8-ka Midiyaha Jabbaan ee ugu Fiican ee Middida ah ayaa dib loo eegay: Hagaha Iibka ugu dambeeya
Ma waxaad raadinaysaa mindida Jabbaan ee ugu fiican?
Ka dib markii aan dib u eegay dhowr doorasho, waxaan helay qiimaha ugu fiican oo ay ku jiraan 5 mindiyo iyo kaydka alwaax.
Intaa waxaa dheer, waxaan ku siin doonaa aragti ku saabsan qodobbada muhiimka ah ee la tixgeliyo marka la iibsanayo mindi Japanese ah si loo xaqiijiyo go'aan xog ogaal ah.
Aynu si dhakhso ah u dulmarno xulashooyinka ugu sarreeya. Mid kasta oo ka mid ah kuwan ayaan u sii qoto dheeraan doonaa intaas ka dib:
Qalabka mindida ee Japan ee ugu fiican
Naqshadaynta cusub ee casaanka madow waxay ku dareysaa taabasho casri ah jikadayda, iyo gacan-qabsiga ergonomiga waxay bixiyaan raaxo iyo xajin gaar ah inta lagu jiro diyaarinta cuntada.
Miisaaniyadda jaban ee Japan ugu fiican
Waxaa laga sameeyay Jarmal tayo sare leh oo bir ah oo aan lahayn kaarboon, daabyadu waxay ku faanaan adkaanta HRC56±2 waxaana si taxadar leh loo afeeyey xagal 8-12 darajo dhinac kasta.
Qalabka mindida la soo saaray ee Japan ugu fiican
Xagasha daabka laba-jibbaarka leh ee Jabbaan ee gacanta lagu fiiqay ee 16° (dhinac kasta) waxa ay u ogolaataa goyn sax ah oo nadiif ah mar kasta.
Qalabka mindida ee kuugga ugu fiican
Qalabka mindida ah ee 4-ga ah waxaa ka mid ah Gyuto, Santoku, Nakiri, iyo Mindi yar, mid kasta oo loogu talagalay hawlo gaar ah.
block mindida ugu fiican
Qalabka waxaa ku jira mindiyo kala duwan oo loogu talagalay hawlo kala duwan, sida mindi 8-inji ah oo cunto kariye ah, laba midi Santoku, mindida tamarta, iyo mindida wax lagu karsado.
Gacanta Octagonal ugu fiican
Xakamaynta octagonal rosewood Afrika ma aha oo kaliya muuqaal cajiib ah laakiin sidoo kale waxay bixisaa xasillooni iyo raaxo aad u fiican inta lagu jiro isticmaalka.
Midi Jabbaan ee ugu Fiican oo lagu dhejiyay boorso
Birta Dimishiq ee gacanta laga been abuurtay ayaa marag madoon u ah farsamada gacanta ee lagu abuurayo mindiyahan. Iyada oo leh 176 lakab oo bir ah, garbaha ayaa si cajiib ah u fiiqan oo waaraya.
Qalabka ugu fiican ee VG10 mindi birta ah
Birta Dimishiq ee laalaabtay oo ka kooban 67-lakab, ayaa si farsamaysan looga sameeyay birta qaaliga ah ee Jabbaan VG-10, waxay bixisaa adkeysi xad dhaaf ah iyo cidhif goyn fiiqan.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
- 1 Waxa la Tixgalinayo Marka aad iibsanayso Qalabka Mindida ee Jabbaan
- 2 8-da ugu Wacan ee Midiyaha Jabbaan ee ugu Fiican dib loo eegay
- 2.1 Imarku 16-Qalabka Sare ee Birta Kaarboon Kaarboon
- 2.2 SANDEWILY 3-Qayb Kuug-Kuug Mindi ah
- 2.3 Shun Slim mindi set block
- 2.4 Hees Fudud Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- 2.5 Yatoshi 5-Knife Block Set
- 2.6 HELIDDA Taxanaha Boqortooyada
- 2.7 GladiatorsGuild G26 Damascus Steel Set
- 2.8 SENKEN Ururinta Tsunami
- 3 Ugu Dambeyn
Waxa la Tixgalinayo Marka aad iibsanayso Qalabka Mindida ee Jabbaan
Alaabta Blade iyo Naqshadeynta
Daabku waa qaybta ugu muhiimsan ee mindi kasta, iyo marka ay timaado mindiyaha Japan, alaabta iyo naqshadaynta daabku waa arrimo lagama maarmaan ah in la tixgeliyo. Waa kuwan waxyaabo ay tahay in maskaxda lagu hayo:
- Mindiyaha Japan ayaa inta badan laga sameeyaa bir-kaarboon-sare ah, taas oo adag oo xajin karta cidhif ka sii dheer marka loo eego birta aan lahayn.
- Si kastaba ha ahaatee, birta-kaarboon-ku-sare waxay aad ugu nugul yihiin miridhku iyo wasakhaynta, markaa waxay u baahan tahay dayactir iyo daryeel dheeraad ah.
- Birta aan lahayni waxay u fiican tahay kuwa doonaya mindi in ay fududahay in la joogteeyo, laakiin waxaa laga yaabaa inaysan qaban gees iyo sidoo kale birta kaarboon-sare.
- Caleemaha leh kaarboonka kaarboonka sare waxay ka kooban yihiin kaarboon badan, kaas oo gacan ka geysta hagaajinta adkaanta daabka.
- Ku darista chrome birta waxay kaa caawin kartaa ka hortagga miridhku iyo wasakhaynta.
- U fiirso daab adag oo leh tang buuxa, taas oo macnaheedu yahay daabku wuxuu ku fidsan yahay gacanta si loo kordhiyo xasilloonida iyo dheelitirka.
- Qaabka daabku sidoo kale waa muhiim. Mindiyaha Jabbaanku waxay inta badan leeyihiin daab dhuuban, fiiqan oo u fiican goynta iyo jarjaridda khudaarta iyo cuntooyinka kale.
Gacanta ku hay alaabta iyo raaxada
Gacanta mindida ayaa muhiim u ah sida daabka. Waa kuwan waxyaabo ay tahay inaad maskaxda ku hayso markaad dooranayso gacanta:
- Mindiyaha Jabbaanku waxay inta badan leeyihiin gacan alwaax ah, oo inta badan ka samaysan alwaax cufan sida pakkawood ama spruce.
- Gacan-qabsiga alwaaxdu waxay ku raaxaystaan inay qabtaan oo ay bixiyaan xajin wanaagsan, laakiin waxay u baahan yihiin dayactir iyo daryeel dheeraad ah si ay uga ilaaliyaan qoyaanka iyo dildilaaca.
- Mindiyaha qaarkood waxay leeyihiin gacan-qabasho ka samaysan walxo kale sida balaastiig ama bir, kuwaas oo fududayn kara in la ilaaliyo laakiin laga yaabo inaanay ku dareemin wax fiican gacantaada.
- Gacanku waa inuu ku dareemo raaxo gacantaada oo ku siinaya xajin wanaagsan, xitaa marka qoyan yahay.
- U fiirso gacan-qabasho leh qaab fidsan ama wax yar oo qalloocan taasoo u oggolaanaysa xajin raaxo leh iyo xakamayn sahlan.
- Gacan-qabeyaasha qaar ayaa laga yaabaa inay leeyihiin waxyaabo yaryar oo soo gelis ama nashqado xardhan oo soo jiidanaya quruxda mindida, laakiin kuwani lagama maarmaan maaha waxqabadka mindida.
Baaxadda iyo Kala-duwanaanta
Marka ay timaaddo jaangooyooyinka mindida Japan, waxaa jira noocyo kala duwan oo cabbirro iyo noocyo mindiyo ah oo laga soo xusho. Waa kuwan waxyaabo ay tahay in la tixgeliyo:
- Ka fakar noocyada cuntooyinka aad gooyn doonto iyo hawlaha aad u baahan tahay si aad mindiyahaaga u qabato. Ma u baahan tahay mindi weyn oo aad ku jarjarto khudaarta, ama mindi yar si aad u gooyso saxan?
- Tixgeli xajmiga gacmahaaga iyo waxa kugu raaxaysanaya inaad qabato oo aad isticmaasho.
- U fiirso qalabyo bixiya mindiyo kala duwan, oo ay ku jiraan mindi cunto kariyaha, mindida wax lagu karsado, iyo mindida roodhida iyo cuntooyinka kale.
- Maskaxda ku hay in gogol weyn oo leh mindiyo badan laga yaabo inaysan ka fiicnaan haddii aadan u baahnayn ama aadan isticmaalin dhammaan mindiyaha.
Kaydinta iyo Dayactirka
Kaydinta saxda ah iyo dayactirka ayaa muhiim u ah in mindidaada Japan lagu hayo xaalad wanaagsan. Waa kuwan waxyaabo ay tahay in maskaxda lagu hayo:
- Ku kaydi mindiyahaaga meel adag oo difaac ah oo mindi ah ama xariijin birlabeed ah si aad uga hortagto waxyeelada garbaha iyo in laga ilaaliyo meel aanay gaadhin caruurtu.
- Ka fogow inaad mindiyahaaga ku kaydiso khaanad, sababtoo ah tani waxay dhaawici kartaa garbaha oo ay caajisin kartaa geesaha.
- Si joogto ah u afaysa oo qali mindiyahaaga si ay u noqdaan kuwo af leh oo xaalad fiican ku jira.
- Raac tilmaamaha soo saaraha ee nadiifinta iyo dayactirka, oo had iyo jeer gacanta ku dhaq mindiyahaaga oo si fiican u qalaji intaadan kaydin.
- Tixgeli inaad ka iibsato tafaariiqle sumcad leh oo bixiya dammaanad ama dammaanad alaabtooda.
Ugu dambeyntii, mindida Japan ee ugu fiican ee laguu dejiyo waxay ku xirnaan doontaa dookhyadaada iyo baahiyahaaga shakhsi ahaaneed. Tixgeli arrimaha kore, oo u ogolow khibradahaaga iyo dhadhankaaga inay kugu hagaan doorashada saxda ah.
Waa maxay mindiyaha Jabbaan ee aan uga baahanahay set?
Mindiyaha aad ugu baahan tahay jaantuska Japanese-ka ah way kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran dookhyadaada cunto karinta iyo nooca cunnada aad diyaarisay. Si kastaba ha ahaatee, waa kuwan qaar ka mid ah mindiyaha Japan ee muhiimka ah oo sida caadiga ah laga helo go'an:
- Gyuto (Knife Chef): Kani waa mindida ugu badan ee muhiimka ah ee cunnada Japan. Waxay leedahay daab fiiqan, dhuuban oo ku habboon hawlo badan oo kala duwan, oo ay ku jiraan goyn, goyn, iyo gooyn.
- Santoku: Middidani waxay la mid tahay gyoto laakiin waxay leedahay daab gaaban oo ka ballaaran. Way ku fiican tahay jeexista, jeexista, iyo qodista khudaarta waana mindi ujeedo kasta leh oo caan ah gudaha jikada Jabbaan.
- Nakiri: Mindi si gaar ah ayaa loogu talagalay in lagu gooyo khudaarta. Waxay leedahay daab cidhif toosan iyo dhuuban, qaab leydi ah, taasoo ka dhigaysa mid waxtar u leh diyaarinta khudaarta saxda ah.
- Petty (Knife Utility): Mindida yar waxay u anfacaysaa hawlaha jilicsan ee u baahan saxnaanta, sida miraha oo la diiriyo, gooynta khudaarta yar yar, ama shaqada mindida adag.
- Deba: Mindida deba waa mindi dhaqameed Japanese ah oo loo isticmaalo goynta iyo buuxinta kalluunka. Waxay leedahay daab dhumuc weyn leh oo ku habboon in lagu xakameeyo lafaha kalluunka adag iyo in lagu gooyo kalluunka si sax ah.
- Sujihiki (Midida Goynta): Middidan dheer, dhuuban waxaa loogu talagalay in lagu jarjaro hilibka la kariyey, dubay, iyo kalluunka. Daab dhuuban, fiiqan ayaa hubiya jeexyo nadiif ah oo sax ah.
- Yanagiba (Knife Sashimi): Haddii aad si joogto ah u diyaariso sashimi ama sushi, yanagiba waa qasab. Waxay leedahay daab dheer, hal af leh oo u oggolaanaya in si sax ah loo jarjaro kalluunka ceeriin oo dhuuban, qaybo jilicsan.
- Usuba: Midida usuba waa mindi khudradeed oo Japan ah oo leh daab ballaadhan oo dhuuban. Waxaa loo isticmaalaa goynta khudaarta saxda ah, sida samaynta xaleef khafiif ah ama abuurista qurxinta qurxinta.
Kuwani waa qaar ka mid ah mindiyaha Japanese-ka ee muhiimka ah ee sida caadiga ah laga helo set. Iyadoo ku xiran baahidaada iyo doorbidkaaga, waxaad dooran kartaa set ay ku jiraan mindiyahan ama waxaad dooran kartaa midiyo gaar ah si aad u dhisto ururintaada.
Runtii ma waxay ka yimaadeen Japan?
Dhibaato weyn ayaa ka jirta suuqa mindida ee Japan sababtoo ah inta badan shirkadahan waxay soo saaraan mindiyaha Shiinaha. Sababtoo ah ereyga Japanese mindi ma aha shaambad tayo leh oo la ilaaliyo, waxay kaliya tixraacaan "qaabka Japan" ee maaha in lagu sameeyo waddankaas.
Mindida gacanta laga sameeyo ee Japan ayaa lagu soo saaraa oo kaliya dukaamada yar yar waxaana jira oo kaliya dhowr shirkadood oo waaweyn oo iibiya mindiyo Japanese ah oo adduunka oo dhan ah.
Laakiin xitaa shirkadda “caadiga ah” ee Kai ee laga aasaasay magaalada Seki, oo ah seeftii qadiimiga ahayd ee Japan iyo xarunta mindida samaynta, ayaa hadda Shiinaha ka samaysa mindiyo la awoodi karo.
Middi kaliya ee Nenohi, tusaale ahaan, waxay ka badan tahay $200, markaa waxaad arki kartaa sida qalab dhamaystiran uu hubaal u jabin doono bangiga.
Akhbaarta wanaagsan ayaa ah in mindiyaha "Japanese-style" ee liiskan ku jira ay dhab ahaantii fiican yihiin, xitaa haddii ay kaliya nuqul ka sameeyaan qaabka Japanese ee mindida samaynta Shiinaha.
Dib u soo celinta Shiinaha waxay ahayd dhaqan ay sameeyeen shirkado Maraykan ah iyo kuwa Jabbaan ah, laakiin magacyada qaybahan waxay noqon karaan kuwo khiyaano badan.
Midida kaliya ee lagu sameeyay Japan ee liiskan ku jirta waa tan Shun, sidoo kale waa tan ugu qiimaha badan. Inkasta oo dadka intooda badani ay aadi doonaan ikhtiyaarka la awoodi karo, waxaan rabay inaan ku siiyo fursad aad ku eegto tayada Japanese dhabta ah ee calaamad mindi sidoo kale.
8-da ugu Wacan ee Midiyaha Jabbaan ee ugu Fiican dib loo eegay
Imarku 16-Qalabka Birta Kaarboonka Sare ee Sare
- Naqshad cusub oo leh gacmo ergonomic
- Daab bir ah oo aan kaarboon ah oo sarreeya oo fiiqan
- Ma ahan badbaado weelka dhaqa
- Waxaa lagu soo saaray Shiinaha (waxaa laga yaabaa inay walaac ka qabaan qaar)
Anigoo ah mulkiilaha ku faanaya Imarku 16-Piece Professional Jikada Jikada Jikada, waxaan si kalsooni leh u odhan karaa in qalabkan mindida ahi uu dhaafiyay filashooyinka.
Naqshadaynta cusub ee casaanka madow waxay ku dareysaa taabasho casri ah jikadayda, iyo gacan-qabsiga ergonomiga waxay bixiyaan raaxo iyo xajin gaar ah inta lagu jiro diyaarinta cuntada.
Mid ka mid ah sifooyinka muuqda ee qalabkan mindida ah ayaa ah adkeysiga cajiibka ah iyo fiiqan ee garbaha. Waxaa laga sameeyay birta kaarboonka sare ee jarmalka, mindiyahani waxay u adkeysanayaan miridhku iyo jebinta. Xagasha 13°-15°, daabyadu waa gadiif-fiiqan, samaynta gooyn sax ah iyo jarjarid dadaal la'aan.
Hooska daloolsan ee haystaha mindida ayaa u oggolaanaysa qoyaanka inuu daadiyo, isagoo hubinaya meel lagu kaydiyo nadaafadda midiyaha. Si kastaba ha ahaatee, waa lagama maarmaan in la ogaado in mindiyahani aysan ahayn mid badbaado leh. Si ay u kordhiyaan cimrigooda, waxaan ku talinayaa in la tirtiro iyaga oo qallalan ka dib markaad nadiifiso maro qoyan ama isbuunyo.
Qalabkan mindida ah ee dhamaystiran waxa ku jira ul afaysa, mindida, iyo 9 nooc oo mindiyo ah, sida mindi cunto kariya, mindida Santoku, mindida wax lagu karsado, mindida tas-hiilaadka, mindida wax lagu gooyo, mindida rootiga, xiirta jikada, iyo mindiyaha isteek. Runtii waxay haysataa wax kasta oo aad ugu baahan tahay baahiyahaaga cunto karinta.
Marar badan ayaan saaxiibadaa iyo xubnaha qoyska hadiyaddan u dhigay mindida, mar walbana si wanaagsan ayaa loo soo dhaweeyay. Lacag celinta 3-bilood ah iyo dammaanadda beddelka bilaashka ah ee cimriga ayaa sidoo kale siiya nabadda maskaxda bixiyaha iyo qaataha labadaba.
Gebogebadii, Imarku 16-Piece Xirfadlaha Jikada Jikada Jikada ayaa ah maalgashi cajiib ah oo loogu talagalay cunto kariye kasta oo guri ama cunto kariye xirfad leh. Naqshadaynta hal-abuurka leh, daab waara oo fiiqan, iyo xulashada mindiyaha oo dhammaystiran ayaa ka dhigaya setkan mid ay tahay in lagu daro jiko kasta.
SANDEWILY 3-Qaybta Cunto-kariye ee Mindida
- Caleemaha aadka u fiiqan, tayada sare leh
- Raaxo leh, gacanta Pakkawood ergonomic
- Waxay u baahan tahay in si taxadar leh loo maareeyo sababta oo ah afeef xad dhaaf ah
- Gacmo-dhaqashada lagula taliyay cimri dheer
Qalabkan 3-ga ah waxa ka mid ah mindi cunto kariye 8-inji ah, 7.5-inch mindi goyn ah, iyo 5-inji mindi wax lagu gooyo, taas oo ka dhigaysa mid la jaan-qaadi karta oo ku habboon dhammaan goyntayda, goynta, goynta, iyo goynta baahiyaha.
Waxa ugu horreeya ee aan ka ogaaday mindiyahani waxay ahayd sida cajiibka ah ee ay u af badan yihiin. Waxaa laga sameeyay Jarmal tayo sare leh oo bir ah oo aan lahayn kaarboon, daabyadu waxay ku faanaan adkaanta HRC56±2 waxaana si taxadar leh loo afeeyey xagal 8-12 darajo dhinac kasta. Heerkan fiiqan wuxuu u oggolaanayaa in si sax ah loo gooyo iyo si aan dadaal lahayn loogu jarjaro hilibka, miraha, khudaarta, iyo jiiska. Si kastaba ha ahaatee, ka digtoonow markaad gacanta ku hayso mindiyahan, sababtoo ah af-ifayntooda aadka u daran waxay u horseedi kartaa gooyn shil ah haddii aan si taxadar leh loo isticmaalin.
Gacmaha Pakkawood kaliya maaha kuwo soo jiidasho leh muuqaal laakiin sidoo kale waxay bixiyaan xoog xajin iyo raaxo aad u fiican. Naqshadaynta ergonomic waxay yaraynaysaa daalka inta lagu jiro isticmaalka muddada dheer, taas oo u oggolaanaysa in si fiican loo xakameeyo iyo saxnaanta. Intaa waxaa dheer, mindi kastaa waxay la socotaa gashad si ay u ilaaliso daabka iyo farahaaga marka aan la isticmaalin.
Mid ka mid ah sifooyinka muuqda ee qalabkan mindida ah ayaa ah caabbinta wasakhda iyo nadiifinta sahlan. Rinjiga macdan heerka-cunto ah iyo silxinta dahaadhka ah waxay ka hortagtaa miridhku, daxalka, iyo xabagta, iyada oo hubinaysa in mindiyahani ilaalinayaan dhalaalkooda quruxda badan xitaa ka dib isticmaalka dheer. Inkasta oo gacmo-dhaqashada lagu taliyay cimri dherer, waxaan ogaaday in mindiyahani ay fududahay in la nadiifiyo lana ilaaliyo.
Qalabka Mindida Jikada SANDEWILY wuxuu ku yimaadaa sanduuq hadiyad ah oo qurux badan, taasoo ka dhigaysa hadyad ku habboon munaasabadaha kala duwan, sida maalmaha dhalashada, aroosyada, sannad-guurada, iyo ciidaha. Dhismaha buuxa iyo qalabka tayada sare leh waxay xaqiijinayaan in mindiyahani ay yihiin kuwo waara oo waaraya, oo ku habboon labadaba guriga iyo makhaayadaha.
Ka dheerow Xidhmada mindida caato ah
- Qaynuunka iyo Saxnaanta Gaarka ah
- Naqshad Ergonomic iyo Raaxo
- Maalgelinta Qiimaha leh
- Waxay u baahan tahay daryeel iyo dayactir sax ah
Waxaan dhawaan gacanta ku helay Shun Classic 6-piece Slim Knife Block Set, oo waa inaan idhaahdaa, waxay ahayd beddelka ciyaarta jikadayda. Qalabka waxaa ka mid ah:
- Mindida Paring 3.5-inch
- 7-inch Santoku Mindi
- 8-inch Mindi-kariye
- 9-inji Isku-dhafka Birta Honing
- Ka fogow xiiridda jikada ee ujeedooyinka badan leh
- 8-dalabka Naqshad Slim Madaw Block Mindida Qoryaha
Mid ka mid ah astaamaha muuqda ee mindiyahani waa VG-MAX xudunta goynta oo leh 34-lakab (dhinac kasta) iyo daboolka Dimishiq ee aan lahayn. Tani kaliya ma siinayso mindiyaha muuqaal qurux badan laakiin sidoo kale waxay bixisaa fiiqan aan caadi ahayn iyo haynta cidhifyada. Iyadoo Rockwell Hardness ee 60-61, mindiyahan ayaa loo dhisay inay sii jiraan.
Xagasha daabka laba-jibbaarka leh ee Jabbaan ee gacanta lagu fiiqay ee 16° (dhinac kasta) waxa ay u ogolaataa goyn sax ah oo nadiif ah mar kasta. Waxaan ogaaday in la jarjaro khudaarta, hilibka, iyo xitaa kalluunka jilicsan ay tahay neecaw leh mindiyahan.
Gacan-qabsiga D-qaabeeya ee PakkaWood waa arrin kale oo cajiib ah oo ka mid ah qalabkan. Way adag tahay, waarta, wayna iska caabisaa qoyaanka, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon in lagu isticmaalo jikada mashquulka ah. Naqshadaynta ergonomic ee gacanku waxay hubisaa xajin raaxo leh, yaraynta daalka gacanta inta lagu jiro isticmaalka dheeradka.
Gacanta lagu sameeyay Seki, Japan, farsamada gacanta iyo tafatirka mindiyaha ayaa muuqda. Si loo ilaaliyo quruxdooda iyo waxqabadkooda, waa lagama maarmaan in gacanta lagu dhaqo saabuun saxan oo khafiif ah isla markiibana qalaji.
Tijaabooyinkeyga, Shun Classic 6-piece Slim Knife Block Set wuxuu caddeeyay inuu yahay wax qiimo leh oo dheeri ah oo ku jira jikada. Isku darka fiiqan gaarka ah, adkeysiga, iyo naqshadeynta quruxda badan ayaa ka dhigaysa go'aankan mid ay qasab ku tahay qof kasta oo dhab ah oo ku saabsan dadaalladooda cunto karinta.
Hees fudud Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- Iska caabin sare oo daxalka ahama
- Gogol mindi 4-xabbo ah oo la taaban karo
- Mindida Gyuto waxaa loogu talagalay isticmaalayaasha gacanta midig kaliya
- Waxaa lagu sameeyay Shiinaha, ma aha Japan
Biraha birta ah ee tayada sare leh ee 420HC ma aha oo kaliya mandiil-fiiqan laakiin sidoo kale aad bay u adkaysanayaan daxalka, taas oo ka dhigaysa kuwo ku habboon maaraynta hawlaha jikada ee kala duwan.
Qalabka mindida ah ee 4-ga ah waxaa ka mid ah Gyuto, Santoku, Nakiri, iyo Mindi yar, mid kasta oo loogu talagalay hawlo gaar ah. Gyuto-gu waxa uu ku fiican yahay in lagu maareeyo hawlo culus, halka Santoku uu yahay mindi ujeedo kasta leh oo si fudud u maarayn karta kalluunka, hilibka, iyo khudaarta. Nakiri wuxuu aad ugu fiican yahay gooynta saxda ah ee khudaarta, iyo mindida Petty waxay ku habboon tahay hawlaha jilicsan sida maqaarka miraha iyo geedo yaryar.
Mid ka mid ah sifooyinka muuqda ee qalabkan mindida ah ayaa ah gacan-qabsiga rosewood-dhaqameedka buuxa. Ma aha oo kaliya in ay bixiso xajin raaxo leh, laakiin sidoo kale waxay hubisaa adkaysiga daabku iyo dheelitirnaanta. Maaddada rosewood waa mid xoog badan oo culus, ilaalinaysa muuqaal dhalaalaya xitaa ka dib isticmaalka badan.
Isticmaale gacanta midig ahaan, waxaan ka helay naqshadda mindida Gyuto midideeda inay ku habboon tahay baahiyahayga. Si kastaba ha ahaatee, isticmaalayaasha bidixda ah ayaa laga yaabaa inay u arkaan inay ku habboon tahay. Dhanka kale, Mindiyaha Santoku, Nakiri, iyo Petty waa laba-laab, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon isticmaalayaasha bidix iyo midig labadaba.
Halka mindida lagu farsameeyay lagana soo saaray USA, waxaa lagu sameeyay Shiinaha, taas oo laga yaabo in ay walaac ka qabto qaar. Si kastaba ha ahaatee, waxaan ogaaday tayada iyo waxqabadka mindiyaha inay yihiin kuwa ugu sarreeya, iyada oo aan loo eegin asalkooda wax soo saarka.
Yatoshi 5 Xidhmada Middida
- Biraha birta aan kaarboonka lahayn ee aadka u af badan
- Gacan ku qaabaysan qaab ergonomi ah si loo qabsado raaxo leh
- Waxaa lagu sameeyay Shiinaha, ma aha Japan
- Ma ahan badbaado weelka dhaqa
Qalabka waxaa ku jira mindiyo kala duwan oo loogu talagalay hawlo kala duwan, sida mindi 8-inji ah oo cunto kariye ah, laba midi Santoku, mindida tamarta, iyo mindida wax lagu karsado. Waxa kale oo ay la socotaa laba maqas iyo baloog lagu kaydiyo mindiyaha.
Kaarboonka-sare ee Cr17 birta aan birta lahayn ayaa si cajiib ah u fiiqan oo waara, oo leh qiimaynta Rockwell Hardness Scale ee 57-58. Tani waxay ka dhigaysaa inay labanlaab ka adag yihiin mindiyaha kale ee fasalkooda, kuwaas oo sida caadiga ah leh kaarboon ku dhawaad 0.3%. Qaabka quruxda badan ee loo ruxruxo ee garbaha ayaa ku daraya taabasho xarrago leh.
Mid ka mid ah astaamaha muuqda ee mindiyahani waa gacanta qaab ergonomi ah. Laga sameeyay Pakka Wood, gacanku waa jilicsan yahay oo raaxo leh in la qabsado, hubinta fududaynta dhaqdhaqaaqa marka la isticmaalayo mindiyaha. Isku dheellitirka u dhexeeya gacanta iyo daab khafiif ah ayaa sax ah, taas oo ka dhigaysa farxad in loo isticmaalo mindiyahan hawlaha kala duwan ee jikada.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira dhowr dib-u-dhac ku yimid setkan. Marka hore, waxaa lagu sameeyaa Shiinaha, ma aha Japan, taas oo laga yaabo inay walaac u tahay qaar ka mid ah iibsadayaasha. Intaa waxaa dheer, mindiyadu maaha kuwo badbaado leh makiinada weelka lagu dhaqo, taas oo ay ugu wacan tahay gacan-qabsiga alwaaxa ee dhabta ah, kuwaas oo dili kara haddii ay la kulmaan kulaylka sare iyo qoyaanka weelka weelka.
Iyadoo ay taasi jirto, waxaan aad ugu qanacsanahay waxqabadka mindidayda Yatoshi. Caleemaha aadka u fiiqan ayaa ka dhigay diyaarinta cuntada dabayl, iyo gacan-qabashada raaxada leh waxay hubisaa in gacmaheygu aysan daalin xitaa isticmaalka dheeraanta ka dib. Intaa waxaa dheer, dammaanadda nolosha iyo siyaasadda soo celinta ee ay bixiso shirkadu waxay i siisaa xasilloonida maskaxda anigoo og inaan heli karo beddelka haddii ay jiraan arrimo soo baxaan.
HELINTA Taxanaha Boqortooyada
- mandiil-fiiqan sare ee birta kaarboon
- Gacan rosewood Afrikaan ah oo qurux badan oo raaxo leh
- Kuma habboona in la gooyo badeecooyinka barafaysan
- Ilaalada cidhifka weli lama heli karo
Xirfadlaha Japanese chef mindida, oo laga sameeyay birta kaarboonka sareeysa, ayaa ku habboon goynta, goynta, iyo jarjarida cuntooyinka kala duwan, oo ay ku jiraan hilibka, miraha, iyo khudaarta.
Xakamaynta octagonal rosewood Afrika ma aha oo kaliya muuqaal cajiib ah laakiin sidoo kale waxay bixisaa xasillooni iyo raaxo aad u fiican inta lagu jiro isticmaalka. Tani waxay u oggolaanaysaa goyn sax ah oo hufan, taasoo diyaarinta cuntada ka dhigaysa hawl xiiso leh mar kale.
Barta dheelitirka ee mindida waxay ka socotaa cidhibta ilaa laf dhabarta, iyada oo hubinaysa xajin raaxo leh iyo cadaadis yar oo gacmaha ah inta lagu jiro isticmaalka.
Mindi labajibbaaran ee santoku, oo ay weheliso mindi cuntokariyihii, mindida khudradda, iyo mindida tamarta, waxay ka dhigaysaa setkan mid la taaban karo oo ku habboon hawlo badan oo jikada ah. Kiritsuki waa ku kordhin cusub oo lagu sameeyay, waxaana sidoo kale jira jeexjeex la heli karo.
Mindiyaha waxaa loogu talagalay inay soo bandhigaan quruxda midiyaha bari ee cunto kariyaha iyadoo diiradda la saarayo raaxada iyo waxtarka isticmaalka maalinlaha ah.
Mindiyahan ayaa laga sameeyay hal xabbad oo bir ah, iyada oo la geliyo taangiyo saddex xagal ah oo la geliyo gacanta. Daabka waxaa lagu been abuurtay laba lakab oo bir ah oo dheeri ah, taasoo abuuraysa mindi bir ah oo 3-lakab ah waara oo fiiqan. Dhagaxa whetstone ee lagu taliyay ee lagu ilaalinayo af-duubnaanta mindiyahani waa 1000/6000 dhagxaan dhagxaan ah.
Mid ka mid ah dhinaca hoose ee mindiyahan ayaa ah in aysan ku habooneyn in la gooyo alaabta la qaboojiyey, sababtoo ah tani waxay dhaawici kartaa cidhifka mindida. Intaa waxaa dheer, ilaalo u ah mindiyahan ayaan weli la helin, laakiin waxaa la filayaa in dhawaan la sii daayo.
GladiatorsGuild G26 Dimishiq Steel Set
- Gaar ah, birta Dimishiq ee gacanta laga been abuurtay
- 7-xabo oo kala duwan oo lagu rakibay garoog/jeexid
- Nuglaanta sare ee miridhku
- Lagu sameeyay Pakistan, taas oo kor u qaadi karta walaac xagga tayada ah
Qalabkan 7-qaybood ah, oo ay ku dhammaystiran yihiin garoowe/kala-saar, maahan muuqaal cajiib ah oo keliya balse sidoo kale waa mid si heersare ah u shaqaynaya.
Birta Dimishiq ee gacanta laga been abuurtay ayaa marag madoon u ah farsamada gacanta ee lagu abuurayo mindiyahan. Iyada oo leh 176 lakab oo bir ah, garbaha ayaa si cajiib ah u fiiqan oo waaraya. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in nooca birta ah ay aad ugu nugul yihiin miridhku. Si loo ilaaliyo xaaladda mindiyaha, waxaan hubiyaa in aan ku nadiifiyo maro oo aan mari saliidda cuntada ka dib isticmaalka kasta. Waxa kale oo aan ka fogaadaa in aan u oggolaan in ay qoyan yihiin wakhti dheer oo aan ku kaydiyo saliid mar kasta.
Mid ka mid ah astaamaha muuqda ee setkan ayaa ah kala duwanaanshaha ay bixiso. Laga soo bilaabo hawlaha jikada ilaa hawlaha bannaanka sida kaambada iyo ugaarsiga, mindiyahani waxay caddeeyeen inay yihiin saaxiibo la isku halayn karo. Kiis duuban oo maqaar ah oo lagu daray oo leh gal 7-jeeb ah ayaa ku habboon qaadista mindiyaha si badbaado leh oo ku habboon inta lagu jiro dalxiisyada dibadda.
Marka ay timaado afaynta mindiyaha, waxaan ogaaday in isticmaalka dhagax qoyan ay tahay habka ugu waxtarka badan. Tani waxay hubinaysaa in daabyadu ay yihiin kuwo af leh oo diyaar u ah hawl kasta oo gacanta lagu hayo.
Inkasta oo lagu sameeyay Pakistan, taas oo laga yaabo inay kor u qaaddo walaacyada tayada qaarkood, waxaan caddayn karaa adkeysiga iyo waxqabadka mindiyahan. Waxay yihiin tang buuxa, oo siinaya dheelitirnaan iyo xakameyn aad u fiican inta lagu jiro isticmaalka.
Si kastaba ha ahaatee, waa lagama maarmaan in laga digtoonaado suurtagalnimada miridhku, sida uu sheegay isticmaale kale oo la kulmay arrintan. Daryeelka saxda ah iyo dayactirka ayaa muhiim u ah ilaalinta quruxda iyo shaqeynta mindiyahan.
SENKEN Ururinta Tsunami
- Si cajiib leh oo fiiqan oo waara oo 67-lakab ah oo Damascus ah
- Quruxda quruxda badan ee gaarka ah ee buluuga ah & naqshadaynta gacanta alwaax dabiici ah
- Tang qarsoon lagama yaabo in ay door bidaan isticmaalayaasha qaarkood
- Ma aha mid si cad badbaado leh makiinada weelka dhaqda, waxaa lagu talinayaa in gacmaha la dhaqo
Ururinta Tsunami maaha kaliya muuqaal cajiib ah laakiin sidoo kale waxay bixisaa waxqabad aan caadi ahayn oo ku jira jikada.
Birta Dimishiq ee laalaabtay oo ka kooban 67-lakab, ayaa si farsamaysan looga sameeyay birta qaaliga ah ee Jabbaan VG-10, waxay bixisaa adkeysi xad dhaaf ah iyo cidhif goyn fiiqan.
Waxaan ogaaday in mindiyahani ay si cajiib ah u xajinayaan afkooda, xitaa isticmaalka badan ka dib. Ururinta 7-xabo oo dhammaystiran waxa ku jira dhammaan mindiyaha lagama maarmaanka ah ee looga baahan yahay jikada, taas oo ka dhigaysa mid wax ku ool ah oo qiimo leh oo ku kordhinaysa arsenal-ka-cunistayda.
Mid ka mid ah sifooyinka muuqda ee qalabkan mindida ah ayaa ah mid ka mid ah noocyada buluuga ah ee resin iyo naqshadaynta gacanta alwaax dabiici ah. Ma aha oo kaliya inay ku darto lahjad qurux badan jikadayda, laakiin sidoo kale waxay bixisaa xajin raaxo leh inta lagu jiro isticmaalka. Tang-ka qarsoon, oo leh birta ku dhex-jirta alaabta gacanta, waxay abuurtaa isbeddel aan kala go 'lahayn oo u dhexeeya daab iyo gacan, taasoo u oggolaanaysa resinka quruxda badan iyo alwaax dabiici ah inay si dhab ah u iftiimaan.
Mindi kasta oo ku jirta Ururinta Tsunami waxay ku faantaa xagal goynta 15°, kaas oo aan ogaaday inay ka sarayso xagal cidhifeedka 25° ee laga helo inta badan mindiyaha reer galbeedka. Farqiga ayaa ah mid laga dareemi karo goynta ugu horraysa, maadaama mindiyahani ay u oggolaanayaan jeexid aad u khafiif ah iyo jarjarid aan fiicneyn oo dadaal yar leh.
In kasta oo mindiyaha ay badbaado ku yihiin weel-dhaqayaasha intooda badan, waxaan ku talin lahaa in gacmaha la dhaqo si loo xaqiijiyo cimrigooda dheer. Intaa waxaa dheer, soo-saaruhu wuxuu bixiyaa dammaanad 2-sano ah, kaas oo ka hadlaya kalsoonida ay ku qabaan tayada badeecadooda.
Ugu Dambeyn
Meesha ugu fiican ee mindida Japan waa Yatoshi 5 Mindi Block Set oo loogu talagalay mindiyo tayo sare leh iyo qiimo jaban. Ma khaldami kartid setkan dhammaan baahiyahaaga goynta. Waxaan rajeynayaa in hagahan uu kaa caawiyay inaad sameyso doorashada saxda ah. Markaa mar dambe ha sugin oo maanta iibso mid!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.