay cunto kariye u baahan in uu ku soo bandhigo xirfadaha mindida Japanese makhaayadda hibachi, Shun gyuto waa mindida soo jiidan doonta dadka.
Aad ayaa loo sameeyay oo fududahay in la isticmaalo. Laakin, haddii aad guriga ku bilaabayso hibachi, waxaad ku samayn kartaa dhammaan hawlaha goynta adigoo isticmaalaya daabka imarku.
Mindida ugu fiican ee khudaarta hibachi: DALSTRONG Nakiri Asian Khudaar Mindi
- dhererka daab: 7 inches
- miisaanka: 11.2 oz
- wax daab: bir carbon sare
- gariir: labanlaab
- gacanta: G10 ka kooban
Midida khudaarta ee DALSTRONG Nakiri Asian waa ikhtiyaar aad u fiican kuwa raadinaya mindi xamili kara khudradda Hibachi ee nooc kasta ah. Waa jeex khudradeed caadi ah oo leh cidhifka Granton kaas oo hubiya in khudaartu aanay ku dheggan dhinacyada daabka - tani waa furaha si degdeg ah, goyn sax ah.
Waa mindi ka culus midida Japan celceliska ah sababtoo ah qaabkeeda weyn, qaab daab leydi ah - ha welwelin, way fududahay in la isticmaalo.
Haddii aanad hore u isticmaalin jeex-jeexa khudradda, way adagtahay in la ogaado in aad ka maqan tahay adigoo isticmaalaya mindi caadiga ah si aad u jarto khudaarta.
Midida khudaarta ee DALSTRONG Nakiri Asian ee Taxanaha Gladiator lagama samayn kaliya birta karbon-sare ee waxa kale oo loo qorsheeyay in ay ka been sheegto xataa sabuuraddaada.
Qudaarta jeexan waxay ku siinaysaa dusha sare ee daab, taas oo ku siinaysa fursad aad si degdeg ah u jarto waxayna yaraynaysaa wakhtigaaga diyaarinta. Sidoo kale, daabka dheer wuxuu bixiyaa nadiifin badan oo jilbaha si loo fududeeyo dhaqdhaqaaqa.
Ka sokow, mindida waa la duubay, taas oo kordhinaysa waxtarkeeda goynta. Sidoo kale, dhererka dheeriga ah ee daabkeedu wuxuu kuu ogolaanayaa inaad jarjarto wax kasta, laga bilaabo khudradda waaweyn iyo kuwa adag sida baradhada macaan ilaa kuwa jilicsan sida yaanyada.
Xitaa way ku fiican tahay in la gooyo dhammaan dhirta, toonta, sinjiga, iyo udugga kale ee cuntooyinka kala duwan ee Japan.
Knife Taxanaha Gladiator Nakiri waxaa sidoo kale loogu talagalay gacan raaxo leh oo ergonomic G10 ah kaas oo simbiriirixan u leh, xitaa marka gacmahaagu qoyan yihiin. Iyo, si loo hubiyo adkeysigeeda, tang buuxa waa saddex-laab.
Makhaayado badan ayaa hadda mindiyadooda ka beddelaya Wusthof ama Zwilling oo u beddelaya taxanaha Dalstrong Gladiator sababta oo ah qiimo aad u fiican qiimaha waxqabadka - mindiyahani aad bay u af badan yihiin oo way dheer yihiin.
Taxanaha Gladiator wuxuu leeyahay gees Granton ah laakiin waa dhammayn siman marka la barbar dhigo taxanaha Shogun kaas oo leh dhammayn la tumay.
Waxaa laga yaabaa inaad ku aragto calaamada cillado yaryar laakiin taasi sinaba uma saameynayso shaqada nakiri.
Haddii aad qorsheyneyso inaad ku darto khudaar badan oo aad ku dubto Hibachi, markaa waxaad u baahan doontaa mindi khudradeed oo go'an, oo ma khaldami kartid Dalstrong Nakiri.
Way ku fiican tahay cunto kariska guriga iyo hibachi chefs si isku mid ah, gaar ahaan haddii aad ka shaqeyso makhaayadda vegan halkaasoo khudaarta ay tahay maaddooyinka aasaasiga ah.
Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan
Waxa kale oo laga yaabaa inaad rabto inaad hesho mid ka mid ah fargeetooyinkan Hibachi ee ugu sarreeya ayaan ku eegay qoraalkayga halkan
Midiyaha Isteeka ugu Fiican: KYOKU Dimishiq ee aan-Serrated Isteek Seak ee 4
- dhererka daab: 3.5 inches
- miisaanka: 4 oz
- wax daab: VG-10 sare carbon ahama
- gariir: labanlaab
- gacanta: fiberglass G10 ka kooban
Middida hilibka doofaarku waa qalab caadi ah oo ay isticmaalaan cunto kariyayaasha Hibachi ee Japanese-ka ah ee ku sugan maqaayadaha Hibachi sababtoo ah kala duwanaanshaheeda ayaa ah mid aan la mid ahayn. Runtii aad ayay ugu fiican tahay jarista hilibka, gaar ahaan hilibka la dubay.
Guud ahaan, noocyadan mindiyaha yar-yar ee Jabbaanku wax badan bay ka siman yihiin mindiyaha karinta reer galbeedka, gaar ahaan astaamahooda.
Waxay aad ugu fiican yihiin jarista hilibka la kariyey, laakiin sidoo kale waxay gooyn karaan cuntooyinka badda iyo kalluunka iyagoo samaynaya gooyn siman si aadan ugu dhammaanin geeso qallafsan ama dillaacsan.
Muuqaalka daabku waxa uu la mid yahay kan Sabatier ee Faransiiska, marka laga reebo in qalooca caloosha daabku aanu u muuqan sida kan Sabatier.
Naqshadaynta mindida isteeka ee KYOKU ee aan-sayraysan ayaa leh daab caato ah, taasoo ka dhigaysa mid aad u dabacsan jikada.
Mar haddii aan la jeexin, gooynyadu waa siman yihiin, mana ka welweli doontid in hilibka la jeexjeexay ama la jeexjeexay.
Taasi waa sifada muhiimka ah ee la tixgeliyo sababtoo ah haddii aad u karineyso macaamiisha, uma adeegi kartid iyaga oo si liidata loo jarjaray iyo hilibka shiilan maadaama aysan u muuqan mid xirfad leh.
Caleemaha waxaa laga sameeyay VG-10 Japanese super steel oo leh 63+ Rockwell engegnaantiisa kaas oo ilaalin kara geeskiisa wakhti dheer.
Midiyahan steak-ka ah ayaa sidoo kale ah mid buuxa oo leh gacan-qabsi fibre-glaas ah oo raaxo leh kaas oo loo soo jiiday cimri dhererkiisa.
Si ka duwan gacan-qabsiga alwaaxa ee dhaqameed, kuwani waxay aad ugu habboon yihiin isticmaalka makhaayadda mashquulka ah halkaasoo ay ku dhacaan wax ka badan celceliska jeexjeexa iyo jeexjeexyada.
Qalabka mindida hilibka lo'da waxaa ku jira 4 xabbadood oo midiyo isteeka ah, mid walbana galkeeda. Dhererkoodu waa 3.5 inji, mindiyahana midkiiba wuxuu miisaankiisu yahay 4 oz.
Dhibaatada kaliya ayaa ah in dheellitirku aanu ahayn mid qumman mar haddii gacanku u muuqdo mid aad u culus.
The Birta Dimishiq loo isticmaalo mindiyaha hilibka doofaarka ayaa leh qaab qurux badan oo alwaax ah kaas oo ka dhigaya mid ka duwan midiyaha kale ee hilibka doofaarka.
Inkasta oo muuqaalka cajiibka ah, barta ugu weyn ee iibinta mindiyaha hilibka doofaarka ayaa ah waxqabadkooda.
Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan
Wax dheeri ah baro ku saabsan afaynta mindiyaha Jabbaan ee habka dhaqanka ah (oo leh dhagax cad) halkan
Middida wax lagu jarjaro ee ugu fiican & kuwa ugu fiican ee gacanta bidix: Miyabi Kaizen Mindida Goynta
- dhererka daab: 8 inches
- miisaanka: 8 oz
- wax daab: VG-10 bir
- gariir: labanlaab
- gacanta: micarta
Mindida wax lagu jarjaro ee Miyabi Kaizen waa mindida wax lagu jarjaro ee ugu fiican ee aad iibsan karto sababtoo ah aad bay u fiiqan tahay waxayna samayn kartaa gooyn aad u sax ah.
Sidoo kale waa mindi laba-geesood ah oo caalami ah si labada isticmaalayaasha bidix iyo kuwa midigta ay u gooyaan hilibka hibachi.
Sidoo kale way ku raaxaysan tahay in la haysto oo la isticmaalo sababtoo ah naqshadeeda si fiican isu dheeli tiran.
Daabku wuxuu ka samaysan yahay VG-10 Japanese super steel oo leh 60+ adag ee Rockwell. Waxaa lagu farsameeyay oo laga been abuurtay Seki, Japan halkaas oo laga sameeyay dhammaan mindiyaha Jabbaan ee ugu qaalisan.
Daab kasta oo Miyabi ah waa la soo afeeyey (gacanta lagu dhaqay) ilaa 9.5 ilaa 12 darajo, sidaas awgeed waa mid ka mid ah mindiyaha ugu afaysan.
Waxay si dhab ah u haysaa geeskeeda sida mindida kale ee wax lagu gooyo sidaas darteed waa doorashada ugu fiican haddii ay tahay inaad gooyso, nadiifiso, oo aad u diyaariso hilibka hibachi.
Mididani waxay fududaynaysaa in la gooyo baruurta, unugyada isku xidha, iyo xataa jeexan adag ee hilibka lo'da ama wanka.
Kuma xidhna fiilooyinka hilibka. Markaad u isticmaashid inaad jarjartid digaag, waxay samayn doontaa gooyn nadiif ah oo siman oo leh hal dhaqaaq degdeg ah.
Gacan micarta waxa loo isticmaalaa Mindida jeexjeexa ee Miyabi Kaizen. Waa shay laga sameeyay lakabyo linen ah ama warqad ah oo lagu shubay resin synthetic.
Tani waxay keenaysaa gacan aad u xoog badan, waarta, oo raaxo leh oo ay fududahay in la qabsado.
Sidoo kale, qalabkani way fududahay in gacmaha la dhaqo oo la nadiifiyo mana soo ururiyaan bakteeriyada iyo jeermiska sida gacan-qabsiga alwaaxyada qaarkood ay sameeyaan.
Inkasta oo ay la timid sumad qiimo sare leh, mindidani waa u qalantaa sababtoo ah aad bay u fiican tahay oo waarta. Marka la barbardhigo kuwa la midka ah ee TUO, astaantani waxay samaysaa mindiyo cunto kariyaha u qalma.
Mindida wax lagu jarjaro ee Miyabi Kaizen waa ikhtiyaar aad u fiican kuwa raadinaya mindida wax lagu jarjaro.
Waxay ka samaysan tahay bir aan tayo lahayn oo tayo sare leh waxayna leedahay daab afaysan oo waara. Gacanku waa mid raaxo leh in la qabto, mindiduna si fiican ayay isu dheelli tiran tahay, taas oo sahlaysa in la xakameeyo.
Halkan ka hubi qiimaha iyo helitaanka
Mindi isteek vs mindi goyn
Marka ay timaado mindiyaha hilibka doofaarka, waxaa jira laba nooc oo waaweyn: mindida hilibka doofaarka iyo mindida goynta.
Midida hilibka doofaarku waa tan ugu badan ee laga isticmaalo maqaayadaha iyo guryaha. Waxay leedahay daab seeraysan oo si fudud hilibka u gooyn kara.
Midida wax lagu jarjaro, dhanka kale, waxay leedahay gees toosan waxayna ku fiican tahay in hilibka si khafiif ah loo jarjaro.
Marka, keebaa habboon inaad u isticmaasho hibachi?
Jawaabtu runtii waxay ku xidhan tahay waxaad isku dayayso inaad gaadho. Haddii aad raadinayso gooyn sax ah, markaa mindida wax lagu gooyo ayaa ah ikhtiyaarka ugu fiican.
Si kastaba ha noqotee, haddii aad kaliya raadineyso inaad jarjartid hilibka qaro weyn si dhakhso ah, markaa mindida hilibka doofaarka ayaa ah habka loo maro.
Guud ahaan, waxaan ku talinayaa in loo isticmaalo mindida hilibka doofaarka ee hibachi sababtoo ah waa ikhtiyaarka la taaban karo.
Si kastaba ha ahaatee, haddii aad haysato mindida jeexjeexa ee Miyabi oo aad ku qanacsan tahay isticmaalkeeda, ka dib xor u noqo inaad isticmaasho. Labaduba waa la is beddeli karaa.
Waxaan soo qaatay mindiyaha hilibka doofaarka ee KYOKU iyada oo aan lahayn gees sixiran sababtoo ah kuwani waxay sameeyaan jeexyo aad u nadiif ah oo ma burburiyaan qaabka jilicsan ee hilibka. Waxaan kula talinayaa mindida KYOKU hilibka la kariyey.
Mindida jeexjeexa ee Miyabi waa mid aad u kala duwan markaa waxa loo isticmaali karaa in la jarjaro hilibka sidoo kale, laakiin waxay u fiican tahay diyaarinta cuntada iyo jarista hilibka ceyriinka ah.
Qalabka mindida hibachi ee ugu fiican: Ross Henery Professional 9 Piece Chef Mindi Set
- tirada gabal ee ku jira: 9
- dhererka daab: inta u dhaxaysa 4 - 10 inches
- miisaanka: kala duwan
- wax daab: carbon ahama sare
- gariir: labanlaab
- xakame: sare carbon ahama
Ross Henery Professional 9 Piece Chef Knife Set waa ikhtiyaar aad u fiican kuwa raadinaya mindi Hibachi oo dhamaystiran.
Waxay haysaa dhammaan mindiyooyinka uu u baahan yahay cunto kariyaha si uu u diyaariyo, u kariyo, oo ugu adeego hibachi diners. Sido kale waa meel cajiib ah oo loogu talagalay dugsiga cunto karinta sababtoo ah waxaad helaysaa mindiyo nooc kasta leh iyo qaababka daab.
9 PIECE SET waxaa ka mid ah:
- mindi wax lagu xardho oo 10" ah
- 8" mindi cunto kariye
- 8" mindida buuxinta
- 8" mindi rooti
- 7" jeex
- 6" mindida lafaha
- 4" mindi fiiqan
- 10" fargeeto hilib ah
- 12" birta afaysa.
Waxa kale oo aad helaysaa shiraac duub oo mindi si aad u qaado mindiyahaaga agagaarka.
Mindiyaha ayaa ka samaysan bir aan tayo lahayn oo tayo sare leh waxayna leeyihiin gacmo raaxo leh oo ay fududahay in la qabsado, sidoo kale laga sameeyay waxyaabo isku mid ah.
Daabku waa fiiqan oo waara, taasoo ka dhigaysa mid aad u fiican oo lagu gooyo hilibka adag. Macaamiishu waxay la dhacsan yihiin sida wanaagsan ee mindiyahani u hayaan geeskooda iyo inay si dhif ah ugu baahan yihiin afaynta.
Qalabka ayaa sidoo kale la socda ul bir fiiqaya si aad u ilaaliso mindiyahaaga xaalad caarad-sare ah.
Dhammaan mindiyaha, oo ay ku jiraan jeexjeexyada, ayaa si fiican isku dheeli tiran si aad u xajiso oo aad si sahal ah ugu dhaqaajiso.
Dhibka kaliya ee ku jira setkan ayaa ah inuu aad qaali u yahay. Si kastaba ha ahaatee, iyada oo la tixgelinayo tirada mindiyaha ee aad hesho iyo tayadoodu, qiimihiisu waa xaq.
Sidoo kale, dadka qaarkiis waxay u arkaan gacan-ku-haynta birta-dhalayska ah inay ka yartahay raaxada marka loo eego gacanta pakkawood ama micarta Japanese.
Tani waa ikhtiyaar weyn oo loogu talagalay kuwa doonaya qalab dhamaystiran oo mindiyo hibachi ah. Sidoo kale waa doorasho wanaagsan kuwa raadinaya hadiyad qofka jecel inuu karsado hibachi.
Middiyadu ma daxalaystaan, mana daxalaystaan oo aad bay u culus yihiin!
Marka la barbar dhigo Wusthof, qalabkani waa mid aad u waara sababtoo ah dhammaan waxay ka samaysan yihiin bir oo ma jiraan qaybo jilicsan.
Markaa, haddii aad tahay cunto kariyaha hibachi, cunto kariye guri bilow ah, dugsi cunto ama aad aad u xiiseyso mindiyaha Jabbaan, tani waa qiimo aad u qiimo badan.
Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan
Midida Hibachi dhaqameed ee ugu fiican: Laba-Lakab ee Middida Scabbard/Kiiska
Weligaa ma aragtay macdan-macdanta Japanese-ka qolofta leh ee khubarada ah cunto kariyayaasha adeegsada? Hagaag, kani waa nuqul weyn oo ku habboon mindiyaha hibachi.
Shaygan gaarka ah waa mid gacan lagu sameeyay oo loogu talagalay cunto-cunto-cunto-cunto-ka-cunto-ka-cunista ee Jabbaan.
Xirmada waxaad dul saartaa suunka, gaar ahaan maqaar si ay ugu dhegganaato oo aanu u dhaqaaqin.
qoloftu waxay ka samaysan tahay bir waxayna ku dhegtaa suunka mindida hibachi. qolof Tani aad bay u adag tahay oo waarta. Waxay ka ilaalin doontaa mindiyahaaga inay waxyeello u geystaan ama nijaasto.
Dhererka ugu sarreeya waa 60 mm14mm Qeybta hoose waa 50mm10mm Sidaa darteed, waxaad had iyo jeer dhexdaada ku haysan kartaa gyoto-gaaga iyo hal mindi oo kale (laga yaabee mindida wax lagu jarjarayo) si aad si sahlan u gasho.
Tani waa ikhtiyaar aad u fiican kuwa doonaya hab dhaqameed oo dheeraad ah si ay u qaataan mindiyaha hibachi. Waxa kale oo ay hadiyad weyn u tahay qof jecel inuu kariyo hibachi.
Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan
Hibachi suunka mindida: Hibachi Suunka mindida daloolka
Tani waa badeecad kale oo loo sameeyay in lagu kaydiyo mindiyaha dhexdaada markaad shaqaynayso oo aad karinayso hibachi.
Suunka wuxuu ka samaysan yahay maqaar madow wuxuuna leeyahay xidhid bir ah oo adag. Waa la hagaajin karaa si ay ugu habboonaato dadka intiisa badan.
Dhererka suunka waa 110cm. Balaciisu waa 4cm.
Suunkan gaarka ah wuxuu leeyahay laba siddo. Mid ka mid ah loop ayaa loogu talagalay mindidaada gyuto midda kalena waxaa loogu talagalay mindida wax lagu gooyo.
Waxa kale oo aad iibsan kartaa suunka kaliya ee loop haddii aad u baahan tahay inaad qaadato hal mindi.
Tani waa hadiyad weyn oo loogu talagalay qof jecel inuu kariyo hibachi. Sidoo kale waa ikhtiyaar u fiican kuwa raba inay helaan waayo -aragnimada karinta Jabaaniiska ee dhabta ah.
Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan
Qalabka ugu fiican ee mindiyo badan: Chef Sac Knife Holster
- cabbirka: la hagaajin karo, ilaa 50 inji
Haddii aad ku karinayso dhammaan mindiyaha hibachi ee Japan, waxaad u baahan tahay suunka weyn ee mindida sida kan Chef Sac. Waxay leedahay 7 godad dhammaan mindiyo kala duwan.
Sidaa darteed waxaad haysan kartaa gyoto, mindida wax lagu jarjaro, mindida kalluunka, iyo wax ka badan, dhammaan suunka mindida isku mid ah.
Suunkani waxa uu ka samaysan yahay naylon madow 500D sandwich shabagaysan waana la hagaajin karaa Waxay ku haboonaan doontaa dadka intooda badan sababtoo ah waxay ku haboon tahay dadka dhexda ah ilaa 50 inches.
Qalabkani waa mid aad u adag oo waara oo sidoo kale u adkaysta kulaylka si aadan uga welwelin in mindiyaha waxyeello u geysto ama suunka uu dab qabsado.
Waxaan jeclahay fikradda suunka noocan oo kale ah sababtoo ah markaa ma khaldantid mindiyaha markaad wax karineyso sidoo kale ma dhaawacayso naftaada sababtoo ah waxay si ammaan ah ugu kaydsan yihiin dhexdaada.
Suunka mindida loo yaqaan 'Chef Sac' waxaa nashqadeeyay cunto kariyayaal maskaxda ku haya raaxada. Uma baahnid inaad ku dhibtoonaato inaad dibadda soo saarto ama aad mindida dib ugu celiso godka.
Sidaa darteed, waxaad u beddeli kartaa inta u dhaxaysa biraha markaad muujinayso xirfadahaaga mindida cunto-cunayaal gaajaysan!
Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan
line hoose
Kuwani waa qaar ka mid ah mindiyaha ugu fiican Hibachi cunto kariye isticmaali kartaa marka la dubay.
Waxa kale oo aad soo qabsan kartaa mid ka mid ah mindiyahan haddii ay dhacdo inaad rabto inaad bilowdo habkan cunto karinta maadaama ay kuu fududayn doonaan.
Midiyahaan waxaa laga heli karaa dukaamo online ah oo kala duwan, waxayna hubaal ka dhigi doonaan khibradaada wax dubaynta oo gebi ahaanba ka duwan.
Kala duwanaanshiyaha iyo afaynta ugu badan marka la jarayo hilibka, khudaarta, iyo kalluunka, waxaad heli kartaa Shun Classic 8 ” Chef's Knife oo leh VG-MAX Cutting Core.
Mindidani waxay bixisaa dareenka ugu dheeli tiran marka la jarayo ama la jarjarayo cuntooyinka hibachi.
Sidoo kale fiiri qoraalkayga qoto dheer oo ku saabsan barafka Hibachi ee ugu fiican ee aad iibsan karto.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
