Noocyada kala duwan ee ramen Japanese ayaa la sharaxay (sida shoyu & shio)

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La sii daayay July 8, 2022

Baastada Ramen waa mid ka mid ah noocyada baastada ee ugu caansan Aasiya iyo Waqooyiga Ameerika.

Jabbaan, ereyga "ramen" macnihiisu waa "jiid". Noodleskan waxa laga sameeyay burka sarreenka, ukunta, iyo biyaha kansui.

Badanaa waxaa lagu iibiyaa qalalan, cusub, iyo xataa barafaysan. Laakin (dhakhso ah) ramen qalalan ayaa ah midka ugu caansan, maadaama lagu iibiyo baakado ku habboon ama koobabka istaraafka ah.

Ramen waa maraq baasto ah oo ka soo jeeda Shiinaha. Laakiin waxay noqotay mid ka mid ah suxuunta ugu caansan Japan tobankii sano ee la soo dhaafay!

Cuntadani waa mid raqiis ah oo si ballaaran loo heli karo, tanina waxay ka dhigaysaa cuntada ugu habboon safrayaasha miisaaniyad ahaan.

Makhaayadaha Ramen, oo sidoo kale loo yaqaan ramen-ya, ayaa si fudud looga heli karaa ku dhawaad ​​gees kasta oo Japan ah. Oo waxay soo saaraan noocyo kala duwan oo gobol oo saxan this.

Maraqyada aasaasiga ah ee ramen ma laha waxyaabo badan. Inta badan, maraqyada waxaa laga sameeyaa lafaha digaaga, lafaha doofaarka, ama labadaba.

Cuntooyinka qaarkood, dashi (macmacaan ka samaysan bonito flakes ama niboshi) ayaa lagu miraa kombu ka dibna lagu daraa hilibka si loo abuuro maraq saafi ah oo nadiif ah. Noocyada gobollada qaarkood waxay u baahan yihiin cunto badeed, laakiin maaha hilibka lo'da iyo hilibka lo'da.

Sidoo kale, hubi Shabakadda Cuntada "wax walba oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato ramen":

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Noocyada kala duwan ee ramen Japanese

Waa kuwan noocyada ugu waaweyn ee ramen ee ay tahay inaad ka warqabto.

Miso ramen

First, waa maxay miso? Tani waa walxo laga sameeyay milix iyo soybeans, waxayna inta badan ku jirtaa cuntada Japan sida maraqa iyo maraqa. Ramen wuxuu leeyahay dhadhan fiiqan oo gaar ah, waana maaddada aasaasiga ah ee miso ramen.

Miso ramen waa mid aad u gaar ah, gaar ahaan sababtoo ah midabkiisa orange yar. Inta badan waxaa lagu barbar adeegaa khudaarta dushooda, inkastoo aad sidoo kale heli doonto kala duwanaansho kale sida ukunta iyo hilibka.

Ramen noocaan ah caan kama ahayn Japan ilaa 60-meeyadii, laakiin hadda waa kala duwanaansho caadi ah oo laga helo maqaayadaha ramen intooda badan.

"Shoyu" suugo soy ramen

Suugo soy ah waa dhadhan kale oo caan ah oo ramen ah, waxaana gudaha loo yaqaan "shoyu."

Noocan macaan iyo hodanka ah waxaa loo yaqaanaa midab madow, waxaana inta badan lagu adeegaa basasha, doofaarka, iyo ukunta. Shoyu ramen aad buu ugu badan yahay Japan, gaar ahaan Tokyo, waxayna leedahay dhadhan macaan oo basbaas leh.

"Shio" ramen cusbo

Sidoo kale loo yaqaan shio ramen, tani waa kala duwanaanshaha ugu da'da weyn ee ramen. Waxaad si fudud u aqoonsan kartaa sababtoo ah midabaynta cad.

Waa inaad ogaataa in shio ramen uu leeyahay dhadhan milix ah, inkastoo ay aad u dhadhan fiican tahay tan iyo inta badan waxaa lagu sameeyaa saldhig doofaar ama digaag. Waxaad sidoo kale ka heli kartaa ramen milix ah makhaayadaha Shiinaha sidoo kale.

Ramen-ka milixda ah waxaa inta badan lala shaqeeyaa geedo badan oo badeed ah, waana kala duwanaansho dhaqameed oo ramen ah marka loo eego kuwa kale.

Haddii aad dhib ku qabto sodium, waa inaad isku daydaa inaad iska ilaaliso ramen -ka cusbada maadaama ay ku jirto maadada milixda badan.

Tonkotsu ramen

Ramenka noocaan ah aad buu u badan yahay, waxaana lagu sameeyaa lafaha doofaarka oo la karkariyo si loo sameeyo maraq hilib kareem leh.

Ramen Tonkotsu waxaa inta badan lagu adeegaa qaybo badan oo hilib doofaar ah oo la jarjaray (chashu), caleemaha bamboo (menma), iyo ukun.

Inkasta oo ramen tonkotsu asal ahaan laga helay Fukuoka, gobolka Kyushu, waxay noqotay noocyo caan ah oo Japan oo dhan ah.

Curry ramen

Tani waa nooca ugu dambeeya ee ramen ee ay tahay inaad ogaato. Curry ramen waa noocii ugu dambeeyay ee ramen ee lagu soo bandhigo Japan, dadka badankooduna aad bay u jecel yihiin, gaar ahaan kuwa jecel curry Japan.

Kala duwanaanshahan ramen wuxuu ka samaysan yahay maraq curry, kaas oo inta badan lagu sameeyo lafaha doofaarka iyo khudaarta, ka dibna lagu kariyo curry.

Inkasta oo kuwani ay yihiin qaybaha ugu muhiimsan ee ramen oo aad si fudud uga heli karto Japan, waxaa jira kala duwanaansho kale oo kala duwan, sida abura soba, saldhigga kalluunka, tsuken, iyo xitaa dhadhanka kale ee aan caadiga ahayn sida shinbiraha.

Haddii aad jeceshahay ramen, waxaa jirta fursad aad dhadhamisay mid ka mid ah noocyada aan kor ku soo xusnay, ama waxaad xitaa qorsheyneysaa inaad dhadhamiso dhammaantood! 

Waxa aad u baahan tahay inaad ogaato oo ku saabsan baasto ramen waa inay jiraan noocyo baakadaysan oo degdeg ah oo baasto ah, oo laga sameeyay burka sarreenka, noocyada kala duwan ee saliidda khudradda, iyo dhadhanka. Baastohan inta badan waa hore loo kariyey, taasoo la micno ah in la uumiyo kadibna la shiilay ama la shiilay si loo yareeyo wakhtiga karinta ee macaamiisha.

Xaqiiqooyinka nafaqeynta ee Ramen

Inkasta oo xaqiiqooyinka nafaqadu ay ku kala duwanaan doonaan noocyada kala duwan ee ramen, inta badan baasto ramen-ka degdega ah waxay leeyihiin tiro kaloori yar, waxayna sidoo kale ka maqan yihiin nafaqooyin muhiim ah.

Tusaale ahaan, aan soo qaadano macluumaadka nafaqeynta ee 1 qaadasho ee baasto ramen-dhadhan digaag:

• Kalori - 188
• Karbohaydrayt - 27 g
• Dufanka guud - 7 g
• Barootiin - 5 g
• Fiber - 1 g
• Sodium - 891 mg
• Manganese - 10% RDI
• Riboflavin - % RDI
• Niacin - 9% RDI
• Birta - 9% RDI
• Thiamine - 16% RDI
• Folate - 13% RDI

Sida aan horay u soo sheegnay, baastada ramen waxaa laga sameeyay burka sarreenka, kaas oo lagu xoojiyay noocyo nafaqo oo gaar ah sida fiitamiinada B iyo birta si ay uga dhigaan nafaqo badan. Si kastaba ha ahaatee, ma haystaan ​​nafaqooyinka muhiimka ah sida fiber, protein, magnesium, calcium, potassium, iyo fiitamiinada A, C, iyo B12.

Haddaba sidee baad uga dhigi kartaa baasto ramen caafimaad leh?

Haddii aad jeceshahay cunista baastada ramen, waxaa jira dhowr siyaabood oo aad saxankaaga caafimaad uga dhigi karto:

• Ku dar khudaarta – Ku darida khudaarta la kariyey ama cusub sida brokoli, karootada, basasha, ama boqoshaada baastada ramen waxay ku dari kartaa nafaqooyinka aan laga helin ramen.
• Ku dar borotiin badan - Sababtoo ah baasto ramen ma laha borotiin badan, ku darida digaaga, ukunta, tofu, ama kalluunka waxay ku dari kartaa borotiinka kaa dhigi doona inaad dareento dhereg dheer.
• Tixgeli iibsashada noocyada sodium-hooseeya - Noocyadan ayaa kaa caawin kara yaraynta milixda ku jirta saxankaaga heerar la taaban karo.
• Ha isticmaalin baakidhka dhadhanka - Taa beddelkeeda, samee maraqkaaga adoo ku daraya digaaga sodium-yar oo dhir udgoon iyo dhir cusub ah si aad u hesho nooc ka caafimaad badan baasto.

Inkasta oo baasto ramen ay yihiin qaar ka mid ah ilaha karbohaydraytyada ugu jaban ee aad ka heli karto suuqa, waxaa jira doorashooyin kale oo la awoodi karo oo caafimaad qaba oo ay tahay inaad sidoo kale tixgeliso. Hilibka, baradhada, iyo bariiska bunni waa qaar ka mid ah karbohaydraytyada kala duwan iyo kuwa jaban ee ay tahay inaad tixgeliso, gaar ahaan haddii aad rabto inaad lacag kaydsato. 

Sidoo kale akhri: makhaayadaha suunka suunka qaada, sidee tahay?

Ramen baaquli iyo qaaddo ayaa u diyaar ah inay iibsadaan

Kuwani waa qaar ka mid ah maddiibadihii ramen ee ugu wanaagsan iyo malqacadaha aad iibsan karto.

Suuqa Adduunka Jabbaan dhoobada dhoobada ramen set

(fiiri sawirro badan)

• Khibrad dhab ah oo ramen ah - U jiid ramenka aad ugu jeceshahay sidii loogu talagalay in lagu raaxaysto: baaquli saxan dhoobo ah oo ramen noodle ah! Qalabka waxaa ku jira baaquli leh chopsticks iyo qaaddo maraq ah oo loogu talagalay khibrad cunto oo dhab ah.
• Qalabka ugu tayada iyo ugu wanagsan - Makiinada ramen-ka waa FDA-ay ansixisay,-lead-free, iyo BPA-free. Ku habboon dhammaan suxuunta kulul iyo kuwa qabaw iyo dhammaan set (chopsticks iyo malgacad lagu daray) waa makiinada weelka dhaqda iyo mikrowayt ammaan. Waxay u fududaynaysaa nolosha dhammaan.
• Loogu talagalay adkaysiga - Xoog badan oo raagaya, oo laga sameeyay dhoobada ugu fiican ee aan nuugi karin, dhoobada dahaaran si ramenkaaga uu u dhadhamiyo heer sare oo uu u sii diirimaad. Waxaa lagu daweeyaa si looga hortago jajabinta, wasakhaynta, iyo qallafsanaanta, waxayna u ekaan doontaa mid cusub, xitaa sannado badan oo la isticmaalo ka dib.
• Maddiibad ujeedo badan leh - Diyaarinta maraqa noodle dhoobada ayaa noqon doonta tag-tagitaanka cuntada ee baasto ramen, miso, maraq suun, udon, iyo xataa pho. Laakiin waxa kale oo loo isticmaali karaa badarka, jalaatada, bariiska, iyo baasto. Suurtagalku waa kuwo aan dhammaad lahayn!
• Qalabkan waxaa ku jira baaquli baasto leh qaaddo maraq ah iyo maraq

Ka hubi halkan Amazon

4 set (16 xabbo) ramen baaquli dhigay

(fiiri sawirro badan)

• Cuntooyinka Asian ilaa heerka xiga: Maddiibadihiini waxay qaadan doonaan cuntooyinka guriga lagu sameeyo safar hal-jid ah oo aad Tokyo.
• Laga sameeyay melamine adag, heer makhaayad ah oo aan jabin karin, maddiibadihii waxa loo dhisay inay sii jiraan. Makiinada weelka lagu dhaqo iyo microwave-ka badbaado leh.
• Cabbirka saxda ah: 32 oz waa cabbirka lagu taliyay cunto kariyaha. Qadar aad u badan oo kuleyl u ah qaniinyada u dambeeya.
• Qaadada, garoocadka, iyo istaagga qoriga ayaa lagu daray: Qayb kastaa waxay la socotaa wax kasta oo aad u baahan tahay. Oo ka duwan liisaska kale, kan sidoo kale waxaa ku jira istaarooyinka chopstick.

Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan

Rovatta Regatta ramen saxan maraq ah

(fiiri sawirro badan)

• Tayada raaga: Makiinada baastada ee ramen waa kuwo aad u raagaya, waa 100% melamine, waxay iska caabiyaan jajabinta, wasakhaynta, iyo qallafsanaanta, waxayna u ekaan doonaan kuwo cusub, xitaa sanado badan oo la isticmaalo ka dib.
• Naqshadaynta Jabbaan: Mawjadaha Ramen ee Jabbaanku waa kuwo tayadoodu aad u sarrayso waxayna kaa dhigi doontaa inaad wax ka cunayso makhaayad heersare ah. Maddiibadihii noodle-kan waxa laga dhigay inay ku sii jiraan isticmaalka maalinlaha ah.
• Qalabka cuntada ee ku habboon: Makiinada ramen waxay ku habboon tahay dhammaan noocyada cuntooyinka Aasiya waxayna ku habboon tahay dhammaan baahiyahaaga cunto. Makiinada Ramen-ka waxay wanaajin doontaa waayo-aragnimadaada maraq.
• Xidhmada waxa ku jira Qaadada baasto ramen waxay leedahay dhamaadka qabsatay oo ka ilaalinaysa inay ku quusto baaquli.
• Si fudud loo nadiifin karo: Ramen bowls baasto ku jira weel-ammaan waana fududahay in la nadiifiyo. Ha ku kicin microwave si kastaba ha ahaatee!

Ka hubi qiimayaashii ugu dambeeyay iyo helitaanka halkan Amazon

Ugu Dambeyn

Hadda oo aad ogtahay waxa ay yihiin noocyada kala duwan ee ramen, midkee ayaad dooran doontaa? Meel kasta oo aad dunida ka joogto, waxa hubaal ah in aad geli doonto noocyadan badan. Markaa kulligood isku day haddii aad awooddo!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.