Maraq Miso vs maraq cad oo Jabbaan ah: waa maxay faraqa u dhexeeya?

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysiiyay Maarso 4, 2022

Dhaqanka Japan, waxaa jira maraq badan oo ay cabbaan kuwaas oo si fiican ula socda cuntadooda. Waxay si gaar ah u fiican yihiin maalmaha roobka qabow!

Hal maraq oo laga yaabo inaad maqashay waa maraq miso. Maraq Miso maraqku wuxuu isticmaalaa koollada miso (soybeans khamiirsan), dashi (kalluunka ama kalluunka badda), iyo khudaarta.

Waxa kale oo jira maraq cad oo Jabbaan ah, kaas oo sidoo kale loo yaqaan "Miyabi Maraq". Waxaad isku karisaa hilibka hilibka iyo khudaarta si aad u abuurto kayd Miyabi!

Maaddooyinka muhiimka ah ee loo isticmaalo samaynta saxan kasta waxay beddelaan muuqaalkeeda. Xabagta miso ee laga helo maraq miso waxay siinaysaa saxanka midab madow ku dhawaad.

Cunto kariimka diyaarinaya Miyabi ayaa ka saara khudaarta ka dib marka kaydka la kariyo, isaga oo siinaya maraq maraq cad iyo naanaysta " maraq cad oo Jabbaan ah ".

Labada maraqba waxay isticmaalaan khudaarta kaydkooda iyo basasha cagaaran ee qurxintooda. Si kastaba ha ahaatee, qoto dheer ee dhadhanka ayaa aad uga qanisan maraq miso. Jinka Miso wuxuu ku darayaa umami maraq aan maraq saafi ah oo Jabbaan ahi lahayn.

Ku darida maraq kasta waxay sii kala soocaysaa 2-da maraq ee caadiga ah.

Maraq Miso dhaqan ahaan waxaa ka mid ah tofu iyo basasha cagaaran. Sidoo kale waa wax caadi ah in lagu daro khudaar kale, sida boqoshaada, karootada, iyo basasha. Dadka qaar baa xitaa ku dara baasto!

Maraq Miyabi guud ahaan waxaa ku jira jeex dhuuban oo boqoshaada ah iyo basasha cagaaran.

Akhri si aad u aragto maraq dhaqameedka Jabaaniiska ah ee buuxiya damacaaga.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Sidee loo isticmaalaa maraq miso iyo maraq Miyabi?

Makhaayadaha Jabbaan waxay inta badan u adeegaan maraq miso iyo maraq Miyabi si ay u kala doortaan cunto-cuntooyinka. Magaca caanka ah ee Miyabi waa " maraq hibachi "sabato ah ku badinta maqaayadaha hibachi. Maraq Miso way fududahay in loo adeego sidii saxan kali ah sababtoo ah isticmaalkeeda tofu iyo dabacsanaanta ku darista khudaarta ayaa ka dhigaysa maraq dhadhan fiican leh.

Dadka Japan waxay sidoo kale cabbi doonaan maraq miso ah quraacda. Labada maraq ayaa aad ugu fiican in lagu daro bariiska iyo khudaarta.

Halka dadku ay cunto ahaan u cabbaan maraq miso, maraq Miyami waxay u dhaqantaa si ka fiican sidii saxan dhinaceed ama appetizer inta ka hadhay cuntada.

Sidoo kale akhri: waxa laga filayo maqaayadda hibachi

Farqiga nafaqeynta ee u dhexeeya maraq miso iyo maraq cad oo Jabbaan ah

Labada maraq waa doorasho aad u fiican haddii aad daawanayso qaadashada kaloorigaaga. Iyadoo ku xiran diyaarinta maraq kasta iyo khudaarta lagu daray, tirada kalooriga ayaa isbeddeli karta.

Si kastaba ha ahaatee, celceliska qaadashada maraq Miyabi ayaa ka kooban ilaa 47 kalori. Celceliska qaadashada maraq miso (oo lagu diyaariyey tofu iyo basasha cagaaran) waa ilaa 90 kalori.

Sababtoo ah labada maraq waxaa lagu diyaariyaa kayd hilib ah, labaduba waxay leeyihiin waxoogaa borotiin ah. Haddii aad raadinayso inaad ku darto borotiin badan, maraq miso wuxuu u eg yahay inuu haysto ilaa 2g oo borotiin ka badan adeeg kasta (6g/adeeg) marka loo eego maraq Miyabi (4g/adeeg).

Maraq Miso iyo maraq Miyabi labaduba waa ilo hoose oo kolestaroolka, markaa waxay wax weyn ku kordhin karaan cuntadaada. Labada maraq waxa kale oo ka mid ah fiitamiinnada khudaarta kaydkooda ku jira, sida fiitamiin K.

Labada maraq waxa ku badan sodiyamka. Markaa haddii aad daawanayso qaadashada milixdaada, waxa laga yaabaa inaad daawato inta maraq ee aad cabto, ama si taxadar leh u diyaari si aad u yarayso inta soodhiyam ah ee aad hesho.

Faa'iidooyinka caafimaad ee maraq kasta

Dadka raadinaya inay cunto ama daawadaan miisaankooda waxay inta badan u jeestaan ​​maraq miso iyo maraq Miyabi labadaba. Si kastaba ha ahaatee, faa'iidooyinka caafimaad ee ay ku jiraan maraqyadan cuntadaada kuma koobna oo kaliya miisaan dhimista.

Waa kuwan qaar kale oo faa'iidooyin caafimaad ah oo aad ka heli karto cabbitaanka maraqan!

Maraq Miso

Maraqa Miso wuxuu ku yar yahay dufanka. Cuntooyinka dufanku ku yar yahay ayaa la muujiyey inay faa’ido u leeyihiin ganaca oo ay ka hortagaan laabjeexa.

Soybeans-ka loo isticmaalo inta badan xabagta miso waxa ku jira asiidhyada amino ee lagama maarmaanka u ah caafimaadka aadamaha, sidaa awgeed maraq miso waxa ay noqon kartaa bedelka suxuunta hilibka.

Daraasaduhu waxay sidoo kale muujiyeen in maraq miso ah ay faa'iido u leedahay dheefshiidka. Habka halsano ee digirta soy ee ku jirta koollada miso waxay ku daraysaa bakteeriyada wanaagsan sida probiotics, taasoo ka caawin doonta mindhicirkaagu inuu si fiican u shaqeeyo.

Habka halsano ee loo isticmaalo maraq miso wuxuu ka dhigaa maraq qani ku ah antioxidants. Antioxidants waxa ay yareeyaan radicals-yada xorta ah ee unugyadaada, kuwaas oo, iyaguna, u horseedi kara caafimaad wanagsan.

maraq Miyabi

Maraq Miyabi waa ka madhan kolestarool. Cuntooyinka kolestaroolku ku yar yahay ayaa ah doorashooyin gaar ah oo loogu talagalay halbowlayaashaada iyo wadnahaaga.

Faa'iidooyinkan ka sokow, maraq cad oo Jabbaan ah ayaa dufanku ku yar yahay, sida maraq miso ah. Tani waxay la macno tahay maraq Miyabi sidoo kale lagama yaabo inuu keeno laabjeex.

Maraq cad oo Jabbaan ah aad ayay ugu fududahay caloosha, markaa haddii aad ka soo kabanayso jirro, waa ikhtiyaar aad u wanaagsan inaad si tartiib ah kuu ilaaliso. Intaa waxaa dheer, hantida kululaynta ee maraqa ayaa kaa caawin karta la dagaalanka jirrada.

Antioxidants ee laga helo kaydkan maraq ayaa ka dhigaya doorasho weyn oo lagula dagaalamo caabuqa. Haddii aad bararan tahay, isku day koob maraq Miyabi ah.

Maraqa Miyabi waa il wanaagsan oo biyo iyo fiber ah. Halka laga yaabo inaysan ku jirin borotiin badan sida maro miso, waxay noqon kartaa hab wanaagsan oo lagu bilaabo cuntada iyadoo kor loo qaadayo fuuq -celintaada iyo qaadashada fiber -kaaga.

Maraqkee cabbeysaa?

Labada maraq ayaa ah kuwo aad u fiican oo lagu daro cuntada Japan, sidaas darteed midkoodna wuxuu noqon lahaa saxan dhinaca cajiib ah oo leh bariiska iyo khudaarta la shiilay ama hilibka. Haddii aad raadinayso maraq aad keligeed u istaagto cunto ahaan, miso waxay leedahay borotiin iyo nafaqo badan. Laakin haddii aad raadinayso nal, cunno-fibre ka buuxan, maraq Miyabi ayaa laga yaabaa in aad u sii dheeraato.

Sidoo kale akhri: eeg misono hilibka lo'da ee macaan, qaabka Tokyo

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.