Okonomiyaki vs takoyaki: Sidee ayay u kala duwan yihiin?
Haddii aad raadinayso cunto macaan oo Jabbaan ah oo gaar ah si aad isugu daydo, midna kuma khaldami kartid okonomiyaki or takoyaki. Laakiin waa kuwee mar kale?
Takoyaki waa kubbadda octopus, iyo okonomiyaki canjeelo. Inkasta oo batterigu iyo suugo ay isku mid yihiin, waxaa jira kala duwanaansho qaar si ay takoyaki u sahlanaato in la galo qaabka kubbadda iyo okonomiyaki ee canjeelada fudud, iyo maaddooyinka sidoo kale way kala duwan yihiin.
Aynu eegno dhammaan kala duwanaanshaha si aad u ogaato waxa aad raadineyso marka xigta aad ku jirto niyadda qaar ka mid ah cuntooyinka Japan.
Takoyaki waa tan ugu caansan labada suxuun, laakiin labaduba waxay helayaan caannimo. Okonomiyaki waxaa lagu sameeyay bur, ukun, kaabaj, hilib doofaar, iyo caleen badeed, halka takoyaki lagu sameeyay octopus, buufin tempura, ginger la shiiday, iyo basasha cagaaran.
Labada saxanba aad bay u dhadhamiyaan waxayna kaa tagi doonaan inaad wax badan rabto. Isku dhafka dhadhanka iyo dhadhanka ee saxan kasta ayaa hubaal ah inuu ka farxiyo burooyinka dhadhankaaga.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay okonomiyaki?
Okonomiyaki waa nooc ka mid ah canjeelada Japan oo lagu sameeyay waxyaabo kala duwan. Maaddooyinka ugu caansan waxaa ka mid ah bur, ukun, kaabaj, hilib doofaar, iyo geedo badda. Maaddooyinka kale ee caadiga ah waxaa ka mid ah shrimp, squid, khudaar, iyo farmaajo.
Ereyga "okonomi" macnihiisu waa "inaad jeceshahay", markaa waxaad ku dari kartaa wax kasta oo maaddooyin ah oo aad jeceshahay okonomiyakiga.
Waa maxay takoyaki?
Takoyaki waa kubbadaha octopus, sidaas darteed laguma samayn wax la mid ah sida okonomiyaki. Walaxda ugu muhiimsan ee takoyaki waa, dabcan, octopus. Maaddooyinka kale ee caadiga ah waxaa ka mid ah buufin tempura, sinjibiil la karkariyey, iyo basasha cagaaran.
Takoyaki waxaa badanaa lagu bixiyaa maraqa macaan iyo majones. Isku dhafka octopus macaan leh oo leh maraqa macaan waa mid macaan oo qabatin leh.
Kala duwanaanshaha iyo isku ekaanshaha
Waxay u muuqdaan kuwo aad u kala duwan midba midka kale, laakiin sidoo kale waxaa jira waxyaabo badan oo ay isaga mid yihiin:
Sidee labadaba loo sameeyaa?
Okonomiyaki iyo takoyaki labadaba waxaa lagu kariyaa digsi ama dubay. Dufanka saxan kasta wuu ka duwan yahay, laakiin habka karinta waa isku mid.
Takoyaki waxa lagu dubay shiilan gaar ah oo ay kubad kasta godad ku leedahay, halka okonomiyaki lagu kariyey shil fidsan.
Kala duwanaanshaha asalka
Okonomiyaki wuxuu ka yimid Osaka iyo gobolka Kansai, takoyakina sidoo kale halkaas ayuu ka yimid.
Takoyaki waxaa la alifay intii lagu jiray WWII ee Osaka si ay u noqoto isticmaalka batter tempura ee hadhaaga ah. Waxay si dhakhso ah caan uga noqotay dadka Osaka oo tan iyo markaas ku faaftay Japan oo dhan.
Okonomiyaki ayaa la sheegay inuu ka yimid Osaka xilligii Edo. Saxanka waxaa markii hore loo yaqaan "funoyaki", taas oo macnaheedu yahay " canjeelada dubay ".
Okonomiyaki vs takoyaki batter
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya buufinta okonomiyaki iyo takoyaki waa ku darida dashi ama maraqa takoyaki. Dashi waxay ku dartaa dhadhan iyo qoyaan baytarka, taasoo ka dhigaysa mid aad u macaan.
Beenta Takoyaki waxa kale oo ay leedahay saamiga daqiiqda ee biyaha, taas oo ka dhigaysa dhumuc weyn. Tani waxay ka caawisaa kubbaduhu inay qaabkooda sii fiicnaadaan marka la karinayo.
Baytarka Okonomiyaki wuu ka khafiifsan yahay wuxuuna leeyahay saami sare oo biyo ah iyo bur. Tani waxay ka dhigaysa canjeelada mid faashaxsan oo u eg qaab muuqaal ahaan.
Dhadhanka saxan kasta
Okonomiyaki waa saxan macaan ama laga yaabee saxan dhinaca, halka takoyaki uu ka badan yahay cunto fudud ama waddooyin. Labadaba waxaa sida caadiga ah lagu bixiyaa suugo macaan oo korka ah, inkasta oo suugodu ay ku kala duwan yihiin dhadhanka.
Isku darka maaddooyinka ku jira saxan kasta ayaa sidoo kale gacan ka geysta kala duwanaanshaha dhadhanka. Okonomiyaki waxaa lagu sameeyaa kaabajka, hilibka doofaarka, iyo geedka badda, halka takoyaki lagu sameeyay octopus, buufin tempura, sinjibiil la shiiday, iyo basasha cagaaran.
textures kala duwan
Farqiga kale ee u dhexeeya okonomiyaki iyo takoyaki waa texture. Takoyaki waxay leedahay dibed qallafsan oo ka yimid baytari tempura ah iyo xarun jilicsan oo gooey ah. Okonomiyaki aad ayuu u cufan yahay ugana calaacalsan yahay xagga texture.
Maraqa takoyaki iyo okonomiyaki ma isku mid baa?
Maya, maraqa takoyaki waa ka duwan yahay maraqa okonomiyaki. Suugada Takoyaki waa ka macaan waxayna leedahay dhadhan Worcestershire oo aad loogu dhawaaqo, halka suugo okonomiyaki uu milix badan yahay oo uu leeyahay dhadhan suugo soy ah.
Sidoo kale akhri: Ma u isticmaali karaa suugo takoyaki ah okonomiyaki iyo lidkeeda?
Waa maxay habka ugu wanaagsan ee loo cuno saxan kasta?
Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin inay gacmahooda ku cunaan takoyaki, laakiin waxay u badan tahay inay isticmaalaan cadayga marka ay socdaan. Takoyaki waxaa badanaa lagu bixiyaa saxan yar oo warqad ah oo waddada ku taal oo leh cadayga si sahlan loo cuno.
Okonomiyaki waxaa lagu cuni karaa spatulas gaar ah ama chopsticks (ama fargeeto iyo mindi). Inta badan waa la gooyaa qaybo yaryar marka la cunayo.
Ugu Dambeyn
Labada suxuuntu waa kuwo macaan oo lagu qanco, sidaas darteed waxay runtii hoos ugu dhacdaa doorbidka shakhsi ahaaneed! Ma jeceshahay canjeeladaada macaan ama macaan? Jilicsan ama qallafsan? Octopus ama la'aan? Doorashada adigaa iska leh.
Sidoo kale akhri: burka takoyaki ma u isticmaali karaa okonomiyaki, mise aad bay u kala duwan yihiin?
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.