Tamarind: Legume macaan iyo macaan

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Oktoobar 27, 2022

Tamarind waa miro kulaylaha ah oo u dhashay Afrika. Khudradu waxay leedahay dhadhan dhanaan, dhadhan macaan waxaana badanaa loo isticmaalaa cunnada Hindiya. Tamarind waxa kale oo loo isticmaalaa in laga sameeyo casiirka tamarind, oo ah cabitaan caan ka ah meelo badan oo adduunka ah.

Tamarind waa nooc ka mid ah digirta, iyo midhaha dhab ahaantii waa pod of geedka tamarind. Qaybuhu waa bunni waxayna leeyihiin muuqaal laalaabtay. Gudaha dabada, waxaa ku jira iniin madow oo ay ku hareeraysan yihiin hilib dhegdheg leh oo dhogor leh.

Geedka tamarind wuxuu kori karaa ilaa 20 mitir dhererka, caleemaha waa dheer yihiin iyo cagaar madow. Ubaxa geedka tamarind waa yar yar iyo huruud, waxayna u baxaan rucubyo.

Tamarind waxa lagu beeraa cimilo kulaylaha aduunka oo dhan. Filibiin, waxaa loo yaqaan sampalok, halka Kuubana, loogu yeero tamarindo. Mexico gudaheeda, tamarind waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo cabitaan la yiraahdo agua de tamarindo.

Tamarind waxay leedahay taariikh dheer oo loo isticmaali jiray geedo dawo ah. Miraha waxaa loo maleynayaa inay leeyihiin sifooyin dheefshiidka iyo ka hortagga bararka. Tamarind sidoo kale waxaa loo isticmaalaa dawo ahaan.

Geedka tamarind sidoo kale waxaa loo beeraa alwaaxdiisa, kaas oo ah mid adag oo waara. Alwaax ka soo baxa geedka tamarind waxaa loo isticmaalaa samaynta alaabta guriga iyo dhismaha.

Tamarind waa miro aad u kala duwan waxaana loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan. Waxaa loo isticmaali karaa in dhadhanka lagu daro curries, maraqyada, maraqa, iyo xataa macmacaanka. Tamarind sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo chutneys, suugo, iyo marinades.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay dhadhanka tamarind?

Tamarind waxay leedahay dhadhan dhanaan, dhadhan macaan oo la mid ah liin. Waa hilib iyo casiir laakiin waxay u egtahay digir digir ah oo gudaha ah.

Sida loo kariyo tamarind cusub

Marka hore, biyo ku kari dheriga dhexdiisa. Ka dib qolof tamarind-ga cusub oo ka saar fiilooyinka xadhkaha leh ee saxarka. Ka saar biyaha karkaraya kulaylka oo ku dar sonkorta iyo miraha tamarind. Ha fadhiiso saacad iyo badh.

Tamarind ugu fiican ee la iibsado

Ma jiraan noocyo badan oo iibiya tamarind guud ahaan. Inta badan waxaad haysataa nacnac, koollo ama budo. Laakiin si loo kariyo, nooca ugu fiican ee tamarind oo dhan waa kan NY Spice House:

(fiiri sawirro badan)

Sida loo cuno Tamarind

Ma cuni kartaa tamarind ceeriin?

Haa, waxaad cuni kartaa tamarind ceeriin. Miraha waxaa inta badan loo cunaa cunto fudud ama waxaa loo isticmaalaa saladh waxaadna ka cuni kartaa geedka ama dhulka. Boodhku waxa uu ilaaliyaa midhaha markaa looma baahna in la nadiifiyo.

Waxaad tamarind ka soo saari kartaa podska adiga oo ku laalaabsanaya gacantaada farahaaga ilaa ay ka furmayso. Miraha waxa ay ku dheggan yihiin podska oo ay ku jiraan fiilooyinka xadhkaha leh laakiin marka aad kala baxdo waxa aad ka saari kartaa midhaha si aad u cunto. Cun xabbado yar yar oo midhaha ah oo ha cunin iniinaha dhexda ku jira.

Waa maxay faraqa u dhexeeya Tamarind iyo Tamari?

Tamarind waa miro kulaylaha ah halka tamari ay tahay nooc ka mid ah maraqa soyka. Tamari waxay leedahay dhadhan milix leh, dhadhan macaan, tamarind waa macaan iyo dhanaan.

Waa maxay faraqa u dhexeeya Tamarind iyo liin?

Tamarind waa midho kulaylaha ah oo ka baxa baal. Liin dhanaantu waa macaan iyo asiidh halka tamarind ay macaan tahay oo dhanaan tahay. Tamarind sidoo kale waxaa loo isticmaalaa suxuunta macaan halka liin inta badan loo isticmaalo suxuunta macaan ama qurxinta.

Lammaanaha caanka ah ee Tamarind

Tamarind waxay si fiican u lamaanaysaa basbaaska, sinjiga, toonta, iyo basasha. Waxa kale oo loo isticmaalaa suxuunta macaan sida nacnaca, jalaatada, iyo pudding.

Sida loo kaydiyo Tamarind

Tamarind waxa lagu kaydin karaa heerkulka qolka weel qalalan oo aan hawo lahayn. Miraha ayaa sidan ku jiri doona dhowr bilood. Waxa kale oo aad barafaysan kartaa tamarind ilaa hal sano.

Goorma ayay Tamarind tahay xilliga?

Tamarind waxay ku jirtaa xilliga laga bilaabo Maarso si ay sidoo kale u qaboojiso tam tamarind ilaa hal sano.

Sida loo bislaado tamarind?

Tamarind waxay ku bislaysaa geedka, laakiin waxaad sidoo kale dedejin kartaa habka adoo gelinaya tamarind bac leh tufaax ama muus. Gaaska ethylene ee miraha kale ayaa kaa caawin doona bislaanshaha tamarind. Waxa kale oo aad ku ridi kartaa tamarind meel qorrax leh dhowr maalmood si ay kaaga caawiso bislaada.

Tamarind ma caafimaad qabaa?

Tamarind waxaa loo maleynayaa inay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan. Miraha waa il wanaagsan oo fiber iyo antioxidants. Tamarind ayaa sidoo kale loo maleynayaa in ay leedahay sifooyin ka hortag ah.

Qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah ee la xidhiidha isticmaalka tamarind waxaa ka mid ah:

Taageerada dheefshiidka: Tamarind waxa laga yaabaa inay caawiso hagaajinta dheefshiidka oo ay ka saarto calool istaagga.

Tan waxaa sabab u ah maadada fiber-ka ee sare ee miraha.

Miisaanka oo yaraada: Tamarind waxaa laga yaabaa inay ka caawiso dhimista miisaanka iyadoo yaraynaysa rabitaanka cuntada iyo kordhinta dheregnaanta. Tan waxa u sabab ah joogitaanka xeryahooda sida hydroxycitric acid (HCA) ee tamarind.

Caafimaadka Wadnaha: Tamarind waxa laga yaabaa inay caawiso wanaajinta caafimaadka wadnaha iyadoo hoos u dhigaysa heerarka kolestaroolka iyo triglyceride. Tan waxa u sabab ah joogitaanka xeryahooda sida HCA iyo polyphenols ee tamarind.

Sonkorowga: Tamarind waxa laga yaabaa inay caawiso hagaajinta xakamaynta sonkorta dhiigga ee dadka macaanka qaba. Tan waxa u sabab ah joogitaanka xeryahooda sida HCA iyo fiber ee tamarind.

Kansarka: Tamarind waxaa laga yaabaa inay leedahay saameyn liddi ku ah kansarka. Tan waxa u sabab ah joogitaanka xeryahooda sida HCA iyo polyphenols ee tamarind.

Tamarind sidoo kale waa il wanaagsan oo fiitamiinno iyo macdan ah, oo ay ku jiraan fitamiin C, birta, iyo magnesium.

Ugu Dambeyn

Mirahan macaan ayaa leh dhadhan macaan, dhadhan macaan oo ka dhigaya maaddooyinka caanka ah ee suxuunta badan. Tamarind waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu sameeyo cabitaan lagu nasto oo loo yaqaan agua de tamarindo. Geedka miraha ka soo baxaa isna faa’iido ayuu leeyahay, maadaama qoruhu xoog badan yahay oo waara.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.