Waa maxay Makhaayadda Yakiniku & Sida Hal Loo Dalbo? Hage Dhamaystiran

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysiiyay Maarso 20, 2023

Waxay noqon kartaa xoogaa dhib badan inaad tagto makhaayad leh qaab cunto karinta oo aadan weligaa hore u arag.

Yakiniku waa qaab Japanese ah meesha aad hilibka barbecue adiga oo dushiisa shiilan miiska dhexdiisa. Makhaayadaha Yakiniku waxay bixiyaan hilibka iyo khudaarta, oo ay ku jiraan hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga, iyo cuntooyinka badda, waxaadna dalbanaysaa adiga oo dooranaya nooca aad rabto. Makhaayadaha qaarkood waxay bixiyaan wax kasta oo aad cuni karto, halka kuwa kalena ay wax ka qaadaan saxankiiba.

Makhaayadaha Yakiniku waa hab madadaalo iyo bulsheed oo aad kula raaxaysato cunto macaan asxaabta iyo qoyska. Aynu eegno waxa iyaga ka dhigaya kuwo gaar ah.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Hagaha Dhamaystiran ee Makhaayadaha Yakiniku

Yakiniku waa barbecue u eg Jabbaan halkaas oo cunteeyayaashu ay hilibkooda iyo khudaarta ku dubtaan miiskooda. Erayga "yakininku" macneheedu waxa weeye "hilib la dubay" oo Japanese ah.

Noocyada kala duwan ee Hilibka

Makhaayadaha Yakiniku waxay bixiyaan hilib kala duwan, oo ay ku jiraan hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga, iyo cuntada badda. Qaar ka mid ah goynta ugu caansan ee hilibka waxaa ka mid ah:

• Hilibka lo'da ee Wagyu: waa nooc ka mid ah hilibka lo'da ee loo yaqaan marbling-ka qaniga ah iyo jilicsanaanta
• Hilibka lo'da ee Kuroge: waa nooc ka mid ah hilibka lo'da oo aad looga qiimeeyo dalka Japan
• Digaag: sida caadiga ah waxaa lagu bixiyaa xaleef khafiif ah waxaana lagu mariyaa suugo soy ah oo macaan
• Cuntooyinka badda: oo ay ku jiraan shrimp, squid, iyo cod

Liiska

Makhaayadaha Yakiniku waxay caadi ahaan bixiyaan cuntooyin kala duwan, oo ay ku jiraan:

• Hilibka iyo saxannada khudradda: jarjar hilibka iyo khudaarta si taxadar leh loo doortay
• Suxuunta la dubay: hilibka iyo khudaarta lagu dubay maraqa soy ama miso macaan
• Suxuunta dheriga kulul: sida sukiyaki ama shabu-shabu
• Suxuunta shiilan: oo ay ku jiraan tofu iyo digaag

Habka Shiilan

Si ka duwan barbecue-ga reer-galbeedka, yakiniku waxaa sida caadiga ah lagu dubay solay adag oo siman oo la dhex dhigay miiska dhexe. Cunto-kariye, ama itamae, ayaa diyaarin doona dubay waxaana laga yaabaa inay ku siiyaan hagis ku saabsan sida hilibka loo kariyo si qumman.

Makhaayadaha Yakiniku ee caanka ah

Haddii aad raadinayso inaad isku daydo yakiniku gudaha Japan, halkan waxaa ah dhowr makhaayadood oo caan ah si aad u hubiso:

• Itto: oo ku taal degmada Shinbashi ee magaalada Tokyo, maqaayadan ayaa caan ku ah hilibka hilibka la jarjaray oo tayo sare leh
• Okuu: waxay ku taal Yamaguchi, makhaayaddani waxay caan ku tahay hilibka lo'da ee wagyu
• Tenka: oo ku taal Nishi-Shinjuku, makhaayadani waxay bixisaa waayo-aragnimo yakiniku gaar ah oo diiradda saaraya cuntada badda
• Saikyo: Waxay ku taal Tokyo, makhaayaddan waxaa loo yaqaanaa sukiyaki dheriga kulul

Faahfaahinta Boos celinta

Had iyo jeer waa fikrad wanaagsan in aad ballan ka samaysato makhaayadda yakiniku, gaar ahaan cashada. Makhaayadaha qaarkood ayaa laga yaabaa inay u baahdaan deebaaji ama waxay lahaan karaan shuruuda kharashka ugu yar. Hubi inaad hubiso bogga makhaayadda ama ka hor wac faahfaahinta.

Dhinaca Bulshada ee Yakiniku Cunnada

Cunto-cunista Yakiniku maaha kaliya cuntada, sidoo kale waxay ku saabsan tahay dhinaca bulshada. Waa hab madadaalo iyo is dhexgal leh oo aad kula cashayn karto asxaabta iyo qoyska. Waxaad wadaagi kartaan hilibka kala duwan oo aad isku dayi kartaan waxyaabo cusub si wadajir ah. Makhaayadaha Yakiniku sidoo kale waa meel fiican oo lagu kulmo dad cusub oo lagu sameeyo saaxiibo cusub.

Gabagabadii, haddii aad Japan ka raadinayso waayo-aragnimo cunto oo dhadhan fiican leh, isku day makhaayad yakiniku. Iyada oo leh noocyo kala duwan oo hilib goyn iyo baraf ah, awoodda aad u kari karto hilibkaaga sidaad jeceshahay, iyo dhinaca bulshada ee cuntada, waa khibrad ka duwan kuwa kale.

Qiimaha Yakiniku: Waa immisa Qiimaha Yakiniku?

Qiimaha yakiniku wuu kala duwanaan karaa iyadoo ku xiran dhowr arrimood, oo ay ku jiraan:

• Goynta hilibka ee aad dalbato: Goynta hilibka lo'da ee kala duwan ayaa leh qiimayaal kala duwan, iyada oo la dhimo qiimaha qaaliga ah sida wagyu oo ka qaalisan jeexista caadiga ah sida chuck ama duub.
• Makhaayada aad tagto: Makhaayadaha Yakiniku ee loogu talagalay dalxiisayaasha ama ku yaal meelaha caanka ah sida Shinjuku ee Tokyo ama Ueno waxay u muuqdaan inay ka qaalisan yihiin kuwa ku yaal meelaha aan caanka ahayn.
• Waqtiga maalinta: Cunto-cuntada cuntada ayaa caadi ahaan ka jaban liiska cuntada.
• Nooca Hilibka ee aad soo iibsato: Maqaayadaha yakiniku qaarkood waxay bixiyaan heshiisyo aad cuni karto, halka qaar kalena laga qaado hilibkiiba.
• Tirada cuntada aad dalbato: Dalbashada xaddi badan oo hilib iyo khudaar ah waxa ay kordhinaysaa kharashka guud ee cuntadaada.

Qiimaha Yakiniku ee Japan

Dalka Japan, qiimaha yakiniku waxa uu u dhexeeyaa ilaa 1,000 yen ($9) ilaa 10,000 yen ($90) qofkiiba, taas oo ku xidhan arrimaha kor ku xusan. Halkan waxaa ah faahfaahin ku saabsan qiimaha yakiniku ee Japan:

• Makhaayadaha Yakiniku ee ku yaal meelaha caanka ah ee Tokyo sida Shinjuku iyo Ueno waxay u muuqdaan kuwo aad qaali u ah, iyadoo qiimahoodu u dhexeeyaan 3,000 ilaa 5,000 yen ($27 ilaa $45) qofkiiba.
• Meelaha aan caanka ahayn sida Taito ama Nishi, makhaayadaha yakiniku waxa laga yaabaa inay bixiyaan qiimo jaban, oo leh liiska qadada oo ka bilaabmaya 1,000 yen ($9) iyo cuntooyinka cashada oo u dhexeeya 2,000 ilaa 3,000 yen ($18 ilaa $27) qofkiiba.
• Qaar ka mid ah makhaayadaha yakiniku waxay bixiyaan heshiisyo aad cuni karto, kuwaas oo u dhexeeya 2,000 ilaa 5,000 yen ($ 18 ilaa $ 45) qofkiiba.
• Goynta qaaliga ah ee hilibka sida wagyu waxay ku kici kartaa 10,000 yen ($ 90) qofkiiba, halka dhimista caadiga ah sida chuck ama flap ay aad u jaban tahay, iyadoo qiimuhu u dhexeeyaan 1,000 ilaa 3,000 yen ($9 ilaa $27) qofkiiba.

Waxa aad ku hesho lacagtaada

Marka aad dalbato yakiniku, ma bixinaysid hilibka kaliya. Waxaad sidoo kale bixinaysaa habka diyaarinta iyo karinta, oo ay ku jiraan:

• Khibradda cunto kariyaha: Cunto-cunto-cunto-cunto-yaqaannada Yakiniku waxay shaqaaleeyaan farsamooyin goyn heersare ah iyo habab cunto karinta si ay u keenaan cunto tayo sare leh oo joogto ah.
• Nidaamka gudaha ee makhaayadda: Makhaayadaha Yakiniku waxaa lagu dhisay nidaam gudaha ah oo aan sigaar cabbin si loo hubiyo khibrad cunto oo ammaan ah oo raaxo leh.
• Tayada hilibka: Makhaayadaha Yakiniku waxay hilibkooda ka helaan alaab-qeybiyeyaal iyo beero lagu kalsoon yahay, iyagoo hubinaya tayada iyo badbaadada alaabta.
• Cuntooyinka kala duwan ee la bixiyo: Makhaayadaha Yakiniku waxay bixiyaan noocyo kala duwan oo hilib ah, iyo sidoo kale khudaar iyo bariis, si ay u soo jiidato dhadhanka kala duwan.
• Cuntooyinka macaan ee ay soo saartay shirkadu: Qaar ka mid ah makhaayadaha yakiniku, sida Rex Holdings, ayaa soo saaray cuntooyin iyaga u gaar ah si ay u keenaan dhadhan qani ah oo dheellitiran.

Sida looga Dalbo Yakiniku Makhaayada Jabbaan

Yakiniku waa qaabka japan ee hilibka lagu dubayo, kaas oo asalkiisu ka soo jeedo dagaalkii labaad ee aduunka ka dib. Erayga "yakininku" macnihiisu waa "hilib la dubay", waxaana la sheegay in Japan ay ku caan baxeen soo-galootiga Kuuriya kuwaas oo dalka keenay hab u gaar ah oo loo sameeyo barbecue. Maanta, yakiniku waa hab caan ah oo loo cuno hilibka Japan, waxaana badanaa loo yaqaannaa nooca Japanese ee Barbecue ee Kuuriya.

Doorashada Goyntaada Hilibka

Markaad dalbanayso yakiniku, waxaad u baahan doontaa inaad doorato jeexyada hilibka aad rabto inaad cunto. Makhaayadaha Yakiniku waxay inta badan bixiyaan jeexyo kala duwan oo kala duwan, oo ay ku jiraan hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo hilibka doofaarka. Qaar ka mid ah hilibka la jarjaray ee caanka ah waxaa ka mid ah:

• Kalbi ( feeraha gaaban)
• Harami (seef maraqa ah)
• Carrabku
• Beerka
• Heart

Waa fikrad wanaagsan inaad waydiiso server-kaaga talooyinka haddii aadan hubin waxaad dalbanayso. Waxa kale oo aad dooran kartaa in aad isku qasto oo aad isku walaaqdo jeexyo kala duwan oo hilib ah si aad u abuurto set yakiniku adiga kuu gaar ah.

Dalbashada Khudaarta iyo Dhinacyada kale

Hilibka ka sokoow, makhaayadaha yakiniku waxay sidoo kale bixiyaan khudaar kala duwan iyo dhinacyo kale si ay ula socdaan cuntadaada. Qaar ka mid ah doorashooyinka caanka ah waxaa ka mid ah:

• Bariis
• Kimchi
• Meshi (bariis lagu daray hilib iyo khudaar)
• Liin dhanaan (si dhadhan loogu daro hilibka)

Waxaad kaloo dalban kartaa suugada si aad hilibkaaga u dhex geliso, sida suugo soy ah ama maraqa yakiniku oo gaar ah.

Bixinta cuntadaada

Dhamaadka cuntadaada, adeeguhu wuxuu keeni doonaa biilka miiskaaga. Yakiniku wuxuu noqon karaa xoogaa qaali ah, markaa hubi inaad hubiso qiimaha ka hor intaadan dalban. Sida caadiga ah waxaad bixin doontaa qayb kasta oo hilib ah, markaa la soco inta aad cuntay si aad uga fogaato in aad cunto badan kaga tagto dubka.

Dhex-dhexaadinta iyo Ku raaxaysiga Cuntadaada

Mid ka mid ah waxyaabaha ugu wanaagsan ee ku saabsan yakiniku waa dhinaca bulsheed ee wax lagu dubayo iyo wax la cuno. Hubi inaad soo kaxayso asxaabtaada ama qoyskaaga si ay kula raaxaystaan ​​khibrada. Yakiniku waa hab fiican oo lagu tijaabiyo cuntooyin iyo dhadhan cusub, waana hubaal inay mudan tahay wakhti iyo lacag. Markaa iska daa, raaxayso, oo ku raaxayso hilibka la dubay iyo khudaarta macaan ee ay makhaayadaha yakiniku bixiyaan!

Cunista Yakiniku sida dadka deegaanka

Marka aad ka dalbanayso maqaayada yakiniku, waxaa lagugu soo bandhigayaa menu ay ku taxan yihiin hilibka kala duwan. Waxaa muhiim ah in la ogaado in hilibka uu u qaybsan yahay qaybo kala duwan oo ku salaysan qaybta xayawaanka uu ka yimid. Qaar ka mid ah goynta caanka ah waxaa ka mid ah:

• Harami (seef maraqa ah)
• Kalbi ( feeraha gaaban)
• Carrabku
• Sirloin

Markaad dooratid, hilibka waxaa la keeni doonaa miiskaaga isagoo ceeriin. Adiga ayaa markaa mas'uul ka noqon doona inaad ku kariso solayda lagu siiyay miiskaaga.

Duubista Hilibka

Si aad hilibka u dubto, qaado laba ka mid ah boorashka Hilibkana ku rid digsiga. Iyadoo ku xiran jeexan hilibka, waxay qaadan kartaa waqti dheer in la kariyo. Hubi inaad isha ku hayso oo u rog marka loo baahdo.

Hilibka oo la dhadhamiyo

Yakiniku caadi ahaan waxaa lagu cunaa maraqa soy-ku-saleysan. Maraqa waxaa badanaa lagu sameeyaa suugo soy ah, khal, iyo saliid sisinta. Si kastaba ha ahaatee, iyadoo ku xiran makhaayadda, maraqa waxaa laga yaabaa in si kala duwan loo dhadhamiyo.

Marka lagu daro maraqa wax lagu daro, milix ayaa inta badan loo isticmaalaa in lagu dhadhamiyo hilibka. Qaar ka mid ah jeexjeexyada hilibka ayaa sidoo kale laga yaabaa in la qooyay ama la milixyo ka hor inta aan la duban si dhadhanka loo wanaajiyo.

Daryeelka Marka aad wax cunayso

Marka hilibku dhameeyo karinta, waxaa muhiim ah in aad ka taxadarto markaad cunayso. Yakiniku waxaa badanaa la siiyaa si qoto dheer oo la shiilay, markaa hilibku wuxuu noqon karaa mid kulul. Hubi inaad ku afuufo si aad u qaboojiso ka hor inta aanad qaniinin.

Intaa waxaa dheer, jeexjeexyada hilibka qaarkood ayaa laga yaabaa inay leeyihiin meelo loo qoondeeyay oo ka sii buuran ama adag. Ka taxadar markaad cunayso qaybahan oo iska hubi inaad si fiican u calaaliso si aad uga fogaato khataraha ku mergado.

Aragtida ka timid Jessie Thompson

Jessie Thompson, oo si joogta ah u soo booqda maqaayadaha yakiniku ee Japan, ayaa ku talinaysa in la isku dayo jeexyo kala duwan oo hilib ah iyo in la tijaabiyo suugo kala duwan. Waxay kaloo soo jeedinaysaa in la dalbado hilib kala duwan oo lala wadaago asxaabta si ay u helaan khibradda yakiniku oo buuxa.

Makhaayadaha Yakiniku: Dhammaan Ma Cuni Kartaa Mise Ma Cuni Kartaa?

Yakiniku waa saxan Japanese ah oo caan ah oo ka timid barbecue Kuuriya. Waa nooc cunto ah oo ay cuntadeeyayaashu ku dubtaan hilib dhuuban oo la jarjaray iyo cuntooyinka badda dushiisa dushiisa. Yakiniku macno ahaan macneheedu waa "hilib la dubay," waxayna noqotay mid ka mid ah cuntooyinka Japan.

Yakiniku ma dhammaan waxaad cuni kartaa?

Jawaabtu maaha mid toos ah. Qaar ka mid ah makhaayadaha yakiniku waxay bixiyaan wax walba oo aad wax ku cuni karto, halka kuwa kalena aysan sameynin. Waxay ku xidhan tahay siyaasadda makhaayadda iyo nooca yakiniku ay bixiyaan. Waa kuwan waxyaabo ay tahay in maskaxda lagu hayo:

• Makhaayadaha yakiniku oo dhan aad cuni karto ayaa ku badan Japan marka loo eego wadamada kale.
• Qaar ka mid ah makhaayadaha yakiniku waxay leeyihiin waqti xaddidan, markaa qadeeyayaasha waa inay cuntadooda ku dhameeyaan waqti go'an gudahooda.
• Makhaayadaha yakiniku ee Premium ma bixiyaan wax kasta oo aad wax ka cuni karto sababtoo ah waxay isticmaalaan hilib tayo sare leh oo ka qaalisan.

Makhaayadaha Yakiniku ee Japan ee lagu taliyay

Haddii aad rabto inaad isku daydo yakiniku gudaha Japan, halkan waxaa ah makhaayadaha aadka loogu taliyay:

• Itto (Tokyo): Makhaayaddan waxa ay caan ku tahay hilibka hilibka iyo cuntooyinka badda, waxana ay bixisaa dhammaan-aad-cuni karto iyo fursadaha la-carte-ka.
• Okuu (Tokyo): Makhaayadani waxay isticmaashaa hilibka lo'da ee Kuroge wagyu, kaas oo loo arko mid ka mid ah noocyada ugu wanaagsan ee hilibka lo'da ee Japan. Waxay bixisaa xulashooyinka la carte kaliya.
• Tenka Chaya (Yamagata): Makhaayaddan waxaa si weyn loogu ammaanay goynteeda qaaliga ah ee hilibka lo'da iyo cuntooyinka badda, kuwaas oo maalin kasta la keeno. Waxay bixisaa labadaba-dhammaan-aad-cuni karto iyo fursadaha la-carte.
• Hankai (Osaka): Makhaayadani waxay caan ku tahay dheriga kulul ee sukiyaki, oo ah nooc ka mid ah saxannada yakiniku. Waxay bixisaa xulashooyinka la carte kaliya.

Ugu Dambeyn

Makhaayadaha Yakiniku waa hab fiican oo lagu raaxaysto cunto macaan saaxiibada iyo qoyska. Waxay ku fiican yihiin waayo-aragnimo cunto madadaalo iyo is-dhexgal leh. 

Haddaba, haddii aad raadinayso meel cusub oo aad wax ka cunto, maxaad mid isku dayday? Waxa laga yaabaa inaad hesho meesha cusub ee aad jeceshahay!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.