Mochigashi: Macmacaanka Japan ee laga sameeyay Mochi
Mochigashi waa macaan Japanese ah oo laga sameeyay bariiska glutinous iyo mochigome. Inta badan waxaa lagu cunaa koollada digirta cas iyo shaaha cagaaran waana nooc ka mid ah wagashi ama macmacaanka macaan oo inta badan lagu daro shaaha cagaaran.
Mochigashi waa macaan dhaqameed Japanese ah oo lagu riyaaqay qarniyo badan. Waa daaweyn cufan oo cufan oo ku habboon munaasabad kasta.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay macnaha "mochigashi"?
Mochigashi waxaa loola jeedaa bariiska la isticmaalo mochigome oo ay tahay nooc ka mid ah mochi (cake bariiska glutinous ah) iyo gashi, taas oo macnaheedu yahay hambalyo laakiin sidoo kale waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu tilmaamo macmacaanka. Markaa mochigashi macnaheedu waa macmacaanka laga sameeyay mochi.
Waa maxay asal ahaan mochigashi?
Asal ahaan mochigashi lama garanayo laakiin waxaa loo malaynayaa inay dib ugu laabanayso xilligii Heian (794-1185). Waxay u badan tahay in loo abuuray hab loo isticmaalo bariiska mochi ee hadhaaga ah.
Mochigashi waxa uu caan noqday xilligii Edo (1603-1868) waxaana inta badan la siin jiray hadyad ahaan ama waxa loo adeegi jiray waqtiyo gaar ah, sida xilliga dayrta (u adeegidda ohagi) iyo dabbaaldegyada gu'ga ( u adeega botamochi).
Sidee loo sameeyaa mochigashi?
Mochigashi waxaa lagu sameeyaa bariis mochi oo uumi ka dibna ku tumaa koollo. Xabagta ayaa markaa loo sameeyaa qaabab iyo cabbirro kala duwan, sida caadiga ah kubbado yaryar. Marka mochigashi uu qaboojiyo, waa la cuni karaa sidiisa.
Noocyada mochigashi
Ohagi
Ohagi waa kubbado mochigashi ah oo lagu dahaadhay maraqa macaan ama koolada. Buuxinta ugu caansan waa koollada digirta cas laakiin waxaa jira kala duwanaansho kale oo badan, sida chestnut, lawska, sisinta, iyo shaaha cagaaran.
Daifuku
Daifuku waa kubbado mochigashi ah oo ay ka buuxaan buuxinta macaan, sida koollada digirta cas ama khudradda.
Ugu Dambeyn
Mochigashi waxaa loola jeedaa noocyo badan oo mochi-macaan ah, waana macmacaan ama saxan dabbaaldeg ah oo qof kastaa ku raaxaysan karo.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.